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金曜日は偶数月恒例のワインクラブにおよばれしてきました。
全部美味しかったですが、飲んでみたかったのはリボッラ・アンフォラ。 |
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ガイヤ＆レイはまだ若いですが非常に美味しく、私は最後まで少しだけ残しておいて香りを楽しみました。トリュフとの相性も素晴らしいです♪ 赤も５本中４本がイタリア。１本だけボルドーだったのが却ってイタリアワインとの比較になり、面白かったです。 赤で素晴らしかったのはバローロとブルネロ♪ こちらもトリュフやポルチーニとの相性バツグン！ まさに至福の時となりました。 |
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二日酔いだったのに、バースデーと結婚記念日のお祝いにＬＭＰへ。 |
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プッチのポーチ。結構しっかりしています。
アイスジャケットの底もプッチ柄！ |
金曜日はピエモンテ会でした。内容はそのみん会にしては超高級！写真UPしてます。見てね。
でも、何で泡がグランダムなの？普通はピエモンテならアスティを想像しますよね。これ、エミリオプッチバージョンなので普通のグランダムより高いんです。で、もったいなくて開けられないでいました。プッチはイタリアブランドだし、イタリアつながりって事で♪（こじつけだけど．．．）
エチケットの縁取りの柄だけでなく、アイスジャケットやポーチもプッチ柄です♪いつ使うんだ？と思いつつ、あると嬉しいかったりします。
もちろん中身も美味しいですよ。ラ・グランダム96年はとても美味しいのです。当たり前でしょ！って言われそうですが、96年は初めて飲んだ時から特別美味しいと感じました。実際、何人かのソムリエの方に同じ事を言われました。チャンスがあったらぜひお試し下さい。
【本日のワイン】 そのみん会の写真ギャラリーをご覧下さい。 |
７日はまるこほーるのワイン会でした。アルザスのビオワイン、マルク・テンペさんと大橋健一さんのお話しを聞きながらの会はとーっても楽しくて、リラックスできる会でした。同じテーブルの方たちとお喋りが弾みすぎて、テンペさんに「ちょっとそのテーブル話が弾みすぎだよ！」と言われてしまいました～。（笑）
ワインは白ばかりでしたがお料理と非常に合わせやすく、ミネラルたっぷりで、ふくよかな味わいは存在感がありました。しかも安い！！！（これが２２００円ってどういう事？）今回は半数以上が未入荷のワインばかりで、購入できませんでしたが、入荷したら是非また飲みたいワインばかりでした。
テンペさんはこの会の為にピノ１００％のロゼワインをアルザスから担いで来てくれました。旨みたっぷりのやさしい味わいのロゼで、エチケットもかわいい♪ヴィンテージがないなぁと思ったら、02＆03で作られているそうです。それなのにこのフレッシュ感ってオドロキ。でもやっぱり赤で飲みたいなぁ。
会場はブラッスリー・エフォールで、お料理は特別にアルザス風にアレンジされていました。おかげでワインの味わいが一層活かされて、皆さんワインがすすんだようです。 
【本日のワイン】
全てドメーヌ・マルク・テンペ
アライアンス'03
ピノブラン ツェレンベルグ'04
ピノブラン ツェレンベルグ'02
リースリング ツェレンベルグ'04
ゲヴュルツトラミネール マンブール'00
ゲヴュルツトラミネール マンブール セレクショングランノーブル'98
ＲｏｓｅｓＳａｕｖａｇｅｓ NV
お知らせにもありましたように、急なお誘いでサミュゼのトーレスワイン＆ディナー会に参加しました。トーレスってスーパーに売っている格安ワインの印象しかなかったのですが、バラエティに富んでいて、楽しめました。
特に印象に残ったのは最初のソーヴィニヨン・ブランと９５年のカベルネです。ＳＢは１５％のパレリャーダと８５％のＳＢで作られていて、酸が控えめで、メロンのような香りがあるのに、喉越しがドライなのです。フランスやイタリアのＳＢとはまた違った個性を見せていました。ＣＳは９年の熟成により、味わい深いものとなっていました。まろやかで複雑。非常に美味しくいただけました。
しかし今回の特筆するべきはお料理とのマリアージュでしょう。それぞれのお料理が美味しいだけでなく、ワインとの相性が実にすばらしい！特に美味しかったのは手長海老のリゾットとロメスコソースが添えられたフレッシュサーモン♪リゾットは海老のだしで作られていて、濃厚～。サーモンはたたきのようにさっと表面に火が通されていて中はレア。ロメスコソースはスペイン独特のソースでアーモンド、トマト、ピーマン、にんにく、オリーブオイルで作られるオレンジ色のぽってりとしたソースです。フレンチやイタリアンでは味わった事のないコクのあるソースでクセになりそうな味わいでしたよ。さすがにトーレスお抱えシェフのセルジさんのレシピはトーレスのワインにぴったりでした。
【本日のワイン】
FromsolaSauvignonBlanc'03
MilmondaChardonnay'03
MarimarPinotNoir'02
JeanLeonCavernetSauvignon'95
Mas'laPlanatCavernetSauvignon'02
RieslingLateHarvest'03
今年のヌーヴォーを最も飲む会は、何を隠そう自分の会です。（笑）別に取り立ててヌーヴォーが好きな訳ではないのですが、ついつい色々飲んでみたくなるのです。季節ものですしねー。
でも、比較するとやっぱり普通のボジョレが一番好きなのでした。今年の比較ワインはブルイィ'04。色は濃くてややオレンジがかっていました。珍しいのはボトルがボルドータイプだと言う事です。味わいは．．．ブラインドだとボジョレとはわかりません。とはいえカシスっぽさはないので、ボルドーじゃないし。ブルゴーニュにしちゃタイプが違うような．．．スミレでもないからローヌでもない？？？グルナッシュとサンソーをいい年に上手に作った感じ？うぅ～ん。上手く表現できません。ブルイィは再挑戦します！
会は非常に質問が多く、皆さん熱心！驚いちゃった。身近なワインだけに聞きやすかったのかな？
【本日のワイン】
そのみんワイン会写真ギャラリーを参照下さい（近日ＵＰ致します）
風邪でダウンしていましたが、そのみん会には何としても出なくてはいけません。どーなることかと思いましたが、何とか参加。ワインの味わいも感じることが出来ました。
今回は会場からして難航していたのですが、サミュゼ貸切と願ってもない結果となりました。
さて、お料理ですが。ここでは印象に残ったお料理ふたつをご紹介致しますね。一つはパルメザンチーズのスープ。ワイン会にスープ？って思うかもしれませんが、チーズのコクとベーコンの香ばしさをクルトンとともに味わえました。あの樽香が強いシャルドネとも相性がよかったんですよ～。
困っていたのはメインディッシュ！何せ当日はシラー、メルロー、カベルネ、ピノと色々なワインが並んでいて、どんなお料理にするかが悩みの種でした。ピノは食後にじっくり飲むとして、シラカベメルローはどうするか？サミュゼさんの答えは３種盛り合わせ。和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み、牛フィレ肉のグリル、鴨のローストの盛り合わせです。なるほど～。これはいいアイディアです！この手はこれからも使えそう。覚えておきます♪
【本日のワイン】
そのみんワイン会写真ギャラリーをご覧ください。
２０日は隔月のワイン会にゲスト参加してきました。会場はレトワール・ドゥ・ジュリアン。よし川のフレンチですね。内容はいつもどおり参加者各１本持ち込み方式。フランスVSニューワールドがテーマでした。
幹事の方に、予算１万円でカリフォルニアのスパークと白ワインを調達して欲しいと言われていたので、スパークはソフィアにしました。ボトルがきれいだし、コッポラが娘の為に作ったスパークリングですから話題性があります。マスカットが５％使われているのですがこれがとても効いています。
白はシャトー・モンテリーナにしました。７６年のパリティスティングで白ワイン部門で１位になったワインです。５月にカリフォルニアへ行った時にワイナリーに行ったのですが、レトロで小さなお城のような建物と中国風の広いお庭が印象的でした。味わいはカリフォルニアのシャルドネとは思えないほど優しい味わいです。これなら樽香が苦手な方も十分飲めます。
しかし、今回の話題はヤラ・イエリングのシラーズと裕次郎ラベルのカベルネでしょう。シラーズは濃厚で果実実も強いのですが、メントール系の香りもあり独特のバランスが保たれています。熟成したものを飲んだみたいと思いました。裕次郎は９０年代のカリフォルニアのＣＳです。お土産ワインかぁ。と思って飲んだら、とんでもない！このワイン何者なのでしょう？？？ネットで調べてみるとゲノックのワインと言うことですが、エチケットが全然違うんです。うわさではハーランのものもあると言うことですが、まさかね・・・
【本日のワイン】
ソフィア ブラン・ド・ブラン’０５ フランシス・コッポラ
ケープ・メンテル ソーヴィニヨンブラン’０４
シャトー・モンテリーナ シャルドネ’０４
ダイアモンド ピノ・ノワール’０３ フランシス・コッポラ
グラン・エシャゾー’９９ ニコラ・ポテル
ヤラ・イエリング アンダーヒル・シラーズ’０３
レフォール・ド・ラトゥール’９４
ピション・ロングヴィル・バロン’９３
カベルネ・ソーヴィニヨン’９８ カリフォルニア（裕次郎ラベル）
今年初のそのみん会は盛況のうちに無事終了いたしました。ホッ。どちらかと言うとボルドーが得意分野のそのみんですが、何故かマルゴーはあまり飲む機会がなかったんですよねぇ。今回は私にとっても良い勉強になりました。
お料理も素敵でしたよ。写真は前菜ですが、ミニチュア・モーニングセットのようですが、タンポポにトリュフ、生ハムがあしらわれ、シャンパンとの相性もｇｏｏｄ♪シュバリエさんにはいつもながらお世話かけっぱなしです。今年もよろしくお願いしまーす！
【本日のワイン】
近日写真ギャラリーにＵＰしますね♪
インディアナのジンファンデルをもらった２０日の夜は、今年もつる軒でワイン会でした。といってもそのみん会ではないのだけど。例の隔月開催オジサマワイン会だったのです。でも、今回はくたくた～。だってつる軒さんにはソムリエがいませんからねぇ。そのみんが８本のワインを開け、ついでまわっていました。ばたばたしながらも「注ぐのはいいから食べなさい」と言われるので、食べるのも進めなくてはなりません。忙しい会でした。
終わって家でホッとしていて、気が付きました！写真撮るの忘れた～!!が～ん。かろうじで持ち帰った自分のワインだけ撮りました。毎回皆さんのワインを撮ってワインリストを作っていたのになぁ。しょんぼり。
今回そのみんが選んだワインはシャトー･メルシャン甲州グリ・ド・グリ’０５です。実は昨年もこれにしようか迷ってたんです。和食には日本のワインって良く合います。その中でも煮物やみりん、だし系のお料理によく合う白ワインがグリ･ド･グリ。控えめの酸とほんのり感じる渋みと苦味がお野菜とよく合います。参加された皆さんもそれぞれワインを持ってきてらっしゃいましたが、全然合わないワインはなく、皆さん大満足でした。
【本日のワイン】
