この日のお料理教室ではエスカルゴを作りました
懐かし～い
と、思ったのは私だけでしょうか
子どものころ、ホテルのレストランで前菜と言えば
スモークサーモン
小エビのカクテル
エスカルゴ
この３つしか食べた記憶がありません。
現在はフランスでも天然ものは少ないとか。
高級品です
【本日のワイン】
ミッシェル・グロ オート・コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ
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