そのみん日記　Blog-sonomin

５日はスクールで使うワインの相談も兼ねてお友達とルーナの新しいお店ディアーナに行ってきました。早く楽しみたかったので、まずはワインの相談。スクールのっぽくない面白いワインセレクトになりましたよ♪

さて肝心のお店ですが、気軽な感じでグラスワインは４００円～７００円だし、ＯＰＥＮ記念コースは３５００円！驚くほどカジュアルです。名駅は高級店やチェーン店は沢山あるけど、こういうタイプのお店はないからとーっても嬉しいことです。私の大好きな肉詰めオリーブのフライはコースにも単品でもあります。イタリアワインにぴったりな私のお気に入りです。 

ワインは泡から始まり白、白、赤、赤・・・グラスワインだけでなく、ボトルのものもグラスで飲ませていただきました。お喋りも弾んで、ついつい長居をしてしまいました。皆さんも月の女神ディアーナの夜を楽しんでみてね☆

【本日のワイン】

イタリアワインをグラスで５～６種類

トラットリア・ディアーナ

中村区名駅３－１６－６早川ビル１階

０５２－５８１－０３３３

仕事を慌てて片付けて、まずはまるこほーるでワインスクール用の取材。（って言ってもちょっと写真を撮らせてもらっただけなんですが(笑)）待ち合わせた友人を待っている間ティスティングさせてもらいました。このお店は自然派ワインに力を入れていて、結構勉強になります。トゥーレーヌのソーヴィニヨン２０００円なら安い！０５年はボディがしっかりしています。お店の人とワイン談義も楽しく、いい気分でお食事会に向かいました。

この日の会はワインでなく日本酒しかも古酒の会です。で・も！グラスはワイングラスが用意されてました。さすがそのみん会メンバー主宰の会です。感心感心。 

味わいは角が取れて丸い感じでした。久しぶりの日本酒ですが旨い！社長自ら無農薬で山田錦を作りこの古酒を造られたそうです。なんか自然派ワインに通じるところがありますね。比較用に３年物の「亀」お酒も飲ませていただきましたがこちらも美味しい～。３年物とは思えないフレッシュ感でした。箸が進みます♪お料理ものれそれや焼きガニとお酒に合うものばかりです。当然お酒も進んで６人で２升飲んでしまいました。

酔った勢いで少し残った古酒を抱えてサミュゼへだっ～しゅ♪（私とKさんはホントに走ってお店まで行きました）思いっきり酔いが回った状態でお店に入るとボルドー好きのＴさんが来てました。Ｔさんから「これ何のワインか当ててみて」と１杯のワインを出されました。日本酒飲んだ後のブラインドは無理！・・・なんですが、かなり酔っていたので(笑)無謀にもブラインドに挑戦。うぅ～ん、と悩んで出した答えは０４年のブルゴーニュ・ビオ。正解は０４年のボジョレー・ビオでした。がーん。ガメイとピノを間違えるなんて・・・と、落ち込んでいたら、回答者の中で私の答えが一番正解に近いという事で「さすがだね～」と褒められちゃいました。（私って甘やかされてます。こんな事でいいのだろうか・・・）ご褒美にヴァンサンジラルダンのエシェゾーごちになりました♪これ大好きなんです。なんとＤＲＣのエシェゾーが入っているワインなんですよ。以前は６千円台で購入できたのに現在お値段はうなぎのぼり。それでも大人気で手に入りにくくなってしまいました。久しぶりに飲んだエシェゾーはやっぱり美味しかったデス。ごちそうさまでした。

それにしても自然派つながりな夜でした。

【本日ののワイン】

トゥーレーヌ･ソーヴィニヨン

オストラー・キャロラインズ　ピノ・ノワール

エトナ・ロッソ

ヴァンサン・ジラルダン　エシェゾー

土曜日はランチにカーザ・デラ・マンテに行ってきました。４月のそのみん会の予約がてらに久しぶりのランチです。ここのランチはお正月以来です。いつも思うのは家具とお花のセンスの良さです。シンプルだけど上質なイメージに統一されています。写真のお花はテーブルに飾られているものです。素敵でしょ。 

ワインはグラスのロゼ･スプマンテから始まりました。これがアリアニコのスプマンテなんです。あの南イタリアの濃い赤ワインを作るぶどう品種です。しかもジャックセロスとのコラボとはおどろきです。色はオレンジに近く、香りはやはりアリアニコでした。

