１６日、今日で長いお盆休みも終わり。
久しぶりに料理＆ブログ三昧な休日でした。
最終日は赤ワインしゃぶしゃぶ
これ、簡単で想像以上に美味です
（地味なんで写真はありませんが
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赤ワインを１本煮立てて、牛薄切り肉をしゃぶしゃぶするだけ。
荒引き胡椒や岩塩、マスタードをちょっとつけていただきます
ポイントは料理用ワインでなく、安くて良いのでちゃんとした赤ワインを使う事ですね
サラダは水耕レタスとチコリにブルーチーズとナッツを加えたサラダ。
（本当はクレソンも加えたかったのに買い忘れました）
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ドレッシングにはエシャロットを加えました。
ウチで飲む時は何種類も飲めませんから、ワインはメインに合わせて赤を開けると、オードブルにもサラダにも赤を赤を飲むことになっちゃう・・・、って事ありますよね？
そんな時ほろ苦野菜やブルーチーズをサラダに加えると、赤ワインでも合わせやすくなりますよ
シメご飯はトマトの炊き込みご飯
これもあとを引く美味さです～
ポイントはトマトを湯むきして低温オーブンに１時間入れる事。
味わいが凝縮されます
微妙に和風な味わいもお気に入り
う～ん。
これに生ハムといちじくのオードブル、アイスクリームにマールを掛けたものをデザートにすれば、ちょっとしたおもてなし料理ですね
これは使えるかも。近いうちにやってみよ～
【本日のワイン】
シャトー・グラン・オルモー’８５
（’８８年ものより美味しかったです。今飲むならこっちがオススメ）
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