シャトー･メルシャン甲州グリ・ド・グリ’０５
このところブログのＵＰが遅れてます。ゴメンナサイ。早く追いつかねば！
さて今日は３月２７日の丸栄さん主宰のワイン会です。この会はマルコホールのワイン会と同じくいつも日程が合わなくて出られないでいたの。初参加です。
会場のオーパスは昨年出来たお店のようでカジュアルで若々しさのあるお店でした。ワインは春をテーマにしていたようで優しい味わいでした。いいなと思ったのはチーズとソーテルヌ。ソーテルヌはフォアグラに合わせて出たのでしょうが、もちろんチーズとの相性もバッチリです！ワイン４種類、チーズ４種類、とフレンチのコースで会費１万円なら初心者でも上級者でも満足納得の会ではないでしょうか。
メンバーにも恵まれていて、そのみん会メンバーも４人いましたからリラックスして楽しめました。チャンスがあればまた参加してみたいな。
【本日のワイン】
フェッラーリ・ロゼ
クラウディ・ベイ ソーヴィニヨン・ブラン’０５
クラウディ・ベイ ピノ・ノワール’０４
ＣＨ．ギロー’８９
３月そのみん会はそのみんママ宅でお雛様＆お花見ＢＢＱワインパーティーでした。
ところが！数日の寒さで桜は１分咲き・・・左端の花は桃の花です。でも沢山のワインと美味しいワインと楽しいメンバーでお昼の会は２２時まで続きました☆準備と片付けは大変だけどみんなが楽しんでくれると本当に嬉しい♪
途中、３月末で店長を退任するエノテカの井上君が来てくれました。いつも何か企画するたびに強引に手伝わせてました。ありがとう。えらくなってからもよろしくね♪
【本日のワイン】
３０本もあるので来週写真でみてね。
10日は1ヶ月季節が戻ったみたいにスッゴーク寒い日でした。それなのに夜はママ宅でＢＢＱ・・・平日に何でまた？と思いましたが、今年２回開催したＢＢＱにどちらも出られなかった方を呼ぼうと言う事で、しぶしぶＯＫしました。もちろん焼くのは管理人さんとＡさんなのですが。(笑)
当日は寒くてとても外で飲んでいられなく、二人を置いて私たちは部屋で泡を飲みながらお肉が焼けるををまっていました～♪焼きあがったのは厚さ４～５ｃｍありそうなヒレステーキ!!美味であります♪♪♪
この日のメンバーは会話のレベルが非常に（異常に？）高く、話題がシモネタから業界ネタ、社会問題まで多岐にわたっておりました。お肉も会話も美味しいのですから、当然ワインも美味しくいただけました♪気が付けば12時・・・いつもなら箱入りママはとっくに寝ている時間です。慌てて片付けてお開きとなりました☆
【本日のワイン】
ロデレール・エステート
フィリポナ ’９５
ブルゴーニュ・ブラン’０５ シモン・ビーズ
ノックス・アレキサンダー’０４ ＡＢＣ
ＴＨＥ ＢＵＬＬＹ’０４ ＧＯＲＭＡＮ ＷＩＮＥＲＹ
レ・ディフェーゼ’０４
写真が手元になくってブログが遅くなりました。ゴメンナサイ。１６日はｓｏｎｏｍｉｎワイン会でした。１本ブショネがありましたが、それ以外はどれも美味しくいただけました。やはりロワールは白ですね。南アはとてもコストパフォーマンスが良く、デイリーにぴったりと言う意見が多くありました。もっと日本で簡単に手に入るようになるといいですね。
会場のコーリーズビストロは住吉小路という路地にあり、なんともディープな雰囲気。(笑)でもそのディープさがいいんですよねー♪店内は何となく屋根裏のようでとってもリラックスできますよ。お料理も美味しくってそのみんお勧めのお店です。
【本日のワイン】
ロワール＆南アワイン
詳しくは近日中に写真ギャラリーにＵＰします。
１７日はジャン･ヴェッセルのシャンパン･セミナーでした。会場は橘亭。「最近マスターががんばってるんだよ～」とはお誘い下さったＡさん談。他にもお友達が来ていてリラックスした雰囲気です。
スタートが３０分遅れ、お話が１時間・・・早くシャンパン飲ませて～と思ったらまずはブージー・ルージュでした。ブージー・ルージュはブージー村で作られるスティルの赤ワインです。ブルゴーニュと同じピノ･ノワール１００％ですが、ミネラリーで繊細な味わいでした。食事に合わせると良さそう。でも、でも！早くシャンパンくださーい！と小さな声で話していると、やっと出てきましたキュヴェ・ジュリーヌ♪島さんのパーティーで初めて飲んで以来、お気に入りのシャンパーニュなんです。美味♪
しかし・・・いくらシャンパンが美味しくってももう９時過ぎ。お腹減った・・・
タイミングよくＡさんがＷさんと夕飯に誘ってくれました。ジョルジュ･ヴェッセルさんと記念撮影をちゃっかり済ませて「つり家」へ行きました。小さな小料理屋さんだけど活気があってお料理も美味しい。プロの作る家庭料理かな？美味しくって、しかもホッとする感じです。Ａさんがサンロマンを持込んでくれてまたワイン♪
美味しく、楽しく、お勉強までした？充実の夜でした。お誘いいただいたＡさんに感謝です！ またよろしくお願いしまーす♪
【本日のワイン】
ブージー・ルージュ
ジャン・ヴェッセル
ジョルジュ・ヴェッセル
キュヴェ・ジュリーヌ
サン・ロマン
２２日はＳｏｎｏｍｉｎワイン会でした。今回で３０回目となりました。記念の会はやはり第１回にお世話になった（もちろんその後も何度となくお世話になっています）ヴィンテージさんでお願いしました。さすがに心得ていて、ワインのサービスする順番とか、ワインに合わせたお料理を良く考えて下さって、とても充実した会となりました。
ピノの会、と言うだけでマニアック！と言われたのですが、この１本でますますマニアックになりました。ｎｏｒｉｒｉｎの南ア土産のピノ・ノワールです。南アと言えばピノ・タージュというピノ･ノワールとサンソー（エルミタージュ）の交配品種が有名なので、逆に南アのピノ･ノワールってあまり飲む機会がありません。皆さん興味津々でした。飲んでみると最初はピノ・ノワールらしからぬ香りだったのですが、だんだん赤い実のニュアンスが出てきて、南アのピノに納得でした。やはりピノ・ノワールにしては酸が柔らかいのです。しかし、他のニューワールドに比べると強すぎず、飲みやすい印象でした。ｎｏｒｉｒｉｎありがとうね♪
【本日のワイン】
写真ギャラリーをご覧下さい
皆さま、シャンパンパーティーには沢山のご参加ありがとうございました。
今回はお友達の協力で、シャンパンをイメージしたボトルラッピングをディスプレイさせていただきました。いかがでしたか？一つずつ違うラッピングは、開ける時のわくわく度がＵＰしますよね♪ Sonominの１０月からのクラスでも簡単なものを取上げたいと思っています。
いつもパーティーのシャンパンランキング・ベスト１０をしたら？と提案いただくのですが、当日お持ちになる方が多く、全部をチェックできない為に難しいです。
今回見た中ではこれがレア度№１かな？私も始めて見ました。ミッシェル･ゴネのキュヴェ・プレスティージュ・ブリュット。バラの花はマダムの手書きの為、１本ずつ絵が違うのです。
選んだ理由はもう一つ。Sonominの髪のバラとお揃いだったからでーす♪ (もちろん打合せはしてませんよ！）
他にはドゥ・ヴノージュのシャンパーニュ・デ・プランスやボランジェのグランダネもありましたね。スパークリングではダブル・ファランギーナ・メトド・クラシコがあって、皆さんよくご存知だなぁと感心しました。
でも、残念ながら普段使いのスパークリングも多くありました。お知らせにも「シャンパン１本」と書いたんですが･･･
必ずしも高級でなくてかまいませんが、あまりにデイリー物が多いと素敵なシャンパンを持ってきた方に申し訳ないです。洒落のつもりだったかもしれませんが、スマートにパーティーを楽しむ為にはＴＰＯをわきまえて下さいね♪
Sonominが持って行ったシャンパンはアムール・ド・ドゥーツ「ドゥーツの愛」でした。２年前にシャンパーニュへ行った時、島先生がレストランでセレクトしてくれた思い出のシャンパンです。当時、日本へはほとんど輸入されておらず、今でも日本ではあまり見かけないものです。王冠には天使がダイヤを持っている絵が浮き彫りにされていて、ペンダントに出来る様になっています。本当は男性からプレゼントされたいシャンパンですね。
【本日のワイン】
沢山のシャンパン！
24日は偶数月恒例のワイン会です。当日までワインがわからないのでとっても悩ましい会です。
特に今回は「もちづき」という和食屋さんのカウンター９名貸切。・・・と言う事はのんびり食事を楽しむ暇はありません。ソムリエ係を勤めなくてはいけません。今回は葉月の和食と言う事で９本中８本が白ワインですが、これが超個性派ぞろい！遅刻してきてシャンパン１杯飲んだら「早く順番決めろ～」と言うオジサマ方の声にせっつかれ、慌てて決めましたが難しかったです！
で、残るは１本だけの赤ワインですが、ＣＨ．ラトゥールでした。しかも７６年。。。
誰がこんなもん持ってきたの？今日はプロのソムリエさんがいないんだから！パニエもないし、コルクぼろぼろだったらどーするの？「こんなの開けた事ないですよ～」と弱音を吐くと「そーなの？ま、大丈夫だよ。開けて開けて。」だって。しょうがない、開けちゃえ。
さすがにラトゥールのコルクは長くて、その上途中からコルクにワインが滲みていて、スクリューを回すのに力が全く要らないくらいでした。コルクを引き抜いてみると、スクリューの入れ方が少し甘くて７ｍｍほど残ってしまいました。もう一度スクリューをそ～っと入れて上手い事抜栓ができました。コルクの崩れもなくて一安心。お蔭様でいい経験になりました。あ～疲れた！
ワイン会終了後、オジサマ４人とサミュゼで１杯飲んだ後、一人でサンヴァンサンへ行って来ました。黒木先生のサンヴァンサン・ワインバーも今月末までです。皆さんも是非１杯飲みに寄ってくださいね！
最初は静かだったバーも時間が遅くなるとともにお客様が増えてきました。そろそろ帰ろうかなーって思っていたらなんと！またもコバケンと遭遇しちゃいました♪４月２３日もオジサマワイン会の後にサンヴァンサンでお会いしたんですよねー。ちゃんと覚えててくださって、嬉しかったです。今回は十数人の団体さんでのお出ましだったので、私も島＆黒木先生とともにワインサーヴィスのお手伝いしちゃいました。とーっても嬉しい再会でした♪
【本日のワイン】
ゴッセ グランドレゼルヴ
ソアーヴェ・クラシコ ラ・ロッカ’０２ ピエロパン
ムルソー １ｅｒ ｃｒｕ クロ・デ・ペリエール’０４ アルベール・グリヴォー
ガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィ モンテ・ロトンド’０１ ヴィッラ・スパリーナ
ＡＷプラチナコレクション甲州シュールリー’０４ アルプスワイン
ソラリス古酒甲州’９３ マンズワイン
リヴォラ・アンフォラ’０１ グラヴナー
ＣＨ．マルゴー・パヴィヨン・ブラン’０３
ＣＨ．ラトゥール’７６
シャンパーニュ
ロッソ・デ・モンテプルチァーノ
ＣＨ．プジョー
ＣＨ．シャススプリーン
２７日はサンヴァンサン・ワインスクールの打ち上げ会で、恒例のブラインド大会が紅白４種類で行われました。入賞４位内でなんとスタイリッシュワインの生徒さんお二人が入賞しました！すっごーい！先生はいい加減ですが生徒さんは優秀です。
１位はそのみん会にも参加されているＹさん、Ｓさんが２位、管理人さんが４位でした。Ｓさんは沢山のクラスでお勉強してらっしゃいますから納得の入賞ですが、管理人さんの入賞は感涙ものです。最初はワインを飲むのも大変だったのにねー。先生とっても嬉しかったです！これからも精進してね♪
【本日のワイン】
リースリング
ソーヴィニヨン・ブラン
カベルネ・フラン
