マルタン
二日酔いだったのに、バースデーと結婚記念日のお祝いにLMPへ。 |
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二日酔いだったのに、バースデーと結婚記念日のお祝いにLMPへ。 |
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7日はまるこほーるのワイン会でした。アルザスのビオワイン、マルク・テンペさんと大橋健一さんのお話しを聞きながらの会はとーっても楽しくて、リラックスできる会でした。同じテーブルの方たちとお喋りが弾みすぎて、テンペさんに「ちょっとそのテーブル話が弾みすぎだよ!」と言われてしまいました~。(笑)
ワインは白ばかりでしたがお料理と非常に合わせやすく、ミネラルたっぷりで、ふくよかな味わいは存在感がありました。しかも安い!!!(これが2200円ってどういう事?)今回は半数以上が未入荷のワインばかりで、購入できませんでしたが、入荷したら是非また飲みたいワインばかりでした。
テンペさんはこの会の為にピノ100%のロゼワインをアルザスから担いで来てくれました。旨みたっぷりのやさしい味わいのロゼで、エチケットもかわいい♪ヴィンテージがないなぁと思ったら、02&03で作られているそうです。それなのにこのフレッシュ感ってオドロキ。でもやっぱり赤で飲みたいなぁ。
会場はブラッスリー・エフォールで、お料理は特別にアルザス風にアレンジされていました。おかげでワインの味わいが一層活かされて、皆さんワインがすすんだようです。
【本日のワイン】
全てドメーヌ・マルク・テンペ
アライアンス'03
ピノブラン ツェレンベルグ'04
ピノブラン ツェレンベルグ'02
リースリング ツェレンベルグ'04
ゲヴュルツトラミネール マンブール'00
ゲヴュルツトラミネール マンブール セレクショングランノーブル'98
RosesSauvages NV
10日は秋田屋さんのワイン&リカーフェスティバル。観光ホテルさんの大きな宴会場で開催されます。沢山お友達や知り合いと会うので、挨拶して少し話しているとすぐ終わっちゃうの。今年はワイン仲間だけでなく、学生時代の友人とも会いました。
ラッキーにも有料試飲の券をお友達からいただいたので、CH.マルゴー'02を飲んでみました~♪ん?全然開いてなくて、意外なほどクールな味わい。最近のボルドーって早く飲めるタイプになっているって言われるけど、さすがにまだ早かったかな?
後半はメルシャンさんのブースで曽根支店長、大榮産業の小久保さん、島先生とメルシャンのCS&メルローを飲みながら楽しく過ごしました。
ところが!!!帰りのエスカレーターでヒールが溝に引っかかり、前のめりに転倒。下りのエスカレーターで頭を下に倒れた状態って結構怖い...(当たり前!)運よく男性3人と一緒だったのですぐに助けていただけましたが、左足に打撲を負い、ひどい事になっています。(左肩も痛いし...)写真でお見せ出来ません事が残念です。痛いよぉ~
【本日のワイン】
ランソン ノーブルキュヴェ
メルシャン 長野メルロー
メルシャン カベルネソーヴィニヨン・メルロー
CH.マルゴー他
午前中に新幹線に乗り込むと、かなり込んでいてお隣の席には先客がいました。30代前半と思われる彼女はとても眠たげで、新幹線が動き出すとすぐに熟睡。ふと、足元の彼女の荷物に眼をやると、ワイン教本が!きっと、来年に向けて勉強してるんですね~。声を掛けることはできませんでしたが、がんばってくださいね!
名古屋に着くとそのままエノテカへ直行。ルーロとヴォギュエのティスティングです。ルーロはムルソーの名門ですが、飲んでオドロキ。ものすごーくミネラリーで繊細。いわゆるムルソー的なナッティー&オイリーとは無縁な味わいでした。ムルソーのイメージが覆りました」と伝えると「その通りです!私達はエレガントでぶどう本来の味わいを生かしたワインを作りたいのです」と嬉しそうに答えてくれました。実はこのルーロは「モンドヴィーノ」に出てくるモンティーユ家のアリックスの元旦那さまです。が、今回の来日はアリックスと一緒なんです!しかも仲良さそうで、前日も一緒に行動していたそうです...気になります!!!俄然盛り上がった私は、来年「モンドヴィーノワイン会」用にルーロのムルソーを1本購入い致しました。
さて、一方のヴォギュエ。美味いに決まってます。私がシャンボール・ミュジニーを好きになったきっかけの作り手ですもの♪興味深かったのは'04ボンヌ・マールとミュジニーVVのキャラクターの違いです。こんな豪華な比較はなかなか出来ません。特にボンヌ・マールは非常に濃厚で、ミネラリーというか鉄?の味わいが印象的でした。最後はミュジニーVV'94。素晴らしいです!ティスティングラスでもその素晴らしさを感じることが出来ますが、出来れば金魚鉢グラスで飲みたかったです。
【本日のワイン】
DOMAINE ROULOT
BOURGOGNE BLANC'04
MEURSAULT "LES LUCHETS"'04
MEURSAULT "LES TILLETS"'04
MEURSAULT 1er CRU "BOUCHERES"'04
MEURSAULT "LES VIREUILS"'99
DOMAINE COMTE GEORGES DE VOGUE
CHAMBOLLE MUSIGNY'04
CHAMBOLLE MUSIGNY 1er CRU'04
BONNES MARES'04
MUSIGNY VIEILLES VIGNES'04
MUSIGNY VIEILLES VIGNES'94
サンヴァンサンのヌーヴォーのイベントは意外と男性が多かったです。気楽に楽しむ会だからかな?
ヌーヴォーはマコンと昨年のものを含めて全部で7種類。ただのボジョレ・ヌーヴォーが一番「らしい」感じがしました。バナナの香りと、若々しい渋み。ヴィラージュ・ヌーヴォーは、らしさに加えて骨格がもう少ししっかりしている感じ。ドミニクとルロワはボジョレ・ヌーヴォーっぽくないですね。(笑)ドミニクはとてもパワフルで、1ヵ月半でどうしてこんなワインが出来るのかしら?って感じです。ルロワは酸が非常に強く、白ワインのような爽やかさと、イチゴやチェリーの甘い味わいのバランスが洗練されています。昨年はとてもボジョレーがいい年だったので、今年でも十分飲めますね。色も黒いほど深い色合いでした。
今日はオードブルやチーズも大盤振る舞いで、おなかいっぱいです。やはり豚&鶏と相性が良いです♪フォアグラも美味しいけど、ワインが負けそう。チーズはいつもの3倍くらいの量がありました。どれも美味しかったけど、個人的にはガレ・ド・ラ・ロワールやルブッションとの組み合わせが好き♪
さて、イベントの最後に来年の新しいクラスの紹介がありました。ひとつは島先生とアンの英語のクラス。もうひとつは、そのみんのクラスです!!!まだ詳細打ち合わせ前なので、まさか紹介されると思わずびっくり&キンチョーでした~。他の先生方には足元にも及びませんが、そのみん流の楽しいクラスになるようにがんばります!詳細決まりましたら、お知らせいたしますね♪
【本日のワイン】
マコン・ヴィラージュ・ヌーヴォー モメサン
ボジョレ・ヌーヴォー ポテル・アヴィロン
ボジョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー・トラディション アンリ・フェッシー
ボジョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー ドミニク・ローラン
ボジョレ・ヴィラージュ・プリムール ルロワ
ボジョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー・トラディション'05 アンリ・フェッシー
+島先生からおまけヌーヴォー
↑調べました
このおまけヌーヴォー、結構美味しくて楽天で調べたんだけど全然売ってなかったんです。そしたらアピタで発見!ユニーアピタのオリジナルでした。シニエ・ヴィユロンのヴィラージュ・ヌーヴォー、2千円ちょっとと言うお値段はかなりお得感ありです♪
何年かぶりにザンビへ行ってきました。レトロ風ではなく、レトロなお店です。何せ、亡くなった父がよく行っていたらしいですから。筋金入りの老舗です。店に向かうタクシーの運転手さんが「昔はフレンチって言うとここしかなかったからねぇ。」としみじみ言ってました。残念ながら、年内で閉店されるそうです。
お料理はコースとアラカルトがありますが洋食風なメニューもあって、それが却って老舗の雰囲気を漂わせています。今回はコースでお願いし、前菜を1品、ウニのボンファンに、牛肉の煮込みを羊に変更していただきました。シャンパンで乾杯して、前菜にはシャブリ。ウニがしっかりしているのでプルミエクリュにしました。グラタンの場合はコクのある、プルミエクリュやグランクリュ方が相性がいいと思います。
メインの羊には定番ですが、やはりボルドー左岸。ブラネールの99年をお願いしようとしたら、同じ予算でジスクールの88年もありますよとの事。当然こっちに変更です♪セラーで何年もの間、動かさずに置いてあっただけあって、エチケットはカビだらけでした。クールさを残しながら、まろやかになったタンニンがなんともスムースで、スルスルといただけました。パーカーはこの年のジスクールを酷評しているけど、そこまで悪くないと思うんですけどねぇ。
店内は閉店を聞きつけたのか、満席。皆さんも是非一度、名古屋の老舗の味を体験下さいませ。
【本日のワイン】
ヴーヴ・クリコ イエローラベル
シャブリ 1erCru ヴァイロン'01 ハーフ ジャン・ドーヴィサ
CH.ジスクール '88
土曜日の夜はうちで夕飯でした。仕事もあったので、夕飯は簡単に。野菜と鶏肉の煮込みと、ジャガイモとお豆のオムレツ&カラーピーマンピラフ。
合わせたワインはパカレのヌーヴォーです。来週のワイン会に備えて試飲ね♪パカレのワインは自然派なのにビオ香がしないという人もいるけど、やっぱり抜栓30分くらいはある気がする。私だけかしら?くさいってほどじゃないけど、ちょっと気になる。どーせ1本飲んじゃうから、デカンタージュしました。イチゴやチェリー香り、口に含むと旨みが広がります。美味しい♪今回のパカレはマルコホールさんオリジナルで、ラベルのPPがオレンジ色です。
野菜と鶏肉の煮込みは鶏肉とにんにく、トマト、玉ねぎ、ナス、ズッキーニ、シメジを順にオリーブオイルで炒めて塩コショウとプロヴァンス・ハーブ.ミックスで味付けしフタして10分、出来上がり。水は一切入れません。ヘルシーでワインとの相性よし!です。お試しあれ♪
【本日のワイン】
ボジョレ・ヴァン・ド・プリムール
フィリップ・パカレ
ちなみに、翌日残りを飲んだら、よりチェリーぽかったです。澱がありました。さすがノンフィルター。
日曜日の夜もウチワイン。今夜は和食に合わせて日本の新酒です。丸栄のワイン売り場で見つけたのですが、シンプルなエチケットと、500mlサイズに惹かれて紅白で買ってしまいました。
今夜はブリの照り焼きに合わせて赤のマスカットベリーAにしました。イヤミのない甘みだし、酸もまろやかでタンニンはほとんど感じません。味醂+醤油の味付け料理にはぴったり!けいくんが「やさしい味だね」と言う通り、和食に気軽に合わせられるやさしい味わいでした。ちなみにお値段は1,050円(安)軽く冷やしてお飲み下さいませ。
【本日のワイン】
茅ヶ岳周域の地ワイン 新酒2006(赤)
今日は天然のかんぱちのお刺身が安くてつい買ってしまった。どうやってヌーヴォーに合わせようか?生醤油にわさびだと、ワインの味が全然しない。う~ん。お醤油にみりんとヌーヴォーを数滴。わさびナシ。これなら何とか合わせられます。が、大根のつまはこのたれには合わないですね。(笑)やっぱり、ちょっと無理があったかな?
今日はオー・ボン・ブルゴーニュさんのお薦めヌーヴォー。ビオ臭を感じないし、それに酸がとても力強い。赤い実でイチゴと言うより、チェリーに近い感じかな?ぷらすバナナ。とても綺麗な味わいのヌーヴォーで、スイスイ飲めちゃいました♪
【本日のワイン】
ボジョレ・ヌーヴォー ビュイ・ロン
今年のヌーヴォーを最も飲む会は、何を隠そう自分の会です。(笑)別に取り立ててヌーヴォーが好きな訳ではないのですが、ついつい色々飲んでみたくなるのです。季節ものですしねー。
でも、比較するとやっぱり普通のボジョレが一番好きなのでした。今年の比較ワインはブルイィ'04。色は濃くてややオレンジがかっていました。珍しいのはボトルがボルドータイプだと言う事です。味わいは...ブラインドだとボジョレとはわかりません。とはいえカシスっぽさはないので、ボルドーじゃないし。ブルゴーニュにしちゃタイプが違うような...スミレでもないからローヌでもない???グルナッシュとサンソーをいい年に上手に作った感じ?うぅ~ん。上手く表現できません。ブルイィは再挑戦します!
会は非常に質問が多く、皆さん熱心!驚いちゃった。身近なワインだけに聞きやすかったのかな?
【本日のワイン】
そのみんワイン会写真ギャラリーを参照下さい(近日UP致します)
ジャンさん(左)とパスカルさん(右) |
ジャンの名刺はエチケットと同じデザインです。 |
【本日のワイン】 シャサーニュ・モンラッシュ ヴェルジュ・クロ・サン・マルク'00 ジャン・マルク・ピヨ ニュイ・サン・ジョルジュ レ・プロセ'96 ロベール・アルヌー CH.ペトリュス'89 ラ・ムーリンヌ'93 ギガル |
今週2度目のサミュゼ。ブルゴーニュの作り手が来ていたのです。彼らはお隣のテーブルだったのですが、ご挨拶に来てくれました。
お一人はロベール・アルヌーのパスカル・ラショーさん、もう一人はジャン・マルク・ピヨさんです。ジャンさんのワインははじめて飲みましたが、すっごーく美味しい♪とってもバランスが良いし、干した杏のよう。余韻も長くて、旨い!私にとっては久々のサシャーニュの大ヒットワインです。ロベール・アルヌーはクロ・ヴージョを飲んだ事があるけど、ニュイ・サン・ジョルジュも美味しいですね~。96年だしね♪
しか~し!これだけでは終わらなかったのです。お隣のテーブルはボルドーを中心にゴージャスなワインばかり。お一人、知り合いのおねーさまがいたので「そのみちゃん、1杯どーぞ♪」って、くださったのがペトリュス’89!な、なんてお気遣い~。ありがとうございます。すごい凝縮感。いやな冷たさではないけど、硬い。17年経っているとは思えないくらい硬いんです。杉やカシス、そして鉄と血。飲み頃にはあと10年くらい必要かしら?いや~いい経験させていただきました。感激。このあと、ギガルのムーリンヌ’93もいただいたのですが、こちらはとても果実味豊かで、クセになる素直な美味しさでした♪
このあと、収穫も終わって開放的な気分なのが、彼らは歌って踊って、他のお客様も巻き込んでの宴会になりました。フランス人って、やっぱラテン系です。(笑)とっても楽しい陽気な夜でした☆ |
土曜日は携帯を新しくしてきました。お昼が遅かったので、夜は簡単にサラダや生ハムにしようと思い、帰りに高島屋へ。久しぶりにO&Co.でオリーブを買いました。ここのオリーブって色々と味付けがされていて、オリーブの苦手なけいくんもつまめちゃいます。今回はチリ風味のブラック・オリーブとアンチョビとガーリックのグリーン・オリーブにしました。
サラダが出来上がるまで、オリーブをつまみながらクレマン・ロゼ。食事が終わってからもオリーブをつまみながらクレマン・ロゼ。(笑)ピリ辛感が泡を誘うのでした。ルー・デュモンのクレマン・ロゼはオレンジに近いサーモンピンクで、香りも赤い実のほかにハーブやビターオレンジが感じられました。白のクレマンより少しコクがあって、こちらの方が満足感があるかも。
写真の楊枝はなんと黒檀で出来ていて、トップに貝で作られたぞうさんが飾られています。タイの小物屋さんで見つけたそのみんのお気に入りです。
【本日のワイン】
クレマン・ド・ブルゴーニュ・ロゼ ルー・デュモン
日曜日はエノでマルゴー・ティスティング会でした。さすがに盛況。マルゴーとドンペリは、ワインを飲まない人でも知っているワインだものね。なんかいつもと客層が違います。
さて、ティスティングの結果は?今飲むなら89年がいいなー。熟成した香りが出始めていて、とてもいい雰囲気です。将来性では96年でしょうか。今でも他のヴィンテージにはない特別な芳香があり、非常に魅力的です。飲み頃になった時にどんな味わいになっているのか...ま、お値段がお値段なので買えません。(笑)
予想外に美味しかったのがパヴィヨン・ブラン98年です。素晴らしい!04年もフレッシュで美味ですが、熟成するとこんなに美味しいのね~。1人で1本飲めそうでした。しかし1万9千円かぁ。誰かⅩマスプレゼントして下さ~い!
