そのみん日記　Blog-sonomin

やっと１２月突入です。

フランス＆カリフォルニア・ワインツアーメンバーで隊長殿のお宅におじゃましました。隊長とはワインツアーを仕切っていたＤＩＣＫ隊長殿の事です。隊長はお料理がとてもお上手で、時々こうして私たちメンバーを美味しいイタリアンでもてなしてくださいます。今回は１週間前の急な召集でしたが７名が集まりました。

この日は久しぶりと言うことでロゼシャンパンを開けてくださったり、カリフォルニアで思い出のワインを開けてくださったりで、充実のワイン会！隊長のイタリアンも申し分ないし、マダムのテーブルセッティングもいつも素晴らしいんです。見習わなきゃ！

最後はマダムのお手製ケーキとコニャックで〆ました。それにしても素晴らしい香りのコニャックです。大満足な夜でした☆

【本日のワイン】

ラ･グランダム　ロゼ’９６

ポートフォリオ他

ヘネシー　ＰＡＲＡＤＩＳ　ＥＸＴＲＡ

（あんまり美味しいので空き瓶もらってきました）

続いて５日です。（やっと１０日遅れです・・・）

この日は久々の千亀でした。私の大好きな焼き鳥やさんです♪最近席が増えたのにもかかわらず、相変わらずいつも予約でいっぱい！決してお洒落な焼き鳥屋ではないのに、ふらっと寄れない大人気店です。

千亀に持込むワインはイタリアとスペインが多いのですが、今回はカリフォルニアにしました。カリ・ピノ（カリフォルニア・ピノノワール）です。アメリカのピノと言うと、オレゴン州が有名ですが実はそのみんはカリ・ピノ派です。（あ、もちろんブルゴーニュが一番好きです♪）オレゴンの美味しいピノを飲んだ事がないだけかもしれませんが・・・カリフォルニアのピノって、ジューシーで好みなんです。

リトライも濃厚な果実味とやわらかな酸があるし、それでいてしつこくないところが鴨や焼き鳥と相性が良いの。今回はスタンダート・キュヴェでしたが、十分美味しかったです♪

【本日のワイン】

リトライ　ピノ・ノワール　ソノマコースト’０５

６日はオザミでシークレット・ワイン会でした。

たまたま、数日前に久しぶりに会った友人に誘われて参加したのですが・・・

ありえないセレクトでした！

写真を見ていただければお判りになると思いますが、シャンパーニュ、ブルゴーニュ、ボルドー、カリフォルニアの素晴らしいワインばかりです。これだけのワインを一度に飲むなんて、味がわかるのだろうか？？？と思ったのですが、わかります。(笑)これだけ個性が強いと味わいが違って、わかりやすいほどでした。何事も経験ですね。

’０３のロマコン紅白で飲める機会なんて二度とないだろうなぁ。

もちろんどれも美味しかったのですが、今回に限っては赤はペトリュス’７５がとても美味しく感じました。今まで飲んだペトリュスで最高の味わい。こんなにジューシーなのね！

白は文句なしにモンラッシェ’０３でした。私が今まで飲んだ白ワイン中で最も美味しかったし、恐らくこれ以上の白ワインと出会うことはないでしょう。感動しました。。。

これだけのワインが揃っちゃうと、かわいそうなのはシェフです。どーやって合わせるの？何をしたってワインにかなうわけないです。。。

でもね。美味しかったんですよ。

写真は白子のソテーを添えた白トリュフのリゾットです。これが今年最後の白トリュフになりそうです。

【本日のワイン】

クロ・デュ・メニル’９６

キスラー　シャルドネ’９９

クリオ・バタール・モンラッシェ’９０　ブラン・ガニャール

モンラッシェ’０３　ＤＲＣ

ハーラン・エステート’９９

ル・パン’９５

ペトリュス’７５

ラフィット・ロートシルト’７５

ヴォーヌ・ロマネ’９２ＭＧ　アンリ・ジャイエ

ヴォーヌ・ロマネ　クロ・パラントゥ’８６　アンリ・ジャイエ

ロマネコンティ’０３　

超ゴージャス・ワイン会の翌日はヴァンセット。ここはお料理も好きだけど、それだけじゃなくご主人の笑顔もご馳走です。小さなお店ですが本当に感じの良いご主人なので、とても心地良いのです。