カベルネ・ソーヴィニヨン
９月１９日は１１月のボジョレー･ヌーヴォー会の打合せをするつもりだったのですが、急遽ワイン会に参加する事になりました。
国際ホテルのレストラン天守閣での「ワインとローストビーフ」の会です。
お肉はＡ５の中でも一番いい部分だけを使用したとのこと。すっごーく美味しいお肉でした。が、霜降り過ぎておなかに堪えました。お代わりをすすめられましたが、無理！
ワインは最後のカンポエリセオがい一番美味しかったです。何度飲んでも間違いありません。あのミッシェルロランとリュルトンがトロで造るテンプラニーリョ１００％ワインです。ロランなのにメルロじゃないところがミソだよねぇ。
【本日のワイン】
ルグラ グランクリュＮＶ
クエスタ・デ・オロ ルエダ’０５
プリミシア’０５
ＣＨ．メルヴィーユ コルビエール’０２
カンポ・エリセオ トロ’０２
２２日はWａｄａさんとのジョイントワイン会でした。
なんと７０年代ワイン会です！
本当に素晴らしい会でした。
Ｓｏｎｏｍｉｎも秘蔵のソーテルヌを提供しました。
何年か前にエノテカのティスティング会で購入したＣＨ．スデュイロー’７８です。
ソーテルヌがあるとワイン会に奥行きが出来ます。甘口のワインは沢山飲めませんからワイン会ならではです。
写真もサインが陰になってとても雰囲気がありますね。
詳しくはその他のワイン会の写真をご覧下さいませ♪
【本日のワイン】
グラン・シェクル’９５
パヴィヨン・ブラン’８７
ラスカーズ’７１
ムートン’７９
オーブリオン’７３
マルゴー’７３
スデュイロー’７８
９月２５日は丸栄さんのワイン会でした。この会って、結構女性が多いのよね～。エノテカのような派手さはないけど、お得度がわかるというものです。
中華のワイン会って事で興味があって参加しました。中華にはロゼって言うからロゼが出るかと思ったら泡と白ワインでした。意外と白が良かったです。素材が魚介とキノコだったからかしら？
久しぶりに会えたお友達も同席で、楽しい会でした。
【本日のワイン】
クラマン・ド・ブルゴーニュ ミクルスキ
ポー・ラ・ヴィー
ゲヴュルツトラミネール フルシュテンタム’９９グランクリュ ポール・ブランク
コルトン・シャルルマーニュ’０４ ルイ・ラトゥール
９月２８日はそのみん会でした。
不得意分野の南イタリアがテーマです。好きなんですけどね、飲む機会が少ないんです。
一番飲みたかったのは自分で提供したソラリア・イオニカです。’５９年が現行ヴィンテージという不思議なワインです。
食後酒として飲みますが、真っ黒です。綺麗でしょ？品種はプリミティーヴォ種。カリフォルニアのジンファンデルと同類のＤＮＡを持っている品種です。
飲んでみると、５０年物のバルサミコみたいでした。強いけどまろやかな酸と甘みを案じました。不思議。でも美味しくいただきました。
【本日のワイン】
ソラリア・イオニカ’５９ アントニオ・フェッラーリ
写真ギャラリーをご覧ください
１２日はバースデー・パーティーに沢山の参加、ありがとうございました！
お蔭様で１００人を超える、内容も人数も過去最高の会となりました。
名古屋イタリアンの名店、ガッルーラさんのお料理は昨年以上に楽しめました。美味しいだけでなく、お料理の出し方にも工夫が凝らされていて、最後まで皆さんに楽しんでいただけたと思います。先日パーティーのお礼がてら、ディナーの予約をお願いしたら１０月のディナーは既に満席との事でした。そんな人気店をお休みしてパーティーのお料理を作っていただけて、本当に感謝です！
そしてなんと言って今年の目玉はエノテカ・ピンキオーリ名古屋店より贈られた特大バースデー･ケーキです！ベリーがふんだんに飾られたケーキは、ヘネシーのXOを３本も使用したオ・ト・ナのチョコレートケーキです♪お味はもちろん最高でした！翌朝、会場の片づけをしながら残りをまた食べてました。
詳しくは写真ギャラリーをご覧くださいませ。管理人さん渾身の２４８枚の写真がＵＰされていますよ♪
【本日のワイン】
皆さまの持込みワイン１００本！
パーティーで楽しんだ翌朝は後片付けが待っています。
ゴミを捨てて（すごい量です！）お皿とグラスを洗って、箱に詰めて。割れたグラスの破片を集めて。それでも
朝から結構大変なんです。
それでも、毎年朝早くから手伝ってくれる方たちがいます。本当に感謝です！みんな、ありがとう♪
片付けながら、みんなで朝食です。残り物のチーズとパン。こっそり取っておいたフルーツ。秋の焼き菓子とケーキ。淹れ立てのコーヒー。疲れているはずなのに、何故かハッピーで穏やかな朝食です。
朝食が終わると本格的に片付けです。毎年もったいないなぁと思うのが飲みかけのワイン。中にはボトルの肩まで残っているものもあります。そんなボトルが２０本くらいあるんです。とても全部飲めないので、少し味見をして捨てます。。。悲しい。
この朝、飲んで素直に美味しいと感じたのはフェラガモの作る赤ワインのＭＧでした。
【本日のワイン】
イル・ボッロ マグナム
やっと１１月２２日分です。（遅すぎますね～）
この日は１１月Ｓｏｎｏｍｉｎワイン会でした。１１月は毎年恒例ヌーヴォー会ですが、今年は会場が丸の内東急インのオルカさんにお願いしました。ホテルのレストランに持込みなんて出来るの？って思ったのですが、ご常連の方がお願いしてくださいました。ご協力ありがとうございました♪
３０人の方が参加してくださり、ワイワイと楽しい会でした。今回は新人さんも沢山いらしてくださって嬉しかったです♪
今年のヌーヴォーの出来はまずまずですね。ルロワもパカレも当然美味しいのですが、今回の会でヌーヴォーらしく、それでいて美味しいなぁ～と感じた筆頭はドメーヌ・デ・デュックのヴィラージュ・プリムールでした。さすがオー・ボン・ブルゴーニュさんのオススメなだけありますね。
【本日のワイン】
ヌーヴォー沢山
（詳しくは写真ギャラリーのページをご覧ください）
やっと１２月突入です。
フランス＆カリフォルニア・ワインツアーメンバーで隊長殿のお宅におじゃましました。隊長とはワインツアーを仕切っていたＤＩＣＫ隊長殿の事です。隊長はお料理がとてもお上手で、時々こうして私たちメンバーを美味しいイタリアンでもてなしてくださいます。今回は１週間前の急な召集でしたが７名が集まりました。
この日は久しぶりと言うことでロゼシャンパンを開けてくださったり、カリフォルニアで思い出のワインを開けてくださったりで、充実のワイン会！隊長のイタリアンも申し分ないし、マダムのテーブルセッティングもいつも素晴らしいんです。見習わなきゃ！
最後はマダムのお手製ケーキとコニャックで〆ました。それにしても素晴らしい香りのコニャックです。大満足な夜でした☆
【本日のワイン】
ラ･グランダム ロゼ’９６
ポートフォリオ他
ヘネシー ＰＡＲＡＤＩＳ ＥＸＴＲＡ
（あんまり美味しいので空き瓶もらってきました）
１４日はそのみん会でした。大激戦だった３周年記念ムートンの会です。
ムートンと言うと「経済力と政治力で１級になったシャトー」と陰口を言う人もいるけど、その歴史はドラマチックだし、毎年変わるラベルは話題性があります。
ムートンは若いうちの甘みの強いエキゾチックなイメージから複雑な熟成香まで楽しめるし、ムートンだけでなく様々なタイプのワインを造り上げていて、バラエティ豊かです。今回、全てではありませんがほんの少しバロン・フィリップ・ロートシルトの世界が垣間見えたのではないでしょうか。いつかまたムートンをテーマにしたワイン会を開催したいものです。
ところで、この写真は写真ギャラリーにあるものとほぼ同じものです。が、ギャラリーの写真の男性陣がカッコ良くきめてるのに対して、コチラは顔が赤く写っていて実はキメているのではなく単に酔っ払っているのがよーくわかります。(笑)是非見比べてくださいませ♪
【本日のワイン】
ＣＨ．ムートン７９，８８，９８，００他
写真ギャラリーをご覧ください
まだ２００７年の話題です。(笑) ごめんなさい。
２５日はクリスマスと言うのに、オジサマ方とワイン会です。たまには若くてカッコいいおにーさんに誘われたい・・・でもでも！会場はシュバリエだし、目玉ワインはマルゴー’５７と言うことで、仕事が忙しいのに大急ぎで伺いました♪
名古屋財界の重鎮ばかりの中に、大遅刻して参上～。とりあえず追いついて、とばかりにかけつけ３種類飲みました。泡、白、白でしたがどれも美味しいー。中でもロワールのソーヴィニヨン･ブランは美味しかった！酸がしっかりしているのにキツさがなく、ミネラルたっぷりの味わいです。私好みです。さすがダグノー。
あとはメインメンバーが早めに帰られるという事で、すぐにマルゴーが出されました。ピークは過ぎている感がありましたが、小さなグラスに注がれた明るいレンガ色のワインはとろりとしていて、紅茶やマッシュルームの香りと、赤い実のドライフルーツのような味わいが楽しめました。やはり熟成したボルドーは素晴らしい。
後で飲んだクロ・ド・ヴージョは逆に若さあふれるぴちぴちのワインでした。これはこれで美味しいのですが、少しもったいない感じもあったかな。
どちらにしろ、美味しいワイン＆お料理ばかり。その上初参加のオジサマとワイン談義で意気投合♪で一層楽しい会となりました。
【本日のワイン】
シレックス’０４ ダグノー
ムルソーシャルム’９４ ルロワ
クロ・ド・ヴージョ’０３ メオ・カミュゼ
ＣＨ．マルゴー’５７
他７本
１１日は今年最初のそのみん会でした。お正月ですからお気に入りのＤＶＦのラップワンピに髪にはバラの生花をつけて華やかに参りました♪テーマは「北ローヌ：シャプティエとギガル」です。
以前オークションで落札した８０年のランドンヌを飲みたかったばかりに企画した高級ローヌの会なのですが、用意した白が２本ともブショネ～！慌てました。北村君のおかげで事なきを得たんですけどね。
赤は全て良い状態で美味しかったです。ギガルを３本並べたくて無理言って提供していただいたお二人！ありがとうございました。
で、８０年のランドンヌがどうだったかと言うと
「素晴らしい！」
のひと言です。シアワセ☆
次回２月は恒例宮ざきでフグとシャンパンの会です。２１日にＵＰしますが、いつもより多い人数設定になっていますので、沢山のお申込をお待ちしておりますね♪
【本日のワイン】
コート･ロティ ラ・ランドンヌ’８０ ギガル他
詳しくは「写真ギャラリー」をご覧下さい。
２６日はオーベルジュ・ド・リルでワインセミナー＆ガラディナーでした。ヒューゲルのワインディナーは昨年キタムラでもありましたが、今回は'８９年世界最優秀ソムリエ、セルジュ・デュプス氏がいらっしゃると聞いて俄然興味が湧きました！それとヒューゲルはアルザスのワインですから、アルザス☆☆☆レストランのお料理とのマリアージュがどんなものかも興味がありました。その上、今回はレストランひらまつの平松氏も名古屋にいらっしゃってます。これはお料理に期待が持てそう♪
レストランに到着すると、イケメンスタッフから「昨日、なおみさんが『関所越え』して初のご来店だったんですよ♪」との情報をいただきました。「え～！そうなんですか？」って・・・。この方は何故私が直美ちゃんと私がお友達だと知っているのでしょうか？？？疑問に思いつつ席に着くとお友達があっちにもこっちにも。名古屋は狭いな。(笑)でも、挨拶に行ったりきたりするのって、場が華やぐし結構楽しい♪
ワインは泡物がないのが残念ですが、やはりヒューゲルの白ワインは秀逸です♪ブルゴーニュにも負けないと思います。けど、ピノはねぇ。ど～してもブルゴーニュの方が美味しいと思うんですよね。