白ワインはトッレビアーノ・ダブルツォ。私は初めてでしたがとても有名な作り手だそうです。いまだにぶどうを足で踏んでワインを作るそうな。トレッビアーノってほとんど飲まないんだけど、とてもスムースで旨みのあるワインでした。ホワイトアスパラとクレソンのお料理によく合います。最近ここのソムリエくんにすすめられるグラスワインは美味しいものばかり。相性良くなったなぁ～(笑) 

ワイン会のお願いは快くＯＫをいただきました。今から楽しみです♪ 

帰りにはスクール用に探していたロゼワインもデパートで発見！ご機嫌な土曜日でした。 

【本日のワイン】

アリアニコ・ロザート　メトード・クラシコ　ＤＵＢＬ

トレッビアーノ・ダブルツッォ７’０１　エミディオ・ペペ

バローロ　カンヌビ’０１　テヌータ･カレッタ（←これはボトルです）

ヴィンサント　オッキオ・デル・ペルニーシェ

（ランチで飲む量じゃないですね～）

土曜日に丸栄でマニアックな甲州ワインを買ってきました。勝沼醸造のこのシリーズは８種類の甲州ワインがあります。違いは生産者と産地です。でも、甲州種ってすっきりした味わいだから少しくらいの差はわからないんじゃないかな？とお店の方と話していると、資料を出してきてくれました。

それがこの資料です。写真じゃわからないですが、収穫日、標高、河川域、畑の向き、かなりマニアックな資料です。今回はこの中から三森秀紀さんの鳥居平のワインにしました。コメントどおりりんごや花梨の香りがして酸は控えめ。あまり期待してなかったのですが予想以上の美味しさに他の生産者のワインも飲み比べたくなりました♪

先日日本酒を飲んだ魚＆菜さんに持込んで分会したいナ！

今夜は残り物のスモークサーモンとクリームチーズを使いたくてサラダにしてみました。ドレッシングにはエシャロットを入れてみました。お野菜はベビーリーフ、玉ねぎ、ゆでた砂糖えんどう、プチトマト、ラディッシュと歯ごたえの違うものを使ってみました。春らしいサラダでしょ。

【本日のワイン】

勝沼醸造　栽培地限定醸造　甲州’０５

火曜日はラ･グランターブル･ドゥ･キタムラでヒューゲルのワイン会でした。ヒューゲルはアルザスで１２代続く生産者で、ラベルを見ればご存知の方も多いと思います。そのみん会でも昨年マグナムワイン会でお出ししましたね。リーズナブルで和食にも会うヒューゲルのワインはウチワインにもオススメです。白ワインが多いので野菜の美味しいこの季節にはぴったりです！

キタムラは滅多に行かないので、久しぶりに行くよい機会でした。シェフがワインを試飲してからメニューを決めただけあって、どのお料理もワインとの相性が素晴らしかったです。６人テーブルだったのですが、そのみん会メンバーの男性お二人と、グルメな女性３人（皆さんお料理教室仲間なんですってー）という恵まれたメンバーで楽しく過ごす事が出来ました。

写真ではわかりにくいかもしれませんが、このボトルはディスプレイのものでマグナムボトルです。実際に見るとひょろ～っとしてて面白いです。白ワインは今までにも飲んだ事があるさわやかで優しいのみ口なのですが、ピノノワールは皮やトリュフの香りが強くとビックリ。メインディッシュの牛フィレポワレのトリュフソース、フォワグラムースにも負けてませんでした。

【本日のワイン】

全てヒューゲル

ピノ・ブラン’０４

ジョンティ’０５

ピノ・グリ・ジュビリー’００

リースリング・ジュビリー’０１

ピノ・ノワール・ジュビリー’９８

ゲジュルツトラミネール･セレクション・グラン・ノーブル’８９

木曜日はレジオンステップ３の最終回、ブラインドティスティングでした。そのみんはブラインド苦手なんです～。品種と産地を当てるのですが黒木先生に「あまり真剣にならずにさらっと行きましょうね～♪」と言われてもねぇ。土曜日から講師やるのに全問不正解じゃぁ洒落にならない・・・

案の定、スパークリングははずれ。ヤな感じですぅ～ 

しかし残りは品種全問正解！産地は迷ったものが間違っていました。あ～ぁ。特にソーヴィニヨン・ブランの産地のボルドーが外れたのには落ち込みました。完全な推理不足デス。。。 