この日は満席で、珍しくテーブル席でした。「あんなワイン会の翌日じゃぁ・・・何飲もうか？」となりましたが、五大シャトーの中で二人とも一番好きなのがＣＨ．ラトゥールだと判明し、ラトゥールになりました。９３年はオフですがまだまだ硬くて、ずぅーっと温めて後半少しだけ香りが開いてきました。やっぱり美味しく飲むにはもう少し時間が必要なようです。でも、おかげでゆっくり過ごす事が出来ました。

【本日のワイン】

ＣＨ．ラトゥール’９３

８日は第３回のスタイリッシュ・ワイン２クラスでした。テーマはプレゼントのワイン。今回は会社のお客様への贈答品とクリスマスプレゼント用のワインを中心にお話しました。最後はバレンタイン用のワインにオススメワインは大量にご紹介しました。(笑)

写真のようにお花のテーマカラーは赤。１２月ですから、ポインセチアにしました。クリスマスが近づくと普段のクラスも、何となくワクワクしてくるものですね。

ワインは紅白とも北イタリアのワインにしてみました。

ゲヴュルツトラミネール種はこのクラスで初めて出しました。シャルドネ種やソーヴィニヨン種とは全く違う香りが印象的だったようです。甘いものやフォアグラにも合うんですよー。覚えてくれるといいな。

本日の手土産はコヴァの胡椒とチーズのクッキー。実はコヴァでスプマンテを頼んだら、おつまみとして出てきたんです。甘くなく、男性にも好まれそうです。１袋１，２６０円と少々高めですが、オススメの「大人の手土産」です。クッキーの上にサワークリームとカリカリベーコン、イタリアンパセリを添えると簡単で洒落たおつまみになります。色合いもクリスマスっぽいですね。

気に入って、早速お使い物にされた生徒さんもいらっしゃいました。嬉しいな♪

１月はワイングラスについてです。黒いグラスでワインを飲んだ事はありますか？是非体験してみてくださいね♪

【本日のワイン】

ゲヴュルツトラミネール・クレインスティン’０４　サンタ・マッダレーナ

こっり･オリエンターリ・デル・フリオリ　メルロー’０５　レ・ヴィーニェ・ディ・ザモ

１４日はそのみん会でした。大激戦だった３周年記念ムートンの会です。

ムートンと言うと「経済力と政治力で１級になったシャトー」と陰口を言う人もいるけど、その歴史はドラマチックだし、毎年変わるラベルは話題性があります。

ムートンは若いうちの甘みの強いエキゾチックなイメージから複雑な熟成香まで楽しめるし、ムートンだけでなく様々なタイプのワインを造り上げていて、バラエティ豊かです。今回、全てではありませんがほんの少しバロン・フィリップ・ロートシルトの世界が垣間見えたのではないでしょうか。いつかまたムートンをテーマにしたワイン会を開催したいものです。

ところで、この写真は写真ギャラリーにあるものとほぼ同じものです。が、ギャラリーの写真の男性陣がカッコ良くきめてるのに対して、コチラは顔が赤く写っていて実はキメているのではなく単に酔っ払っているのがよーくわかります。(笑)是非見比べてくださいませ♪

【本日のワイン】

ＣＨ．ムートン７９，８８，９８，００他

写真ギャラリーをご覧ください

１５日はお友達水野れい子さまのクリスマスパーティーに行って来ました。グリフィンズで行われたパーティーはドレス姿の女性が沢山いて華やかでしたよ！ そのみんの会でもドレスを着た女性がもっともっと来てくれるといいな♪