お料理は全てとても美味しかったです。このレストランは行く度に印象が良くなるんですよね。特に印象に残ったのが写真上のコートレットピジョン スタイル「ロマノフ」。美味＆綺麗です。が、アルザスピノとの相性は微妙な気がするのは私だけ？
同じテーブルになったのは同世代の女性３人で、ワインやお料理の話に花が咲き、一層楽しいディナーとなりました。またお会いできると良いナ。セルジュ氏とも写真を撮っていただき、帰りには平松氏にドレスを褒めていただきとご機嫌なディナーとなりました♪また来ま～す♪
【本日のワイン】
全てヒューゲル
ミュスカ トラディション’０６
リースリング ジュビリー’０４
ピノグリ ジュビリー’０４
リースリング ヴァンダンジュ・タルディブ’０１
ピノ・ノワール ジュビリー’０５
ゲヴュルツトラミネール セレクション・ド・グラン・ノーブル「Ｓ」’８９
今回のベストでしょう～♪♪♪
５月になってしまった
よかったです～。
ヴォギュエは高すぎます
４月２６日、この日は特別忙しかったです
朝からＲちゃんとお料理教室。
今回はスフレに挑戦です。
が・・・やっぱりまっすぐ膨らみませんでしたｘｘｘ
真剣にバター塗ったんだけどなぁ～。
修行が足りません
ランチのお供はロワールの白です。
今回はオー・ボン・ブルゴーニュでの購入だったそうな。
「素敵なお店よねー♪」って先生の言葉に私も嬉しくなっちゃった
にもかかわらず、この日は片付けのお手伝いもせずに失礼して（脱走とも言う・・・）
大垣へ直行
毎年４月最後の土曜日は大垣のY氏の牡丹園見学＆ホームパーティーにお邪魔しております。今回はけい君も初参加緊張するなぁ。。。
と言うのもこのパーティーは３０人くらいの会なのですが、参加者のほとんどは名古屋の財界人とその奥様ばかりなんです
なぜ一般庶民のsonominが参加しているかと言うと、島さんのお供に連れて行ってもらったのが始まりなんです。
ところが、今年は島さんがお仕事で来れないと言う事でsonominが抜栓係です。
ひえ～～～
最初からシャンパンのコルクが硬くて開けるのに手間取ったり、高級ワインのコルクを途中で折っちゃったりと、ここでもやっぱり修行が足りない・・・
そのうえ、あわててたｓｏｎｏｍｉｎは写真を撮る余裕さえありませんでした。
それでも何とか全部のワインを抜いて、久しぶりにお会いしたオジサマ、おねーさま方にご挨拶させていただき、ここも途中で脱走しました
名古屋にもどり、ｎｏｒｉｒｉｎ主催、南アｖｓフランスワイン会会場のスーリールへ直行です
遅刻到着のため、かけつけ５杯？
２０本以上のワインをティスティングした後だったので、正直味よくわかりませんでした・・・（ｎｏｒｉｒｉｎゴメン）
でも、内容は良く考えられていて、メンバーも楽しい仲間ばかり
私の提供した比較アイテムのロワールは甘すぎで失敗
コルナスが絶賛されてましたねー。
印象に残ったのは南アのセミヨンです。あれは本当にセミヨンなの
わかんなーい！！！
この日は最後の最後まで修行の足りないｓｏｎｏｍｉｎでした。
【本日のワイン】
（ 教室 ）
トゥーレーヌ SB ジャンマリーペネ
（ホームパーティー）
カデルボスコ
タイユヴァン シャンパーニュＭＧ
オーパスワン
コス他２０本くらい
（ワイン会）
Ｖｉｌｌｉｅｒａ Ｔｒａｄｉｔｉｏｎ Ｂｒｕｔ ＮＶ
他南アとフランスで合計１０本
（当然か・・・）
２３日はそのみん会でした。
今月のテーマは「王道
サンテミリオン」。
サンテミリオンをテーマにしたのは２回目ですが、今回は９９～５２年と幅広い（しかも状態の良い）年代を飲むことが出来ました。
若すぎるものがなかったので、舌がギシギシする事もなく、おいしーくいただけましたよん
サンテミリオンの格付けは１０年ごとに見直されていて、実際変動があります
アンジェリスは９６年に昇格していて「グランクリュクラッセ」から「プルミエグランクリュクラッセＢ」になっています。コルクの表示もちゃーんと変っているんですよ。わかりますか
この日は高橋ソムリエが独立されると言うお話もありました。
お店が変っても応援するね
【本日のワイン】
写真ギャラリーをご覧下さい
５月２４日はやっぱり掛け持ち
週末はこんなんばっかりです。計画性のない私・・・
この日のお昼はワイン仲間のＳさんのご自宅でホームパーティーでした。
この週はデジカメ忘れたり、日本酒飲んだりで全然ＵＰしてませんでした
なので２０日金曜日のSonomin会だけです。
今回のテーマは恒例のロワール会。今年は鮎と合わせたくてお気に入りの「つり家」さんです
鮎ももちろん美味しかったけど、今年のロワール会はワインがしっかりしていました。
ワインに関しては後日写真ギャラリーでお伝えしますが、やっぱロワールは白ワインですね
いくらカベルネ・フランを飲んでも、ピノ・ノワールを飲んでも小物なんですよ～。
それに比べると白のミネラル感ってはっきりしてるんです。
（特に今回のものがミネラル感が強かったのかもしれませんが）
ロワールワインがもっと和食屋さんで飲まれるようになるといいなぁって思いました
今回はソムリエさんがいないので、大忙し
でもワイワイと面白く過ごせました。
ご協力くださった皆様、ありがとうございました♪
写真で傑作だったのはこの海老ですねー。
迫る海老天！！！
【本日のワイン】
後日写真ギャラリーにＵＰ致します
６月最終日はまたもカーザです。
とある方に「軽くワイン会するんだけど、来る？｣とお誘いがあって。
どーやらお一人キャンセルになったらしい。
そんな訳でラッキーにも入れてもらっちゃいました♪
（ホントはこの日貧血で倒れてたのですが・・・）
が・・・この日はデジカメ忘れちゃったんです！！！！！！！！
ワインもはっきり覚えていないし～。
（実は前日のお料理教室からしてデジカメ忘れてる）
でも１本だけ覚えてるんです。
最初の１杯。(笑)
このロゼ・シャンパンを持ってきてくださった方は、試飲会なので時々お見かけするのですが、ワイン会でご一緒するのは今日が始めて。
まじめそーな、厳しそーな人だなぁって思ってたんですが・・・
レストランやワインショップに対してはホントに厳しい方でした
あ、それ以外はとっても優しくスマートな方でしたけどね♪
（ロゼシャン持ってきてくれる時点で、かなりポイント高いです）
会が終わってから、ひとりルーナでシメシャン飲んで帰ろうとすると
「そのみさーん！珍しくこんなんあるんですよ。飲みませんか？」
と、お店の人に言われて出されたのがムートンとリシェブール
（この写真だけ後で送っていただきました♪）
悪魔のささやきに負けて・・・
飲んじゃいました♪（体調悪いのに）
ムートンは美味しかったですねー。（ちなみにラベルはシャガール）
リシェブールは醤油っぽかった。(笑)アミノ酸が凝縮した味わい。
って、コメントこれだけ
そう。すでにそーとー酔っていたんです
当然ですが、体調が悪い時に大量のワインは良くないですね。
もったいない事をしました。。。
【本日のワイン】
キュヴェ・ウィリアム・ドーツ ロゼ・ブリュット
ＣＨ．ムートン’７０
リシェブール’７２ ＤＲＣ
やっと７月突入。
３日は大須のチェザリでシチリア島のクズマーノのパーティーでした。
エスコートしてくれる人がいないんでどうしようかと思ったんだけど、Ｗさんが一緒に行ってくれました♪
って、会場に行ってしまえば知り合い入るんですよね
この日もいるいる～
乾杯がすんで、一通り挨拶しているとＮ美ちゃん達がテーブルＧＥＴしてくれて
入口に陣取って泡で乾杯です
んって思った人、良くお勉強されてますね～。(笑)
そう、クズマーノは泡がありません。何せシチリアですからね。
（泡ってふつー涼しいところで造りますから。シャンパーニュとか、フランチャコルタとか）
でも、でも泡がないパーティーなんて～
って、事でどこからか泡を調達したらしい・・・さすがＮ美ちゃんです。
カヴァでしがた、ないよりずーっとマシです。
ふと見るとクズマーノさんが暇そうだったので、すかさず接近
「ワインスクールの講座でクズマーノのワインを使いました♪」
とお話したらとても嬉しそうにされてました。
覚えてる方もいると思いますが、赤、ピンク、白、黄色、黒とカラフルなラベルが印象的なシチリアワインがクズマーノです。ロゼなんてホント綺麗な色です。
ここのワインはリーズナブルで、デイリーに便利ですよ
そうそう、この日のワンピースはＺＡＲＡの１万円くらいのものだったのですが、Ｎ美ちゃんが見るなり「あ～！私と同じの～！」と叫んでました。えぇ～！
聞くと私のと同じワンピにしようか迷って今日はやめたのだとか。
もし着てたら・・・ピンクレディーでも踊るしかない
（古いか・・・）
ホッとしたようなちょっと残念だったようナ。(笑)
この日は他にもＣちゃんやＮ先生、Ｋ先生、Ｋさんなどなど美女勢ぞろい～
お、サロンマダムＴさんまで
Ｔさんとはサミュゼで一度お会いした以来です。。。
久しぶりにお話させていただきましたが、相変わらずのパワフルぶり。
しかもキュートなワンピース
見習わなくては♪
行くまではあまり気乗りがしなかったのだけど、とーっても刺激になったパーティーでした。
何でも経験してみるもんですね。
そうそう。
この日の帰り、名タクに乗ったら
「お客様、シートベルトの着用にご協力くださいませ」
と言われました。初めてだわ～。
←ちゃんと着けました♪
【本日のワイン】
クズマーノのワインいろいろ
４日はＷさん主催のワイン会です。
ヤケ酒と言うか、お祝いと言うか、激励と言うか・・・
テーマてんこ盛りの会でしたが、ワインのお題は判り易く魅力的
８０年代ボルドーワイン会♪
まずはサロンで乾杯
続くワインはシュバリエ・ブランとイグレック。
どっちも素晴らしかったです～。
特に熟成したイグレックにはメロメロ
フォアグラとの相性バッチリです。フォアグラと言えばソーテルヌですが、
日本人にはちょっと重たいですよね。
イグレックはソーテルヌのディケムが造る辛口の白ワインです。
香りはディケムのようですが、コク辛で甘いワインが苦手な方にも受け入れやすいと思います。
と言うか熟成したイグレックは女王の風格
機会があれば是非お試し下さいませ♪
メインの８２年赤４本はブラインドでした。
わかるんかいなと思いましたが、推理しながら飲めば意外とわかるものです。
「あこれは最近サンテミリオンで２本も飲んだからわかるよねー」
「うーんこれは１つだけセカンドだからね」
「これはちょっとパワーが足りないでしょ」
「羊にはやっぱりこれが一番相性が良いよね」
と言う訳で、皆さん正解でした
素晴らしい
酔った勢いで預けてあった、そのみんのクーヴァン・デ・ジャコバン’６６開けちゃいました♪
これがまた美味しかったの
飲み頃ボルドーはホント美味しい♪
シメはけいくんの昇格お祝いにＷさんがシャンパンを開けてくれました。
ドゥミ・セック。デザートにぴったりのシメシャンとなりました。
会の後は珍しく一緒に参加したけいくんとちゃんぽんを食べに行っちゃった
気分が良くて、調子に乗りすぎの夜でした
【本日のワイン】
サロン’９６
シュバリエ・ブラン’０３
イグレック’８５
ランジェリス’８２
パヴィヨン・ルージュ’８２
ジスクール’８２
モンローズ’８２
クーヴァン・デ・ジャコバン’６６
アンドレ・ボーフォール ドゥミ・セック’９１
２０日はワインスクール仲間のＹご夫妻のおうちでホームパーティー。
暑いのでシャンパン持って参加です♪
１２時からＢＢＱだったのですが・・・この日は強烈に暑くて
ｓｏｎｏｍｉｎには耐えられない無理。
ＢＢＱ担当を置いて早々に室内へ退散
涼し～い天国です
話題豊富なＹさんのお話は楽しくって♪
