この日はちはら寿司さん
http://ggyao.usen.com/0004012524/
お任せでお願いしました。
うに、美味しいです
アメリカのお土産
に持ってきてくださった
カリフォルニアのＳＢにも結構イケます
カリフォルニアのＳＢはロワールより酸味が柔らかく、
果実味が豊かで、樽香控えめなので和の魚料理に合わせやすいと思います。
肝は・・・
日本酒じゃないと難しいね
カツオにはブルゴーニュ・ルージュがばっちり
（ワインとお料理に夢中で写真忘れた・・・）
こんなにお寿司に合うワインがあるなんて
と、持ってきた私も含めてびっくり
お寿司でもカツオやマグロは鉄分や酸味を感じるので、
ブルゴーニュのピノやボルドーの右岸なんかが相性良いと思います。
でも日本酒が一番合うと思いますけどね。
今回はお勉強の為に持ち込みさせていただきました。
けど、お隣も赤ワイン
お店にも常時ワインやシャンパーニュがあります。
名古屋でもお寿司にワインの時代になってきたのかしら
【本日のワイン】
ダック・ホーン ソーヴィニヨン・ブラン’０９
メゾン・ルロワ ブルゴーニュ・ルージュ’００