【本日のワイン】
パヴィヨン・ブラン04
パヴィヨン・ブラン98
パヴィヨン.ルージュ04
パヴィヨン.ルージュ99
CH.マルゴー02
CH.マルゴー01
CH.マルゴー96
CH.マルゴー89
写真はCH.マルゴーのエステート・ディレクター、フィリップさんに「どうして私の生まれ年のヴィンテージは作られてないの~!」と詰め寄るそのみん。(笑)
9日はオー・ボン・ブルゴーニュのクラブ・デュ・ニュイでした。
この会はワインだけでなく、お料理が充実しているのでいつも楽しみ♪(と、言う割にはお料理の写真がない・・・ゴメンナサイ撮る前に食べちゃった(笑))
スタートの牡蠣のゼリー寄せで、まずやられちゃって。ゼリーとさっと火を通した牡蠣の下のソースが濃厚。(笑)シャンパンがすすみます。ブラン・ド・ブランが相性ぴったりです。リッチ感のあるピュリニーは濃厚な蟹のソースとの組み合わせ。濃厚なのにクール・ビューティーなヌッフの88年MGは鹿の三種類のプレートとしっかり味わい、愛しのムーリンヌはチーズと、そして友との語らいとともにゆっくりと。至福の時でありました☆いつもながらお見事な会です。
特にビルカール・サルモンは久々飲んで美味さ再認識!お値段もたまのディナーには奮発できるお値段だし、買っちゃいました♪
【本日のワイン】
キュヴェ・ニコラ・フランソワ・ビルカール’97
ピュリニー・モンラッシェ’97 ドメーヌ・ルフレーブ
シャトー・ヌッフ・デュ・パプ’88 ドメーヌ・ド・ラ・ロケットMG
コート・ロティ ラ・ムーリンヌ’84 ギガル
追加:CH.マグドレーヌ’94
12日は知人宅で松葉ガニを食べる会があり、お料理もお酒も美味しくたっぷりといただきました。松葉ガニってこんなに美味しいものなの?シアワセ~♪
その帰りにサミュゼに寄りました。12日は10周年ですからね!お店は知った顔ばかりで、あっちこっちのテーブルで乾杯☆乾杯☆シャンパンが次々と空き、幸せな夜です。写真はダブルマグナム。
【本日のワイン】
モエシャンドン
14日はエノテカでムートンのティスティングでした。2000年以来、毎年ラベルの絵を発表するこの時期にやってきます。
ムートンだけでなく、バロンフィリップの色々なワインが出されますが、みんな若いものばかりなので、ちょっとしんどいのよね。04年のムートンはメルローが多く、早くから飲んでも美味しいです。と言っても、もう少々お待ちを!ってところでしょうか。白ではエールダルジャン03年。厚みがあり、一緒にいた方が言っていた「冬のワイン」という表現がぴったりでした。
今回そのみんが購入したのはムートンのカシスリキュール。以前からお願いしていたものです。ムートンの畑にあるカシスで作られているもので、数年前に初めて飲んだ時から大好きなリキュールです.アントニー君は「シャンパンと割らないでストレートで飲んでね」と言っていました。そのみんはシャンパンとチェイサーで飲むのが好きなんだけど、アイスクリームにかけても美味しそうです。来年予定しているムートンワイン会に出す予定しいています。お楽しみに!
写真はエノの店長さんが書いた04のエチケット。おじょーずですね。
【本日のワイン】
エールダルジャン’03
バロナーク’03
アルマヴィーバ’03
CH.クレールミロン’04
CH.ムートン・ロットチルド’04他
年末はお仕事が忙しい。お出掛けも忙しい。家事も忙しい。くたくたです。(笑)それでも、シャンパーニュを飲むととてもリラックスできます。グラスで頼んだのにずーと飲みたくなります。
このグラスは昔、シャンパーニュがまだ濁り酒だった時、澱を底(足)に沈めたそうです。とても素敵なグラスなんだけど、そーっと飲まないとこぼします。レディは美しく飲む為に細心の注意を払ってね♪
この日は白も赤も優しい味わいで、とても癒されました。
【本日のワイン】
ロデレールブリュット
パスカル・ジョリヴェ サンセール'04
シモン・ビーズ サヴィニ・レ・ボーヌ オー・グラン・リヤード'03
28日は仕事納め。しっかり5時までお仕事です。が、終わったら急いで新幹線へ!ばたばたとのぞみに乗り、向かった先は東京六本木。
佐藤陽一さんのお店、マクシヴァンに行ってきました。こじんまりとした常連のお客様が多いお店のようでした。お料理は高級素材は使わないけど美味しくいただけました。
さて、ワイン。ロゼシャンを飲みながらお料理を決め、ワインはもう1杯白をグラスをいただきました。オーストリアのビオ、ニコライホーフ。ビオの白って品種にかかわらず、美味しいものはストレートに旨みを感じるなぁ~。お料理は気取らないけど、とても美味しく、佐藤さんは相変わらずいい声で♪絶妙のキザっぷりにして、よくもまぁここまで気配りできるものだなぁと関心しちゃいました。白のあとは赤をボトルで。何にするか散々話した後ワインはカントナックブラウン’94。パーカーが酷評しているマルゴー3級ですが、そんなに美味しくないのかなぁ?と、いつも思っています。(修行不足?好みの違い?) 最初はそのまま、2杯目からはデキャンターしていただきました。このデキャンターがエッチングが施されていて、小ぶりでかわいいのです。(写真)ワインはこなれていて飲みやすく、デカンター前後の違いも楽しめました。
あぁ~シアワセ☆
これで朝ゆっくり寝て、翌日は休肝日のつもりだったのですが・・・
【本日のワイン】
ランソン ロゼ・ブリュット
グリューナー・フェルトナー’04 ニコライ・ホーフ
カントナック・ブラウン’94
29日はまっすぐ帰る予定でした。が、お友達が中国から帰国していたので急遽シュバリエでお食事となりました。
シュバリエもその日で仕事納めだったのですが、この日のグラスシャンパンはルイーズでした。(びっくり!)嬉しくってもう1杯欲しくなりますねぇ。(笑)
赤はレゼルヴ・デュ・ジェネラル’96。昔はパルメのセカンドでした。現在はアルテ・レゴ・ド・パルメとなり、レゼルヴ・デュ・ジェネラルは作られていません。お友達はとてもパルメが好きな方なので一緒に飲むのが楽しみでした。パルメのようなゴージャスさはありませんが、香りは複雑さが出ていて、舌触りはなめらか。10年の熟成を経たワインは06年の最後に飲むのにふさわしいものでした。
【本日のワイン】
ルイーズ
レゼルヴ・デュ・ジェネラル’96
元旦はお昼から実家でお食事です。お料理はみんなの持ち寄りです。sonominもいろいろ作りましたよ。黒豆、田作り、数の子、マカロニサラダ、ローストビーフにスペアリブの煮込み。モンドールはレンジで溶かして黒トリュフをちらして♪他には お刺身やサーモン、サラダもたっぷり用意してありました。
ワインはもちろんsonominセレクトです。予算は3本1万5千円。の、割には満足のセレクトになったかな?今年最初のシャンパンはジョルジュ・ヴェッセルにしました。赤と金色がおめでたい感じだし♪シャンパン高騰のご時勢にこの味わいで5千円なら大満足です。白はお気に入りのシモン・ビーズ。これまた3千円台とは思えない美味しさで、女性に人気でした。赤は迷った挙句、トロロン・モンドにしました。昨年サンテミリオンのプルミエ・グランクリュ・クラッセBに格上げされましたね。きっと、これから値段が上がっちゃいます。飲むなら今のうちですよん。 99年はあまり評価は高くないですが、お値段がお手ごろで非常に美味しいと思ってます。個人的には97年よりオススメです♪
【本日のワイン】
ジョルジュ・ヴェッセル
サヴィニ・レ・ヴォーヌ’00 シモン・ビーズ
CH.トロロン・モンド’99
2日はけい君の家族と東急ホテルでランチ。食事の後はエノテカに行きました。すると、久しぶりに謎のおにーさんとお会いしましてお屠蘇代わりにリシュブールをご馳走になりました。D、DRCです。香りたっぷり、余韻しっかり!ロースト香結構強いのに透明感のある味わいです。いやぁ~お正月早々ありがとうございます!と、1杯いただいてから本屋へ。
春の担当クラスに向けて色々と本を読んでみたり。どんなクラスにしようかとヒントを探す毎日です。意外とワイン専門誌以外に良いヒントがあったりして。(笑)そんな訳で本屋さんでゆっくりしていました。
で、帰りにエノテカに荷物を取りに行ったら(重かったので買ったワインを預かってもらってました)まだ謎のおにーさんがいて、今度はクロメニ開けてました。。。当然のようにまた1杯いただきました。(←ずうずうしい!)温度のせいか、以前飲んだクロメニよりフレッシュな感じ。でも、味わいに厚みがあります。美味しいなぁ~。ホント、春から縁起が良い日でした♪
【本日のワイン】
リシュブール’00 DRC
クロ・デュ・メニル’95 クリュッグ
新年初ディナーは久しぶりにアサイに行こうと思っていたのだけど、振替休みという事で。急遽LMPへ。お料理は珍しくアラカルト、ワインはグラスでお料理に合わせていただきました。
ココのサーモンマリネ、好きなんですよね♪アラカルトでお願いするとボリューム満点!サーモンにはルフレーヴのピュリニィ・モンラッシェ。ルフレーヴは大好きなんだけど、今日の香りはちょっと苦手でした。どうしてだろう?体調かな?
2皿目は黒トリュフのリゾット!友達と半分こです。真っ黒です。(笑)リゾットが見えなーい。ワインはラングドックの赤。CS&シラーです。久しぶりに飲みましたがトリュフとよく合います。いい香り。スパイシーだし、きのこやなめし皮の香りだわ~ん♪
メインの羊にはデュアール・ミロン86年。成人ワインです。ほんとに大人になってます。しっかし、デュアール・ミロンで20年待たないといけないとなると、86年のラフィットとかラトゥールっていつ美味しく飲めるんだろう???おばあさんになっちゃう!
デザートもしっかりいただきました。どれも美味しそうだったけど、チョコのケーキとピスタチオのケーキとオレンジのコンポートにしました。
【本日のワイン】
アグラパールBB’00
ピュリニー・モンラッシュ ルフレーヴ
トレヴァロン’96
CH.デュアール・ミロン’86
写真は尾崎君と野々山シェフ。ご馳走さまでした☆
急な事ですが、金曜日は初ロオジェでした!
ドキドキしながら入ったお店は落着いた雰囲気。憧れのお店でまずは1杯シャンパンを♪グランシェクルです。いきなり豪華だわ。久しぶりに飲んだなぁ~。飲んだら落着いていつものそのみんです。やっぱりシャンパンにはリラックス効果があるのね。
写真はアミューズの「サーモンのマカロン」銀のスティックにさされてちょこんとサーヴィスされます。かわいー☆もう1杯シャンパンを頼んだら、変なのが出てきた。私が多少ワインに詳しいと思ったらしく、ソムリエの中本さんが考えたらしい。この次がフォアグラって事もあったんだろうけど、ふつーグラスで出さないでしょ?ってシャンパンです。ワイナート21号の表紙を飾ったシャンパンです、と言ってわかった貴方はかなりのワインオタクです。(笑)すごいシャンパンだとは思うけど、素直に好きかといわれると・・・今はまだわかんないデス。誰か是非1本しっかり味わせてください!!
「フォアグラに合わせて甘いものをご用意いたしましょうか?」との問いかけにそのみん悩む・・・組み合わせが素晴らしいのはわかるけど、オードブルの時点でソーテルヌ飲んで平気でいられるほど私の胃袋は大きくないのです。が、「少しだけご用意しましょうか?」との悪魔の誘惑に負けてお願いしたら出てきたワインにびっくり。ドワジー・デーヌのスペシャル・キュヴェ!これをグラスで出すのぉ?(ま、1本用意されても困るんだけどね)豪華と言うより、バブリーだ。このお店は世界が違うと実感しました。
メインの鴨に合わせたのは、中本さんと相談して迷った挙句コート・ロティにしました。力強いとは言え、やっぱりフランスのシラーはエレガント。クイクイ飲めてしまう♪が、翌日の予定を考えるとあまり無理は出来ません。と言いつつボトル半分は飲んでしまったような。(ダメな私・・・)チーズまでしっかりいただいて大満足!の、後にめまいがするような量のデザート(3回も出てくるのです!)も食べてフィニッシュ。お料理もワインもサーヴィスも素晴らしいレストランでした☆☆☆
【本日のワイン】
グランシェクル
ラ・クロゼリー
レクストラヴァガンス・ド・ドワジ・デーヌ'02
CH.ダンピュイ'95
この日のお洋服は最近のお気に入りのダイアン。チューブトップワンピはセクシーです。このお洋服を着る時は1kgだって太っちゃダメなのに、太りました~!
ラシックの本屋に行く前にエノに寄ったら、またあのおにーさんが!挨拶しに行ったら「何か飲みますか?」と悪魔のささやきが~(笑)一瞬迷いましたが「飲みます♪」と元気にお返事♪しかしおにーさんのワインは全部DRC。高すぎてリクエストしにくいなぁ~。
すると
おにーさん「値段に関係なく飲みたいものは?」
私「ラターシュ♪」
...素直なワタシ。(笑)
03年なんて若いもの、まだ全然飲めないのかと思ったら、数分のビオ香(だと思う)の後、素晴らしく美味しくいただけました。1/3くらい飲んじゃったでしょうか?(遠慮のないワタシ...)おにーさんの好きな「綺麗な味わい」というのがぴったりなワインでした。抱えて飲みたい!!きっと熟成するとまた違った表情を見せるのでしょうね。ご馳走様でした~♪
しっかり飲んだ後は本屋へ。またワインの本を買いました。何かいい情報載ってないかな?
