そのみん日記　Blog-sonomin

夜は「じき宮ざわ」でお食事

http://www.jiki-miyazawa.com/

焼き胡麻豆腐が有名なようです。

食前酒として伏見の「豪快」をいただいてから、シャンパーニュ

とうもろこしのかき揚げとよく合います。

他にもお料理の一部をご紹介。

さわらのたたき、美味しかった～

名物焼胡麻豆腐

これは・・・他では食べた事のない胡麻豆腐でした。

確かに一度食べる価値あるかも。

これにも驚きました
なすのそうめん仕立て。

しかもオドロキの食感

うぅ～ん、作ってみたい無理か

でも一番のお勧めはご飯かも

ご飯がたまらなく美味しいし、漬物が絶品

おかわりできます。

デザートは白桃と

あぶってから出されるもなか。

お抹茶までいただいて。

あまり事前知識もないままに行った事もあって、予想以上に大満足でした。

【本日のワイン】

ジャン・ヴェッセル エクストラ・ブリュット

今回の京都はスイーツが豊作
翌日は三条通商店街にある、ちっちゃなチョコレート・ショップＤＡＲＩ－Ｋ（ダリケー）

http://www.dari-k.com/

なんとインドネシアから生のカカオ豆を輸入して、日本で焙煎から作っているお店です。

一般的にチョレートというのは製菓用チョコから作られます。

焙煎から何て面倒な事しているなんて、ありえなーい

焙煎したカカオ豆も販売されていて、ほろ苦さがたまりません。

バニラチョコなんかに砕いてかけたい。

トリュフチョコは香り高く、すっきりとしていて、くどくない味わい。

意外とおいしかったのがブラウニー。

でも、ブラウニーというよりチョコレートケーキと言ったほうがいいかも。

世界最大のカシューナッツも販売しています。

是非チェックしてみてね

すっかり忘れてた・・・

日曜日なのにランチの予約してなかった

全然予約が取れず、結局定番中の定番田ごとさんへ

http://www.kyoto-tagoto.co.jp/index.html

前菜に胡麻豆腐とだつ芋の酢の物

そして定番の光悦水差弁当

鯛のアラの吸い物

しょうが入りわらびもち

お勘定はこの札をレジに。

いわゆる京都の「お弁当」ものって、あまり興味なかったのですが。

ひとつひとつがきちんと作られている事を実感しました。

お弁当の海老って全然美味しくないんですが、これはちゃんと美味しい。

ひとつも出来合いがありません。

派手さや目新しさはないかもしれませんが、全て美味しくいただける。

基本に忠実。重要な事です

考えさせられました。

名古屋にもこんなお弁当があればいいのに

今回の宿泊は寺町のＴＨＥ ＳＣＲＥＥＮ（ザ・スクリーン）

http://www.screen-hotel.jp/

随分以前から雑誌に取り上げられていて、気になっていたデザインホテルです。

フロントから見たラウンジ燦燦

宿泊者は無料でアペリティフが楽しめるそら床鍾馗

この日は生憎のお天気でしたが、晴れていたらとても素敵な空間です。

アペタイザーも出されます。

客室フロアの突き当りにはＭａｃ。自由に使えます。

客室のお茶とお菓子は

一保堂のお茶と柳園のオリジナルお菓子

コーヒーはネスプレッソ

アメニティはアロマテラピー・アソシエイツ

日本橋のマンダリンホテルと同じです。

これ大好き

ベッドはシモンズ製

とてもステキなのですが、とにかく部屋が暗い

部屋によっては明るいお部屋もあるのかもしれませんが、暗すぎました・・・

それともともとはオフィスビルだったものを改造しているので、ところどころ無理しているなぁって感じます。

好みの別れるホテルですね。

京都ではお買い物も楽しいですよね。

今回自分の為のお土産は

デザート＆バー・クレープのパウンドケーキ

http://ksix.jp/krepe/

洋酒風味のシロップがしみこんでいて、持つと崩れそうなくらい

ＤＡＲＩ－Ｋのトリフチョコ

http://www.dari-k.com/

男性的なチョコです

はし本のポチ袋

http://suuzando.co.jp/

