26日は今年初めてのマジュール。
遅すぎますね。ごめんなさい。
今年は体調不良と忙しいので、何処もかしこも行っていない。
イベントだけで過ぎて行く感じ。。。
今夜の彼は花粉症のせいか、体調が悪いのか、何となくお疲れ気味
早く開放してあげた方がいいのかな
でもセレクトワインは美味しそう
なので気付かないふりしちゃう
だってすっごく楽しみにしてたんだもん♪
泡はアンリオのミレジム。
NVにはないんですよね~。
味わいはほど良く酸味、甘み、コクがあり、やはり90年代のシャンパンは美味しいです
パンデピスを添えたフォアグラと合ってました
白はこれまた良年のムルソー1級。
最初は1級にしちゃ、やや軽いかな~と飲んでたら違った
ボトルの中間ほどに差し掛かると厚みが増し、エレガントな酸とともに
ムルソーらしいミルキーでナッティーな香りが広がります。
そしてほんのわずかにフィノ香。
余韻が少々弱い気もしますが、美しいワインです。
20年近く経つと、ムルソーもエレガントになるのね
若いムルソーって造り手選ばないと刺激的過ぎて、お料理に合わせにくいものが多い気がします。
白はついつい若いうちに飲んじゃいますけどね~。
ホワイトアスパラにもお魚にもぴったりです
赤はコロンのヴォーヌ・ロマネ。
70年代コロンのワインは昨年夏にも飲みましたが、こちらは隣り村です。
そのせいか、ラベルがちょっと違いますがレトロな感じは統一されています。
先ほどの白ワインを教訓に、上澄みをよけて私に1杯くださいました。
美味しいなぁ。。。
若いものと違って、ジューシーなんだけど身体に染み入る感じ。
程よい枯れ感もありますが、年老いた感じはナシ。
愛らしさすら感じる、優しいワイン。
赤ワインで煮込んだお肉の相手は難しいと思ったけど、意外と負けない余韻と旨みもありました。
残りの濃いところを置いてきたのは少々もったいなかったような
それにしてもこのムルソー1er、全然知らない畑でした。
このドメーヌのモノポール(単独所有畑)みたいです。
勉強不足だわ
でもこのエチケットはどこかで見た記憶があるんだけどな~。
それと写真を見ていただいて、お気付きかもしれませんが。
久しぶりにマジュールで食事をいただいて感じたのは、お料理が洗練されてきたな~という事
成長を感じられるお店は行くのが楽しみですね
【本日のワイン】
アンリオ ミレジム1996
ムルソー 1er クロ・リシュモン 1990 ドメーヌ・ダルナ
ヴォーヌ・ロマネ Cuvee du Centenaire 1978 コロンP&F