でもこの日は次の予定があって、片づけを手伝わずお先に失礼しました。
ごめんなさい
でもまた呼んでくださいね
出来ればもう少し涼しくなってから。
ちなみにこちら、Ｋ先生に抱っこされてるＹさんちのワンちゃん。
ぬいぐるみみたいです～♪
【本日のワイン】
ピエール・モンキュイ ユーグ・ドゥ・クルメ他
いよいよシャンパンパーティー当日です。
午後からお仕事休んで美容院行って、会場入り
管理人さんと司会のＣちゃんと６時に集合だったのに誰もいない・・・
さすがｓｏｎｏｍｉｎ会です
まもなく集合して簡単に（本当に簡単に）打合せしてあっという間に時間です。
開始早々サプライズ。
お店が忙しいので今年は来られないと聞いていた島先生がなんと白いバラを抱えて来てくださいました
感動～～～
あとで伺ったら「あの白いバラの花束はそのみちゃんをイメージしたの♪」
と嬉しいお言葉を頂きました
お忙しいのに本当にありがとうございました
今年の会は予想以上の参加をいただき、嬉しかったのですが私の力不足で反省点多数
一番の問題は会場の暑さ
ごめんなさ～い来年は必ず涼しい会場にします
もう一つは全員にご挨拶できなかった事。
その他、お料理の出し方やシャンパンの受け取りも打合せ不足・・・
言い出すときりがありません
本当に申し訳ございませんでした
そんな中で新しい出会いもありました。
ｓｏｎｏｍｉｎのＨＰを見て、パーティーに参加してくれたNちゃん。
ｓｏｎｏｍｉｎのパーティーは基本的にｓｏｎｏｍｉｎを知っている人か、どなたからかの紹介が必要なのですが、何度かメールをやり取りしてとーってもワインが大好きな方とわかり、参加したいただきました。
この日初対面となったのですが、Nちゃんは予想以上にカワイイ～
今頃勉強の毎日でしょうか。がんばれ～
そしてこんな出会いも。
何とsonominと同じドレスで参加の女の子でーす
おどろいた事にｓｏｎｏｍｉｎの弟とパリで知り合ったお友達だそうです。
すごい縁だわ～
これからも若くて素敵な女性がシャンパンを好きになってくれますように♪
最後に。
参加できないからと、シャンパンを贈って下さった皆さま、本当にありがとうございました
残念ながら私は全く飲む事が出来ませんでしたが（涙）
皆さんとても喜んでいらっしゃいました。
また沢山の協賛、本当にありがとうございました。
心から感謝申し上げます
この会は来年も一層内容を充実させて開催したいと思っています。
これからも応援よろしくお願い致します
【本日のワイン】
沢山のシャンパン
（←やっと８月です）
(笑)
って感じでしょうか。
」
１７日は有志による「ダメかもしれないワイン会」
文字通り状態がダメになっちゃってるかもしれないワインの会です
手荒に扱っていたり、出所がわからないので状態が心配でも捨てられないワインを飲んじゃいましょうって会です
全部ダメだったらどーすんのって思うでしょ。
意外とそんな事ないものなのよ～
当日は仕事がバタバタしていて私ひとり大遅刻でしたが、事前に持込んであったので事なきを得ました。
まずはグラスシャンパンを１杯いただき、落着いてから飲んだのは・・・
ポメリー・ブリュット・ロワイヤルＮＶのハーフ。
何それって思うでしょ。
でもこれは管理人さんのお家の地下室に５０年近く眠っていたものの１本なんです。
「子供の頃、気が付いたら既にあった」そうです。
５０年・・・さすが管理人さんらしい逸話です
その味わいは紹興酒か、はたまたシェリー。
でも、悪くなって飲めないって感じじゃなかったです。結構イケます。
が、聞いてなかったらシャンパンとは誰も思わないでしょうねぇ。
フォアグラとの相性はなかなかでした。
２本目のブルゴーニュは０４年のヴォーヌロマネですが、Ｙさん曰く
「セラーに入れないで夏を越しちゃったの。」
ＤＲＣですよ。。。さすが名古屋の超セレブはいう事が違います
彼女の心配をよそに、ワインは全く状態良く、若々しく美味しくいただけました
考えてみたら・・・彼女の家が３０度超えることなんてほとんどないでしょうからねぇ
３本目はＫさん曰く「ウチのセラーの中でも、最もひどい扱いを受けたワイン」だそうです。
が・・・聞いているとそんな大して問題ない扱いです。
味わいはポムロールらしく非常にセクシーで動物的な香りがムンムンでした
いよいよ４本目はＳｏｎｏｍｉｎのワインです。
これは昨年のバースデーにお祝いとしていただいたバースデー･ヴィンテージなのですが、私の生まれ年はヨーロッパ最悪の年と言われていて、シャトー･マルゴーが唯一生産されなかった年なんです。
パーカーは「骨の髄まで腐敗病と雨のヴィンテージ」「価値がない」とまで書いています
ただし収量が少なかったので、見つけるのも大変な掘り出し物です。
もう飲めなくなっているだろうな～と思いつつ、一生懸命探してくださった方のお気持ちを考えると「ちゃんと飲みたい！」と思っていたんです。
味わいは・・・やっぱり枯れ朽ちる寸前でした
ですがそこは北村君
上半分と下半分とを分けて提供してくれました。
上半分は味がほぼ抜けてましたが、下半分はまだかろうじで生きていました
シャンピニヨンと紅茶、ほんのりと甘く、アミノ酸を感じました。
恐らく来年までは持たない状態だったでしょう
今回開ける機会が持てて本当に良かったです。
お付き合いいただいた皆さま、ありがとうございました
【本日のワイン】
ルイナール・ブラン・ド・ブランＮＶ
ポメリー ブリュット・ロワイヤルＮＶハーフ
ヴォーヌ・ロマネ’０４ ＤＲＣ
シャトー・デュ・ドメーヌ・ド・レグリーズ’８０
シャトー･ラフィット’６５
）
」
＆ＢＢＱワイン会です。
は開花宣言直後でお庭には桃しか咲いてませんでした。
ごちそうさまでーす
２２日はそのみん会でした。
詳細は写真ギャラリーをご覧下さい。
今回ヴァヴァンのお料理良かったです～
自然体でいながら、ワインとのマリアージュも楽しめました。
打合せした甲斐がありました
メインテーマのマルク・ペノ＆ダグノーだけだと白ばかりなので、赤を１本入れました。
「ディアブレッセ」とは「悪女」です。
昔当主だったボナヴァンチュール夫人が義弟との覇権争いの果てに、義弟を射殺してしまった話に由来しています。
Ｔさんが「この中で一番の悪女は誰だろう」
と言ったのですが、今回のメンバーにそんな感じの女性はおらず。
「じゃ、悪い男は」となったのですが・・・
Ｓｏｎｏｍｉｎが誰と答えたかはナイショです
【本日のワイン】
シノン・ラ・ディアブレッセ’０５
他
好き（というかかなりのイタリアワインマニアとか）と聞いたので、今回はヴァレンティーニにしました
やっとシャンパンパーティーです
（３週間も前です・・・）
既に沢山の方にブログＵＰしていただいてますね。
ありがとうございます
おかげさまで今年も恒例行事が無事開催されました。
今年は例年以上にシャンパンを楽しんでくださる方が多くて、嬉しく思いました。
来年もよろしくお願いしまーす
会のあとは軽い打合せも兼ねてヴィンテージへ。
他にも誰か来るかなーと思って赤ワインをダブルマグナム、マグナムを用意しておきました。
参加者の方でなんとＲＤを持ってきてくださった方もいて１時過ぎまでのんびりしちゃいました
皆さんはパーティーの後、どこか行かれましたか
【本日のワイン】
（２次会分のみ）
ＣＨ．オー・ボーセジュール’０５ ＤＭＧ
ブルネロ’９９ ポッジョ・アンティコ ＭＧ
ボランジェ ＲＤ’９７
」と、ねだられてしぶしぶ開けたのがこれ。
日本酒ですからね。
」
ばかりなんだもん
ランチワイン会でそんな高級なワイン飲むの～
」
）
」
）となりました
そのみん会も今回で６０回目。
よく続いているものです
これもご協力してくださってる皆様のおかげです。
本当にありがとうございます
今回のテーマはオーブリオンです。
主役は間違いなくオーブリオン・ブラン
コルクが黒くなっていたので、心配しましたが素晴らしい状態
香りの変化は驚くほどで、会の最後まで変化し続けてました。
提供してくださったＫさんも飲むまでとても心配されていましたが、この香りと味わいにほっとされたご様子でした
貴重なワインをこの会に提供していただき、ありがとうございました
感動のオーブリオン・ブランの後ではすべてがかすんでしまうかと思いましたが
赤は個性がはっきりと出ていて、比較が面白かったです
Ｗさん、９１年ありがとうございまーす
私の結婚した年なんですよ
お料理で印象に残ったのは牡蠣の赤ワイン煮
牡蠣だけで食べるのと、ベーコンと一緒に食べるのと、ベーコンだけで食べるのとで合うワインが違ってくるのです
さすがはシュバリエ。
ボトルを全部並べると圧巻です
シャンパンは最初違うものを考えていました。
ワインの予算がかかりすぎて、シャンパンをもう少し安いＲＭ物にしていたのですが
王道ワインがテーマなんだからＮＭの大物シャンパンにするべきではないか
と、Ｋ2さんに相談すると「在庫の中から６０回記念に相応しいものを探します」と言ってドンペリ・ピンクを用意してくださいました。
結果的におねだりしちゃったような・・・
深く考えずに相談しちゃって、ごめんなさい
６０回記念に華を添えていただき、心から感謝です
１０人１１本、４時間近い堂々のワイン会となりました。
皆様ありがとうございました。
これからもよろしくお願いいたします
【本日のワイン】
写真ギャラリーをご覧ください
翌日は名古屋に戻りママ宅で女子会の料理準備。
まずは時間の掛かるコック・オ・ヴァン
コック・オ・ヴァンは赤ワインで鶏肉を煮込んだお料理。
普通は料理用ワインで作りますが、そのみんはラマルシュのブルゴーニュ・ルージュ’０５で煮込んじゃいます
７人分だからワイン２本使っちゃいます
実はこのワイン、リカーモリサワさんで購入したのですが、宅配業者が破損してしまったんです
http://item.rakuten.co.jp/morisawa/10003420/#10003420
宅配業者さんだけでなく、森沢さんご本人からも丁寧なおわびの電話をいただきました
幸いまだ在庫があったので交換していただけました
Ｓ「助かりました～。コック・オ・ヴァン作ろうと思ってたんです」
Ｍ「え何を作るですって」
Ｓ「だからコック・オ・ヴァン・・・」
Ｍ「えー料理に使っちゃうんですか」
確かに・・・でも美味しいんだも～ん
もちろん飲んで美味しいワインですよ。
（と言うより、普通は飲んで楽しむワインです）
ちなみにエプロンは「デスパレートな妻たち」でも使われたジェシースティールのもの。
可愛くって最近のお気に入り
ＤＨＣやピーチジョンで取り扱われています。
他にも
緑の春野菜サラダ
ホタテのヴィネグレットソース
ほろ苦野菜のサラダ
などなど
今回は贅沢女子会だったので東京で色々購入してきました
パークハイヤットでオリーブやピクルス、
リエットを購入してきました。
チーズも珍しいものが揃って美味
和泉屋さんの久保田敬子セレクションから、クラードとテラコッタ・オリーブ
http://item.rakuten.co.jp/wine/001238/
それにＮさんが買ってきてくれたトリュフ入りゴーダ。
美味です～
デザートは大好きなジャンポール・エヴァンのショコラとマロンコンフィ
http://www.jph-japon.co.jp/product/02_bonbon/bonbon01.html
ワインは皆さんの持ち込み
どれも美味しい
そのみんはラマルシュのヴォーヌ・ロマネを用意しました。
格下のワインで料理を作り、同じ造り手の格上ワインに合わせる王道の組み合わせ
デザート用にクラッハーも用意しました。
女ばかりのウチワイン会も楽しいものです