こんなんで教えられるのかしら？？？と思うのだけど、おかげさまで１４日は満席となりました。びっくりしました！ますます緊張します。が、がんばらねば！

帰りはのんびり夜桜見ながら少し歩きました。桜ももう終わりですね。

【本日のワイン】

近日中にサンヴァンサンワインスクールのブログにＵＰされます。どうぞご覧下さいませ。

いよいよドキドキ初講義です！

皆さんのおかげで満席の盛況となりました。ありがとうございます♪   

これまで先生と言う職業とは無縁だったそのみんは講義をどう進めていいのか？？？不安で一杯でしたが皆さんのご協力で何とか無事終了できました。特にスタッフの小森さんのご協力がなければここまでスムースに出来ませんでした。感謝感謝です！

そのみんのクラスでは簡単にお家でできるおつまみをお出しします。今回はサーモンのタルタルです。

サーモンをたたいて材料を混ぜるだけなのでお家で簡単に出来ますよ。

白にもロゼにも良く合いました♪

驚いたのは「初授業」と言うことで花束をいただいた事。思ってもいなかったのでびっくりしました！

皆さんありがとうございました♪来月もがんばりますね！    

【本日のワイン】

ブーズロン’０５　ドメーヌ・ド・ヴィレーヌ

ロゼ・ド・ピノノワール「ＳＡＫＵＲＡ」’０６　パヴロ・シュヴロ

シャトー・ジスクール’９９　

月曜日は半分接待のようなお食事会に参加させていただくことになりました。

と言うのも、ルロワのヴォーヌ・ロマネ’０４が飲めると聞いたからでーす。しかも久しぶりの小久保だし♪ルロワの０４年と言えば、諸事情から特級、１級を格下げした別格の村名ワイン！３万円以上する高級品です。和食での会なのでソムリエ代わりにしていただき、参加させていただきました。  

ルロワ以外は日本酒にする、という幹事さんを強引に説得し泡と白を持込みました。Ｙさんの持込んだロゼ泡はクリーミーな泡にセニエ法による濃いロゼ色が美しく、イチゴやチェリーのような香りが春らしい。そのみんが奮発した白は繊細にして甘みと旨みが感じられます。で、ルロワは？やはりまだ若いです。若いけれど果実味、旨み、申し分ナシ。 将来が楽しみです。また飲めるといいな。

【本日のワイン】

ラルマンディ・ベルニエ　ロゼ・ド・セニエ

ムルソー１ｅｒブシェール’０４　ルーロ

ヴォーヌ・ロマネ’０４　ルロワ

１８日はサンヴァンサンの冬季講座の打ち上げでした。打ち上げでのイベントと言えばブラインド・ティスティングです。そのみんはこのところ１、２位と賞品をいただいていましたが、この日は考えすぎて賞を逃しました・・・ 

この打ち上げ会は色々なクラスの生徒さんも参加され、交流の良い機会です。次回はそのみんのクラスの生徒さんも来てくれると嬉しいな♪

【本日のワイン】

サンヴァンサンのブログをご覧ください

２０日はけいくんのお誕生日。ひさーしぶりにガッルーラです。何ヶ月ぶりだろう？話したい事が沢山あって、けいくんそっちのけでマダムとお喋りしてました。(笑)  

お祝いにはビルカールサルモンのシャンパーニュ。昨年オーボンブルゴーニュで買って出番を待っていたシャンパーニュです。酸がしっかりしていて、白い花や蜂蜜の香りが素晴らしい。二人ともすごい勢いで飲んじゃった。

２本目はブルネロにしました。ぴちぴちの若いのも好きですが、１３年熟成で丸くなったブルネロは食事にも合わせやすく、美味しくいただけました。  

食後は珍しく食後酒もいただき、すっかりいい気分！翌日は朝から忙しいのに～。楽しくてついつい飲みすぎちゃった。 

【本日のワイン】

ビルカール・サルモン　キュヴェ・フランソワ・ビルカール’９７

リジーニ　ウゴライア　ブルネロ・ディ・モンタルチーノ’９４

ポイエル・エ・サンドリ　エッセンシア’００

フォンタナフレッダ　バローロ　キナート

土曜日は夕方から神戸に行ってきました。何年ぶりでしょうか。北野の異人館を改装したレストラン「グランメゾン　グラシアニ」のレセプションです。シェフは元ミクニ名古屋の森永シェフです。オープニングはシャンパーニュと山盛りのイチゴ♪文字通り山のように積まれたイチゴはどうやって作ったのかしら？是非パーティーに取り入れたいものです。