あれもこれも欲しくなっちゃう。

文乃香もステキです

十三やのつげ櫛

http://www.kyoto-wel.com/shop/S81004/index.html

本つげって高いんだ！

やっぱり日本女性なので

最後はフランス特集の雑誌

何故かって言うと、１１月にフランスへ行くからなのです

この日はファーレンのレセプション。

http://www.fa-en.jp/gallery/party/

ファーレンは新しく栄に出来た結婚支援サービスです

http://www.fa-en.jp/

こういうのって、抵抗ある人もいるかもしれないけど・・・

面接審査を重視する姿勢は代表の世古さんが

「ちゃんとした男性を紹介しないと女性は納得しない」

と私に語って下さった言葉に現れてた気がします。

また「そのためには男性も女性もブラッシュアップが必要でしょ」

という訳で入会者にはコース別にポイントが付いていて、

そのポイントを使って各種レッスンを受けられると言うわけです。

なるほど

http://www.fa-en.jp/reason/lesson.html

結婚している私でも受けたいような内容のレッスンが幾つもあります

１０月末までに入会するとお得ポイントが付いて来るそうな

その中に混じって、何故か私も島さんの推薦を受けてワインレッスンをするんです

小久保さんや水口さんと並んで講師として紹介されるのは恥ずかしいですが

難しいウンチクばかりでなく、デートやビジネスシーン、結婚生活にも役立つような

身近なワインのお話をさせていただきたいと思っています

私のレッスンは１１月から。今からイメージを膨らませています。

他にもネイリストの古田さんや、表情筋トレーニングの万希子さん

のお二人も講師となりました。

お友達が講師仲間なのは私もとっても心強いです

【本日のワイン】

パーティー会場で色々

この日は会員制お好み焼き屋さんへ

貸切でしたので、お料理も色々出ます

残念ながらお料理の写真は一切ＮＧ

でもハウスワインと持込んでいただいたワインはこんな感じです

リベラ・デル・デュエロとリオハの比較をしたかったとの事ですが・・・

このリオハは今までのリオハとイメージが違うか

比較になるかは・・・ちょっと疑問ですが

普段はリベラ・デル・デュエロが好みの私ですが、

このリオハは大好きですよ

【本日のワイン】

ＣＨ．メリサック’０７

ルデレス セレクション’０４

クアトロ・パゴス’０５

モエが夏季限定、地域限定のロックで飲むシャンパーニュを造っているのをご存知ですか

今のところ日本での販売予定はないとの事でしたが・・・

クエバでこの夏グラスで出されてました

http://cueva.jp/pg6.html

たまたま現役ＣＡオーナーのwakiちゃんが名古屋に帰国中だったので、

深夜に合流して飲んじゃいました

やや甘めで、濃い味わい。氷で薄まるのを計算している感じです。

ロックワイン反対派のそのみんですが、コレはアリですね

【本日のワイン】

モエ・エ・シャンドン アイス・アンペリアル

この日は忙しかった・・・

まずはランチワイン会

先日お会いした林基就さんのセレクションワイン会です。

会場は丸の内のクラシコさん

http://www.classico-cucina.com/index.html

林さんに負けないくらいイタリアワインに暑い・・・じゃない

熱い男、田川ソムリエがいらっしゃいます。

昼まっから濃そうです

会場にはアッズッラの桜井君も

さて、会はロゼフランチャコルタから始まる華やかさ

ですが、お料理も負けていません

どー考えてもランチのボリューム、内容ではありません

聞けばイタリアの林さんと電話で話しながら、お料理を作って確認したとか。

努力の結果ですね～

それにしても林さん、当然とはいえ大活躍でした。

「林劇場」とでも言ったような独特の雰囲気があって、とても楽しめました

お疲れ様でした

また名古屋でワイン会開催して下さいね

【本日のワイン】

