そのみん日記　Blog-sonomin

　午前中に新幹線に乗り込むと、かなり込んでいてお隣の席には先客がいました。３０代前半と思われる彼女はとても眠たげで、新幹線が動き出すとすぐに熟睡。ふと、足元の彼女の荷物に眼をやると、ワイン教本が！きっと、来年に向けて勉強してるんですね～。声を掛けることはできませんでしたが、がんばってくださいね！

名古屋に着くとそのままエノテカへ直行。ルーロとヴォギュエのティスティングです。ルーロはムルソーの名門ですが、飲んでオドロキ。ものすごーくミネラリーで繊細。いわゆるムルソー的なナッティー＆オイリーとは無縁な味わいでした。ムルソーのイメージが覆りました」と伝えると「その通りです！私達はエレガントでぶどう本来の味わいを生かしたワインを作りたいのです」と嬉しそうに答えてくれました。実はこのルーロは「モンドヴィーノ」に出てくるモンティーユ家のアリックスの元旦那さまです。が、今回の来日はアリックスと一緒なんです！しかも仲良さそうで、前日も一緒に行動していたそうです．．．気になります！！！俄然盛り上がった私は、来年「モンドヴィーノワイン会」用にルーロのムルソーを１本購入い致しました。

さて、一方のヴォギュエ。美味いに決まってます。私がシャンボール・ミュジニーを好きになったきっかけの作り手ですもの♪興味深かったのは'04ボンヌ・マールとミュジニーVVのキャラクターの違いです。こんな豪華な比較はなかなか出来ません。特にボンヌ・マールは非常に濃厚で、ミネラリーというか鉄？の味わいが印象的でした。最後はミュジニーVV'94。素晴らしいです！ティスティングラスでもその素晴らしさを感じることが出来ますが、出来れば金魚鉢グラスで飲みたかったです。

【本日のワイン】
DOMAINE ROULOT
BOURGOGNE BLANC'04
MEURSAULT "LES LUCHETS"'04
MEURSAULT "LES TILLETS"'04
MEURSAULT 1er CRU "BOUCHERES"'04
MEURSAULT "LES VIREUILS"'99
DOMAINE COMTE GEORGES DE VOGUE
CHAMBOLLE MUSIGNY'04
CHAMBOLLE MUSIGNY 1er CRU'04
BONNES MARES'04
MUSIGNY VIEILLES VIGNES'04
MUSIGNY VIEILLES VIGNES'94

日曜日はエノでマルゴー・ティスティング会でした。さすがに盛況。マルゴーとドンペリは、ワインを飲まない人でも知っているワインだものね。なんかいつもと客層が違います。

さて、ティスティングの結果は？今飲むなら８９年がいいなー。熟成した香りが出始めていて、とてもいい雰囲気です。将来性では９６年でしょうか。今でも他のヴィンテージにはない特別な芳香があり、非常に魅力的です。飲み頃になった時にどんな味わいになっているのか．．．ま、お値段がお値段なので買えません。（笑）

予想外に美味しかったのがパヴィヨン・ブラン９８年です。素晴らしい！０４年もフレッシュで美味ですが、熟成するとこんなに美味しいのね～。１人で１本飲めそうでした。しかし１万９千円かぁ。誰かⅩマスプレゼントして下さ～い！

【本日のワイン】
パヴィヨン・ブラン０４
パヴィヨン・ブラン９８
パヴィヨン．ルージュ０４
パヴィヨン．ルージュ９９
ＣＨ．マルゴー０２
ＣＨ．マルゴー０１
ＣＨ．マルゴー９６
ＣＨ．マルゴー８９

写真はＣＨ．マルゴーのエステート・ディレクター、フィリップさんに「どうして私の生まれ年のヴィンテージは作られてないの～！」と詰め寄るそのみん。(笑)