【本日のワイン】
ラターシュ'03
今年初のそのみん会は盛況のうちに無事終了いたしました。ホッ。どちらかと言うとボルドーが得意分野のそのみんですが、何故かマルゴーはあまり飲む機会がなかったんですよねぇ。今回は私にとっても良い勉強になりました。
お料理も素敵でしたよ。写真は前菜ですが、ミニチュア・モーニングセットのようですが、タンポポにトリュフ、生ハムがあしらわれ、シャンパンとの相性もgood♪シュバリエさんにはいつもながらお世話かけっぱなしです。今年もよろしくお願いしまーす!
【本日のワイン】
近日写真ギャラリーにUPしますね♪
とーっても久しぶりにイグレック・アサイに行ってきました。何度か予約しようと思ったんだけど、たまたまお休みだったりして行けずじまいでした。ここは持込み料が高くなってしまって以来、足が遠のいたって事もあるんだけど、美味しいお料理と大好きな美人ソムリエーヌ、竹内さんに会いたくって♪
久しぶりにいただいた野菜のテリーヌは相変わらずの美味しさ。鴨のお料理はシンプルでいて素材の旨みをしっかり堪能できるものでした。そしてもちろんワインもね。彼女のセレクトはいつも的確。とても参考になります。白はお料理に合わせてグラスでいただき、最後に赤を1本。
青首鴨には古典的な作りが良いのでは・・・と言う事でプースドールとラマルシェを薦められました。プースドールは大好きなので何度も飲んでますから、今回はラマルシェにしました。古典的ってどんなだろう?と思ったのですが、ひとことで言うと「媚びてない」という事でしょうか。頑固親父が作ったの?と言いたくなるような味わい。キュンと来るような果実味やコーヒーのようなロースト香はなく、じんわりと感じる旨みと味わいの深さ、ゆっくりとほどけていく香りには一本取られた感じです。
デザートにはチョコレートを使ってあり、バレンタインデーが近いことに気が付きました。このお店はバレンタインディナーに良いかも。清潔感があるし、ここの白いインテリアは女性を際立たせてくれるものね♪
【本日のワイン】
ロデレール・ブリュット
ブルゴーニュ・ブラン’04 ドメーヌ・フーリエ
クローズ・エルミタージュ・ブラン’03 ポール・ジャボレ・エネ
クロ・ド・ヴージョ’99 フランソワ・ラマルシェ
金曜日は会社の株主総会と懇親会でした。と言っても会社の役員と叔父叔母の14人なんだけど。一昨年から私も参加するようになっていて、昨年からは私が会場を決めるようになりました。これが意外と大変!社長のリクエストは①出来るだけ個室②出来るだけテーブル席③毎年会場を替える④交通の便が良いところ・・・お料理がそれなりで14人も入れる個室のあるお店なんてそんなにないです~。去年はシュバリエさんにお願いして好評だっただけに、頭を抱えました。
そんな時のママから情報を入手。「セパージュの奥に部屋があるのよ」え???タワーズ51階のセパージュは行ったことがありますが、個室なんて見た事ないなぁ。と、思いつつセパージュのホームページを見てみるとありました「パーティープラン」。夜だけ利用できるお部屋があって、普段はドアが閉まっているのでわからないんです。夜景も綺麗だし、総額予算が15万円以上なので普段なかなか来れないお部屋です。そんな訳で今年の会場はセパージュに決定です。
飲み放題プランだったのですが、何とシャンパンはロデレール・ブリュット、もちろん飲み放題です。これにはおどろきました。ひたすらシャンパン飲んじゃいました。(笑)白は先日アサイで飲んだクローズ・エルミタージュ、赤はポンテ・カネ。飲み放題にしてはかなり上出来です。夜景でも盛り上がり、今年も好評な会となりました。
【本日のワイン】
ロデレール・ブリュット
クローズ・エルミタージュ・ブラン’03 ポール・ジャボレ・エネ
CH.ポンテ・カネ’99
12,13日とけいくんと東京へ行ってきました。最近けいくんがお友達からもらってきた、ヴーヴのアイスジャケット・ミニを持込んで新幹線で乾杯♪つまみはホームで買ったちーかまです。(笑)
いままでピッコロ・ボトルで美味しいと思った事はなかったのですが、今回は美味しく感じましたねー。新幹線の中だからかな?ちーかまって言うのも新幹線らしいでしょ?家なら絶対食べないものよね。名古屋駅のホームでシャンパンのつまみを調達するなら、他には「きしめんパイ」とか「えびチョコ」なんていかがでしょう?
ホームの売店でピッコロシャンパンも販売すればいいのにねぇ。
【本日のワイン】
ヴーヴ・クリコ アイスジャケットmini
22日は今年もモンドールの会に参加しました。写真のまるでブリーチーズのようなのがモンドールです。大きいでしょ?チーズショップでもこんな大きいモンドールは1ホールで売っていません。大きなチーズってワインと一緒で大きいと状態が良い分、熟成に時間が掛かります。今回は若くてバターや生クリームみたいにこってりしてました。
チーズに合わせて5種類のワインが出されました。王道はサヴァニャン種のワインを合わせるのですが、若いせいかピノブランのスパークリングとの組み合わせが気に入りました♪
最後ににんにく、白ワイン、パン粉を入れて焼いたものをいただきました。こうすると赤ワインにも合わせ易いですね。
【本日のワイン】
サンヴァンサン・ワイン・スクールのブログをご覧ください。
で、風邪なんだからさっさと帰れば良かったんだけど。年下ハンサムさん二人と2軒目へ行っちゃいました♪うふ♪
橘亭でワインの話をとりとめなく、2本のブルゴーニュワインとともに夜を楽しみました。最近は2軒目へ行く事はほとんどなかったので新鮮な気分です。若返ったような。(笑)夜更かしはお肌に悪いはずなのにねー☆
【本日のワイン】
パイパー・エドシック
ヴォーヌ・ロマネ’02 ジャック・カシュー
ヴォルネィ1er’99 リシュアン・ボワイヨ
(だったと思う。酔っ払って覚えてないの・・・)
金曜日はシャルキュトリーが美味しいお店という事で、ラ・サラマンジェ・ド・カジノさんへ行ってきました。新しいお店のはずなんですが、何故か昔からあるような、あったかい感じのお店でした。初めて行ったので、お店の人は当然そのみんの事を知りません。お友達は私よりワインの先輩ですから、ワインを選ぶのも私じゃありません。これは久しぶりの事で、ちょっと新鮮な出来事でした。
ホントは、4月からのクラスの相談をしようと思ってお友達と会ったのですが、お店の雰囲気に妙になごみすぎてしまって。ふつーにお喋りとお料理を楽しんでしまいました。いいのでしょうか?たまにはいいよね。(最近こんなのばっかりだけど(笑))
後日、ティスティング会で時々お会いする方とお話していたら、このお店の話になりました。オープン間もないお店ですが、リーズナブルで美味しいお店の評判は上々のようです。友達同士でも、デートでも使えそうなので、また行きたいな。
【本日のワイン】
ゴッセ
シャトー・ヌフ・デュ・パプ’04 CH.サン・タンドレ
3日は5時ごろ慰安旅行より帰ってきて、慌てて着替えたら一目散にミッドランドスクエアへ!ディーン&デルーガのレセプションに直行です。ディーン&デルーガは大好きなお店で、品川駅に行くと必ず寄るの♪高級食材店なんですが、お洒落なんですよ。アメリカのお店なのでワインはカリフォルニア中心です。店内でのパーティーなんて後にも先にもないだろうから、とっても楽しみでした。
遅れてお店に入ると、まずはフルートグラスを渡されシャンパンで乾杯♪今回の各店舗でのレセプションではそれぞれ違ったシャンパンを使っていたようです。D&Dはボランジェでした。店の奥に進むと何人かお友達がいたので、お喋りしながらお料理をしっかりチェック。お肉料理が充実してたし、生ハムやチーズも美味しい。チョコレートもシャンパンや塩味のものがあって面白かったです。シャンパンは少しでも減るとどんどん継ぎ足されてゆき、華やかでシアワセな気分でした☆近くにいた方たちとも話してみると、なんとディーン&デルーガ担当の伊藤忠の課長さんでした。とても気さくな方で、後日ワインスクールの為にお店の取材をしたいとお願いしたところ、店長さんを紹介いただきました。いい人だわ。
写真はレセプションのお土産。コーヒーと焼き菓子とお買い物に使えそうなキャンパス地のバック。文字はシルバーラメです☆
【本日のワイン】
たっぷりのボランジェ
土曜のお昼は急遽ラシックのかべすに行く事となりました。(訳は聞かないで・・・)
オープン当初に1回行ったきりで、ランチは初です。春らしいお料理が並び、明るい店内は春の雰囲気で一杯です。寒かった前日とは大違い。昨夜遅くまで飲んだのに、1杯シャンパンをいただきました。ほどよくコクのある味わいが山菜の天ぷらに良く合います。 そのみんの春のお気に入りの組み合わせです♪
マットな黒にゴールドのラベルは、今風くずし懐石のお店にはしっくりきます。ワインは味わいだけでなく装いも重要です。特にレストランではね。
この後、オー・ボン・ブルゴーニュでふぐ会用のシャンパンを購入。これでバランスよく、面白いセレクトになりそうです。
【本日のワイン】
ルノーブル ブリュット・アンタンス NV
12日はヴァン・ピックルでワイン・パーティーがありました。パーティーと言うよりはワイン会で、ローヌからビオの作り手が来ていました。
彼はルネ・ジャン・ダール。かなりの日本贔屓らしく、このところちょくちょく日本へやって来ているようです。テーブルに来てくれたので、SO2についての質問をしました。やはり日本に運ぶにはごく少量はS02が必要なようです。それと夏に輸入しない事!だって。(笑)でも確かにその通りなんですよね。リーファーコンテナって言っても、港についてから倉庫に運ぶまでの数十分だって炎天下であれば40度近いわけですから、あっという間にワインは劣化します。ビオ購入のポイントはお店選びとインポーター選びかな?
この日一番美味しいと感じたのは最後のエルミタージュ’98。素晴らしい!他のものとは全く違う味わいでした。
エチケットの可愛いサン・ペレイもオススメ!2年位前からのそのみんオススメスパークです。
【本日のワイン】
サンペレイ
クローズ・エルミタージュ’04
クローズ・エルミタージュ・ブラン’01
サンジョセフ’04
エルミタージュ’98
金曜日はお休みを取って、午前中はD&Dへスクールの取材。と言ってもワイン担当の方を紹介していただいて、お話を聞き写真を撮ってきただけです。後はランチ用にミニシャンパンとオーガニックのお店でチキンサラダを買ってきました。それにしてもあのオーガニックのお店は高い!確かに美味しいんだけど、チキンサラダに1400円は出さないよぉ~。サラダとシャンパンで2千円?ある意味豪華なランチです。
この豪華ランチを持込んで新幹線へ。午後からはフーデックスです。ちょっとしか見れないけどね。
【本日のランチ】
マム ミニボトル
このところ忙しかったせいか、風邪をこじらせてしまいました。なんと5日間もワインを飲んでません!ふつーなら禁断症状が出るところですが、ワインを飲む事が思い浮かばないほどの風邪でした。。。それでも以前からの約束だったのでイハラにお出掛けです。が、一緒に食事に行った友人にも「今まで見た中で最も元気がないけど、大丈夫?」と言われてしまいました。これでも今週の中では最も元気なんですけどぉ~。まだ笑顔を振りまけるほど回復せず。 折角のお料理もイマイチ味がわからず残念!本当にしつこい風邪です。
イハラいいお店なんだけど、難点はグラスシャンパンがない事。これがいつも私の足を遠のかせるのです。フルボトルはあるので4人以上で行くと楽しめると思います。そのうちそのみん会もやりたいなぁ。
この日は友人がボーヌを持込んでくれました。お手ごろブルゴーニュ。しかし香りが全然わからない!飲んでみると美味しいような気がするんですが、自信を持って言えないのですxxx薬を飲んでいるせいもあるのかな?いいワインだと思うんだけどな。う~んもったいない。今度は元気なときに飲みたいワインでした。
【本日のワイン】
ガンチア プロセッコミニボトル
ボーヌ クロ・デ・ラ・ショーム・ゴーフリー’02 アントナン・ギヨン
仕事を慌てて片付けて、まずはまるこほーるでワインスクール用の取材。(って言ってもちょっと写真を撮らせてもらっただけなんですが(笑))待ち合わせた友人を待っている間ティスティングさせてもらいました。このお店は自然派ワインに力を入れていて、結構勉強になります。トゥーレーヌのソーヴィニヨン2000円なら安い!05年はボディがしっかりしています。お店の人とワイン談義も楽しく、いい気分でお食事会に向かいました。
この日の会はワインでなく日本酒しかも古酒の会です。で・も!グラスはワイングラスが用意されてました。さすがそのみん会メンバー主宰の会です。感心感心。
味わいは角が取れて丸い感じでした。久しぶりの日本酒ですが旨い!社長自ら無農薬で山田錦を作りこの古酒を造られたそうです。なんか自然派ワインに通じるところがありますね。比較用に3年物の「亀」お酒も飲ませていただきましたがこちらも美味しい~。3年物とは思えないフレッシュ感でした。箸が進みます♪お料理ものれそれや焼きガニとお酒に合うものばかりです。当然お酒も進んで6人で2升飲んでしまいました。
酔った勢いで少し残った古酒を抱えてサミュゼへだっ~しゅ♪(私とKさんはホントに走ってお店まで行きました)思いっきり酔いが回った状態でお店に入るとボルドー好きのTさんが来てました。Tさんから「これ何のワインか当ててみて」と1杯のワインを出されました。日本酒飲んだ後のブラインドは無理!・・・なんですが、かなり酔っていたので(笑)無謀にもブラインドに挑戦。うぅ~ん、と悩んで出した答えは04年のブルゴーニュ・ビオ。正解は04年のボジョレー・ビオでした。がーん。ガメイとピノを間違えるなんて・・・と、落ち込んでいたら、回答者の中で私の答えが一番正解に近いという事で「さすがだね~」と褒められちゃいました。(私って甘やかされてます。こんな事でいいのだろうか・・・)ご褒美にヴァンサンジラルダンのエシェゾーごちになりました♪これ大好きなんです。なんとDRCのエシェゾーが入っているワインなんですよ。以前は6千円台で購入できたのに現在お値段はうなぎのぼり。それでも大人気で手に入りにくくなってしまいました。久しぶりに飲んだエシェゾーはやっぱり美味しかったデス。ごちそうさまでした。
それにしても自然派つながりな夜でした。
【本日ののワイン】
トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン
オストラー・キャロラインズ ピノ・ノワール
エトナ・ロッソ
ヴァンサン・ジラルダン エシェゾー
火曜日はラ・グランターブル・ドゥ・キタムラでヒューゲルのワイン会でした。ヒューゲルはアルザスで12代続く生産者で、ラベルを見ればご存知の方も多いと思います。そのみん会でも昨年マグナムワイン会でお出ししましたね。リーズナブルで和食にも会うヒューゲルのワインはウチワインにもオススメです。白ワインが多いので野菜の美味しいこの季節にはぴったりです!