【本日のワイン】
１+１＝３ カヴァ・ブリュット
ジャニソン・ヴァラドン ヴァンドヴィル ブリュット
ヴェルディ・ロマンス チャンパニス・ヴィエリス シャルドネ’０７
タヴェル・ロゼ’０６ ラングロール
ヴォーヌ・ロマネ’０５ ラマルシュ
モレ・サン・ドニ １ｅｒ レ・モン・リュイ・ザン ’９７ ペルナン・ロサン
クラッハー№７ ’０４
このところ出掛けてばかりでＵＰ出来てません
ごめんなさい
２月のそのみん会は恒例ふぐ＆スパークリングの会でした。
今回はカヴァが多かったですねー。
実を言うと最近ふぐにはカヴァが合うなぁ とひそかに思っております
でも私が持って行ったのはジャックセロスでしたが
でも１６人いて、１本もかぶらない・・・と言うか思いっきりバラエティに富んでいます。
感心しちゃう
色々と考えてスパークリングを選んでくださった皆様に感謝です
写真ギャラリーもＵＰされていますのでご覧くださいませ
【本日のワイン】
みなさまのスパークリング・ワイン色々
３月そのみん会は恒例、お雛様＆ＢＢＱワイン会
今年は２７名の参加です。
お雛様ですから女性が多くて当然ですが・・・
今年は肉食女子が例年以上に多い
これまた詳細はＮ美さん、Ｓ子さんのブログをご覧下さい
http://opi-rina.chunichi.co.jp/naomi/
そのみんは野菜料理担当なのですが、リクエストがあって
コック・オゥ・ヴァンも作りました。
今回のワインはブルゴーニュ・ルージュ・ロルミシャル’０１ドメーヌ・フジュレ
イ・ド・ボークレール
これも、もちろん飲んで美味しいワインです
このお料理に合わせて用意したのは同じ造り手のフィクサン・クロ・マリオン’０５
これがまた美味しいのです
お料理もワインも好評でした
他には
野菜の前菜４種
特に手前のクミン風味のキャベツサラダが人気でした。
今年初挑戦のケーク・サレ。
２種類作ってみました。
などなど。
結構、がんばりました
デザートはフレイバーのさくら・エンジェルフードに生クリームと、Ｓ子さんが持ってきてくださってマカロンをあしらいました
最後は女子会モード
（男子には聞かせられない～）
今年も美味しく楽しくの会となりました。
皆さんありがとうございました
【本日のワイン】
皆さんの持ち寄りワイン
レッスンが終わってほっとする間もなく、４月のそのみん会。
手配忘れてたー
なんとか、ワインの手配をして当日。
お料理はもちろんシュヴァリエの渡辺シェフにお任せ
ワインのサーヴィスも当然北村君に丸投げ
ま、だからこんなに続けられるんだよね～
ワインに合わせていただいたお料理。
サツキマスのフュメ
帆立貝のマリネ
ホワイトアスパラガス添え
桜鯛岩塩包み焼き
シブレット風味のブールブラン・ソース
よく聞く「ブールブランソース」はお魚料理に使う基本ソース。
ブール＝バター、ブラン＝白で、バターの白いソース。
バター、エシャロット、酢と白ワインを使った、ちょっと酸味のあるバターソースです。
仔牛のロニョン（腎臓）とシャンピニヨン
ブールブルギニヨン
仔鳩肉のロティ
腿肉のポジャルスキー
ピノノワールソース
パイナップルのロティ
パイ包みシャンパーニュアイスクリーム
小菓子
ワインはどれも状態がよく、美味しくいただけました
私が白で気に入ったのは管理人さんの持ってきたシュヴィヨン・シェゾー。
ピュアな甘みが私好みです
驚いたのはレ・サンジョルジュ。
ラベルは１９９０年なのに、コルクは１９９１年
ボトルで保存し、出荷時にラベルを貼るので時々こういう事があると聞いてはいましたが・・・
９１年のブルゴーニュ赤は悪くないですが、やっぱり９０年がいいよねぇ。
ちょっと損したような
【本日のワイン】
写真ギャラリーをご覧ください
再びシュヴァリエ
６月まで持ち込み無料だから、頻度高いな～
今日は３人だけど・・・やっぱり贅沢
そのみんはラ・ロジェを持ち込みました。
いただき物なのですが、人気商品でいつも品切れのシャンパンです。
ブラン・ド・ノワールで、ボディがしっかりしています。
しかも酸もいきいきとしていて、とてもバランスの良いシャンパンです。
北村さんも「お店で使いたいです」だって
確かにレストランで使いやすい品だと思います。
いただいてラッキーでした
しかし、その後がスゴかった
６６年の村名ムルソーって、とってもスムース。
するする飲めて、３人ともセーブするのが大変でした
もちろん赤もすばらしー
お料理はシェフと北村さんにお任せ
ブルゴーニュにあえて仔羊とは。
さすがです。
おかげで素晴らしいマリアージュが楽しめました
【本日のワイン】
フランソワ・スコンデ ラ・ロジェ
ポティネ・アンポー ムルソー’６６
アンヌ・グロ クロ・ヴージョ’９５
５月のそのみん会のテーマはロワール。
ロワールってビオで有名だけど、まだまだレストランで飲む機会が少ないです。
でも美味しいワイン沢山あります
特に和食と合うと思うんですよね～。
皆さんも是非お試しください
今回のもちづきさん、評判良かったです。
http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23000794/
コストパフォーマンスがとてもいいんです
派手さはありませんが奇をてらわない、でも古臭くないところがそのみん好み
お客様の８割が男性と言うのもうなずけます
掘りごたつの個室もあって、接待にもよく使われてます。
おススメなのですが、これ以上予約が取り難くなると困ります
ただ・・・
和食のお店でワイン会すると、当然ですがソムリエさんがいません。
と、言うわけで今回はそのみんが１時間前から会場入りし、ワインを抜栓しました。
ビオワインばかりなので、事前抜栓が必要なんですよね。
その後ひとりで１時間近くぽつ～ん
本でも持ってくればよかった
それにしても・・・
最近、男性参加者が良く寝ます
【本日のワイン】
写真ギャラリーをご覧ください。
６月そのみん会のテーマは南イタリア
あまり得意じゃないんですよね～
でもセレクトはかなりマニアックで、南のイメージが変わる、しっかりした酸のあるものが多かったです。
勉強になりました
やっぱり美味しく勉強しないとね
会場のＭＡＳＡさんにはとってもお世話になりました。
１１名でカウンター貸切をお願いしたのですが、行ってみたらお店貸切でした
ワインとグラス置く所が必要だもんね～。
本当にありがとうございました
お料理はどれも美味しかったのですが、前菜のとうもろこしが面白いんです
このとうもろこし、中心部分がホタテのムースなので丸ごと食べられるんです
スタッフもイケメンぞろいなので、是非行ってみてね
http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23036208/
ＭＡＳＡさんのブログでも紹介していただきました↓
http://ameblo.jp/teppan-masa/entry-10559196339.html
それにしても・・・
Ｋさんよく寝ちゃいます
【本日のワイン】
そのみんワイン会写真ギャラリーをご覧ください。
この日は土砂降りだったけど、モリスのワインディナー会へ
http://www.morris.gr.jp/event/20100615.html
今回は日本を代表するワイン、メルシャンの会です。
http://www.chateaumercian.com/
現在ワイナリーをリニューリアル中
秋になったら見学に行きたいものです。
今回は勝沼のあわから始まり、桔梗が原メルローまでをいただきました。
お料理とのマリアージュも考えられていて、７千円の会費からは
考えられないほどの内容でした。
やはり桔梗が原メルローの評判が良かったです。
９年の熟成もあって、滑らかさが違います
（価格から言って、当然と言えば当然ですが）
印象に残ったのは山梨ベリーＡ
マスカット・ベルーＡ種は日本固有のぶどう品種ですが、
あまり得意じゃないんです。
でもこの山梨ベリーＡは甘みに嫌味が無く、ダークチェリーそのもののような
フレッシュさと果実味があって、美味しくいただけました
何でも飲んでみないとわかりませんね。
思い込みはいけません。反省
今回の解説はメルシャンのワインメーカー、生駒さん。
まだお若いせいか、フレッシュな感じでした。
いつかワイナリーにお邪魔しますねー
営業の三浦さんは「そのみん」の事ご存知でした
これからもよろしくお願いしまーす
【本日のワイン】
勝沼のあわ
甲州きいろ香’０８
新鶴シャルドネ７０８
山梨ベリーＡ’０７
桔梗が原メルロー’０１
８月そのみん会は南フランス、ラングドックとプロヴァンスをテーマにしました
自分ではなかなか飲む機会のないワインですが、飲んでみるとクオリティの高いものが多く、楽しめます
特にロゼワインは思い切り冷やして軽やかさと華やかな香りを楽しめ、好評でした
今回の会場はヴィンテージ1970
エスニックなお料理と相性がよいので、シェフにお願いしてＸＯジャンなどを使いアレンジしてもらいました。
ご協力ありがとうございました
南フランス料理のカスレをアレンジしたこのお料理もとても洗練されてました
（そのみんの写真が洗練されてなくてゴメンナサイ）
ラムもプロヴァンスの代表的ハーブ、ローズマリーを使われていて、美味しいだけでなくワインとの相性がとても良かったです
そして・・・
やっぱりＫさん寝ちゃいました
最近そのみん会の定番となってきましたね
９月のそのみん会は初ヴォーヌ･ロマネ。
魅力的セレクトとなりそうです
【本日のワイン】
写真ギャラリーをご覧ください♪
この日はＴＨＥ ＫＡＷＡＢＵＮで「クラブ・テタンジェ・ナゴヤ」でした。
http://www.thekawabunnagoya.com/
今回は１０年ぶりにオーナーが来名され、大々的に行われました。
名古屋のシャンパーニュ消費向上を目指すＳｏｎｏｍｉｎ会も、ほんのちょっぴりですが応援企画としてお土産にテタンジェ・ブリュット・レゼルヴのハーフを付けさせていただきました
楽天最安値でも２，８００円しますから、超お得
当然あっという間に定員６名になってしまい、追加のテーブルをお願いしました。
追加のテーブルの皆さんにはフレイバーのマナーズ・グラノラを付けさせていただきました
マナーズ・グラノラは美肌と肝臓に良いＬ-システィンが含まれているので、
ワイン好きの皆さんにはぴったりです
会場に到着すると島さんが
お店があるのでオーナーのピエール・エマニュエル・テタンジェさんに、ご挨拶にいらしてました。
他にＬＭＰの那須さんもいらしてました。
http://martinpecheur.gourmet-farm.com/
ＬＭＰのグラスシャンパンはテタンジェですもんね
会場の一角にはテタンジェのシャンパーニュが飾られていたのですが、
これがとっても素敵
名古屋のイベントで、ここまで気遣いがされている会はなかなかありません。
パーティーにはうるさい由奈さんも
「名古屋のシャンパン・イベントでここまで華やかなのは珍しいわよね」
と太鼓判。
他のワインイベントの企画者も見習って欲しいところです。
お料理はシャンパーニュと和の融合をテーマに、和風アレンジのコース料理でした
メインは和牛サーロインの網焼き 熟成醤油と本山葵
味は悪くないのですが、厨房に余裕がないのかこの盛り付け。
こうした方がいいと思わない
それと山葵もいいけど、塩が欲しかったナ。
シャンパーニュには、醤油よりお塩との相性が良いと思うんだけど。。。
選択できる様に、岩塩とか添えて欲しかったです。
しかし・・・
会場は定員を超える６０名以上の方がいて、スタッフは大忙し
