そのみん日記　Blog-sonomin

久しぶりにカーザデッラマンテへ行って来ました

http://www.casadellamante.com/

着くなりマネージャーのＮ君が

「そのみさんこの間は僕を身代わりにして、ひどいじゃないですか～」

と、言われてしまった

先日ルーナで飲んでいたところ、Ｎ君がいたので無理やり巻き込み、

しかも私は先に帰ったのだ

身代わりにしたつもりはなかったのですが、私はすでに４軒目だったので

写真を撮ってもこの通り・・・

なので先に帰ったんですけどね。（というか、記憶にない）

彼はあの後、飲まされ食べさせられ大変だったらしい

ごめんねー

暴露話はこの辺にして。

まずはスプマンテで乾杯

現在ジュリオ・フェラーリのバイ・ザ・グラス・フェア中です。

久しぶりのカーザは相変わらず美味しく、個性的。

ここのカルパッチョって、刺身の盛り合わせ野菜添えって感じで食べ応えあります。

珍しいのはホルモンを使った、トマトソースのパスタ

ガッツリ系なお味が新鮮です

この日は酔わないうちに帰りました

近いうちにまた来ますねー

【本日のワイン】

ジュリオ・フェッラーリ’００ほかグラスで。

この日はフレイバーのネクタリン・パイが届きました。

https://www.flavor.jp/ex_shop/index.php

ネクタリン、と言うと甘ーいネクターをイメージすると思いますが、

とても酸味が強く、生で食べるよりパイにした方が美味しいです

アメリカのパイは素材を生のまま焼き上げるので、果物の美味しさがダイレクトに味わえます。

期間限定なので、今年はもう終了。

来年まで待ってね

９月６日からは新作、ほうれん草のシフォンケーキが販売となります

https://www.flavor.jp/ex_shop/news/sweets/ex_chiffon_hourensou.php

夜はシェーブル・ブルーとベビーリーフのパスタを作ってみまいた。

クセがなく、あっさりと食べられるブルーチーズ・パスタです

翌日は久保田敬子＆マダム久田のチーズが届きました。

http://item.rakuten.co.jp/wine/001238/

今回は「日差しの強い夏！に相応しいチーズ」

水分が多くて痛みやすそうな「バジル」からいただいています。

少しオリーブオイルをかけると、一層美味しいです

1年熟成のモルビエが楽しみです

【本日のワイン】

グラン・リバリス・ブランコ’０５ カスティーリョ・デ・マエティエラ

この日は勝手屋でした。

http://r.gnavi.co.jp/n047900/

まずはビールと牡丹海老

身も卵も美味しかった～

飲んでみたいワインがあって、１本持ち込み。

先日東京でエスペルトに行って以来、スペインのガルナッチャ種に興味を持ってます。

今回はベルナベレバのスタンダード・クラス。

１ヶ月くらい前に購入したんだけど、ワインが落ち着くまで飲むのガマンしてました

美味しい～

スペインらしさは残しつつ、酸がきれいで、エレガント

今までの濃厚、パワフルなスペインワインとは印象が違います。

しかもこの価格はかなりのコストパフォーマンスだと思いました

http://item.rakuten.co.jp/wine/620562/

お店の方にも飲んでいただきましたが、価格を聞いて驚いてました。

もっと高いと思ったみたい。

「牛タンと相性良さそう。いいですね。」って好印象だったみたいです

でも、もう１本欲しいなぁ～と思う時には売り切れなんですよね

再入荷待ってます

シメはやっぱりスダチご飯。

あっさりしていて、残さずいただけますよ

【本日のワイン】

ナバエレロス・ガルナッチャ’０７ ベルナベレバ

この日は壺中天で夕食

メインはモンラッシェ。

白ワインの最高峰です

最初はまだ閉じていて、やや余韻が短い印象でしたが、

あえてデカンタージュせずにゆっくりいただきました。

美味しいお料理とワインが進むにつれて、香り高く、余韻長くなってきました。

やっぱり美味しいワインは本領発揮に時間がかかるのね

【本日のワイン】

モンラッシェ マルキ・ド・ラギッシュ’９７ ジョセフ・ドルーアン

この日はＴＨＥ ＫＡＷＡＢＵＮで「クラブ・テタンジェ・ナゴヤ」でした。

http://www.thekawabunnagoya.com/

今回は１０年ぶりにオーナーが来名され、大々的に行われました。

名古屋のシャンパーニュ消費向上を目指すＳｏｎｏｍｉｎ会も、ほんのちょっぴりですが応援企画としてお土産にテタンジェ・ブリュット・レゼルヴのハーフを付けさせていただきました