キタムラは滅多に行かないので、久しぶりに行くよい機会でした。シェフがワインを試飲してからメニューを決めただけあって、どのお料理もワインとの相性が素晴らしかったです。6人テーブルだったのですが、そのみん会メンバーの男性お二人と、グルメな女性3人(皆さんお料理教室仲間なんですってー)という恵まれたメンバーで楽しく過ごす事が出来ました。
写真ではわかりにくいかもしれませんが、このボトルはディスプレイのものでマグナムボトルです。実際に見るとひょろ~っとしてて面白いです。白ワインは今までにも飲んだ事があるさわやかで優しいのみ口なのですが、ピノノワールは皮やトリュフの香りが強くとビックリ。メインディッシュの牛フィレポワレのトリュフソース、フォワグラムースにも負けてませんでした。
【本日のワイン】
全てヒューゲル
ピノ・ブラン’04
ジョンティ’05
ピノ・グリ・ジュビリー’00
リースリング・ジュビリー’01
ピノ・ノワール・ジュビリー’98
ゲジュルツトラミネール・セレクション・グラン・ノーブル’89
いよいよドキドキ初講義です!
皆さんのおかげで満席の盛況となりました。ありがとうございます♪
これまで先生と言う職業とは無縁だったそのみんは講義をどう進めていいのか???不安で一杯でしたが皆さんのご協力で何とか無事終了できました。特にスタッフの小森さんのご協力がなければここまでスムースに出来ませんでした。感謝感謝です!
そのみんのクラスでは簡単にお家でできるおつまみをお出しします。今回はサーモンのタルタルです。
サーモンをたたいて材料を混ぜるだけなのでお家で簡単に出来ますよ。
白にもロゼにも良く合いました♪
驚いたのは「初授業」と言うことで花束をいただいた事。思ってもいなかったのでびっくりしました!
皆さんありがとうございました♪来月もがんばりますね!
【本日のワイン】
ブーズロン’05 ドメーヌ・ド・ヴィレーヌ
ロゼ・ド・ピノノワール「SAKURA」’06 パヴロ・シュヴロ
シャトー・ジスクール’99
月曜日は半分接待のようなお食事会に参加させていただくことになりました。
と言うのも、ルロワのヴォーヌ・ロマネ’04が飲めると聞いたからでーす。しかも久しぶりの小久保だし♪ルロワの04年と言えば、諸事情から特級、1級を格下げした別格の村名ワイン!3万円以上する高級品です。和食での会なのでソムリエ代わりにしていただき、参加させていただきました。
ルロワ以外は日本酒にする、という幹事さんを強引に説得し泡と白を持込みました。Yさんの持込んだロゼ泡はクリーミーな泡にセニエ法による濃いロゼ色が美しく、イチゴやチェリーのような香りが春らしい。そのみんが奮発した白は繊細にして甘みと旨みが感じられます。で、ルロワは?やはりまだ若いです。若いけれど果実味、旨み、申し分ナシ。 将来が楽しみです。また飲めるといいな。
【本日のワイン】
ラルマンディ・ベルニエ ロゼ・ド・セニエ
ムルソー1erブシェール’04 ルーロ
ヴォーヌ・ロマネ’04 ルロワ
20日はけいくんのお誕生日。ひさーしぶりにガッルーラです。何ヶ月ぶりだろう?話したい事が沢山あって、けいくんそっちのけでマダムとお喋りしてました。(笑)
お祝いにはビルカールサルモンのシャンパーニュ。昨年オーボンブルゴーニュで買って出番を待っていたシャンパーニュです。酸がしっかりしていて、白い花や蜂蜜の香りが素晴らしい。二人ともすごい勢いで飲んじゃった。
2本目はブルネロにしました。ぴちぴちの若いのも好きですが、13年熟成で丸くなったブルネロは食事にも合わせやすく、美味しくいただけました。
食後は珍しく食後酒もいただき、すっかりいい気分!翌日は朝から忙しいのに~。楽しくてついつい飲みすぎちゃった。
【本日のワイン】
ビルカール・サルモン キュヴェ・フランソワ・ビルカール’97
リジーニ ウゴライア ブルネロ・ディ・モンタルチーノ’94
ポイエル・エ・サンドリ エッセンシア’00
フォンタナフレッダ バローロ キナート
土曜日は夕方から神戸に行ってきました。何年ぶりでしょうか。北野の異人館を改装したレストラン「グランメゾン グラシアニ」のレセプションです。シェフは元ミクニ名古屋の森永シェフです。オープニングはシャンパーニュと山盛りのイチゴ♪文字通り山のように積まれたイチゴはどうやって作ったのかしら?是非パーティーに取り入れたいものです。
飾られているお花も素敵で、ヴーヴのオリガミワインクーラーに花が生けられています。これは是非真似したいアレンジです。
白い洋館にはどんどん人が集まってきます。今のうちにと、ワインセラーに案内されました。セラーは庭にあり、なんとガレージを改装したものでした。ガラス張りになっており、通りからワインが見える仕組みになっています。中は広くて数人で試飲出来るほどのゆったりとした作りです。こんなセラーのあるお店は名古屋にはないですね。ディナーコースも1万円と、納得できるお値段。オープンしたら是非行ってみたいお店です。名古屋ならいいのになぁ~。
【本日のワイン】
ローランペリエ
月曜日は隔月恒例オジサマワイン会に参加させていただきました。会場はオーパス。今月3回目です。ご縁がありますね。これからもよろしくお願いしまーす。
お仕事で遅刻して行ったら、かけつけ3杯!!(笑)
←オジサマが急いで飲ませたかったのはコレ。88年のバタールモンラッシェです。黄金色に熟成したワインにひと言「美味しい~♪」と言ったら「そんな素人みたいなこと言ったらダメだよ!何言うか期待したのに!」とお叱りを受けました。。。
だって、美味しい時は美味しいでいいと思うんだけど。ま、仕方なくコメント。(笑)
口当たりはなめらか、少しオイリーなほど。フィノ香がまず感じられ、ミネラル、シャンピニオンや紅茶のニュアンスがあります。シャンピニオンや紅茶って赤ワインのコメントなんですけどね。熟成してくると酸がやわらかくなって、味わいが複雑になってゆくように感じます。熟成した白ワインはなかなか飲む機会がありません。よい経験をさせていただきました。
会が早く終わったので一人でサンヴァンサンに行ったら、なんとコバケンが!5名ほどでおみえだったのですが、島先生がいらしたので、ずうずうしくも仲間に入れていただき1時間ほど一緒にワインを楽しませていただきました♪小林研一郎先生のコンサートは何度か聴きに行ったことがあるんです。そのことをお伝えすると喜んでくださって、社長とコバケンからサイン入りのCDをいただきました。しかもその場にいた女性全員にです!すごーい!本当にラッキーな夜でした☆
【本日のワイン】
ゴッセ セレブリス
エールダルジャン’00
バタールモンラッシェ’88
シャンボール・ミュジニー’03
CHスミス・オー・ラフィット’03
CHリブラン’93
CHラトゥール’97
GW初日は大垣に牡丹を見に行きました。当日の名古屋は雨や突風で荒れ模様でしたが、美濃赤坂に着くと暖かくて行楽日和!心配していた牡丹は満開でのんびりお散歩できました♪
昨年もブログでご報告いたしましたが、お花見の後はY社長宅でホームパーティー「田舎の春を楽しむ会」です。料理上手の奥様自慢の手料理は山の幸にあふれていて、ちょっと他ではお目にかかれない充実の内容です。
今年は島さんがお仕事なので私とS社長でワインの抜栓です。この社長さんがコルク抜くの早いんですよね~。しかも力技なんです。スクリュー差し込んだらそのままポン!す、すごい・・・
スパークリングが少なく、とりあえず白全部を抜栓しましたが、意外と売れず。ヒマだったので、その間にカレラやらオーパスやら高いワインを勝手にドンドン開けて飲んでました。(笑)いい気分で飲みながらワイン談義に花を咲かせておりましたら、他の方にバレてしまいました。そこからのワインの減り方と言ったら早い早い!全部そのみんに飲まれちゃうとでも思ったのか、それからというものワイン置き場からオジサマ方が離れず、あっという間に30本のワインが空になってしまいました。
最後は奥さま特製の6種類のデザートを堪能し、会はお開きです。
が、酔っ払ったオジサマ方は駅までの道を間違え田舎道で集団迷子に・・・
途中で逆方向に向かっている事に気付いた時には電車の出発時間!慌てて駅へとダーッシュ!!!
結局20数人の酔っ払いは美濃赤坂線の出発を遅らせ、乗り換えの大垣駅で東海道線を待たせてしまいました。。大垣を出てから岐阜までの間、何度も社内放送で「途中、2分遅れとなりました・・・」と言われ、みんなで小さくなってました。(笑)
酔っ払いの会は本当に楽しいです♪
【本日のワイン】
カレラ、オーパス、エルミタージュMG、他たくさん。
GWと言えど、お休みはカレンダー通りだったので1日はお仕事でした。遠出が出来ないかわりに美味しいディナーをいただきました。LMPはなかなか行けないけど、那須さんをはじめお店の皆さんが良くしてくださるし、ワインもお料理も美味しいので大好きなお店の一つです。
この日はコースでなく、アラカルトでお料理をお願いしました。親しくしているお店ならではの楽しみ方ですよね。メインは羊をお願いしましたが、お料理に合わせたグラスワインは全て白!羊に白???と思いましたが、ミルクから草へ食べ替わったばかりの羊はミルキー過ぎず、強すぎず、さっぱりとしていてピュルニー・モンラッシェとぴったりでした。うぅ~ん。。。ワインとお料理のマリアージュって 奥が深いんですね。
友人が「時間をかけて、大金払って東京の○○(超有名レストラン)に行くならマルタンがいいよね」と言ったところ、那須さんが気をよくして食後酒をたくさん勧めてくださいました♪翌日も仕事だったんですけど・・・美味しいピノー・デ・シャラントで勢いづき、ゲヴュルツで幸せな気分になってました。食後酒3杯は飲みすぎかな~と思いましたが、翌朝も元気に出勤できました。美味しいお酒は悪酔いしないです。
【本日のワイン】
ティタンジュ
クロ・フロリデーヌ・ブラン ’98
ヴァン・ド・パスリヤージュ’92 ビネール
ピュリニー・モンラッシェ’03 ルフレーヴ
ムルソー クロ・ド・ペリエール’97 アルベール・グリヴォ
ピノー・デ・シャラント レイモン・ラニョー
バニュルス’96 マス・ブラン
アルザス・グラン・クリュ・ゲヴュルツトラミネール・ゾンネグランツVV’97 ボット・ゲイル
シュバリエが再開しました。
お気に入りのソムリエ、高橋君に久しぶりに会えて楽しく過ごせました♪若い男の子も修行中です。お料理は以前よりクラッシックな感じで老舗な雰囲気ね。
今夜は持込せずにグラスワインを楽しみました。2杯目の白ワインをお願いしたらロワールを持ってきてくれて「久しぶりにワインが開けられて嬉しいです」と言う高橋君を見ることが出来て私も嬉しいです♪
もう休業しないでね。
【本日のワイン】
シャンパン
スミス・オー・ラフィット’02
ヴーヴレィ クロ・デュ・ブール’05 ユエ
シャトー・ド・ショレイ’03
イベリコ豚も美味しかったけど、この日1番のお気に入りはデザートのミルフィーユ。懐かしい味がしました。
金曜日はヴァンピックルでフレンチBBQ。レストラン街のお店ってあまり興味ないのですが、ここは結構好きです。塊で焼いた豚肉はとっても美味しいの。
ここはいわゆる自然派ワインに力を入れていて、リストには他では見慣れないワインが多いです。この日は最後にピノ・ノワールを飲みました。ゴージャスさはないですが癒される味がします。食事に合わせやすいワインで沢山飲んでも疲れません。お仕事で疲れている方にオススメします。
シメは焼きおにぎりです。ハート型なのが可愛いよね♪
【本日のワイン】
サン・ロマン ルージュ’04 エマニエル・ジブロ
他4種類
26日はのんびり過ごして、夕方ちょっとお買い物。
帰って今日はウチごはん。オリーブオイル派のsonominが作るとイタリアンもどきになります。この日はイチジクと生ハムのオードブル、トマトソースのパスタ、鶏のハーブ焼き。お友達にいただいたハーブソルトが最近のお気に入りです♪塩辛さが柔らかくって、ハーブもほんのりなので使いやすいです。
ワインはキャンティクラシコ、といきたいところですがイタリアワインが手元になくボルドーにしました。
軽めのポムロールですが、03年はチョコ甘い香りが強いようです。このお料理にはちょっと甘みが強いなぁ。でも、なめらかで飲みやすいワインです。エチケットも素朴な感じでオススメ。
最近飲んだウチワインたちです。
お値段は1000円台から3000円台。
でも一番気に入ったのが1000円台のワインだったりします。ウチワインってレストランのワインとはやっぱり違います。ワインの楽しみ方は色々です。
【本日のワイン】
ポムロール レセルヴ’03 クリスチャン・ムエックス
パーティーの翌日は1年ぶりにヴァンセットへ行きました。
久しぶりなのに和みます。お店もお料理も奇をてらったところがないからかしら。素材を生かした味わいがお気に入りです。
この日はワインを持込まずグラスシャンパンとハーフワインを2本を楽しみました。二人だとそれくらいで十分かな。水曜日だし。(笑)
この日のメインは羊だったので赤はコスをお願いしました。コスはオリエンタルなエチケットが印象的なメドック2級のワイン。ワインを勉強しはじめたばかりの頃に好きになったワインです。久しぶりに飲んだ印象は素晴らしい!・・・とはいかないけど、重たすぎず、すっきりとこなれていて美味しくいただけました。99年の評価は高くはないけど、私には飲みやすいな。
【本日のワイン】
シャンパン
ムルソー’96
CH.コス・デストゥルネル’99
月曜日はソムリエ協会主催の恒例ワインパーティーでした。今年は600人以上の方が参加されたとのことです。あまりにも多くて主催者側は減らすのに躍起になってるって聞きましたが・・・どうやって?(笑)行ってみると身動きが取れないほどでのないし、程ほど込んでいていい感じでした。
この日はお気に入りのポールカのワンピースで参加デス♪2年前にパリで購入したものですが、胸元も背中もしっかり開いていて総シルク総レースのゴージャスなものなのでパーティーくらいしか着る機会がないの~。何でも今回のパーティーでは「ワインが匂い立つようなお召し物で・・・」と誰かが言っていたそうな。う~ん。この日のワインの中ではグラマラスなボディにこっくりとした色でいて繊細な泡立ちのジャックセロスのシャンパーニュかしら?(←かなり苦しいコジツケ(笑))マルコホールさんのブースでそのジャックセロスを1杯ご馳走になってしまいました。ありがとうございまーす♪
それにしても・・・
今年のワインパーティーは参加者は綺麗な女性が多くて華やかでしたが、肝心のワインがねぇ。目ぼしい物がないし、プラネタのシャルドネで有料試飲ってどういう事?シャンパンもほとんど有料試飲。え~そんなぁ。。。
飲みたいものがナイ!とふてくされてると、お友達が「ハイ♪」ってお料理を次から次へと持ってきてくれるので、飲むより食べてました。(笑)
確かに華やかだったけど、先週のホテルバーメンズ協会のパーティーの方がシャンパンの内容が良い上に会費が安いゾ!