ムラトーリ フランチャコルタ ブロリータ・ロゼ

リッキ メディアーノ・ガルダ・シャルドネ’０９

クパーノ ロッソ・ディ・モンタルチーノ’０７

ヴィジン ランゲ・ネッビオーロ ムーディー’０７

他

昼まっからそーとー飲んで食べたはずなのに・・・

クラシコさんを出て、真っ直ぐガザットさんへ

何しろ３時からシャンパンが飲めるお店ですから

http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23006992/dtlblog/

ここはマグナムのシャンパンがグラスでいただけます

この後、酔い覚ましに本屋とスタバをハシゴして

ワインショップ・エノテカさんでロゼワイン

週末の昼下がりだわ～

が・・・ここまでご一緒だった方が、エキスパートの２次試験が近いとの事で、

店長が特別に白ワインをグラスで色々出して下さいました

ありがとうございます

って・・・私も飲むの？？？

【本日のワイン】

ギィ・シャルルマーニュ マグナム

ル・ロゼ・ド・ジスクール

他色々

ずぅ～っと、飲み続けて、最後はそのみん会です。

会場はもちろん、ル・シュヴァリエ

http://www.le-chevalier.jp/

８０回記念として？斉藤さんとのジョイントシャンパン・ディナー会です

と言うか、彼女に丸投げ？？？

（その上スタート前から酔っ払い）

さすが、そのみん会のテクニカル担当

興味深い比較をしながらの、華やかなディナー会となりました

お料理もシャンパンとのマリアージュを意識してます

記念の会という事で、素晴らしいバラの花束をいただきました

（殿方が用意してくれないのにね～）

寿美さん、素晴らしいお着物での参加＆花束、ありがとうございました

【本日のワイン】

写真ギャラリーをご覧ください

翌日はｔｏｋｏｓａｎの「和食の頂き方講座」に参加しました。

http://wabijuku.exblog.jp/16787957/

松花堂弁当と割子弁当の違いを始めて知りました

食べる順番もあるんですよ～。

日本人なのに和食の事を知らないなんて恥ずかしい・・・

ほんと、勉強になりました。ありがとうございました

この日はＳｏｎｏｍｉｎ誕生会の幹事会でル・シュヴァリエへ。

http://www.le-chevalier.jp/

今年は諸事情で大幅に幹事が入れ替わり、去年より真面目に打ち合わせ・・・

といってもやはり単なるワイン会かも

だって管理人さんのセロスは打ち合わせには豪華すぎだし

私のシャサーニュも状態良く

そしてＫさんのアルマン・ルソーは素晴らしかった

まさにチェリー

これならシャンベルタン嫌いな人でも絶対好きになると思う

・・・と、今回も打ち合わせそっちのけの幹事会なのでした。

お店には栗のアレンジが

秋ですね。

【本日のワイン】

ジャック・セロス ヴァージョン・オリジナル

メゾン・ルロワ シャサーニュ・モンラッシェ１ｅｒ’９２

アルマン・ルソー リュショット・シャンベルタン モノポール クロ・デ・リュショット’８６

この日は初かちゃぐり屋さん

http://www.ikoriya.com/

満席でワイワイとうるさいくらい

でも活気があってワクワクする

名物の蟹トースト。

シメはお好み焼きにしたけど、色々食べてお腹いっぱい

でも美味しかった

お供ワインはヌフ・デュ・パプ

ヌフは１３種類のブドウ品種を使用できますが、これはあえてグルナッシュのみ。

厚みのある、でもエレガントなローヌです

また買っておこ

【本日のワイン】

タルデュー・ローラン シャトー・ヌフ・デュ・パプ キュヴェ・スペシャル’０６

この日はサラマンジェ・ド・カジノさんで１０月のワイン会打ち合わせを兼ねてお食事会

http://umaiumai.blog59.fc2.com/blog-entry-279.html

カジノと聞くといわゆる「カジノ」だと思う方がいらっしゃるのですが、シェフが梶野さんなんです

アミューズはケークサレ

前菜は鯛とサーモンのミルフィーユ仕立て。