楽天最安値でも２，８００円しますから、超お得

当然あっという間に定員６名になってしまい、追加のテーブルをお願いしました。

追加のテーブルの皆さんにはフレイバーのマナーズ・グラノラを付けさせていただきました

マナーズ・グラノラは美肌と肝臓に良いＬ-システィンが含まれているので、

ワイン好きの皆さんにはぴったりです

会場に到着すると島さんが

お店があるのでオーナーのピエール・エマニュエル・テタンジェさんに、ご挨拶にいらしてました。

他にＬＭＰの那須さんもいらしてました。

http://martinpecheur.gourmet-farm.com/

ＬＭＰのグラスシャンパンはテタンジェですもんね

会場の一角にはテタンジェのシャンパーニュが飾られていたのですが、

これがとっても素敵

名古屋のイベントで、ここまで気遣いがされている会はなかなかありません。

パーティーにはうるさい由奈さんも

「名古屋のシャンパン・イベントでここまで華やかなのは珍しいわよね」

と太鼓判。

他のワインイベントの企画者も見習って欲しいところです。

お料理はシャンパーニュと和の融合をテーマに、和風アレンジのコース料理でした

メインは和牛サーロインの網焼き 熟成醤油と本山葵

味は悪くないのですが、厨房に余裕がないのかこの盛り付け。

こうした方がいいと思わない

それと山葵もいいけど、塩が欲しかったナ。

シャンパーニュには、醤油よりお塩との相性が良いと思うんだけど。。。

選択できる様に、岩塩とか添えて欲しかったです。

しかし・・・

会場は定員を超える６０名以上の方がいて、スタッフは大忙し

原因のひとつは私がテーブルを増やしたこともあります・・・

（ゴメンナサーイ）

その中で、良くやっていたと思います。

が、シャンパーニュのお代わりがとてもしにくかったのが難点でした。

大酒のみの多いウチのテーブルは私を筆頭に「シャンパーニュが足りない」

と大騒ぎでした

途中から、全種類お代わりいただきましたが

会も後半になるとテタンジェさんが各テーブルに御挨拶に来てくれます。

各テーブル大いに盛り上がりました

でも・・・明らかに美女のいるテーブルは時間をかけて一緒に写真を撮ったり、

名刺を差し上げたりしてます。しかも手書きでメルアド入れてる

さすがはフランス男です

後で某酒販店のＥ社長が

「そのみさん達のテーブルには１０分以上いたのに、僕達業界男性テーブルには

『テタンジェたくさん売ってね～』って言った５秒だけだよ」

と、ぼやいてたとか

大満足の華やかで美味しい会でした

そうそう。

ピアニストの馨栄子ちゃんも参加して下さいました

なんと１２月にパリの高級ホテル、プラザ・アテネでピアノを演奏される事になったとか。

すごーい

さすがに１２月じゃ聴きにいけませんが、がんばってくださいね

【本日のワイン】

全てテタンジェ

ブリュット・レゼルヴ

プレリュード．グランクリュ

コント．ド．シャンパーニュ ＢＢ

コント．ド．シャンパーニュ ロゼ

レ・フォール・ド・ラ・マルケットリー

ノクターン．セック

この日は午後から東京へ

社内でジャンバラヤとスパークリングでランチ

ノートン・ｍｉｎｉはアルゼンチンのスパークリング。

ノートンはクリスタルで有名なスワロスキーのワイナリーとして有名です

でも価格はリーズナブルワインショップで買えば５２５円です。

Ｄ＆Ｄのジャンバラヤは選択ミス

美味しいんだけど、鶏肉が大きすぎて車内では食べにく～い

汐留のロイヤルパークホテルからの眺め。

http://www.rps-tower.co.jp/stay/

なんと東京タワーの隣にはちっちゃく富士山が

何度か泊まった事あるけど、初めて見ました。

このホテルは超高級ホテルというより、超高級ビジネスホテルという印象。

洒落てますが、ルームサービスはほとんどナシ。

代わりにケータリングピザの案内などがあります。

ちなみにシャンパングラスは置いてありませんが、お願いすればワインクーラーとフルートグラスを無料で持ってきてくれますよ

ＰＣは全室完備。部屋によってはＦＡＸ兼用プリンターもあり、ビジネス仕様です。

おススメはタワーダブル。

マッサージチェアに座りながら東京タワーが一望できて、ワンルームマンションみたい。

ダブルといっても、やや小ぶりなのでおひとり様仕様です。

バスルームが洗い場付なのも日本人にはうれしい限り

シャンプーはＴＳＵＢＡＫＩ、ボディーソープはシャボンドール。

何せこの汐留タワー、１～２２階は資生堂汐留オフィスなんです。

バスソルトがあるのもうれしい限り。

でも前回は死海の塩だったんだけど、今回は違ってました。ちょっと残念。

贅沢したいならコーナーデラックス

こちらはおふたり様でどうぞ。

夜はサロン・デ・サリューさんへ行って来ました。

http://ggyao.usen.com/0005008813/

伊藤寿彦さんのお店です。

クラブ・デュ・パプで何度かお会いしてて、オープン時にご案内をいただいてました。

１年度の前にオープンされて以来、行こう行こうと思って行けずじまい

何度目の正直だろ？

お店は六本木と西麻布の間くらいにあります。