ところで、この日のベストドレッサー賞はSonomin会にも参加してくれてる美人人妻Nさんでした。副賞はマグナムシャンパンです。Nさーん!シャンパンパーティーに是非持ってきてね♪
【本日のワイン】
ジャックセロス
グラン・シェクル
ポマール フィリップ・パカレ
他
16日はスタイリッシュ・クラスの3回目でした。
今回はおうちでワインを飲む時のちょっとしたアイデアを紹介しました。
ティスティングはシャルドネの比較とご褒美ワインはヴォーヌ・ロマネ。ブルゴーニュ3本です♪個人的にも楽しめるセレクトです。(笑)
今回のおつまみは貝柱とキーウィのマリネ。Sonominのパーティーでも好評なおつまみです。簡単で白ワインにぴったりなの。今の季節はゴールデン・キーウィがあるので彩がきれいです。
今月のお花カラーは白です。白はリセット、高い理想、清廉潔白を表します。
花の白い色が皆さんの新しいスタートの力になりますように。
今日のお洋服はDVFのラップワンピース。今年1番のお気に入りなんです。
が・・・胸元が気になった生徒さんが多かったらしくて。(笑)
若い女性の生徒さんばかりだから、胸元が開いていても気にしないと思って安心していたんですが・・・
同性でも気になるんですねぇ。
【本日のワイン】
シャブリ’06 ウィリアム・フェーブル
ブルゴーニュ・ブラン’04 ニコラ・ポテル
ヴォーヌ・ロマネ1erオーブリュレ’04 ミッシェル・グロ
23日は久しぶりにシャンパン・ラリーに参加して来ました。これからの季節はやっぱり泡ですよね♪
Dの作り手のシャンパンを4種類いただいた後で、スパークリングのブラインドがありました。スモーキーでタバコみたい。キレはあるけど、酸控えめなのでフランスではなさそう。答えはなんとオーストラリアの聞いたこともない品種でした。色々あるのねぇ。
この日のおつまみはチーズとさくらんぼ♪島先生からの差し入れです。ロゼシャンパンとぴったりでした♪
今日は久々の生徒としてのスクールでしたが、やはり勉強になることばかりでした。たまには参加しないとね!
【本日のワイン】
ジャック・ドゥフランス ブリュット
ジャック・ドゥフランス ブリュット・ロゼ
ドラピエ キュヴェ ブルヴァンス ブリュット
ドラピエ ロゼ・ヴァル・デ・ドモワゼル
LANGMEIL スパークリング
28日は千種のとれふるさんに行って来ました。出来立てほやほやのお店です。
千種駅から徒歩2分で介護保障付マンション?の1階にあるのですが、入り口が直接外にない事もあり(マンションのホールに入り口があります)通りすがりに入る事はまずないでしょう。中に入るとシンプルながらすっきりとして悪くない雰囲気です。
メニューを見てビックリ!ディナーコースは3500円と5000円です。3500円???若い子向けのチェーン店かしら?ってお値段です。どんなものかと3500円のコースをお願いしてみました。アミューズ、オードブル、魚、肉、デザート、コーヒー。このお値段なら十分すぎるボリュームと内容でした。次回は5000円のコースを食べてみたいナ。10人用の個室もあったので、いつかワイン会を企画しますね。
翌日も予定があったので1軒で帰ろうと思ったのですが、今日オープンのお店があるという事でもう1軒。
新栄のアンブロワジーさんです。とても良い雰囲気の小さなワインバーで若きマダムの笑顔が印象的でした。皆さんとアンリオでお祝いの乾杯をさせていただきました♪シャンパンはいつも幸せとともにあるお酒ですからね。これから大変なこともあると思うけど、この日のシャンパンの味わいを忘れずにがんばって下さい!
そうそう。ここのおつまみのグリーンオリーブはしょっぱくなくて美味しいですよ。お腹一杯でも食べちゃえます。お試しあれ♪
【本日のワイン】
アンリオ ブリュット スーヴェラン
レストラン とれふる
東区葵3-25-23 ジョイフル千種1階 tel:052-856-7722
ワインバー アンブロワジー (L’ambroisie)
東区東桜2-17-11 tel:052-935-0015
長い事UPしてなくてゴメンナサイ!実は7月に入り体調を崩しておりました。。。
で、久しぶりのUPは6月最後の金曜日にさかのぼります。
この日は以前からのワイン仲間と初デート♪
場所は久しぶりのシュバリエです。少し早くお店に行くと知らないハンサムさんがいます。北村君と似てる~。新人の喜多くんって言うんですって。皆さん是非チェックに行ってみて下さい。
ディナーはドンペリから始まり、ロワールの白そして熟成した素晴らしいブルゴーニュの赤へ。お料理とも素晴らしいマリアージュでした。特に鳩のトリュフソースはたまらない・・・ワインとともに味わうと、まさに至福の時!今思い出してもくらくらします♪
でもこのディナーで一番素晴らしかったのは、何と1軒で5時間近く過ごした彼とのおしゃべりでした。初デートでこれほど話が弾んだ方は数えるほどしかいません。
話題が尽きずお話も楽しくて、もう少しお話していたい。そう思わせたのは彼の話術のせいなのか、美味しいワインの余韻のなせる技なのか?幸せな謎です。。。
なーんて書くと色っぽく口説かれたのかと思われそうですが、話題は「ブルゴーニュのワインを勉強するには何を飲むべきか?」でした。(笑)
Sonomin先生としてはルロワをお勧めいたしました。DRCやジャイエに比べれば比較的入手しやすく、バラエティが豊富でテロワールのお勉強にもなるからです。そして何より美味しいので♪どうぞブルゴーニュにはまってくださいませ!美味しいルロワを飲む時は是非誘ってくださいね♪
【本日のワイン】
ドンペリ
プイィ・フュメ ’95
ヴォーヌ・ロマネ’86
まだ前日のディナーの余韻に浸っていたい朝。。。
ばたばたと美容院へ行き、髪をまとめて栄へ急ぎました。いつもなら土曜のランチは13時ごろなのに今日は11時半なのです。この日は久しぶりに東京から戻っている金城時代のお友達を囲んでのランチです。場所はカーザ・デッラマンテ。お洒落にふさわしくないほど騒ぐのは目に見えていたので(オバサンの集団ってコワいでしょ(笑))個室をお願いしました。久しぶりの集まりは楽しくって、お料理もワインも進みます。この日はSonominがワインを紅白2本持込みました。どちらも人気でしたが、特に白が人気だったかナ?私も大好きなワインで、03年は特にしっかりとした味わいでどなたにでも好まれるワインだと思います。
いつまでも楽しんでいたかったのですが時間はあっという間に過ぎてしまい、13時半には先に失礼して次の会場へ向いました。
次の会場は観光ホテルの宴会場です。ご縁があって、名大の福井教授の紫綬褒章パーティーに親子で参加する事になったのです。パーティーと言っても、さすがは学者さんの集まりです。スーツ姿の方が多く、女性も着物や落着いたお洋服の方が多かったです。そんな中、Sonominは派手な色のワンピースを着てましたから浮いていたかも・・・場違いかなぁ?と思っていると奥様が声を掛けてくださって一緒に写真をとってくださいました。お気遣いありがとうございまーす!
パーティーの後は1階ラウンジで2次会です。「先生なんだからワイン選んで!」とご指名いただきましたので癒し系ワインをセレクトしました。何せ自分がくたくただったので優しいワインが欲しかったのです。
それにしても6月はパーティーだけで6回です!さすがに疲れてしまいました。。。
【本日のワイン】
プイィ・フュメ ラ・ランバルドー’03 ランドラ・ギィヨロー
CH.トロットヴィエイユ’01
ル・カノン ラ・グランド・コリーヌ
オート・コート・ド・ニュイ・ブラン’99 プリューレ・ロック
金曜日はお友達から拝み倒されて、急遽接待にお付き合いです。ブルゴーニュがお好きなお客様という事だったので、LMPを予約しておきました。その日は仕事の予定もあったので、私は遅刻しての合流です。この日はシャンパンがボトルでしたから心置きなくシャンパンをいただき、大満足♪赤ワインは那須さんと相談してプリューレ・ロックのヴォーヌ・ロマネに致しました。この日のお客様は某デパートの方で東京からお越しだったのですが、チーズのシュバリエを持つグルメな方!お気に召していただけるか心配だったのですが、お料理もワインも大満足だったようでホッとしました。私も美味しかったし♪(何しにいったんだか・・・)残念ながら、この日の写真はありません。さすがに接待で写真をパシャパシャ撮れませんよねー。
それにしても3週連続金曜日はヴォーヌロマネです。贅沢です。
帰りにお友達からお土産をいただきました。私まで接待されてるみたいですが。(笑)
神宗ってご存知ですか?名古屋では知らない方も多いですが、関西では有名な佃煮屋さんです。Sonominは佃煮って食べないんですけど、ここの塩昆布はとても上品で美味しいですよ。最近は名古屋のデパートでも購入できるようになりました。
【本日のワイン】
アグラパール BB キュヴェ・ミネラル
ヴォーヌ・ロマネ 1er レ・スショ’00 プリューレ・ロック
月曜日はお仕事でした。
夕食くらい外食しようと出かけましたが、この日は月曜日で祭日。行きたかった千亀もお休み・・・なのでヴァン・ピックルへ行って来ました。フランス革命記念フェアとかでグラスワインがいつもとちょっと違ったようです。
以前も書きましたが、このお店は豚肉と自然派ワインが売りです。が、この日は3連休最終日のせいか、扱っていないお料理が多かったです。しょんぼり・・・
なので、今日は鶏肉を頼んでみました。皮がパリッとしていてお肉はジュージー、美味しかったです♪
豚肉と鶏肉は白でも赤でも合わせやすい、お肉。
でも今日のお料理にはこのシャルドネが相性良かったように感じました。
今週のお出掛けはこの日だけ。金曜日のパーティーに備えます!
【本日のワイン】
デュヴァル・シャルパンティエ
ブルゴーニュ・ヴェズレー シャトレーヌ・ブラン’03 カデット
サン・ロマン・ルージュ スーロシェ シャソルネィ
CH.ランゴア・バルトン’00
皆さま、シャンパンパーティーには沢山のご参加ありがとうございました。
今回はお友達の協力で、シャンパンをイメージしたボトルラッピングをディスプレイさせていただきました。いかがでしたか?一つずつ違うラッピングは、開ける時のわくわく度がUPしますよね♪ Sonominの10月からのクラスでも簡単なものを取上げたいと思っています。
いつもパーティーのシャンパンランキング・ベスト10をしたら?と提案いただくのですが、当日お持ちになる方が多く、全部をチェックできない為に難しいです。
今回見た中ではこれがレア度№1かな?私も始めて見ました。ミッシェル・ゴネのキュヴェ・プレスティージュ・ブリュット。バラの花はマダムの手書きの為、1本ずつ絵が違うのです。
選んだ理由はもう一つ。Sonominの髪のバラとお揃いだったからでーす♪ (もちろん打合せはしてませんよ!)
他にはドゥ・ヴノージュのシャンパーニュ・デ・プランスやボランジェのグランダネもありましたね。スパークリングではダブル・ファランギーナ・メトド・クラシコがあって、皆さんよくご存知だなぁと感心しました。
でも、残念ながら普段使いのスパークリングも多くありました。お知らせにも「シャンパン1本」と書いたんですが・・・
必ずしも高級でなくてかまいませんが、あまりにデイリー物が多いと素敵なシャンパンを持ってきた方に申し訳ないです。洒落のつもりだったかもしれませんが、スマートにパーティーを楽しむ為にはTPOをわきまえて下さいね♪
Sonominが持って行ったシャンパンはアムール・ド・ドゥーツ「ドゥーツの愛」でした。2年前にシャンパーニュへ行った時、島先生がレストランでセレクトしてくれた思い出のシャンパンです。当時、日本へはほとんど輸入されておらず、今でも日本ではあまり見かけないものです。王冠には天使がダイヤを持っている絵が浮き彫りにされていて、ペンダントに出来る様になっています。本当は男性からプレゼントされたいシャンパンですね。
【本日のワイン】
沢山のシャンパン!
火曜日は丹波でおすしでした。
お誘いくださったオジサマはもっぱら焼酎なので、私はビールに冷酒。冷酒も好きなんですが・・・お隣の方がペルエポックを飲んでるのがちょっと羨ましくって☆
オジサマとはここで失礼して、秋季講座のお知らせをいただきに一人サミュゼに行ったらお友達が♪
サシャーヌ・モンラッシェR ’82を開けてくれました♪果実味もあるし、熟成香もあって美味でした~。ワインをしっかり飲んで大満足!
サシャーヌ・モンラッシェというと、白が有名ですが、その昔は赤の方が有名だったんですよ。
Cちゃーん、ありがとうね!
この時カウンターにいらした方が、さらさらっとSonominをデッサンしてくれました。(封筒の裏だけど・・・)
目が酔ってるところが似てるかな?
【本日のワイン】
サシャーヌ・モンラッシェ クロサンジャック’82 シャトー・ド・ラ・マルトロワ
金曜日は午後から銀座へ行って来ました。
お昼は当然新幹線の中です。パスタサラダと生ハムとPOPを買い込んでランチです。
ピンクのPOPを選んだ理由はお洋服とのマリアージュ~♪なんちゃって。
夜は友人と銀座のビストロ・ラ・マリージェンヌへ行って来ました。
カジュアルでお料理にボリュームがあって、ワインも豊富。しかも安い!
銀座とは思えないお値段。(銀座のはずれだけどね)女同士で飲むには最適なお店です。
こんなお店が名古屋にも欲しいナ。
写真はピラフを詰めたうずらのロースト。転がりそうなくらいコロコロ!美味しかったです。
ワインは友人のリクエストでモレ・サン・ドニにしました。
モレ・サン・ドニってニュイの中では繊細さより、土っぽさや鉄分を感じる気がします。
果実味もあって、程よい酸でバランスが取れてます。03年だからちょっと濃いかなぁ?
でも、美味しく飲めました。
【本日のワイン】
POPピンク
モレ・サン・ドニ’03 ユベール・リニエ
今回の旅のお供はヴィナージュ・サンプルセット。
先日、スタイリッシュワインスクールでも参加者の皆さんにお配りしました。
メルシャンさんが手がけるぶどう由来の化粧品です。
このサンプルセットは洗顔料がないのですが、今回のホテルは洗顔料が準備されているので、ぴったりでした。
その上、日焼け止めが入っているのはこの季節嬉しい限りです。
http://cosme.mercian.co.jp/fs/main/default.asp?mart_id=mercian
もう一人のたびのお供はシャンパン!
