３０日は東京へ
サーブルドール騎士団のシャンパーニュパーティーに行ってきました
今回の会場はタテルヨシノ銀座。豪華です
なのでドレスも豪華にゴールド
ＢＣＢＧの新作です。とーっても評判良かったです
会場に行くと名古屋組がいっぱい
銀座とは思えないくらい知った顔がいました。
中には前回のパーティーで知り合った方もいらして、久しぶりにご挨拶させていただいたり。
写真を撮ったり
こういうのって嬉しいですよね
パーティーの前にサブラージュの儀式があります。
騎士の方々によるシャンパンサーベルですね。
お料理はさすがタテルヨシノの美味しさです
ビーツのジュレとロックフォールクリーム
マグロの赤身となすのミルフィーユ キャヴィア添え
軽くスモークしたサーモンミーキュイ ステラマリス風
ジビエのトゥールト
黒糖のクイニーアマン
シャンパンもどんどん注がれて、美味なパーティーでございました
でも・・・
メインがジビエでしたから、やはり赤ワインが飲みたくなります。
パーティーの後はマンダリンオリエンタルのバーでブルゴーニュを１杯。
ジビエにぴったりの味わいで、パーティーの余韻にひたっておりました
【本日のワイン】
ヴーヴ・クリコ イエローラベル
Ｇ．Ｈ．マム コルドン・ルージュ
ランソン ロゼ・ラベル
モエ グランヴィンテージ２００３
モレ・サン・ドニ’０３ ミシェル・マニャン