でも、やっぱり一番目立っていたのは主催者のれい子さまかな？彼女のドレスはデザインも色も個性的でとてもよくお似合いでした。 れい子さまは企業や個人向けのマナー講座やセミナーを中心に活躍されているラディエンスの代表なんです。そのみんも来月早々１日集中講座を受けてまいります。

http://www.radiance-r.net/index.htm

この日のスパークリングはなんとイギリス製！おどろきました。

ブリュットはライヘンシュタイナー、ミュラー・トゥルガウ、ピノ・ノワールで造られていますが、すっきりとした辛口で結構いけます♪ロゼ・ブリュットはなんとピノ･ノワール１００％！少し甘みが強いのが気になりますが、シャンパン製法で造られているそうです。これを飲めただけでも、参加した会のあるパーティーでした。

【本日のワイン】

シャペル・ダウン　ブリュットＮＶ＆ロゼ･ブリュットＮＶ

１７日は壺中天に行って来ました。

http://gourmet.yahoo.co.jp/0001633168/M0023011511/

久しぶりに行ったけど相変わらず美味しいフレンチでした。あの急な階段は苦手なんですけどね。ソムリエの戸田君もいて、ワインを選んでいただきました。１月のそのみん会のテーマがローヌと言う事で、お勉強にエルミタージュにしました。そのみんはシラーズがあまり得意ではなくて、やはりシラーは北ローヌが最高だと思ってます！コート･ロティが好きだけど、エルミタージュは胡椒とコーヒーの香りがはっきりとしていて、がっちりとした骨太さをかんじます。ソレルだから余計かな？

ソレルはギガルやシャプティエほど有名ではないけど、すごーく評価の高いローヌの作り手なんです。骨太さの中にも高貴さがあるの。紳士なワインです♪

【本日のワイン】

エルミタージュ　ル・グレアル’９７　マルク・ソレル

１９日は千早のラ・トリロジー　http://www.trilogie.tokai.walkerplus.com/　へ初めて行って来ました。かねてから評判は聞いてましたが、少し隠れ家的で実にそのみん好みです♪気に入っちゃった！

とにかく８月３日に行った銀座のビストロ、マリージェンヌによく似てるんです。でもトリロジーの方が落着いてていい感じです。この日のメインは山鳩にしました。肝のソースが掛かっていて、かなり濃厚なお味です。合わせたワインも８月３日と全く同じものを勧められて、びっくりしました。ご主人がワイン好きなので相談しながらワインセレクトすると楽しいですよ。

２枚目の写真は・・・山鳩の残骸です。美味しくいただきました。成仏してください。

【本日のワイン】

モレ・サン・ドニ’０３　ユベール・リニエ

２１日は白川亭へ行ってきました。　http://r.gnavi.co.jp/n234700/

白川亭でのお食事は１９年ぶり！当時社会人１年生で営業部長に連れてこられました。緊張してた割にはご主人が「シャブリのグランクリュの後に飲む白ワインなんてないよ」と言ったのを「そりゃそうだ」と内心うなずいていたのを覚えてたりして。あのころはまだまだ白ワイン特にシャブリ全盛時代で赤ワインが苦手な方が多かったんですよ。でも、お料理はなぜか何を食べたか覚えてないんです。。。

今回は気分的に随分リラックスして行けました。上司と一緒じゃないと言う事が大きいかも。(笑)

それとも歳を重ねてレストラン慣れしただけか・・・

写真はあわびのブルギニヨン。はんぺんみたいにごろごろしているのがあわびです。合わせたのは最高のシャンパーニュです。ヴィンテージもね♪

【本日のワイン】

クリュッグＮＶ

サロン’９６

モレ・サン・ドニ１ｅｒＣｒｕ’９９　ドミニク・ローラン

土曜日は大忙しでした。　

４時に帰宅し（ぎりぎり新聞より早かったです）４時半にけいくんを起こし、ゴルフへ送り出して寝ました。９時に起きて１０時にネイルサロン、そしてランチはお気に入りのマルミットでした。　