お店がとっても面白いの

でも歩道のすぐ脇なので、歩行者と目が合っちゃう

お料理と合わせてワインはグラスでいただきました

生ハム＆いちじく

ふわふわ野菜サラダ

ホタテとラタトゥユ

赤ワインでシンプルに煮た牛肉煮込み

食べて飲めるお店です

お料理は奥さま担当だそう。

ワインは知っているものが多かったので、伊藤さんが最後に

これは飲んだ事ないでしょ～と、豚さんのワインを持って来てくださいました。

ここのサンペレは飲んだ事あるんですけど、赤は初めてです。

ラベルがかわいいよね

がぶがぶ飲めます

最後はデザート代わりにぶどうジュース

勝沼醸造のワインは飲んだ事あるけど、ジュースは飲んだ事ないです。

甘いけど濃厚な旨みがあります

うーん。ゼリーにしたい

ハコは素適だし、お料理もなかなか。

ホスピタリティを感じるサーヴィスと言い、また来たいお店です

【本日のワイン】

シャンパーニュ（何か忘れちゃった）

ブルゴーニュ・シャルドネ レ・ドレゾール’０２ ジュリエット・シュニュ

ルビコン’０１ ミヤルスト

ラール・デ・ショワ・ルージュ’０７ レ・シャン・リーブル

この日はサーブルドール騎士団のシャンパーニュ・パーティー

今回は東京ベイコート倶楽部「ＯＺＩＯ」でランチ・パーティーでした

http://baycourtclub.jp/

しかし・・・

とにかく暑い

ゆりかもめに乗って、国際展示場正門前から徒歩５分とあるのですが。

この５分が大変。ハイヒールでパーティー用の着替えを持っている上に、

炎天下を歩くのだ～

失敗した・・・ここはタクシーで来るホテルですね。

到着後すぐにお着替え。

今回のテーマは海です。

シャピットルの儀式はレストランのテラスです。

すてき～

けど暑いし、蜂が

ｎｏｒｉｒｉｎはエルメスのスカーフをボレロにアレンジ。

素適なアイデアですね

用意されたシャンパーニュは１０種類。

ガッツリ飲めます

お料理はイタリアンです。

エル・ア・ターブル風に撮ってみました

途中セパージュ当てクイズがありました。

が・・・ラベルに「ブラン・ド・ブラン」とか「ブラン・ド・ノワール」の表示が・・・

「ラベルは出来るだけ見ないで下さい」

とのアナウンスがありましたが、そりゃ無理でしょ。

ただブラン・ド・ブランと言ってもシャルドネ１００％とは限らないし、

ブラン・ド・ノワールと言ってもピノ．ノワール１００％とは限りません

正解者は・・・

Ｍさん、Ｋさんと、そのみんでした～

シャルドネ１００％のシャンパーニュは２本あったんです。

ここで外した方が多かったようですね。

実は乾杯に使ったシャンパーニュは乾杯後、ボトルを撤収してあったんです。

それで後からは確認できなかったんです。

が、そのみんはよく飲むシャンパーニュだったので、シャルドネ１００%って知ってたんだ～

ところが・・・

賞品ののシャンパーニュは１本しか用意してないなんて～

そんな上手いこと行く訳ないでしょ

ジャンケンで勝者はＫさんに

でも、ちゃっかり一緒に飲む約束をしときました

この後、Ｙさんがベストドレッサー賞を取られたそうなんですが、

残念ながら新幹線の時間があり、お先に失礼しました。

Ｙさん、さすがです

おめでとーございます

http://ameblo.jp/yuna7400/

【本日のワイン】

1.Dufour Bulles de Comtoir Extra Brut
PB 50% PN 30% CH 20%
2.Eric Rodez / Grand Cru Ambonnay Cuvee des Crayeres N.M.
Ambonnay村 PN50% CH 50%
3.Piollot/Cuvee Reserve N.M.
Cote des Bar PN 50% CH 40% PM PM 10%
4.Guy Charlemagne / Grand Cru Reserve Blanc de Blanc N.M.
Mesnil-Sur-Oger 瓶熟 36ヶ月 CH 100%
5.Pierre Moncuit/ Cuvee Hugues de Coulmet Blanc de Blanc N.M.
Mesnil-Sur-Oger 瓶熟 36ヶ月 CH 100%
6.Eric Taillet / Brut Tradition N.M.
Baslieux-Sous-Chatillon PM 100%
7.Patrice Marc / Grand Cuvee N.M.
Val-de-Marne 瓶熟 60ヶ月 CH 50% PN 25% PM 25%
8.Serge Mathieu / Brut Tradition Blanc de Noirs Pur Pinot N>M>
Aube 瓶熟 48ヶ月 PN 100%
9.Maurice Vesselle /Brut Reserve Grand Cru N.M.
Bouzy村 Grand Cru 100% PN 80% CH 20%
10.Gatinois / Grand Cru Tradition Brut N.M.
Ay村 100% 瓶熟 36ヶ月 PN 90% CH10%

