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黄緑色のがチコリです。
モエのボトルが並ぶ新杵堂さん。 |
日曜日はお友達の誘いで中津川の「ちこり村」のプレオープン・イベントに行ってきました。チコリを日本で始めて大規模に生産するのだそうな。その上、チコリの芋の部分で焼酎やお茶を作るんだって！廃棄部分がなくなるという素晴らしい発想です。
そのみんはチコリが大好きでよくブルーチーズとくるみと洋ナシのサラダを作ります。今回のイベントでは味噌風味のディップで生で、天ぷらでと今までと違った料理法でした。どっちも美味しい♪ワインとも合いそうです。チコリはおっきくて新鮮なものが売られているし、もっと近くにあればいいのに。
帰りに同じ建物にあるお菓子屋さんを見たら、モエのボトルが沢山！どーして？？？会場でこのお店の社長さんを捕まえて（まだ若い方でした）伺ってみると、ニューヨークで修行していた時にお菓子屋さんでシャンパンを出しているお店があって、自分もやってみたかったそうです。モエのオフィシャルカフェなんだって。中津川にあるとはオドロキ。焼き菓子と、中津川の栗のお菓子なんてシャンパンに合いそうですよね～。中津川ちこり村は12月1日オープンです。 |