相変わらずすごいボリューム

頼んでないけど松茸のスープカプチーノ仕立て

メインは豚にしました

これ、一人分です

デザートはクラッシックな装い

この日のお供はそのみん持込の泡

爽やかで乾杯にぴったり。

白はＫさんのヴィオニエ

若いせいか、フレッシュでお料理とも合わせやすい

赤はＹさんのシャルム・シャンベルタン

カミュはエレガントですね。

もう１本の赤は管理人さんのグラーブ

フランスのワインなのに「ＢＲＯＷＮ」です。

昔、オーナーがイギリス人だったらしい。

０５年だけど意外と滑らかで、コンパクトなワイン。

お料理にはとても合わせやすいタイプです

マダムに「近いうちに席の空いている日ってありますか？」と伺うと

「年内は満席です」との事

さすがです

【本日のワイン】

ブルーノ・パイヤール プルミエール・キュヴェ

カレラ ヴィオニエ マウント・ハーラン’０９

カミュ シャルム・シャンベルタン’０２

シャトー・ブラウン’０５

この日はお出掛けの帰り、ディーン＆デルーカに寄りました。

たまたまワシントンワインの試飲会をやっていて

以前飲んだ事のあるワインだったのですが「このヴィンテージからより辛口になりましたよ」との言葉に試飲

今まで思っていたのとかなり違った味わいで、すっきりと飲みやすい

反省の意味もこめて１本購入しました

飲んだ事のあるワインでも、ヴィンテージが違えばチェックが必要ですね。

思い込みってコワイ

ラベルも裏も可愛くて話のネタにもオススメです

【本日のワイン】

カンフーガール’０９

この日は９月のお料理レッスンに行ってきました。（ＵＰ遅い・・・）
ナスのファルシ、サブリナ風

美味しいだけでなく名前がかわいい

名前の由来はもちろん「麗しのサブリナ」

【本日のワイン】

ケープ・メンテル ソーヴィニヨンブラン・セミヨン’１０

この日はお友達のリクエストで、マツザカミートアンドベジタブルズへ

http://www6.ocn.ne.jp/~meat/pg36.html

やはりこの「野菜の盛り合わせ」はウケます

この日はセレブマダムのＡちゃんも一緒。

女の私が見ても色っぽいです～

【本日のワイン】

アイワイン パコ・イ・ロラ

マボロシ ピノ・ノワール ルシアンリヴァー・ヴァレー’０７

他

この日はサミュゼでスペイン、ビンタエ・グループのメーカーズ・ディナーでした

http://www.help-vin.com/index.htm

満席だったので私はお店のｈｅｌｐで参加です

今回の目玉はナンバー９スペシャルエディション
２００９年９月９日に収穫したテンプラニーリョとメルローで造られたスペシャルバージョンです。

オーナーのリカルド君。独身です

とってもリラックスした雰囲気で、皆さん大満足だったみたい

サービスしてても楽しかったです♪

【本日のワイン】

ナンバー９スペシャルエディション他

ビンテ・グループのワインを色々

翌日もビンタエ・グループのワイン会

でもこの日は東京でーす

こっちはシャンパンパーティーでもお世話になった、和泉屋ハルさんの仕切り。

http://www.rakuten.ne.jp/gold/wine/

ナンバー９スペシャル・エディションだけでなく、ニューフェイスのガルナッチャ・シリーズが飲めました

でもコレだけで終わるはずもなく・・・

２次会はワインバー・エスペルト

http://www.espelt.jp/company.html

帰りは当然午前様でした

【本日のワイン】

マイィ・ブリュット・レセルバ
スパニッシュ・ホワイト・ゲリラ・リースリング2010
スパニッシュ・ホワイト・ゲリラ・ゲヴェルツトラミネール2010
スパニッシュ・ホワイト・ゲリラ・ベルデホ2010
スパニッシュ・ホワイト・ゲリラ・アルバリーニョ2010
グラン・リバリス2006
リバリス・ロゼ2006
ガルナッチャ・サルバヘ・デ・モンカヨ2009
ガルナッチャ・オルビダダ・デ・アラゴン2009
ワイナリー・アーツ S.E.999 2009
他・・・