お出かけネタが続いたので、今回は最近飲んだウチワイン

まずはスペインの白ワイン。グラン・リバリス

ワイナリー和泉屋さんのセット販売に入ってました。

http://www.wizumiya.co.jp/item/2606.html

辛口表示なんだけど、甘いんだよね～

飲んだら「これ、甘口だ！」っていう人は多いと思う。

ただしデザートワインじゃありません。

その証拠に中華料理との相性がとてもイイのです

豆腐とピータンをごま油と塩で和えて、葱を散らしたあえもの。

とっても相性が良かったです

右はチリの白ワイン、コノスルのＳＢオーガニック。

http://www.wizumiya.co.jp/item/5311.html

地震の影響で一時品薄状態だったとか。

ワインや畑の被害以上に港の被害が大きく、輸出が滞っていたようです。

樽が使われていないすっきりした味わいなので、野菜や魚との相性が良いです。

鮭のホイル蒸しとか、鮎の塩焼きとか。

１，０２９円でスクリューキャップ。

夏のデイリーにはとても便利です。

けいくんが値段聞いてびっくりしてました。

左はカヴァ・ディグニタット・ブリュット

http://www.wizumiya.co.jp/item/4865.html

安いし、いやな甘さがありません。思いっきり冷やしてどうぞ。

もうすぐ値上がりするみたいで、そのみんはまとめ買いしました。

夏でもボルドー飲みます。

サンテミリオンのＣＨ・シマール。

http://item.rakuten.co.jp/budoukan/10001073/#10001073

あのオーゾンヌのオーナーが住んでいるシャトーだそうです

まだ若いけど、久しぶりのサンテミリオン、美味でございました

【本日のワイン】

カスティーリョ・デ・マエティエラ グラン・リバリス・ブランコ’０５

コノスル ソーヴィニヨン・ブラン オーガニック’０９

カヴァ・ディグニタット・ブリュット

ＣＨ．シマール’０３

とある会の幹事会。

と言っても、単なる美味しいワイン会です

私が少々遅れていくと、あらかた話は終っていたようです。

なので安心してディナーとワインに専念できます

アミューズの後は厚岸産ウニのババロア＆赤ピーマンムース

ルイ１５世とのマリアージュを楽しみました

一色産スズキのファルシパイ包み焼き

シャブリ ブーグロとのマリアージュを楽しみました

鹿児島県産黒毛和牛のティエド

ヴォーヌ・ロマネとのマリアージュを楽しみました

南オーストラリア産子羊背肉のロティ

ＣＨ．ムートンとのマリアージュを楽しみました

最後に渡辺シェフが挨拶にきてくれました。

私が「幹事会じゃなくて、単なる美味しいワイン会でした」

と言ったらシェフに

「それは最初からわかってます」

って言われちゃった～

でも幹事が優秀なのでご安心くださいませ

【本日のワイン】

ドゥ・ヴィノージュ ルイ１５世’９５

ウィリアム・フェーブル シャブリ ブーグロ グラン・クリュ’０２

ヴォーヌ・ロマネ’０４ ルロワ

ＣＨ．ムートン’８１

Ｋさんの企画で、関市小瀬の鵜飼を見に行ってきました。

小瀬の鵜飼は観光鵜飼ではなく、御料鵜飼で、鵜匠は宮内庁式部職つまり公務員なんですって。

鵜飼って関東地方の人にはあまりなじみがないようですが、

名古屋では１度や２度見物した事があるって人、多いのでは

まだまだ暑かったこの日、岐阜駅集合

１５時半集合でしたが・・・暑いです

ジャンボタクシーで移動し、鵜匠の家へ。

障子戸の手も鵜の形です。

鵜飼見物の前に腹ごしらえ。

鵜匠の家で天然鮎をいただきます

ん？？？