１４日はエノテカでムートンのティスティングでした。２０００年以来、毎年ラベルの絵を発表するこの時期にやってきます。

ムートンだけでなく、バロンフィリップの色々なワインが出されますが、みんな若いものばかりなので、ちょっとしんどいのよね。０４年のムートンはメルローが多く、早くから飲んでも美味しいです。と言っても、もう少々お待ちを！ってところでしょうか。白ではエールダルジャン０３年。厚みがあり、一緒にいた方が言っていた「冬のワイン」という表現がぴったりでした。

今回そのみんが購入したのはムートンのカシスリキュール。以前からお願いしていたものです。ムートンの畑にあるカシスで作られているもので、数年前に初めて飲んだ時から大好きなリキュールです.アントニー君は「シャンパンと割らないでストレートで飲んでね」と言っていました。そのみんはシャンパンとチェイサーで飲むのが好きなんだけど、アイスクリームにかけても美味しそうです。来年予定しているムートンワイン会に出す予定しいています。お楽しみに！

写真はエノの店長さんが書いた０４のエチケット。おじょーずですね。

【本日のワイン】

エールダルジャン’０３

バロナーク’０３

アルマヴィーバ’０３

ＣＨ．クレールミロン’０４

ＣＨ．ムートン・ロットチルド’０４他

土曜日は島先生のご好意で、お昼からアピタ・ユニーのワイン試飲会に参加させていただきました。400種類のワインの試飲です。ショッピングセンター用のワインですから主流は1000円～2500円。中には5～600円なんてのも。紙パックのデリカワインやら赤玉ワインもあります。（ある意味すごい・・・）先生方は一人80本の試飲を手分けしてされていました。3時間弱でですよ！初心者そのみんも白20本やらせていただきましたが、すごーく疲れました。もちろん慣れていない事もあるけど、かなりの集中力が必要です。それと白は酸で味覚がボケてきます。赤のタンニンも辛いけど、白も意外としんどいです。これは長くはやってられません。短期決戦です。 

900円～3000円のワインでしたが、いくつか「これならスーパーで買ってもイイなー」と言うものがありました。意外にも900円のワインでも「耐えられないほどヒドイ」ものはありません。飲めるものです。(笑)そのみんセレクトワインをアピタで見つけれるといいなぁ。（まだ最終決定じゃないでしょうから、わからないね）

予想通りだったのはフランスの苦戦です。やはりこの価格帯では納得のいくものは見つかりにくいですね。初心者でもわかりやすい、はっきりした味わいで、手ごろな値段、できればスクリューキャップ。となるとニューワールドばかりになってしまいます。 

20本の試飲を終えると「よかったら他のも飲んでみて」すすめられたので、赤を試飲してみました。いくつか飲んでいるとデビュッフｪのフルーリー０５を見つけました。デビュッフェのボジョレなんてあまりにもメジャー過ぎて、ここ数年ヌーヴォーもろくに飲んでいませんでした。興味をそそられて飲んでみると結構美味しい！さすがに05年は違う・・・下手するとヌーヴォーより安いし(笑)家庭料理に使えそうです。今度見かけたら買ってみよっと♪ 

今回の試飲ではプロの実力を目の当たりにした感じです。みんなすごいなぁ。

収穫は安いワインをスーパーで買ってみたくなった事！(笑)翌日さっそく買ってみました。皆さんもお試しあれ☆

【本日のワイン】

ナイショ

２７日はサンヴァンサンの毎年恒例イベント「モンドールの会」に参加してきました。滅多にお目にかかれない大きなモンドールと色々なワインを組み合わせて楽しむ会です。が、大きいサイズのモンドールは熟成のタイミングが難しく、なかなかとろとろっとした時期に食べられないんです。でも、今年は黒木先生の熟成管理のおかげでとろとろモンドールの会となりました♪

と、ここまではごく普通だったのですが、管理人さんがすごいもの持参できてたんです。すごいもの・・・それは焼き海苔と納豆！なんと管理人さんは「焼き海苔にモンドールと納豆を巻いて食べてみて♪」と言うのです。何でも家で試してみたらすっご～く美味しかったそうで。

