連休中日はウチゴハン
Ｏさんが教えてくれたマグロのカルパッチョを作ってみました。
マグロの赤身に塩胡椒して、ダウロのオリーブオイルをかけ、
紅たで、あさつきを散らします。
簡単で美味しくて、ブルゴーニュの赤に相性良しです
サラダは先日教室で習ったシーザーサラダ
でも、クルトンだとカロリー高そうなのでフォカッチャちぎって盛り付けました。
あ、メインの写真撮るの忘れた
シメは白トリュフのリゾット
白トリュフペーストと白トリュフオイルで作ります。
←この日はこのバローロを飲みました。
実はこれ、１８日に飲んだバローロの格下のもの。
こちらの方がタンニンのざらつきが気になりました。
余韻は前回のセッラルンガの方が長い気がします。
それにしても。
同じ造り手のバローロなのに、ボトルデザインはブルゴーニュタイプとボルドータイプです
Ｗさんじゃないけど・・・
「こんなん有りですか
」
【本日のワイン】
バローロ・ギウリン リヴェット