2週間ほどPCの調子が悪くて、ブログ遅れ気味です~
この日はガザットで三ツ星シャンパーニュ、ジャクソンの垂直会。
垂直といってもノンヴィンテージなんだけど・・・
ジャクソンってモエとかランソンと違って、ノンヴィンテージにナンバーがつけられていて、セパージュの比率が違ったり、主体になるヴィンテージが異なります。
それだけならわかるんだけど、ナンバーによってスタイルが変わるんです。
大手メゾンのノンヴィンテージって、いつ飲んでも味わいが変わらない様に仕上げるので、これって全然スタンスが違います。
この8月から最新№734となっていて、セパージュはシャルドネ54%、ピノノワール20%、ピノムニエ26%。
主体ヴィンテージは06年で73%、05年が22%、04年が5%となっています。
うぅ~ん。ややこしいですね
今回は731、732、733、734のマグナムの会なのですが、ナンバーによってはフランスどころかメゾンにもマグナムがない貴重品
会費は高かったけど、滅多にない企画なのでがんばって参加しちゃいました
乾杯には734のフレッシュな味わいがぴったり~
733は何度か飲んでるせいもあるのか、とてもバランスが良く、はっきり美味しい
732はセパージュ、ヴァン・ド・レゼルヴとも他のナンバーとはかなり違い、味わいもはっきり違いを感じます。
これはちょっとクセを感じるなぁ。しっかりしたお料理が合うかな
731は素直に、いー感じに熟成中
ちなみにお料理は生牡蠣
カレイのから揚げ
ひとり1匹です。
ローストチキン
豪快で、楽しめるお料理です
いや~楽しめました。
輸入元ヴァンパッシオンの前川さん、お疲れ様でした~
【本日のワイン】
ジャクソン キュヴェ№731、732、733、734
ミッシェル・ゴネ ブリュット・リゼルヴァ