http://www.bar-and-restaurant.com/nagoya/detail.php?id=S10292

ここのシャルキュトリが大好きなんです♪

しかし、このお店って空いてます。なのにお料理はのんびりやってきます。ランチタイムなのに食べ終わるのに１時間以上掛かるんです。まさにフランスの味？

ランチメニューはシャルキュトリとスープとメインとパン、デザート、コーヒーに小さなグラスワインまで付きます。

この日のメインは七面鳥にしました。クリスマスですからね☆　柔らかくって美味しかったですよー。ほっと一息です。

でも、のんびり出来たのはこのランチタイムだけ。この後フレイバーで手土産のケーキを買って日比野メディカルスキンラボへ。

http://www.skin-labo.com/　ダブルピーリングの６回目でした。以前よりお肌が柔らかくなった気がします♪

ピーリングが終わったらスッピンなので美容院でヘアメイク。準備が出来たところで明眸を愛する会（日本酒の会です）の忘年会に「つる軒」へ直行。味噌おでんと関谷酒造の非売品純米大吟醸生や明眸を楽しみました。

【本日のワイン】

ランチのおまけの小さなグラス赤ワイン

今年の１２月はいつもに増して忙しく、夫婦ともに連日連夜の飲み会と残業。

くたくたで週末は休肝日にしようという事になりました。じみーなクリスマス。。。

と、思ったのですが、神奈川の料理研究家の由比先生が手作りのクリスマスクッキーを送って下さいました。

すっごーい！さすがプロ！目茶カワイイ上に美味しいのです。

由井先生は昨年のバースデーパーティーの時、ワインに合うお菓子をと言って１００個のケーキを焼いてきて下さいました。お忙しいのにいつもありがとうございます！

http://cookinglad.exblog.jp/

このクッキーだけでクリスマスの雰囲気が高まりました☆

翌日会社の女の子と一緒に食べたら、みんなすっごーく喜んでました♪

２４日は休日にもかかわらず出勤日・・・その上残業ｘｘｘ　最悪です。

でも、けいくんがｓｏｎｏｍｉｎの好きなすし萬で、クリスマスツリー散らし寿司を買ってきてくれて♪

あとは味噌漬け近江牛とたっぷりの温野菜を添えていただきました。 

休肝日のつもりでしたが・・・けいくんリクエストでカヴァを開けちゃいました。シャンパンよりもきりっとしててお寿司に合う気がします。あ、このカヴァはけいくんがゴルフの景品でもらってきたやつです。(笑) 

いつもゴージャスな話題の多いｓｏｎｏｍｉｎですが、こんな風に庶民的クリスマスを過ごしてました。

でもね、ほのぼのと小さな幸せを感じるあったかーいイブでした♪ 

【本日のワイン】

ロジャーグラート　カヴァ・ブリュット’０４

まだ２００７年の話題です。(笑)　ごめんなさい。

２５日はクリスマスと言うのに、オジサマ方とワイン会です。たまには若くてカッコいいおにーさんに誘われたい・・・でもでも！会場はシュバリエだし、目玉ワインはマルゴー’５７と言うことで、仕事が忙しいのに大急ぎで伺いました♪

名古屋財界の重鎮ばかりの中に、大遅刻して参上～。とりあえず追いついて、とばかりにかけつけ３種類飲みました。泡、白、白でしたがどれも美味しいー。中でもロワールのソーヴィニヨン･ブランは美味しかった！酸がしっかりしているのにキツさがなく、ミネラルたっぷりの味わいです。私好みです。さすがダグノー。

あとはメインメンバーが早めに帰られるという事で、すぐにマルゴーが出されました。ピークは過ぎている感がありましたが、小さなグラスに注がれた明るいレンガ色のワインはとろりとしていて、紅茶やマッシュルームの香りと、赤い実のドライフルーツのような味わいが楽しめました。やはり熟成したボルドーは素晴らしい。