原因のひとつは私がテーブルを増やしたこともあります・・・
（ゴメンナサーイ）
その中で、良くやっていたと思います。
が、シャンパーニュのお代わりがとてもしにくかったのが難点でした。
大酒のみの多いウチのテーブルは私を筆頭に「シャンパーニュが足りない」
と大騒ぎでした
途中から、全種類お代わりいただきましたが
会も後半になるとテタンジェさんが各テーブルに御挨拶に来てくれます。
各テーブル大いに盛り上がりました
でも・・・明らかに美女のいるテーブルは時間をかけて一緒に写真を撮ったり、
名刺を差し上げたりしてます。しかも手書きでメルアド入れてる
さすがはフランス男です
後で某酒販店のＥ社長が
「そのみさん達のテーブルには１０分以上いたのに、僕達業界男性テーブルには
『テタンジェたくさん売ってね～
』って言った５秒だけだよ」
と、ぼやいてたとか
大満足の華やかで美味しい会でした
そうそう。
ピアニストの馨栄子ちゃんも参加して下さいました
なんと１２月にパリの高級ホテル、プラザ・アテネでピアノを演奏される事になったとか。
すごーい
さすがに１２月じゃ聴きにいけませんが、がんばってくださいね
【本日のワイン】
全てテタンジェ
ブリュット・レゼルヴ
プレリュード．グランクリュ
コント．ド．シャンパーニュ ＢＢ
コント．ド．シャンパーニュ ロゼ
レ・フォール・ド・ラ・マルケットリー
ノクターン．セック
とある会の幹事会。
と言っても、単なる美味しいワイン会です
私が少々遅れていくと、あらかた話は終っていたようです。
なので安心してディナーとワインに専念できます
アミューズの後は厚岸産ウニのババロア＆赤ピーマンムース
ルイ１５世とのマリアージュを楽しみました
一色産スズキのファルシパイ包み焼き
シャブリ ブーグロとのマリアージュを楽しみました
鹿児島県産黒毛和牛のティエド
ヴォーヌ・ロマネとのマリアージュを楽しみました
南オーストラリア産子羊背肉のロティ
ＣＨ．ムートンとのマリアージュを楽しみました
最後に渡辺シェフが挨拶にきてくれました。
私が「幹事会じゃなくて、単なる美味しいワイン会でした
」
と言ったらシェフに
「それは最初からわかってます」
って言われちゃった～
でも幹事が優秀なのでご安心くださいませ
【本日のワイン】
ドゥ・ヴィノージュ ルイ１５世’９５
ウィリアム・フェーブル シャブリ ブーグロ グラン・クリュ’０２
ヴォーヌ・ロマネ’０４ ルロワ
ＣＨ．ムートン’８１
２週間ほどＰＣの調子が悪くて、ブログ遅れ気味です～
この日はガザットで三ツ星シャンパーニュ、ジャクソンの垂直会。
垂直といってもノンヴィンテージなんだけど・・・
ジャクソンってモエとかランソンと違って、ノンヴィンテージにナンバーがつけられていて、セパージュの比率が違ったり、主体になるヴィンテージが異なります。
それだけならわかるんだけど、ナンバーによってスタイルが変わるんです。
大手メゾンのノンヴィンテージって、いつ飲んでも味わいが変わらない様に仕上げるので、これって全然スタンスが違います。
この８月から最新№７３４となっていて、セパージュはシャルドネ５４％、ピノノワール２０％、ピノムニエ２６％。
主体ヴィンテージは０６年で７３％、０５年が２２％、０４年が５％となっています。
うぅ～ん。ややこしいですね
今回は７３１、７３２、７３３、７３４のマグナムの会なのですが、ナンバーによってはフランスどころかメゾンにもマグナムがない貴重品
会費は高かったけど、滅多にない企画なのでがんばって参加しちゃいました
乾杯には７３４のフレッシュな味わいがぴったり～
７３３は何度か飲んでるせいもあるのか、とてもバランスが良く、はっきり美味しい
７３２はセパージュ、ヴァン・ド・レゼルヴとも他のナンバーとはかなり違い、味わいもはっきり違いを感じます。
これはちょっとクセを感じるなぁ。しっかりしたお料理が合うかな
７３１は素直に、いー感じに熟成中
ちなみにお料理は生牡蠣
カレイのから揚げ
ひとり１匹です。
ローストチキン
豪快で、楽しめるお料理です
いや～楽しめました。
輸入元ヴァンパッシオンの前川さん、お疲れ様でした～
【本日のワイン】
ジャクソン キュヴェ№７３１、７３２、７３３、７３４
ミッシェル・ゴネ ブリュット・リゼルヴァ
今さらですが
９月そのみん会のテーマはヴォーヌ・ロマネでした。
畑名や１級畑で比較したいと思い、グランクリュ以外にしたのですが・・・
ルロワ、ＤＲＣ、ルジェといった、早々たるセレクトになってしまい、
ただ、ただ美味しい会になってしまった
会場は先月に引き続きヴィンテージさん。
お料理にもかなり苦心してくださったようです。
鱧と帆立のムースをヴァプールに
キャビアの入ったサワークリームを添えて
オマール海老のフリカッセ
本日のＶｉｎｔａｇｅ1970スタイルにて
牛蒡を巻き込んだ牛フィレ肉のクレピネット
モリーユ茸のソース
フランス産鳩のロースト ソース・ピノノワール
よく考えられてますね
Ｋさん、今回は寝ませんでしたね～
【本日のワイン】
写真ギャラリーをご覧下さい
この週末はサミュゼでＴさんの還暦祝いでした
http://www.help-vin.com/index.htm
還暦には見えない、はつらつとした前向きな方ですけどね
島さんからはドレスアップしたモエのダブルマグナムがプレゼント
他の皆さんもワインを１本ずつ持ち込みです。
女性は白、男性は赤ワインをセレクトしています。
そのみんは秘蔵のウルトレイアの白ワイン、ラ・クラウディーナにしました。
http://item.rakuten.co.jp/wine/620739/
美味しくってよかった～
帰りはグリーン色のテレビ塔を眺めながら。
ステキな会でした
会の途中、クイズがあったのですが・・・
賞品はワインショップ・まるこほーるさんの紙袋にはいってました。
が、ワインではありません。
なんとシャンパンゴールドの家庭用消火器です
重かったはずだ・・・
何でも酢を主要原料にしているとかで、使用後の後片付けも簡単だとか。
http://shop.gear-m.co.jp/shopdetail/001001000005/
早速使わせていただきまーす
【本日のワイン】
皆さんのワイン色々～
この日はシュヴァリエで恒例、誕生会の「反省会」
が・・・北村さんから
「反省会決起集会の間違えじゃないんですか」
って言われちゃって。
ま、確かに反省会ってワインセレクトじゃないですよね
このころになると海水温も下がり、お魚も三河一色産です。
ペルドロールージュも今回の方がイイ出来では
幹事の皆さまと私の密やかなお楽しみです
【本日のワイン】
ジャック・セロス イニシアル
パトリック・クレルジェ サン＝トーバン シャン・ティロン’８９
ＣＨ．パヴィ’８１
シャルル・ノエラ クロ・ド・ヴージョ’７２
この日は観光ホテルのエスコフィエでベリンジャーのワイン＆ディナー会
http://www.nagoyakankohotel.co.jp/restaurant_bars/escoffier/index.html
何年か前にも参加した事があるんだけど、最初の実験が面白いんです。
リンゴと塩とレモン。
ワインと組み合わせるとどーなるでしょう
試してみてね
ベリンジャーのジェリー・コンフォート氏と管理人さん、Ｅさん、Ｔちゃんと。
楽しく勉強になった会でしたね
ロビーにはサンタのソリ
座ってみました
【本日のワイン】
ベリンジャー スパークリング・ホワイト・ジンファンデル
ベリンジャー ナパ・ヴァレー ソーヴィニヨン・ブラン
タズ サンタバーバラ・シャルドネ
タズ サンタバーバラ・ピノ・ノワール
スブラジア・ファミリー モンテ・ロッソ・ヴィンヤード ソノマ・ヴァレー カベルネ・ソーヴィニヨン
この日は１１月そのみん会。
今回のテーマはカリフォルニアのＳＢ＆ＣＳでした
会場はＴＥＰＰＡＮ＆ＷＩＮＥ ＭＡＳＡさん
今回も１１名貸切という無謀なことをお願いしました
いつもごめんね～
まずはカリフォルニア・スパークリングで乾杯して
ソーヴィニヨン・ブラン（ＳＢ）のワインを楽しみます。
お料理は前菜いろいろ。
でもこの海老ちゃんが美味しかったな。
北海道産 牡蠣のムニエル スモーキーミルクの泡添え
ミルクの泡に燻製香が付いているの。
泡の燻製
カリフォルニアロールの、お醤油。
エスプーマで泡にしてあります。
これだけでお酒飲めそう
そしてワインはスライドしながら赤のカベルネ・ソーヴィニヨン（ＣＳ）へ
ハンガリー産 フレッシュフォアグラのソテー
意外としつこくありません。
宮城県産 アンコウのソテーと肝のクリスピー焼き
クリスピーの食感が面白い。
お口直しはスダチのグラニテ
メインはプレミアムハンバーグ
牛・豚・羊のハンバーグです
激ウマでした
ちなみに上にのってるのは
ヒルファーム・マスタード マイルドグリーン・ペッパーコーン
私も使ってます。
超オススメ
http://item.rakuten.co.jp/pacificwine/710000349000/#710000349000
しかもおまけでスフレオムレツ＆白トリュフ～
あー今週はトリュフ週間
デザートは洋ナシのコンポートと桂花陳酒のゼリー
ゼリーがいい仕事しています。
そのうえ追加で塩焼きそば３人前オーダーしてみんなでいただきました
そのみんの好物なの。
飲んだ後に最高です
ＭＡＳＡさんのお料理、前回より良くなりましたねー
まだまだ若いお店ですから、これからも成長が楽しみです
雅くん、司くん、加藤くん、これからもがんばってねー。
ちなみにＭＡＳＡさんのブログでもこの日の事を取り上げてます。
よかったら見てね。
http://ameblo.jp/teppan-masa/entry-10719754213.html
【本日のワイン】
写真ギャラリーをご覧ください
１２月そのみん会は「そのみん」とは名ばかりで、「和田会」でした。
今回は和田さんに思う存分、ご自分のやりたかったワイン会をしていただきました。
ありえない内容
言っちゃっていいのかなぁ。
呼ばれてない人に恨まれそうなんですけど
Ｋさんも幸せそう
会のコメントは後日掲載予定です。
和田さん、本当にありがとうございました
【本日のワイン】
写真ギャラリーチェックしてみて～
この日は２月そのみん会。
（最近ブログが遅れてます・・・）
今回Sonomin持込はウィリアム・ドゥーツのロゼ
いただき物なんですが、最高の１本。
シャンパーニュのコルク上にある金属のキャップをミュズレというのですが、
ドゥーツのロゼはミュズレだけでなく針がねまで赤
ルノーブルとのロゼ対決も面白かったです。
から揚げにも鉄ちりにも合うなぁ～
他には写真ないんですが、Ｎ子さんのセルジュ・マチューが美味しかった
かなり酔ってから何気なく飲んで「これ美味しいじゃん」
って思ったのがお久しぶりのピエール・ペテルス。
スタンダート・クラスで十分美味しい
ふぐにも合うけど、お寿司にも使えそう。
ＢＮのラ・ロジェも鉄ちりにぴったり。
みんなよく考えてるな～と感心した今年のふぐ＆シャン会でした
【本日のワイン】
皆さん持込のスパークリングいろいろ
写真ギャラリーも見てね！
３月そのみん会は恒例お雛様＆お花見＆ＢＢＱワイン会
まずはご挨拶と乾杯
今年も３０名のご参加をいただきました。
今年はお花はまだでしたが・・・
ＢＢＱはがんばりました
丸鶏の山
ヒレ肉は４本
パエリアも過去最高の出来
毎年大好評のママのちらし寿司
去年好評だったので今年もやりました。
メロン半割と生ハム盛り合わせ
メロンを食べた後はブランデーを注ぎます
ワインを沢山いただき・・・