えぇ～！どうしてその組み合わせを試してみようと言う気になったのか？その方が疑問だ。。。

けど、試してみると信じられないけど、美味しい！臭みやクセが消えて超クリーミー♪何故だかわかりませんがとても相性が良いのです。ただ・・・こうやって食べるとワインとの相性が悪い！(笑)

この日は５種類のワインとの組み合わせを楽しんだのですが、以前から黒木先生と約束していたヴァン・ジョーヌをｓｏｎｏｍｉｎが特別提供いたしました♪ヴァン・ジョーヌはモンドールと同じ地方で造られている「黄ワイン」と言われているもので、独特の製法で造られるワインです。ボトルもクラヴランといわれるちょっと変わった形で６２０ｍｌなんです。香りは独特の辛口シェリーのような香りで、かなり個性的。けど、この個性がモンドールと合うんですよねぇ。

ほとんどの参加者の方が初ヴァン・ジョーヌだったようで、会も盛り上がりました。みなさん喜んでくださって、提供した甲斐がありました。よかった～。

今年のモンドールの会はサプライズがいっぱいの楽しい会でした♪

【本日のワイン】

クレマン・ド・ブルゴーニュ　メゾン・フランソワ・ラペ

ホームステッド・ソーヴィニヨンブラン＆セミヨン’０５　ガウンドリィ

アルボワ・キュヴェ・ドートン’０１　ドメーヌ・ド・ラ・パント

サン・タムール’０６　ジョルジュ・トリシャール

ＣＨ．アンティヤン’０３　

ＣＨ．シャロン’８５

２８日は名駅のワインストリートさんでカリフォルニアワインの試飲会でした。

ワインストリートさんの試飲会は１８種類！酔っ払います。

味の比較するのは面白いのですが、結局美味しいなと思ったのはやはり以前から評価の高いものになりました。

パッツ＆ホールのシャルドネはさすがの味わい。でもお値段もそこそこします。まぁ、ブルゴーニュのグランクリュよりは安いけどね。ピノはやっぱりフラワーズ♪５千円台でこの味わいは、他の追随を許さないコストパフォーマンスの良さがあります。この２本ならフランス派のｓｏｎｏｍｉｎもＯＫです♪

このあとミッドランドのお蕎麦屋さんで食事をしたのですが、お店にカメラを忘れてしまって・・・

取り戻すのに随分掛かってしまいました。おかげで３月３日に行ったタワーレストランの写真はナシ。ＣＨ．ラトゥール’８８飲んだのに～。

タワーレストランのサーヴィスはなかなか良かったし、ワインの持込み料が安くてビックリ！使えるお店かもしれません。

【本日のワイン】

パッツ＆ホール　シャルドネ　ハイド・ヴィンヤード’００

フラワーズ　ソノマコースト　ピノ・ノワール’０５

３月１９日はワインストリートさんのブルゴーニュ試飲会でした。

相変わらず遅刻して行ったので、到着と同時にぐいぐい飲みました。（いつもだけど・・・）

最後の２種類は同じ作り手の９９年ニュイサンジョルジュ１級畑、レ・シェニョとレ・ロンシエール。

ふつー「この造り手のニュイサンジョルジュはこんな味わい」って覚えていくことが多いのですが、畑の位置が全然違うせいか、全く味が異なります。

面白い発見だけど・・・コレって飲むお客さんは困るよね。１級畑の名前まで全部覚える事なんてないだろうしなぁ～。私だって全部は覚えてませんよ！だからブルゴーニュって難しいのよね。

あ、でもこの日一番のお気に入りはアンリ・グージュのブルゴーニュ・ブランでした。コストパフォーマンスが良いよね♪

試飲会の後は初イゾラでピザを食べてきました。（ｎｏｒｉｒｉｎごめん・・・）でもこの日はかなりお腹いっぱいだったので二人でピザ１枚とシーザーサラダのみ。本格イゾラでびゅーは次回に持越しです。

