８日はＷ邸ワイン会。
今回のテーマはムートン・ファミリーです。
まずは今年流行？のロスチャイルドのシャンパン。
それ以後もムートン・ファミリー連続です。
メインのお料理は当然Ｗさんのお手製
ムートンですから羊～
そのみんもサラダを２種類作りました。
先日東京のセミナーで好評だったアボカトと海老のサラダ
アボカト、海老だけでなく、ゆで卵とグレープフルーツが入ってます。
ポイントはマヨネーズにタバスコをプラスする事
ミックスサラダ
ズッキーニとナスはソテー、さやいんげんはゆでて、
マッシュルームは薄切りしてレモンをかけて。
サニーレタスとトレビスをちぎって全部まぜて、
すりおろした玉ねぎと粒マスタードのドレッシングでいただきます
チーズはチーズプロフェショナルのＮ子ちゃんセレクト
そのみんの大好きなオッソイラティもあります
デザートは管理人さんデコレートのエンジェルフード
足りずにブルゴーニュまで空けちゃった、相変わらずのやりすぎ(笑)豪華ワイン会でした
【本日のワイン】
バロン・ド・ロットチルド ブリュット
バロン・ド・ロットチルド ロゼ
ムートン・カデ・レゼルヴァ グラーヴ’０７
エール・ダルジャン’０４
ブラン樽熟成’０４ 勝沼醸造
アルマヴィーヴァ’０４
オーパス・ワン’９５
ヴァロナーク’０３
バロンヌ・フィリップ’８５
ル・プティ・ムートン’０４
ムートン’９１
クロ・ヴージョ’００ ドミニク・ローラン