酔っ払ってもＳｏｎｏｍｉｎは料理を続けます
後半、記憶があまりないです
この会が年間でもっとも準備と片づけが大変な会です
でも、今年も春の訪れを皆さんと迎える事が出来て、本当に嬉しかったデス
【本日のワイン】
皆さんの持ち込みワイン
写真ギャラリーをご覧ください
この日はそのみん会。
日本のワインをテーマに持ち寄っていただきました
色々なワインが集まって、日本のワインもがんばっているし、海外でも日本人が美味しいワインを造っていると再確認できたステキな会でした
ちなみにＳｏｎｏｍｉｎはメルシャンの桔梗ヶ原メルロー’０１
エレガントなメルローです。
会場は勝手屋さん。
鴨と牛タンが有名ですが
お刺身や
季節のお野菜もおいしいんです
でもこの時は私の打ち合わせ不足で、大きな不手際が・・・
参加された皆さん、ごめんなさい
〆は鴨雑炊
そのみん会は炭水化物がなくっちゃいけません
参加者の皆さん、勝手屋さん、コレに懲りずにこれからも宜しくお願いしまーす
【本日のワイン】
皆さんの持ち込みワイン
この日は５月そのみん会。
ｎｏｒｉｒｉｎとのコラボ・・・というよりｎｏｒｉｒｉｎ担当ワイン会です
一番気に入ったのは南アのシラーズ・ロゼ
味もさることながら、ラベルもすてき
なのに、日本未発売なんです
誰か南アで買ってきて～～～
会場のＭＡＳＡさん。
いつも本当にメニューを考えてくれています。
この日もひとくちフォアグラムースから始まって、
ワインを意識した内容
これはタイラ貝のソテーＸＯジャン風味に仕上げます。
塩焼きそばは野菜たっぷりのスペシャルバージョンです
デザートのアップルマンゴーと塩ジェラートもＳｏｎｏｍｉｎ好みで
南アワイン、ＭＡＳＡさんのブログでも紹介していただきました♪
http://ameblo.jp/teppan-masa/day-20110528.html
【本日のワイン】
写真ギャラリーをご覧ください
この日はママ宅で少人数のＢＢＱ＆ワイン会
そのみんも腕を振るいました
と言っても定番ですが
レンズ豆のサラダ
赤ピーマンとトマト２種類のマリネ
アボカトと蟹のサラダ
帆立とキウィのマリネ
こっちはお願いしたＢＢＱで焼いてもらった牛ヒレ肉
にルッコラをのっけて、このあとペルメジャーノ・レッジャーノを
すりおろして、振り掛けました。
（写真撮るの忘れたけど）
こっちは豚のスペアリブ
タレが絶品でした
Ｎさんが持ってきてくれたフランス製のドロップストップ
黒レースでエレガンス＆セクシーな感じ
誰かお土産に買ってきて～
ひとり１本持込みでしたが、どれも美味しくって
飲みすぎちゃうホーム・ワイン会となりました
またやりたいなー
【本日のワイン】
アヴァン セパス・センテナリス’０７
他いろいろ
この日はまる福で女子会
お題はお好み焼きに合うワインひとり１本持込み！デス
ふつー女子会って言うと、お洒落して恋バナ
・・・のイメージがありますが、全く違います
ワインの話や最近行ったレストランの話、
失敗談、笑い話？？？
そしてしーっかり食べて
特にたこ焼き美味しかった
飲んで
それぞれに納得のセレクトで面白かった
そして・・・
酔っ払いました
周囲のオジさんたち、引いてましたね
ほっときましょう
だって楽しいんだもん
また飲もうね～
【本日のワイン】
パコ・イ・ロラ アイ・ワイン’０８
ゴート・ドア シャルドネ’０８
メゾン・ルロワ コート・デュ・ローヌ ヴィラージュ’０７
ドン・ヴァレンティン ラクラド
クードレ・ロ・ボーカステル コート・デュ・ローヌ’０５
ブシャール・フィンレーソン ハンニバル’０７
そういえば、６月そのみん会の事書き忘れてました
今回はスペインワインの３回目。
自分が飲みたいワインそろえちゃいました
アルツ・スプレマ＝究極の芸術
「Ｓ」に惹かれて、昨年バースデーにビンタエ・グループの社長さんからプレゼントしていただいたんですが。
値段知らずにふつーに家で飲んじゃって
それが、びっくりするくらい美味しかったの
・・・テンプラニーリョの印象が変わるほどクールです
アルス・ヘリピンスは人の手を極力かけないで造ったワイン
スモイ種なんて知らなかったけど、忘れられない味わいです。
ボトルの文字は奥様がひとつひとつ手書きしているんですって。
カワイイ
フランス、イタリアに偏りがちですが、スペインワインも美味しいですよ。
お試しあれ
【本日のワイン】
そのみんワイン会写真ギャラリーをご覧下さい。
このころ、夏風邪がピークにひどくて・・・
咳はひどいし声は出ない
なのにこの日は打ち合わせを重ねた「美味なるワイン会」
ワインの説明は咳き混じり
ご参加くださった皆さま、本当にごめんなさい
体調管理って本当に大切ですね
でもセレクトワインは好評で、十分楽しめていただけたようです
今回のテーマはニューワールドでした。
フランスワインを目標にワインを造ってきたニューワールドが、
品質を高め、独自の進化を歩みだしているニューワールドの「今」
を感じていただけたかな～と思っております。
ワインをご提供下さったお二人もありがとうございました
ちなみにそのみんはプロヴィダンスを提供しました。
状態が良くてほっとしました
会場のマジュールさんにも大変お世話になりました。
いつもありがとう
【本日のワイン】
ノートン エクストラ・ブリュットＮＶ
アイアン・ホース ウェディング・キュヴェ’０７
ブシャール・フィンレーソン ミッションヴェール・シャルドネ’０９
ハイド・ド・ヴィレーヌ ラ・グェラ・シャルドネ’０６
クロス・デ・ロス・シエテ’０８
アルマヴィーヴァ’０７
ペンフォールド カリムナ’０８ シラーズＢＩＮ２８
プロヴィダンス’９８
カレラ ジェンセン’９７
ケイマス スペシャル・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨン’０８
ずぅ～っと、飲み続けて、最後はそのみん会です。
会場はもちろん、ル・シュヴァリエ
８０回記念として？斉藤さんとのジョイントシャンパン・ディナー会です
と言うか、彼女に丸投げ？？？
（その上スタート前から酔っ払い）
さすが、そのみん会のテクニカル担当
興味深い比較をしながらの、華やかなディナー会となりました
お料理もシャンパンとのマリアージュを意識してます
記念の会という事で、素晴らしいバラの花束をいただきました
（殿方が用意してくれないのにね～）
寿美さん、素晴らしいお着物での参加＆花束、ありがとうございました
【本日のワイン】
写真ギャラリーをご覧ください
この日はＳｏｎｏｍｉｎ誕生会の幹事会でル・シュヴァリエへ。
今年は諸事情で大幅に幹事が入れ替わり、去年より真面目に打ち合わせ・・・
といってもやはり単なるワイン会かも
だって管理人さんのセロスは打ち合わせには豪華すぎだし
私のシャサーニュも状態良く
そしてＫさんのアルマン・ルソーは素晴らしかった
まさにチェリー
これならシャンベルタン嫌いな人でも絶対好きになると思う
・・・と、今回も打ち合わせそっちのけの幹事会なのでした。
お店には栗のアレンジが
秋ですね。
【本日のワイン】
ジャック・セロス ヴァージョン・オリジナル
メゾン・ルロワ シャサーニュ・モンラッシェ１ｅｒ’９２
アルマン・ルソー リュショット・シャンベルタン モノポール クロ・デ・リュショット’８６
この日はサラマンジェ・ド・カジノさんで１０月のワイン会打ち合わせを兼ねてお食事会
http://umaiumai.blog59.fc2.com/blog-entry-279.html
カジノと聞くといわゆる「カジノ」だと思う方がいらっしゃるのですが、シェフが梶野さんなんです
アミューズはケークサレ
前菜は鯛とサーモンのミルフィーユ仕立て。
相変わらずすごいボリューム
頼んでないけど松茸のスープカプチーノ仕立て
メインは豚にしました
これ、一人分です
デザートはクラッシックな装い
この日のお供はそのみん持込の泡
爽やかで乾杯にぴったり。
白はＫさんのヴィオニエ
若いせいか、フレッシュでお料理とも合わせやすい
赤はＹさんのシャルム・シャンベルタン
カミュはエレガントですね。
もう１本の赤は管理人さんのグラーブ
フランスのワインなのに「ＢＲＯＷＮ」です。
昔、オーナーがイギリス人だったらしい。
０５年だけど意外と滑らかで、コンパクトなワイン。
お料理にはとても合わせやすいタイプです
マダムに「近いうちに席の空いている日ってありますか？」と伺うと
「年内は満席です」との事
さすがです
【本日のワイン】
ブルーノ・パイヤール プルミエール・キュヴェ
カレラ ヴィオニエ マウント・ハーラン’０９
カミュ シャルム・シャンベルタン’０２
シャトー・ブラウン’０５
この日は９月そのみん会。（←相変わらず遅い）
会場はヴィンテージ1970。いつもお世話になります。
今回のテーマはジュヴレィ・シャンベルタン。
村名で造り手比較をしました
ジュヴレは面積が広い分、畑色々、造り手色々。
玉石混交と言われています。
セレクトを間違えると「思ったのと全然違うワイン・・・」
となりかねません
と言う事で沢山並べてお好きな生産者を見つけてね、と言う会でした
皆さんそれぞれにお好みが見つかったようです
【本日のワイン】
写真ギャラリーをご覧ください
翌日は誕生日のお祝いではなくル・シュバリエのワインディナー会
と言っても、食事を楽しむと言うよりディナー付きお勉強会
真剣に聞いてないといけないので、酔っ払えません
田中先生のテーブルで、しかも同席のメンバーが濃い（笑）
緊張してたけど、お料理が美味しくてどんどん食べる
今回のテーマはアルザスワインと言う事で、白ばかり。
ですが、どれも美味しくお料理にも馴染みます
アルザスワイン、自分で買わないよね～。
でもうにとの相性は抜群でした
今後はアルザスワインにももっとトライしてみよ～
【本日のワイン】
リースリング カステルベルグ’０９ ギィ・ヴァック
リースリング ジュビリー’０５ ヒューゲル
リースリング キルシュベルグ・バール’０８ ヘリング
リースリング アイッシュベルグ’０９ エミール・ベイエ
リースリング ヴィーベルスベルグ’０９ ギィ・ヴァック
リースリング ケスレール’０５ シュルンバジエ
ゲヴェルツトラミネール マンブール’０２ マルク・テンペ
この日は月をまたいだ昨年最後の誕生日会
まだやるか！って言われそうだけど
今回は誕生パーティーにこれなかった前回幹事のお二人主催の会でした。
今回幹事の反省会と聞いていたのでびっくり
嬉しかった～
ワインもゴージャスです
感激～
シメはコレ。
ありえんな・・・
前回幹事渾身のセレクトでした
デザートも特別
なんとクロカンブッシュ
コメントはＷさんの手書きです
最後の盛り上げ役はＴちゃん
いつもありがとう
こうして昨年の誕生会も無事、そして豪華に終了です。
お祝いして下さった皆さん、本当にありがとうございました
【本日のワイン】
ジャックセロス ミレジム’９９
エールダルジャン’００
ＣＡＵＶＡＲＤ コルトン・シャルルマーニュ’８７
ＣＨ．ラトゥール’９７
ルイ・ラトゥール ロマネ・サンヴィヴァン カトル・ジュノー’０２
ジャン・グリヴォ ニュイ・サン・ジョルジュ １ｅｒ レ・ロンシエール’９０
ジャン・グリヴォ エシェゾー’８８
バシュレ モーリー’２９
この日は１１月そのみん会（古！）
テーマはマイナーに南ローヌ。
はっきり言ってあまり飲まないです。
けど、飲んだら美味しい
飲んでなかったことを反省しました・・・
会場のマジュールのお料理も美味しかった
特にメインのパイは最高
【本日のワイン】
写真ギャラリーをご覧ください
