２０日はシュバリエでそのみん誕生会反省会。
幹事３人と私、受付を手伝ってくれたＹ子ちゃんも来てくれてのワイン会です。
まずはシャンパンで乾杯
管理人さんが持ってきたクロ・ジャッカンはミネラル感と奥行きが素晴らしく
トリュフとシャンピニヨンの前菜とよく合います
モレ・サン・ドニの白は皆さんからのリクエストで持込みました。
随分前にエノテカで購入したもので、サイン入り。
でもすっかり忘れてました
おかげで１０年熟成
ミネラルもボリュームもあり、牡蠣のウニ風味のサバイヨンソースにぴったり
Ｋさんのドルーアン・ラローズのラヴォー・サン・ジャックは確かに干し肉のような、アニマル香はあるですが、非常にエレガント
えぇ～
９月のドニ・モルテのと全然ちがーう
熟成加減の違いはあると思うけど、それにしても方向性が違うと思う。
同じラヴォー・サン・ジャックとは思えません
うーん。造り手ってやっぱり重要。
イノシシのポルトソースと合わせていただきました
Ｗさんのパヴィヨンルージュはいい感じに熟成していて、トリュフの香りがたまらなーい
淡白なペルドロー（１歳未満のヤマウズラ）に香りも旨みもたっぷりのソースでいただきました
フロマージュをいただきながらまったりしていると、シャンパンが運ばれてきました。
なんとフュ・ド・シェーヌ’９８
なんていい人なんだ～
と、思ったらＳさんでした。
Ｓさんはフランスからワインを持ってきて、豪華ワイン会を企画してくれるんですよ。
久しぶり
またそちらのワイン会にも参加させていただきますね
大満足の反省会？（と言う名のワイン会）となりました
）となりました
最後に誕生会のワイン･エチケット（ラベル）を１冊にまとめてプレゼントしていただきました
それぞれコメントが裏に書かれていて、すごーく嬉しかったです
皆さんありがとうございました
【本日のワイン】
ピエール・カロ クロ・ジャッカン
モレ・サン・ドニ クロ・デ・モン・ルイザン’９９ ポンソ
シュヴレィ・シャンベルタン ラヴォー･サン･ジャック’０３ ドルーアン・ラローズ
パヴィヨン・ルージュ・ドゥ・シャトー・マルゴー’８６
アンリ・ジロー フュ・ド・シェーヌ’９８