朝からバトラーにお願いして、前日預けてあったシャンパンを持って来てもらいました。
ちゃーんとセラーに預かってくれるのよ。しかも無料です。
部屋に備え付けのシャンパンもあるけど(しかも2種類も!)こっちの方が安くて雰囲気良いですよねー。
朝の明るい日差しの中で飲むシャンパンは美味!
でも、乾杯しない一人のシャンパンはちょっとさみしい味がします。
【本日のワイン】
シャンパーニュ。銘柄何かわかりますか?
金曜日はAさんお気に入りの池下「つり家」で次回分会の打合せです。
つり家さんは以前Aさんに連れて来てもらってから、また来たかったんでーす。
ここのお料理はどれも美味しくってバラエティ豊か。
職人気質な感じなのに感じの良いご主人の腕は確かです!
写真はさつま揚げ。カニ入りでふわふわ~☆絶品♪
この他おっきな箱入りウニとか、照り焼き地鶏、かつおのたたきなどなど。
シメは穴子寿司でした♪
(あ、打合せはちゃんとしましたよ~)
ワインはAさんと管理人さんが持って来てくれました。
和食に良く合いましたよ~。
【本日のワイン】
ディエボル・ヴァロワ ア・クラマン BB
リュルトン エルマノス・ブラン’05
サヴィニィ・レ・ボーヌ1er レ・フルノー’02
11日はスタイリッシュワインの5回目。今回のテーマはスパークリングです。
この日はとても暑かったですからティスティングが楽しみです。
いつもの会と違って4種類ですからなーんか飲み会気分。(笑)
でも品種や産地の違いはお判りいただけたようです。
シーンに合わせて使い分けていただけたらと思います。
オードブルも3種類。
カニとアボカトのサラダ、マスカルポーネのジャム添え、キャビアです♪
キャビアはけいくんママの海外旅行のお土産に3個もいただいちゃったので、1個おすそ分けです。
おかげで豪華な講座となりました。
けいくんママに感謝です♪
8月の色はオレンジです。
オレンジは人との交流、食への興味、免疫力のUPを表します。
今日のお洋服はセオリーのシンプルなブラックワンピ。
ただし、何年の前に購入したもので今年20cmも裾を切っちゃいました。
年甲斐もなく膝上丈で、おかげで足が長く見えます。(笑)
【本日のワイン】
カステロ・デ・モンブラン カヴァ・ブリュット
レ・ヴィニュロン クレマン・ド・ブルゴーニュ PN&CH
グリーン・ポイント ロゼ・ブリュット’04
ロデレール・エステート アンダーソン・ブリュット ロゼ
スクールの帰りにダイニング六区に行って来ました。サンヴァンサンのすぐご近所さんです。
プレオープン以来なかなか行けなくて気になってたんです。
やーっと行けたのですが、2~3日前から調子が優れずワインもそこそこにシメのゴハンをお願いしました。(スクールの後であまりお腹空いてなかったしね)この日は赤ワインソースのオトナのオムライスでした。とーっても美味し~い!!!
シェフの気まぐれメニューと言うことで必ずあるとは限らないという事でしたが、是非定番メニューにしていただきたいお味でした。秋にはトリュフソースにしていただけると嬉しいです♪是非ご検討くださいませ。
次回は元気な時にゆっくりお邪魔しますね。
【本日のワイン】
CH.ムット・ブラン キュヴェ・モワザン
24日は偶数月恒例のワイン会です。当日までワインがわからないのでとっても悩ましい会です。
特に今回は「もちづき」という和食屋さんのカウンター9名貸切。・・・と言う事はのんびり食事を楽しむ暇はありません。ソムリエ係を勤めなくてはいけません。今回は葉月の和食と言う事で9本中8本が白ワインですが、これが超個性派ぞろい!遅刻してきてシャンパン1杯飲んだら「早く順番決めろ~」と言うオジサマ方の声にせっつかれ、慌てて決めましたが難しかったです!
で、残るは1本だけの赤ワインですが、CH.ラトゥールでした。しかも76年。。。
誰がこんなもん持ってきたの?今日はプロのソムリエさんがいないんだから!パニエもないし、コルクぼろぼろだったらどーするの?「こんなの開けた事ないですよ~」と弱音を吐くと「そーなの?ま、大丈夫だよ。開けて開けて。」だって。しょうがない、開けちゃえ。
さすがにラトゥールのコルクは長くて、その上途中からコルクにワインが滲みていて、スクリューを回すのに力が全く要らないくらいでした。コルクを引き抜いてみると、スクリューの入れ方が少し甘くて7mmほど残ってしまいました。もう一度スクリューをそ~っと入れて上手い事抜栓ができました。コルクの崩れもなくて一安心。お蔭様でいい経験になりました。あ~疲れた!
ワイン会終了後、オジサマ4人とサミュゼで1杯飲んだ後、一人でサンヴァンサンへ行って来ました。黒木先生のサンヴァンサン・ワインバーも今月末までです。皆さんも是非1杯飲みに寄ってくださいね!
最初は静かだったバーも時間が遅くなるとともにお客様が増えてきました。そろそろ帰ろうかなーって思っていたらなんと!またもコバケンと遭遇しちゃいました♪4月23日もオジサマワイン会の後にサンヴァンサンでお会いしたんですよねー。ちゃんと覚えててくださって、嬉しかったです。今回は十数人の団体さんでのお出ましだったので、私も島&黒木先生とともにワインサーヴィスのお手伝いしちゃいました。とーっても嬉しい再会でした♪
【本日のワイン】
ゴッセ グランドレゼルヴ
ソアーヴェ・クラシコ ラ・ロッカ’02 ピエロパン
ムルソー 1er cru クロ・デ・ペリエール’04 アルベール・グリヴォー
ガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィ モンテ・ロトンド’01 ヴィッラ・スパリーナ
AWプラチナコレクション甲州シュールリー’04 アルプスワイン
ソラリス古酒甲州’93 マンズワイン
リヴォラ・アンフォラ’01 グラヴナー
CH.マルゴー・パヴィヨン・ブラン’03
CH.ラトゥール’76
シャンパーニュ
ロッソ・デ・モンテプルチァーノ
CH.プジョー
CH.シャススプリーン
8月最後の夜はシュバリエでした。
この日はクロ・ド・ヴージョのお勉強?二人で紅白のクロ・ド・ヴージョを飲みました。
クロ・ブラン・ド・ヴージョはそのみんの持込だったのですが、状態が悪くコルクがぼろぼろ・・・ショック。それでも高橋君が「成仏させてやりましょう」と一生懸命開けてくれました。焼き栗の香りがありますが・・・成仏してね。
赤の状態は素晴らしかったです。香りの広がり、余韻の長さ。やはりルロワのクロ・ド・ヴージョは評価通り素晴らしい。他の造り手のヴージョも幾つか飲んだ事がありますが、格が一段上ですね。
写真が暗くてごめんなさい。
【本日のワイン】
ルイ・ロデレール ブリュット・プルミエ
クロ・ブラン・ド・ヴージョ’96 レリティエ・ギュィヨ
クロ・・ド・ヴージョ’01 ルロワ
8日はスタイリッシュワイン・クラスの最終回でした。
テーマはホームパーティー。最終回と言うことでお勉強というより、まさにホームパーティー!
お料理もお花もワインもいつもより豪華にしました。
お洋服もポールカでサロンマダム風?
ワインはピノ・ノワールとカベルネ・ソーヴィニヨンの比較がメインでしたが、今回は味の違いがよくわかったようです。白はアルザス・リースリングにしました。アルザスのお料理キッシュとの相性を知っていただきたかったのと、有名なのに意外と飲まないリースリング品種是非飲んでいただきたかったのです。
お料理はキッシュとミートローフ。事前準備がかなり出来るし、簡単な割には見栄えのするのでパーティーや手土産に作ります。
今月のお花の色はゴールド。9月は収穫の月ですからね。ぶどうも収穫が始まりましたね。
今回で初講師が1クールが無事終了いたしました。ホッとしています。でも、来月は次のクラスが・・・始まるのかな?生徒さん集まるのかなぁ?ちょっと弱気。
次回からは接待やデートで使えるワインです。エスコートする側、される側のマナーやルールを押さえておきましょう。プレゼントに使えるワインやグラスティスティングも予定しております。お楽しみに!
【本日のワイン】
おまけのシャンパーニュ
マルク・テンペ リースリング ツェレンベルグ’04
10日は横浜からお友達が来ていて、久しぶりに千亀行って来ました。
折角なので、ワインを1本持込みました。北イタリアの赤ワインです。赤い実のニュアンス、複雑なオリエンタルハーブと樽の香り。でもって、エレガントなんですよ~。以前、ルーナで飲んで「これのマグナムが欲しい!」って駄々をこねたワインです。丸栄で見つけて即買っちゃいました♪
イタリアワインって、焼き鳥と相性よいです。お試しあれ♪
【本日のワイン】
グラナート’01
ヴュー・シャトー・セルタン’01
ジャックセロス
連休明けの18日はエルメネジルドゼニアの名古屋店のレセプションに行って来ました。
色んなレセプションに行くけど、メンズブランドのレセプションは初めてです。どんな装いにすればよいか悩みました~。結局ブラックワンピでシックな装いにしましたけどね。(あ・・・写真がない)
会場はバッチリ決めたスーツ姿のオジサマ&おにーさま方で大盛況!普段滅多に入れないお店なのでしっかりお洋服チェックしようと思ったのに、人が多すぎてゆっくりお洋服が見れませんでした。心残り・・・男性物のお洋服見るのって結構好きなんですよね。また行けるといいな。
シャンパン飲みながら会場をうろうろしているとチョイ悪オヤジのジローラモさんがやってきました。チョイ悪オーラがすごくて(笑)皆さん遠巻きに見てるって感じでした。
レセプションを途中で抜け出し、久しぶりにグランタオーブル・ドゥ・キタムラに行きました。いつもお世話になっているKさんがこのお店に移ったと聞いて、行きたかったんです。お料理教室の先生にも勧められてたしね♪
シャンパン、白ワインといただいて赤ワインはボトルでお願いする事にしました。選んでいただいたのは今年2度目のユベール・リニエのモレ・サン・ドニ。いつ飲んでもスパイシーでしっかりした味わいですね。カッコいいレセプションの後はカッコいいブルゴーニュね♪この日も遅くまでお喋りの弾んだ夜でした☆
【本日のワイン】
モレ・サン・ドニVV’00 ユベール・リニエ
9月19日は11月のボジョレー・ヌーヴォー会の打合せをするつもりだったのですが、急遽ワイン会に参加する事になりました。
国際ホテルのレストラン天守閣での「ワインとローストビーフ」の会です。
お肉はA5の中でも一番いい部分だけを使用したとのこと。すっごーく美味しいお肉でした。が、霜降り過ぎておなかに堪えました。お代わりをすすめられましたが、無理!
ワインは最後のカンポエリセオがい一番美味しかったです。何度飲んでも間違いありません。あのミッシェルロランとリュルトンがトロで造るテンプラニーリョ100%ワインです。ロランなのにメルロじゃないところがミソだよねぇ。
【本日のワイン】
ルグラ グランクリュNV
クエスタ・デ・オロ ルエダ’05
プリミシア’05
CH.メルヴィーユ コルビエール’02
カンポ・エリセオ トロ’02
22日はWadaさんとのジョイントワイン会でした。
なんと70年代ワイン会です!
本当に素晴らしい会でした。
Sonominも秘蔵のソーテルヌを提供しました。
何年か前にエノテカのティスティング会で購入したCH.スデュイロー’78です。
ソーテルヌがあるとワイン会に奥行きが出来ます。甘口のワインは沢山飲めませんからワイン会ならではです。
写真もサインが陰になってとても雰囲気がありますね。
詳しくはその他のワイン会の写真をご覧下さいませ♪
【本日のワイン】
グラン・シェクル’95
パヴィヨン・ブラン’87
ラスカーズ’71
ムートン’79
オーブリオン’73
マルゴー’73
スデュイロー’78
9月25日は丸栄さんのワイン会でした。この会って、結構女性が多いのよね~。エノテカのような派手さはないけど、お得度がわかるというものです。
中華のワイン会って事で興味があって参加しました。中華にはロゼって言うからロゼが出るかと思ったら泡と白ワインでした。意外と白が良かったです。素材が魚介とキノコだったからかしら?
久しぶりに会えたお友達も同席で、楽しい会でした。
【本日のワイン】
クラマン・ド・ブルゴーニュ ミクルスキ
ポー・ラ・ヴィー
ゲヴュルツトラミネール フルシュテンタム’99グランクリュ ポール・ブランク
コルトン・シャルルマーニュ’04 ルイ・ラトゥール
8日はパーティー準備でエノテカへ行って管理人さんと打合せ。
エノテカ前のカウンターでロデレール片手に電話したり、確認作業や集客してました。
頭を使ったらおなかが空いたのでヴァンピックルで夕食です。ヴァンピックルってホンド出番多いなぁ。
この日もグラスワイン色々飲んで豚肉のBBQがっつりいただきました。面白かったのは「卵の串焼き」。
どんなのだろう?と思って注文したら半熟卵でした。ネーミングの勝利だ。
【本日のワイン】
シャンボール・ミュジニー
CH.レオヴィル・ポワフェレ他
パーティーの片づけが終わり、チェックアウトを済ませ、イグレック・アサイにランチへ行きました。
アサイさんからはお祝いに素敵なお花を贈っていただきました。ありがとうございました!竹内ソムリエールにも仕事が終わってから遅くに花を持って会場に来ていただき、嬉しかったです♪ありがとうね!
久しぶりにアサイの美味しいランチをいただき、大満足でした。しかし、昼間からグラスワイン3杯は飲みすぎかな?今日は許されるよね。
【本日のワイン】
ロデレールブリュット他グラスワイン2杯
14日の朝、ワインが届きました。大阪に転勤したお友達からです。
「パーティーに行けなかったのでお誕生日のプレゼントを贈ります」とのことでした。
開けてビックリ!シャトー・ラフィット1965です!
65年は私の生まれ年ですが、ヨーロッパ最悪のヴィンテージのひとつで、ほとんど見かけることはありません。
私も1度しか飲んだ事がありません。よく見つけたなぁ~と思うと同時に、こんなのいただいていいのかしら?と悩んだりして。
でも、折角ですからいただいちゃいます♪きっとピークは過ぎているでしょうが、65年のラフィットが私の手元にあることがとても嬉しいのです。
Hさん、ありがとうございます。また是非名古屋にいらしてくださいね♪
【本日のワイン】
CH.ラフィット’65
(但し、眺めただけ)
19日はエノテカ・ピンキオーリでディナーでした。
まずは翌朝食べても美味しかったほどのあのオ・ト・ナのチョコレートケーキのお礼のご挨拶。本当にありがとうございました!
ご挨拶が済んだらあとはワインとディナーを楽しむだけ!10月だから白トリュフ~♪と思ったら、今年は入荷が遅れていてピンキオーリでは11月なんですって。残念・・・
その分、ポルチーニ茸を堪能しました♪
さて、お相手のワインは?