【本日のワイン】

ブルゴーニュ・ブラン　ピノ・グージュ’０５　アンリ・グージュ

ニュイ・サン・ジョルジュ　レ・ラヴィエール’０１　ジャン・グリヴォ

ニュイ・サン・ジョルジュ　レ・シェニョ’９９　ロベール・シュヴィヨン

ニュイ・サン・ジョルジュ　レ・ロンシエール’９９　ロベール・シュヴィヨン

他

いよいよＴｈｅＢｏｕｑｕｅｔでのワインレッスン当日

http://www.the-bouquet.jp/index.html

４月半ばというのに東京は朝雪がぱらついたそうな

でも私が東京に着いたころにはお天気で、暖かくなってました。

タクシーの運転手さんにも

「よっぽどお客さん、普段の行いがいいんだねぇ」って言われちゃった。

いえいえ。参加者のみなさんのおかげです。

今回の参加者は１３名さま。

美命さんには大変なご協力をいただきました。

ありがとうございました。

http://mikoto.cc/index.html

本当は１４名様でしたが、おひとり時間を間違えて参加できなかったと言う、笑えないお話が

時間の表示、これから気をつけます

最初の４０分はテキストを使ってロゼワインのお話です。

皆さんまじめーに聞いてくださって、ちょっと緊張。

でもワインが出てくるとぐっと雰囲気がほぐれました

今回はロゼワイン５種類を飲みながら、ロゼに合いそうなおつまみを食べてみて、

お好きなマリアージュを見つけていただくスタイルです。

ワインは食中酒、というそのみんスタイルにこだわってみました。

途中、手際の悪い私を見かねてお手伝いを申し出てくれる方数名

皆さんありがとうございました。

当日の会場が日がさんさんと降り注ぐサロンだったせいか、

プロヴァンス・ロゼの人気が高かったようです

そのみん１番のおススメはマルサネ・ロゼ

淡い色合いですが、旨みの強い淡旨系です。

お惣菜で評判が良かったのはサラダ水菜のＸＯジャン和え。

ペニンシュラのＸＯチリソースを使ったのが勝因かな

苺のスイーツはお友達の料理研究家由比先生に作っていただきました

とっても素敵なスイーツありがとうございました

http://cookinglad.exblog.jp/

皆さんのご協力のおかげで、無事レッスン終了。

ありがとうございました

【本日のワイン】

レ・ドマニエール・ロゼ’０７ オットー

タベル’０８ ペラン

ロゼ・ダンジュ’０８ オーウシュ

マルサネ・ロゼ’０８ パリゾ

ラ・ロゼ・ド・カノン・ラ・ガフリエール’０７

この日は№１カヴァ、フレシネのティスティング・セミナー。

プロ向けのセミナーでしたが、ご縁があって参加させていただきました

http://www.suntory.co.jp/wine/special/fx_1/

日本ではシャンパンのセミナーは沢山ありますが、カヴァのセミナーはまだまだ少ない気がします

今回のジョセップ・ブーハン氏のセミナーは、本当に勉強になりました

参加できてよかったです。

プロモーションビデオ？も見せていただきましたが、ものすごくステキ

日本でもコレ使って欲しいなぁ

しかし・・・元００７俳優、ピアーズ・ブロスナンを使っているあたり、

ライバルはボランジェか

会場では色々な人とお会いできました。

やっぱりプロの方は勉強熱心なんですね。

早めに終わったので明るい時間から飲めるお店、ガザットへ

カヴァは沢山飲んだので、この日はスプマンテ

そしてやっぱりシャンパーニュ

【本日のワイン】

フレシネ各種

ブッソレーラ レ・フラッセ

ヴァルニエル・ファニエール ＢＢ グランクリュ ブリュットゼロ

この日は島さんとサミュゼで打ち合わせ。

http://www.help-vin.com/index.htm

そんなこんなで、この日のグランワイン検証もかねて色々飲みました

【本日のワイン】

プイィ・フュメ ラ・ランバルド’０７ ギィヨロー

プイィ・フュィッセ’０８ ルイ・ジャド

イーグル・トレース ビコーズ’０６

クエルチャベッラ キャンティ・クラシコ’０７

コーナーストーン・セラーズ’０６

シャトー・カントメルル’０６

シャトー・ラネッサン’０４