後で飲んだクロ・ド・ヴージョは逆に若さあふれるぴちぴちのワインでした。これはこれで美味しいのですが、少しもったいない感じもあったかな。

どちらにしろ、美味しいワイン＆お料理ばかり。その上初参加のオジサマとワイン談義で意気投合♪で一層楽しい会となりました。

【本日のワイン】

シレックス’０４　ダグノー

ムルソーシャルム’９４　ルロワ

クロ・ド・ヴージョ’０３　メオ・カミュゼ

ＣＨ．マルゴー’５７

他７本

０６年に引き続き、年末最後のディナーはシュバリエでした。２５日にも来たばかりなんだけど。

ワインは０７年の締めくくりに相応しく、DRCのエシェゾーです。まだ硬く、閉じていましたが時間の経過とともに濃縮された赤い実の香りがたちこめました。 

０７年はこれまでとは比べ物にならないほど豪華絢爛なワインの年となりました。

ラトゥール、ラフィット、ムートン、マルゴー、ル・パン、ペトリュス

ルロワ、アンリ・ジャイエ、ＤＲＣ

ハーラン、オーパス、キスラー

グラン・シェクル、グランダム、ベル・エポック、グランダネ、クロ・デュ・メニル

・・・キリがありません。どれも素晴らしいワインばかりでした。 

こんな豪華なワインを飲む機会を与えてくださった皆さま、ありがとうございました！心より感謝いたします。

そんな豪華絢爛なワインの中で０７年印象的だったワインは、どれでしょうか？

一番真剣に飲んだのは７月に飲んだクロパラントゥ’９１。

意外にも今年イタリアワインの中で一番美味しく感じたスクーリオ’０１。

偉大さで言えばロマネコンティ’０３。

史上最高の白ワインだと思ったＤＲＣのモンラッシェ’０３。

最高のバランス、飲み頃と感じたペトリュス’７５。 

でも、最も心に残ったワインは６月の最後に飲んだアンリ・ジャイエ　ヴォーヌ・ロマネ　クロパラントゥ’８６。

この日は全てが完璧で、クロパラントゥの妖艶な香りで魔法をかけられたような夜でした。

もうこんな夜はないだろうなぁ・・・

って言うか、０８年は何を飲めばよいのでしょうか？？？

【本日のワイン】

クリュッグ

エシェゾー’９２　ＤＲＣ

大晦日は東京でした。毎年年末は正月準備で忙しいｓｏｎｏｍｉｎにとっては初の出来事です！ 

お昼に西洋銀座でけいくんと待ち合わせて、ランチはアトーレでイタリアンです。お店の奥の席は落着いた雰囲気です。

スプマンテで乾杯したら、赤を少々。ハーフでバルバレスコをお願いしました。０７年最後のワインはイタリアでした。バルバレスコはバローロよりチャーミングで贅沢ランチにはぴったりです♪ 

ミッドタウンでお買い物して、夕方からはコバケンのベートーベン交響曲５～９番を通しで聴いてきました。

感動～。ｓｏｎｏｍｉｎはクラッシク音楽を聴いて涙することなんてほとんどないのですが、ウルウルしちゃいました！来年も是非聴きに行きたいです。

午前１時近くにコンサートが終了したあと、このコンサートの企画をされた三枝成彰さんご夫妻方の打ち上げ会に六本木の居酒屋さんへＧＯー♪

しかし・・・大晦日→元旦の六本木と言うのはすごいですね！日本とは思えない外人無法地帯。車道へはみ出て歩くなんて当たり前、信号無視も平気で大騒ぎ！びびりました。

打ち上げ会は午前２時半からスタートで、メンバーも名古屋では考えられないお洒落な方ばかり。さすがです。楽しい会でしたが、風邪気味のｓｏｎｏｍｉｎは５時半でお先に失礼させていただきました。 

・・・ディープな大晦日でした。０８年はどうなるんだろうか？ 

【本日のワイン】

バルバレスコ’０２　ピオ・チェザーレ