２２日は今年もモンドールの会に参加しました。写真のまるでブリーチーズのようなのがモンドールです。大きいでしょ？チーズショップでもこんな大きいモンドールは１ホールで売っていません。大きなチーズってワインと一緒で大きいと状態が良い分、熟成に時間が掛かります。今回は若くてバターや生クリームみたいにこってりしてました。
チーズに合わせて５種類のワインが出されました。王道はサヴァニャン種のワインを合わせるのですが、若いせいかピノブランのスパークリングとの組み合わせが気に入りました♪
最後ににんにく、白ワイン、パン粉を入れて焼いたものをいただきました。こうすると赤ワインにも合わせ易いですね。
【本日のワイン】
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