飾られているお花も素敵で、ヴーヴのオリガミワインクーラーに花が生けられています。これは是非真似したいアレンジです。

白い洋館にはどんどん人が集まってきます。今のうちにと、ワインセラーに案内されました。セラーは庭にあり、なんとガレージを改装したものでした。ガラス張りになっており、通りからワインが見える仕組みになっています。中は広くて数人で試飲出来るほどのゆったりとした作りです。こんなセラーのあるお店は名古屋にはないですね。ディナーコースも１万円と、納得できるお値段。オープンしたら是非行ってみたいお店です。名古屋ならいいのになぁ～。

【本日のワイン】

ローランペリエ

月曜日は隔月恒例オジサマワイン会に参加させていただきました。会場はオーパス。今月３回目です。ご縁がありますね。これからもよろしくお願いしまーす。

お仕事で遅刻して行ったら、かけつけ３杯!!(笑)

←オジサマが急いで飲ませたかったのはコレ。８８年のバタールモンラッシェです。黄金色に熟成したワインにひと言「美味しい～♪」と言ったら「そんな素人みたいなこと言ったらダメだよ！何言うか期待したのに！」とお叱りを受けました。。。

だって、美味しい時は美味しいでいいと思うんだけど。ま、仕方なくコメント。(笑)

口当たりはなめらか、少しオイリーなほど。フィノ香がまず感じられ、ミネラル、シャンピニオンや紅茶のニュアンスがあります。シャンピニオンや紅茶って赤ワインのコメントなんですけどね。熟成してくると酸がやわらかくなって、味わいが複雑になってゆくように感じます。熟成した白ワインはなかなか飲む機会がありません。よい経験をさせていただきました。

会が早く終わったので一人でサンヴァンサンに行ったら、なんとコバケンが！５名ほどでおみえだったのですが、島先生がいらしたので、ずうずうしくも仲間に入れていただき１時間ほど一緒にワインを楽しませていただきました♪小林研一郎先生のコンサートは何度か聴きに行ったことがあるんです。そのことをお伝えすると喜んでくださって、社長とコバケンからサイン入りのＣＤをいただきました。しかもその場にいた女性全員にです！すごーい！本当にラッキーな夜でした☆

【本日のワイン】

ゴッセ　セレブリス

エールダルジャン’００

バタールモンラッシェ’８８

シャンボール・ミュジニー’０３

ＣＨスミス・オー・ラフィット’０３

ＣＨリブラン’９３

ＣＨラトゥール’９７

ＧＷ初日は大垣に牡丹を見に行きました。当日の名古屋は雨や突風で荒れ模様でしたが、美濃赤坂に着くと暖かくて行楽日和！心配していた牡丹は満開でのんびりお散歩できました♪ 

昨年もブログでご報告いたしましたが、お花見の後はＹ社長宅でホームパーティー「田舎の春を楽しむ会」です。料理上手の奥様自慢の手料理は山の幸にあふれていて、ちょっと他ではお目にかかれない充実の内容です。

今年は島さんがお仕事なので私とＳ社長でワインの抜栓です。この社長さんがコルク抜くの早いんですよね～。しかも力技なんです。スクリュー差し込んだらそのままポン！す、すごい・・・ 

スパークリングが少なく、とりあえず白全部を抜栓しましたが、意外と売れず。ヒマだったので、その間にカレラやらオーパスやら高いワインを勝手にドンドン開けて飲んでました。(笑)いい気分で飲みながらワイン談義に花を咲かせておりましたら、他の方にバレてしまいました。そこからのワインの減り方と言ったら早い早い！全部そのみんに飲まれちゃうとでも思ったのか、それからというものワイン置き場からオジサマ方が離れず、あっという間に３０本のワインが空になってしまいました。 

最後は奥さま特製の６種類のデザートを堪能し、会はお開きです。

が、酔っ払ったオジサマ方は駅までの道を間違え田舎道で集団迷子に・・・

途中で逆方向に向かっている事に気付いた時には電車の出発時間！慌てて駅へとダーッシュ！！！

結局２０数人の酔っ払いは美濃赤坂線の出発を遅らせ、乗り換えの大垣駅で東海道線を待たせてしまいました。。大垣を出てから岐阜までの間、何度も社内放送で「途中、２分遅れとなりました・・・」と言われ、みんなで小さくなってました。(笑)

酔っ払いの会は本当に楽しいです♪ 

【本日のワイン】

カレラ、オーパス、エルミタージュＭＧ、他たくさん。