ディナーにお誘いくださった方が「今夜はお店へのお礼も兼ねてるんだから、特別じゃなきゃね♪」と、選んでくださったのはリシュブールでした。え?DRC?
あ、ありえない・・・。いくら何でも、そこまで高級じゃなくてもいいんじゃない?と、内心思いつつソムリエから「ちょっとタンニン強いですが、よろしいですか?」と聞かれると「ハイ♪」とにっこり答える私って、どこまでも素直なんです♪
注がれたワインは最初は土やコケの香りが支配的でしたが、時間の経過とともにゴージャスな香りと濃厚な果実味が広がりました。
霧がすごくて、帰るころには窓の外は真っ白。夜景はいまひとつでしたが、1本のワインをゆっくりと味わえた素晴らしい夜でした。
【本日のワイン】
アンティノリ スプマンテ
ビルカールサルモン BB
リシュブール’88 DRC
20日はエノテカさん主催のマーラヴェッセワイン会でした。
マーラベッセはボルドーのネゴシアンでCH.パルメのオーナーでもあります。オールド・ヴィンテージの品質については定評があります。今回のお目当てはCH.マルゴー1964です。けいくんのバースデーヴィンテージなのです。
すーーーばらしい味わいでした!色は明るいレンガ色、香りは紅茶、シャンピニオン、ドライフルーツ、味わいはとろりとして甘みと旨みとバランスの良い酸が感じられます。マルゴーにメロメロです~
マーラベッセのワインボトルにはショルダー部分にラベルが張ってあるのですが、その右端にちっちゃーい文字が見えます。写真は「2007」と書かれています。これはマーラベッセの蔵から出された年なんです。
と言うことは。64年物がリリースされてから今年まで1度も蔵から動かされることなく熟成してきたという事です。これってすごいことなんですよー。ワインは振動や衝撃、環境変化に弱いので出来るだけ動かさずに熟成させる方が良いのですが、実際には場所を点々とすることが多いのです。
マーラベッセのこだわりを感じるお話でした。
【本日のワイン】
ロデレール・ブリュット・プルミエ
CH.シュヴァル・ノワール’89
CH.ガザン’67
CH.パルメ’86
CH.マルゴー’64
24日は今池のイハラへ行って来ました。ここはカジュアルで小さなお店ですが、とっても美味しいの。
難点はグラスシャンパンがない事。でもハーフ空けちゃいました♪
メインのワインは持込んでいただいたブルゴーニュです。ジュヴレ・シャンベルタンの造り手によるクロ・ド・ラ・ロシュ。彼がジュヴレ・シャンベルタン以外で唯一造っているグランクリュです。思い入れがあるのか、ジュヴレ・シャンベルタンのグランクリュとはエチケットが少し違います。レトロな雰囲気のエチケットからして大好きな香りが漂います。土っぽさのある濃い味わいの中にも気品が感じられます。ごぼう等の根菜を添えた山ウズラとぴったりです!美味。ん~シアワセデス♪♪♪
【本日のワイン】
モエ・シャンドン ハーフボトル
クロ・ド・ラ・ロシュ’04 アルマン・ルソー
グラッパで酔っ払ったのなら帰ればいいのに、一人でサミュゼに行って来ました。
まずはシャンパンでリセット。そしたら、お友達から誕生日プレゼントととしてワインが用意されてました。
サンヴァンサンのお友達がカウンターに何人かいたので、みんなで美味しくいただきました♪ごちそうさまです!
お友達が帰ったあと、テーブル席にいたお友達に呼ばれて行くとアメリカ人のおじさんがいました。誰???
聞くとカリフォルニアのワイナリーのオーナーでした。11月28日のブログにも書いたニコルスの造り手です。飲んだ事ありますよー!ピノがとーっても美味しいんですよねー♪とお話していたらお隣の席の方ともお話が弾んでしまい、みんなで集合写真まで撮っちゃいました。
が、しかし。あまり覚えていないんですよ~。どーやって帰ったかも曖昧で・・・
やっぱりグラッパを飲んだ夜はキケンです。
【本日のワイン】
シャンパーニュ
CH.モーカイユ’93
あとは覚えていません。
8日は毎年恒例、秋田屋さんのワイン&リカー・フェスティバルでした。各社のブースで無料試飲を楽しんだり、有料試飲を飲んだりします。が、飲むより知り合いやお友達にご挨拶していると終わっちゃうこともしばしばです。
会場をうろうろしていると、あれ?エノテカのブース発見!今まで気が付かなかったなぁと思っておじゃますると、やはり今年初出店だそうです。それじゃあ、何か飲もうかなーってお願いしたらエノテカの井上君が「え。でもそのみさんはココにあるワイン全部飲んだことありますよ。」あ・・・ホントだ。ちぇ、つまんないの。でもエノテカがブース出してくれると嬉しいなぁ。来年は最初からココに遊びに行こーっと♪
ブース内に入り込みブラーヌカントナックのセカンドを飲んでいると、他のお客様に「オススメは?」って聞かれたのでこれ美味しいですよーって営業しておきました。(笑)
【本日のワイン】
マルゴー・ド・ブラーヌ・カントナック他
12日はLMPです。
この次期といえば、白トリュフのリゾット!そのみんが初めて白トリュフの香りに感動した逸品です。今年もありました。トリュフがたっぷり掛かって、香りがたっぷりと感じられるリゾット♪おかわりしたかった・・・
この日はメインの鹿肉の為での、お気に入りのコート・ロティの為でもなく、このリゾットの為にLMPに来たようなものです。
【本日のワイン】
ミッシェル・マイヤール ブリュット・BB・1erCru’00
プイィ・フュメ’05 ジャン・クロード・シャトラン
コート・ロティ キュヴェ・テロワール’02
やっと11月22日分です。(遅すぎますね~)
この日は11月Sonominワイン会でした。11月は毎年恒例ヌーヴォー会ですが、今年は会場が丸の内東急インのオルカさんにお願いしました。ホテルのレストランに持込みなんて出来るの?って思ったのですが、ご常連の方がお願いしてくださいました。ご協力ありがとうございました♪
30人の方が参加してくださり、ワイワイと楽しい会でした。今回は新人さんも沢山いらしてくださって嬉しかったです♪
今年のヌーヴォーの出来はまずまずですね。ルロワもパカレも当然美味しいのですが、今回の会でヌーヴォーらしく、それでいて美味しいなぁ~と感じた筆頭はドメーヌ・デ・デュックのヴィラージュ・プリムールでした。さすがオー・ボン・ブルゴーニュさんのオススメなだけありますね。
【本日のワイン】
ヌーヴォー沢山
(詳しくは写真ギャラリーのページをご覧ください)
24日は朝からハリーウィンストンへ行って来ました♪
お友達が婚約指輪(もちろん彼女の指輪はハリーです!)のクリーニングを口実に予約してくれたんです。ラッキー!お店に入るとま、まぶしい~。ダイヤがキラッキラしてます。美し~い。ハリーは150万円以下の商品はないと聞いていましたが、45万円のペンダントからあるそうです。そのみんが気に入ったのはきらきらと揺れるピアスです。お値段100万円。がしかし、そのみんは穴を開けていないので出来ませーん。(笑)でも、開けようかな?って思うほどうつくしーいピアスでした。
商談中はシャンパンやカクテルをいただきながらの優雅なものです。すごーい。酔った勢いで買いたくなります。(笑)
でも、もちろん何も買わず(当然です!)帰ったのですが、帰り際にオープン記念のプレゼントをいただきました。
ハーフサイズのモエシャンドン。・・・なのですが。そこはさすがのハリーウィンストン!ゴールドのエッチングで店名が刻まれていました。開けるのもったいないなぁ。
【本日のワイン】
モエシャンドン
やっと11月最後のブログです。30日は初のオーベルジュ・ド・リルでした。木製の巨大なシャンデリアが話題ですよね。
アルザスの三ツ星レストランですから、当然フォアグラ・・・と思っていたら一番高いコースにはフォアグラが入ってませんでした。どうしてだろう?お料理は斬新と言うより贅沢でトラディショナルな感じでした。キャビアとラタフィアのゼリー 馬鈴薯のカプチーノ仕立てがとても美味しかったです♪
ワインリストは本のようで、見るのが大変!個性的な分類がしてあって、慣れるまでちょっと時間が掛かりそうです。お隣のテーブルにワイン仲間のマダムがお着物でいらっしゃってました。東京のワイン業界の重鎮に囲まれてにこやかにお食事されている姿はかっこいい~。
さて、本日のワインはサンテミリオンのシンデレラワインのひとつ、テルトル・ロートブッフです。01年を持っているのですが、まだ若いだろうな~と思って飲んでいなかったの。飲まなくて正解でした。95年でもまだまだしっかり!でもバランスは最高でした。お肉にぴったり!
【本日のワイン】
ルイーズ
CH.テルトル・ロートブッフ’95
6日はオザミでシークレット・ワイン会でした。
たまたま、数日前に久しぶりに会った友人に誘われて参加したのですが・・・
ありえないセレクトでした!
写真を見ていただければお判りになると思いますが、シャンパーニュ、ブルゴーニュ、ボルドー、カリフォルニアの素晴らしいワインばかりです。これだけのワインを一度に飲むなんて、味がわかるのだろうか???と思ったのですが、わかります。(笑)これだけ個性が強いと味わいが違って、わかりやすいほどでした。何事も経験ですね。
’03のロマコン紅白で飲める機会なんて二度とないだろうなぁ。
もちろんどれも美味しかったのですが、今回に限っては赤はペトリュス’75がとても美味しく感じました。今まで飲んだペトリュスで最高の味わい。こんなにジューシーなのね!
白は文句なしにモンラッシェ’03でした。私が今まで飲んだ白ワイン中で最も美味しかったし、恐らくこれ以上の白ワインと出会うことはないでしょう。感動しました。。。
これだけのワインが揃っちゃうと、かわいそうなのはシェフです。どーやって合わせるの?何をしたってワインにかなうわけないです。。。
でもね。美味しかったんですよ。
写真は白子のソテーを添えた白トリュフのリゾットです。これが今年最後の白トリュフになりそうです。
【本日のワイン】
クロ・デュ・メニル’96
キスラー シャルドネ’99
クリオ・バタール・モンラッシェ’90 ブラン・ガニャール
モンラッシェ’03 DRC
ハーラン・エステート’99
ル・パン’95
ペトリュス’75
ラフィット・ロートシルト’75
ヴォーヌ・ロマネ’92MG アンリ・ジャイエ
ヴォーヌ・ロマネ クロ・パラントゥ’86 アンリ・ジャイエ
ロマネコンティ’03
超ゴージャス・ワイン会の翌日はヴァンセット。ここはお料理も好きだけど、それだけじゃなくご主人の笑顔もご馳走です。小さなお店ですが本当に感じの良いご主人なので、とても心地良いのです。
この日は満席で、珍しくテーブル席でした。「あんなワイン会の翌日じゃぁ・・・何飲もうか?」となりましたが、五大シャトーの中で二人とも一番好きなのがCH.ラトゥールだと判明し、ラトゥールになりました。93年はオフですがまだまだ硬くて、ずぅーっと温めて後半少しだけ香りが開いてきました。やっぱり美味しく飲むにはもう少し時間が必要なようです。でも、おかげでゆっくり過ごす事が出来ました。
【本日のワイン】
CH.ラトゥール’93
17日は壺中天に行って来ました。
http://gourmet.yahoo.co.jp/0001633168/M0023011511/
久しぶりに行ったけど相変わらず美味しいフレンチでした。あの急な階段は苦手なんですけどね。ソムリエの戸田君もいて、ワインを選んでいただきました。1月のそのみん会のテーマがローヌと言う事で、お勉強にエルミタージュにしました。そのみんはシラーズがあまり得意ではなくて、やはりシラーは北ローヌが最高だと思ってます!コート・ロティが好きだけど、エルミタージュは胡椒とコーヒーの香りがはっきりとしていて、がっちりとした骨太さをかんじます。ソレルだから余計かな?
ソレルはギガルやシャプティエほど有名ではないけど、すごーく評価の高いローヌの作り手なんです。骨太さの中にも高貴さがあるの。紳士なワインです♪
【本日のワイン】
エルミタージュ ル・グレアル’97 マルク・ソレル
19日は千早のラ・トリロジー http://www.trilogie.tokai.walkerplus.com/ へ初めて行って来ました。かねてから評判は聞いてましたが、少し隠れ家的で実にそのみん好みです♪気に入っちゃった!
とにかく8月3日に行った銀座のビストロ、マリージェンヌによく似てるんです。でもトリロジーの方が落着いてていい感じです。この日のメインは山鳩にしました。肝のソースが掛かっていて、かなり濃厚なお味です。合わせたワインも8月3日と全く同じものを勧められて、びっくりしました。ご主人がワイン好きなので相談しながらワインセレクトすると楽しいですよ。
2枚目の写真は・・・山鳩の残骸です。美味しくいただきました。成仏してください。
【本日のワイン】
モレ・サン・ドニ’03 ユベール・リニエ
21日は白川亭へ行ってきました。 http://r.gnavi.co.jp/n234700/
白川亭でのお食事は19年ぶり!当時社会人1年生で営業部長に連れてこられました。緊張してた割にはご主人が「シャブリのグランクリュの後に飲む白ワインなんてないよ」と言ったのを「そりゃそうだ」と内心うなずいていたのを覚えてたりして。あのころはまだまだ白ワイン特にシャブリ全盛時代で赤ワインが苦手な方が多かったんですよ。でも、お料理はなぜか何を食べたか覚えてないんです。。。
今回は気分的に随分リラックスして行けました。上司と一緒じゃないと言う事が大きいかも。(笑)
それとも歳を重ねてレストラン慣れしただけか・・・
写真はあわびのブルギニヨン。はんぺんみたいにごろごろしているのがあわびです。合わせたのは最高のシャンパーニュです。ヴィンテージもね♪
【本日のワイン】
クリュッグNV
サロン’96
モレ・サン・ドニ1erCru’99 ドミニク・ローラン
土曜日は大忙しでした。
4時に帰宅し(ぎりぎり新聞より早かったです)4時半にけいくんを起こし、ゴルフへ送り出して寝ました。9時に起きて10時にネイルサロン、そしてランチはお気に入りのマルミットでした。
http://www.bar-and-restaurant.com/nagoya/detail.php?id=S10292
ここのシャルキュトリが大好きなんです♪
しかし、このお店って空いてます。なのにお料理はのんびりやってきます。ランチタイムなのに食べ終わるのに1時間以上掛かるんです。まさにフランスの味?