東京から帰って、この日はヴィンテージ１９７０

http://www.vintage1970.net/

９月の話なので（←遅い！）ワイン持込み無料月間です

お相手の方と持込み対決

ｓｏｎｏｍｉｎはカリフォルニアの新しい白ワイン「美夜」

日本人が造ってる訳ではないのですが、この白ワインシリーズ、

全てが漢字２字で名付けられています。

私も初めて飲んだのですが、とてもカリフォルニアのシャルドネとは思えないエレガントな酸。

レモン、ライム、グレープフルーツの皮、ハーブ・・・

ブラインドならシャブリとでも答えるか

熟成したらどうなるのか・・・気になるワインでした

お相手の男性はウィスパリング・ドーヴ

カリフォルニアの謎のワインと言われている赤ワイン。

以前から飲みたかったのですが、全く見つからず

ところが彼は「コレ、もらった」とあっさり

他で飲まれちゃう前に飲ませてもらう事に

いや～～～美味しかったです

カリフォルニアの濃い赤が苦手なｓｏｎｏｍｉｎですが、

バランス良く丸くなったタンニン、抽出されたような濃さはなく、香りは複雑に開いていました

まるで上質なボルドー

好みです

「対決」と言うｊ事では、飲み頃具合で負けたかな～

でも美味しいワインがのめるなら、負けてもＯＫ

大満足の夜でした

【本日のワイン】

ダイアトム シャルドネ・美夜 サンタヒルズ’１０

ウィスパリング・ドーヴ ＣＳ スタッグス・リープ リザーヴ’０３

この日は男性４人とまる福

http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230102/23032681/

といっても、ソムリエ協会の２次試験対策です

田辺由美先生セレクトのハーフワイン１２本セット。

http://www.wincle.com/

どんなセレクトか興味があったので購入。

折角なので受験される方たちと飲んでみることに
募集してみたら、何故か男性ばかり・・・

ブラインドで白６種類、赤６種類に分けてブラインド・ティスティング

皆さん真剣です

赤より白が難しかったです～

どうか全員合格できますように

私も勉強になるので、来年も企画したいです

【本日のワイン】

ソーヴィニョン・ブラン ：ニュージーランド・マルボロ2010(シレーニ)
リースリング ：ドイツ・モーゼル カビネット（中甘口）2008（ゼルバッハ オスター）
シャルドネ アンオークド：フランス・ブルゴーニュ シャブリ2008(シャブリジェンヌ)
シャルドネ 樽熟 ：カリフォルニア・モントレー2008（ロバートモンダヴィ プライヴェートセレクション）
ゲヴュルツトラミネール：フランス・アルザス2008(ヒューゲル)
ミュスカデ ：フランス・ロワール ミュスカデ・シュール・リー2009（ロワレ・フレール）
ピノ・ノワール ：フランス・ブルゴーニュ ブルゴーニュ ルージュ2007（ルイ・ジャド）
カベルネ・ソーヴィニョン：フランス・ボルドー・メドック シャトー・シサック2006（シャトー・シサック）
シラー ：フランス・ローヌ クローズ・エルミタージュ2007（シャプティエ）
メルロ ：チリ・コンチャグア・ヴァレー サンタ・ヘレナ2009（シグロ・デ・オロ）
サンジョベーゼ ：イタリア・トスカーナ キアンティ・クラシコ2007（レコルティ）
ガメイ ：フランス・ブルゴーニュ ボジュレ2008（モメサン）

この日は最近急接近のＫさんとル・シュバリエでお食事デート

http://www.le-chevalier.jp/

なんとサロンを用意して下さいました
最初はミネラリティでエレガントな酸が印象的でしが、

時間の経過と共にしっかりとした骨格、奥行きと余韻の長さに心奪われます

さて、折角ですから白ワインのお勉強をいたしましょう

と言う事でソゼのピュリニーと１ｅｒを比較しながら楽しみました

ヴィンテージの違いはありましたが、それにしても村名と１ｅｒの差は歴然でした。

比較と、ソゼの美味しさを楽しめました

それにしても、なんと言う贅沢なワインレッスン

Ｋさん、お誘いありがとうございました

あ、ちなみにＫさんは女性でーす

【本日のワイン】

サロン ’９７

ソゼ ピュリニー・モンラッシェ’０９

ソゼ ピュリニー・モンラッシェ １ｅｒ シャン・カネ’０７