何故背が手前なんだろ

聞いてみたところ川で獲れる魚は「せせらぎ」から背を手前に、

海で獲れる魚は「うなばら」から腹を手前にするそうです。

でも・・・今まで背を手前にして鮎を出された記憶がないです

鵜飼独特のしきたりなのかしら

まだ外は明るいのに、４合入りの冷酒がどんどん空いていきます

日も暮れだし、いよいよ屋形船に乗り込みます

川面は風がひんやりしています。

水も冷たくて気持ちいい～

船の上でも冷酒を１本持ち込みましたが、２０人じゃあっという間に空です

こんな事ならワインでも持って来れば良かった～

鵜飼まで手持ち無沙汰にしていると、船頭さんが

「そこのホテルに頼めば缶ビール持ってきてくれるよ」

えぇー早く言ってください

という訳でギリギリになって缶ビールを１０本追加

いよいよ鵜飼です。

暗くて上手く撮れませんが

あっという間に終了。

何かアクシデントがあったようです。

鵜匠の家に戻ると、鵜も籠に入れられて戻ってきます。

１つの籠に２羽の鵜が入ってます。

夫婦じゃなくて、お仕事のペアだそうです。

揃ったところで籠から出され、餌をもらいます。

餌はやっぱり鮎贅沢です

が・・・１羽だけ籠の中。何故

どーやら先ほどのアクシデントとは、鵜が１羽脱走した事らしい

籠から出してもらえない鵜はそのペアで、今から一緒に捕まえに行く為

食事はそれまでお預けらしい

早く見つかりますよーに

【本日のワイン】

日本酒でした。

岐阜のお酒です。 純米大吟醸 三千盛れいじょう

http://www.mediapark.ne.jp/michi/

このところパソコンの調子が悪く、ブログが更新しにくくなってます。

ゴメンナサイ

鵜飼のあとは岐州で餃子を食べてきました。

と言っても１０人で４人前しかなく

他に煮卵

チャーハン２種類とビール

夕食後ですからね。明らかに頼みすぎ

Ｎ美ちゃんやっぱり一番がんばって食べてました

さすがです

【本日のワイン】

餃子にはビールです。

この日は千亀でワイン持ち込みました。

ボーヌの赤。

コレ、某運送会社が配送途中のワインを破損してしまったお詫びのワイン。

ネットで注文したワインショップの店長さんから

「何にしましょうか～」と、お電話をいただきました

自分で選ぶと同じようなワインばかりになってしまいがち

ここは店長さんにおススメをお願いしました。

ボーヌの赤って、美味しいけどどこかしら素朴さがあって、いやし系のイメージ

でもそれだけじゃなくって、コレは強いパワーを感じます。

田舎っぽさも感じない。レベル高いですね。

http://item.rakuten.co.jp/morisawa/10001813/#10001813

実はこの日の持ち込みワインはコレにしようか、

カリフォルニアのピノにしようか迷ってたんです。

この数日後、そのカリピノを飲む事になろうとは・・・

【本日のワイン】

ボーヌ１ｅｒオー・クシュリア’０５ ディディエ・モンショヴェ

ちゃんと良い状態で届いていたのに・・・

ダンボールごと部屋にワイン置いてたら吹いちゃった

やっぱりブルゴーニュって、吹きやすいのね

他にチリやスペインワインがありましたが、セーフでした。

でもあんまりワインには良くないよね

若いワインですし、すぐ飲んじゃえば大丈夫。（だと思う）

と言うわけで、この日のウチワインはちょっと豪華になりました

さすがに他人には飲ませられない・・・

と思ったんだけど、美味しかったです

http://item.rakuten.co.jp/wine/301759/

【本日のワイン】

ヴォーヌ・ロマネ ヴィニョー’０７ ジャン・タルディ