ランチメニューはシャルキュトリとスープとメインとパン、デザート、コーヒーに小さなグラスワインまで付きます。
この日のメインは七面鳥にしました。クリスマスですからね☆ 柔らかくって美味しかったですよー。ほっと一息です。
でも、のんびり出来たのはこのランチタイムだけ。この後フレイバーで手土産のケーキを買って日比野メディカルスキンラボへ。
http://www.skin-labo.com/ ダブルピーリングの6回目でした。以前よりお肌が柔らかくなった気がします♪
ピーリングが終わったらスッピンなので美容院でヘアメイク。準備が出来たところで明眸を愛する会(日本酒の会です)の忘年会に「つる軒」へ直行。味噌おでんと関谷酒造の非売品純米大吟醸生や明眸を楽しみました。
【本日のワイン】
ランチのおまけの小さなグラス赤ワイン
まだ2007年の話題です。(笑) ごめんなさい。
25日はクリスマスと言うのに、オジサマ方とワイン会です。たまには若くてカッコいいおにーさんに誘われたい・・・でもでも!会場はシュバリエだし、目玉ワインはマルゴー’57と言うことで、仕事が忙しいのに大急ぎで伺いました♪
名古屋財界の重鎮ばかりの中に、大遅刻して参上~。とりあえず追いついて、とばかりにかけつけ3種類飲みました。泡、白、白でしたがどれも美味しいー。中でもロワールのソーヴィニヨン・ブランは美味しかった!酸がしっかりしているのにキツさがなく、ミネラルたっぷりの味わいです。私好みです。さすがダグノー。
あとはメインメンバーが早めに帰られるという事で、すぐにマルゴーが出されました。ピークは過ぎている感がありましたが、小さなグラスに注がれた明るいレンガ色のワインはとろりとしていて、紅茶やマッシュルームの香りと、赤い実のドライフルーツのような味わいが楽しめました。やはり熟成したボルドーは素晴らしい。
後で飲んだクロ・ド・ヴージョは逆に若さあふれるぴちぴちのワインでした。これはこれで美味しいのですが、少しもったいない感じもあったかな。
どちらにしろ、美味しいワイン&お料理ばかり。その上初参加のオジサマとワイン談義で意気投合♪で一層楽しい会となりました。
【本日のワイン】
シレックス’04 ダグノー
ムルソーシャルム’94 ルロワ
クロ・ド・ヴージョ’03 メオ・カミュゼ
CH.マルゴー’57
他7本
06年に引き続き、年末最後のディナーはシュバリエでした。25日にも来たばかりなんだけど。
ワインは07年の締めくくりに相応しく、DRCのエシェゾーです。まだ硬く、閉じていましたが時間の経過とともに濃縮された赤い実の香りがたちこめました。
07年はこれまでとは比べ物にならないほど豪華絢爛なワインの年となりました。
ラトゥール、ラフィット、ムートン、マルゴー、ル・パン、ペトリュス
ルロワ、アンリ・ジャイエ、DRC
ハーラン、オーパス、キスラー
グラン・シェクル、グランダム、ベル・エポック、グランダネ、クロ・デュ・メニル
・・・キリがありません。どれも素晴らしいワインばかりでした。
こんな豪華なワインを飲む機会を与えてくださった皆さま、ありがとうございました!心より感謝いたします。
そんな豪華絢爛なワインの中で07年印象的だったワインは、どれでしょうか?
一番真剣に飲んだのは7月に飲んだクロパラントゥ’91。
意外にも今年イタリアワインの中で一番美味しく感じたスクーリオ’01。
偉大さで言えばロマネコンティ’03。
史上最高の白ワインだと思ったDRCのモンラッシェ’03。
最高のバランス、飲み頃と感じたペトリュス’75。
でも、最も心に残ったワインは6月の最後に飲んだアンリ・ジャイエ ヴォーヌ・ロマネ クロパラントゥ’86。
この日は全てが完璧で、クロパラントゥの妖艶な香りで魔法をかけられたような夜でした。
もうこんな夜はないだろうなぁ・・・
って言うか、08年は何を飲めばよいのでしょうか???
【本日のワイン】
クリュッグ
エシェゾー’92 DRC
新年最初のお出掛けはワイン好きの獣医さんちでの恒例新年ホームパーティーです。乾杯はマグナムのゼクトでした。
ゼクト(ドイツのスパークリング)のマグナムなんて面白いセレクト~。お正月らしく?和食に合いますね。
その後はエノテカの井上君が持ってきたDRCのエシェゾー’97,’00にみんな殺到!(そりゃそうです)
そのみんは’00を1杯いただきました♪ごちそうさまでーす。年末年始はDRCのエシェゾーなんてゴージャスだわ~☆
それにしてもこのホームパーティーはいつも楽しくて美味しいし、お友達も沢山来てるし、お抹茶までいただける大充実にパーティーなんですよ。また呼んでくださいね♪
帰りはJRのホームできしめんを食べました!
TVでスタイルプラスの特集を見て、食べたくって仕方なかったんです~。
美味しかった♪
今年も美味しいワインを沢山いただきますよ!
みなさん、本年も応援よろしくお願いしまーす♪
【本日のワイン】
ヘンケル トロッケン ゼクト
エシェゾー'97,'00他
今年最初のディナーはSakaiでした。焼肉じゃないですよ。高級和牛炭火焼店です。美味しいのですが、何故だかあまり行く機会がありません。今回の改装時のプレオープンにお邪魔して以来となりました。
まずはグラスシャンパン飲みながらお料理を決めます。あまり悩まず海鮮付網焼きコースに決定。実はこの店でこれ以外いただいた事がありません。いつもお肉と海鮮の網焼きコースばかりです。だってあわびも出るんだもーん。きも付きなんだもーん♪しかもカウンターで二人に一人スタッフがつきっきりで七輪で焼いてくれるんですよ。シアワセ☆
で、ワインですが。久しぶりに来たらここのワインリスト全然変わってました。例えばボルドーだと
ch.ラトゥール (○,000円~○○,000円)
ch.マルゴー (○,000円~○○,000円)
・・・なるほどヴィンテージによって値段が違うからお店の人に聞いてねって事ね。
ブルゴーニュに至っては
DRC ヴォギュエ ・・・
などの有名な作り手の名前が列記してあり、更にその下には
ヴォーヌ・ロマネ シャンベルタン ミジュニー
などの有名な産地の列記がしてあるだけで価格表示なし!
要するに予算と好みをお店の人に言ってね、てことね。
で、私を誘って下さった男性(彼はこのお店が初めてだったの)がお店の人に「ワインはどれくらいの価格帯なんですか?」と聞いたところ、店員さんは「大体これくらいですねー」と指1本を立てました。なるほど1万円くらいからねー。コースが1万5千円なんだからそんなもんでしょ。そこで彼は「じゃ、こんなもんでお願いします」と右手で指1本と左手で何か指図してました。少しして運ばれてきたワインはヴォーヌ・ロマネやジュヴレ・シャンベルタンのスタンダードなもの。悪くないけど、1万円から1万5千円くらいかな?ん?彼がコースより安いワインなんて頼むかなぁ?変だなと思って小声で「幾らってお願いしたの?」って聞いてみました。ふつーなら絶対聞きませんがsonominはワインの先生ですから。(笑)すると「10万円」って答えが返ってきました。えぇ~!じゅうまん?
その予算にビックリした事もさることながら、予算がお店の人に全く通じてないデス!という事をお話したのですが、彼は「え~(店員さんは)わかってるでしょ?」と疑心暗鬼。仕方がないので直接店員さんに聞くとやっぱり予算1万円と思ったみたいです。本当は10万円ですと伝えると慌ててご主人がDRCのエシェゾー’02やらヴォギュエのミジュニー’00を持ってこられました。そーだよね。
個人的にはヴォギュエのミュジニーを飲みたかったのですが「もし、お許しいただけるのなら、グラン・エシェゾーは飲んだ事がないので飲んでみたいのですが」とひたすら繰り返した彼に負けて、DRCのグラン・エシェゾー’03となりました。DRCの’03なんだから文句言うな!って話ですけどね。グラン・エシェゾーはエシェゾーより一層果実味が濃縮され味わいも甘みも強くなっているように思います。しかも'03年!濃い。香りも味わいもすっごーく濃いです。お肉を一緒に頂くとワインソースでお肉をコーティングしているようでした。それほど口から香りや味が消えないのです。素晴らしいワインでした。
それにしても、年末年始とDRCのエシェゾー続きです。ステキ☆
【本日のワイン】
ヴーヴクリコ イエローラベル
グラン・エシェゾー’03 DRC
11日は今年最初のそのみん会でした。お正月ですからお気に入りのDVFのラップワンピに髪にはバラの生花をつけて華やかに参りました♪テーマは「北ローヌ:シャプティエとギガル」です。
以前オークションで落札した80年のランドンヌを飲みたかったばかりに企画した高級ローヌの会なのですが、用意した白が2本ともブショネ~!慌てました。北村君のおかげで事なきを得たんですけどね。
赤は全て良い状態で美味しかったです。ギガルを3本並べたくて無理言って提供していただいたお二人!ありがとうございました。
で、80年のランドンヌがどうだったかと言うと
「素晴らしい!」
のひと言です。シアワセ☆
次回2月は恒例宮ざきでフグとシャンパンの会です。21日にUPしますが、いつもより多い人数設定になっていますので、沢山のお申込をお待ちしておりますね♪
【本日のワイン】
コート・ロティ ラ・ランドンヌ’80 ギガル他
詳しくは「写真ギャラリー」をご覧下さい。
土曜日に東京から帰ってきて、日曜日はお友達とランチでした。
猫洞に出来た新しいイタリアンです。
「レッジョ・ネレミりア」って知ってますか?http://www.reggio.jp/index.html
なかなかお洒落で美味しいお店です。
が・・・sonominのうちからは遠すぎて、あまり行けそうにありません。
ご近所の方は是非行ってあげて下さい!
きっと美味しいワインとお料理がいただけますよ☆
ちなみにココのオリーブオイルはsonominお気に入りのダウロです♪
【本日のワイン】
クレマン・ダルザス
ロッソ・ディ・ノートリ
30日は鮟鱇鍋を食べに新栄に行ってきました。
伊勢海老で出汁をとるんですよ~。しかも大量のアンキモを溶かして食べるんです♪
お店はナイショです。だって教えたら人気店になるの間違いなし!なんだもん。
でも、さすがにワインはありませんから熱燗をいただきました。後で聞いたら「ワインの先生が来るから鮟鱇鍋に合うワインを持て来てくれると思ってた」って言われちゃって。でもやっぱりワインじゃなくて熱燗の方が相性良いですよ~。
2軒目は鮟鱇鍋の御店を紹介してくれたオカマのママのお店に行きました。スナックだから水割りだよね?今日はワイン無しかぁ~と思いながらお店に行くと、ママが「シャンパンが飲みたいでしょ~買っておいたわよ~」って、いつもは置いていないイエローを出してくれました。さすがママ!優し~い♪お気遣いありがとうございました。
身体も心もあったかくなった夜でした☆
【本日のワイン】
ヴーヴ・クリコ イエロー
行き先はタイでした。バンコクにいる妹のところに、けいくんと遊びにいったんです。雑貨がカワイイし、お料理も美味しいのですが、ワインが日本の倍くらいの価格と言うことと、タイ料理にはビールの方が合うので私は1週間いるとワイン欠乏症になります。今回は2泊4日のショートステイです。
前泊のセントレアホテルではカヴァで乾杯してぐっすり眠り、10日成田経由でいざタイへ♪現地でワインを飲むことはないだろうと思い、機内では赤ワインを飲んでました。エコノミーですから安物ですけど、結構飲めます。それにしてもエコノミーって狭いですね!海外旅行が行きたくなくなります。到着したら足がむくむくでした。
到着した夜は大好きなバーン・タニカでタイ料理。ココのお料理は上品で美味しいんです!2年ぶりだけど、やっぱり美味し~い。お野菜たっぷり、カプサイシンたっぷりのタイ料理は大好き!しかしタイって、いんげんを生で食べるのはどうしてなんだろうか???これだけは不思議なのよね。
けど、タイ料理が苦手な恵くんでもお腹が苦しくなるくらい美味しいバーン・タニカのお料理に大満足の初日でした♪
(写真は小学生の姪っ子が撮ってくれました~)
【本日のワイン】
フレシネ
ル・シャペル ベルジュラック
翌日は朝からワット・プラケオと王宮を見学。随分混んでいるな~と思ったら、旧正月休暇で中国人観光客が多いのと、タイの王様のお姉さまがなくなられたばかりで、国民による几帳で混んでいたようです。ごったがえしてました~。
お昼はペニンシュラで飲茶を楽しみ、のんびり。デザートのマンゴープリンは有名ですが、ここは白玉団子入りしょうがのスープをオーダー。銀杏が大量に入っていて、ボケ防止になるらしい。本当かしら?でも美味しかったですよ。
昼食後はオリエンタルホテルで4時間スパです♪スパ初体験のけいくんの為に最高のスイートでのスパコースを予約いたしました。写真はスパスイートの室内にあるお風呂です。大理石のジャグジー♪
バス→ミストサウナ→シーウィード・パック→オイルマッサージ→フットマッサージ→フェイシャル→ボディマッサージのとろける4時間。恵くんの感想は?「クセになりそう♪」
なりません!高すぎますから。(笑)
スパの後はホテル内のワールドビュッフェでディナーです。日本でビュッフェと言うとあまり美味しいイメージがないと思うけど、オリエンタルホテルのビュッフェはとっても美味しいの。もちろんデザートも豊富なんです。リバーサイドのレストランは眺めも最高でとても良い雰囲気です。
レストランで中村里江里子さんを見かけました。ご家族でいらしていたようです。TVで見る通り、お美しーい。レストランの後は最近バンコクで人気のバーに向いました。そのバーはなんと63階の屋上の端っこにあるというのです!写真の右端が丸くなっているのわかりますか?ここなんです。
行ってみると本当に63階の屋上でした。バースペースには椅子がなく立ち飲みです。カウンターのほんの1m先は写真でsonominが持っている強化ガラスが1枚あるだけです。覗くと真っ逆さま!ひえ~!!!夜景は最高ですが、足がすくんじゃう人が多いのも納得です。
しかし高いのは階だけじゃありません。けいくんとシャンパンを1杯ずつ飲んだだけなのに支払いはなんと1万2千円です!えぇ~!!!こっちもオドロキの高さでした。
【本日のワイン】
ローランペリエ・ロゼ
翌日はデパートやアウトレットをまわって、お土産を買ってきました。特にジムトンプソンのアウトレットではランチョンマットやエプロンなど、どれも欲しくなってしまい大人買い~♪時間があったらもっと買ってましたね。ショートステイで良かった。ホッ。
23時の便に無事乗り込み、機内で白ワインをいただきました。
コート・デュ・タルン???どこでしょう?帰って調べたらピレネーのあたり、南西地方でした。そういえば行きに飲んだワインも南西地区に含まれるボルドーの東はずれのワインでした。JALはこの辺りが得意なのかしら?セミヨンやソーヴィニヨン・ブランが造られているようですが、酸が控えめでやや苦味があります。何かお料理が欲しいところですが、深夜なのでおつまみもガマン。ワインを飲みながら映画を観ながら、帰国の途に着きました。
【本日のワイン】
フルール・デュ・タルン ヴァン・ド・ペイ・ド・コート・デュ・タルン
帰国翌日はバレンタインデー。すっかり忘れてました。
写真は入社2年目の女子社員がくれた手作りチョコです♪「いつもお菓子をいただいているので♪」だって。
気持ちが嬉しいですよねー。ありがとうね。
夜はミッドランドの吉鳳でお鮨でした。初めて行ったんですが、ワインセラーを見つけてしまって♪聞いてみたらワインリストがありました。へー。今は名古屋でもそういうお鮨屋さんも増えてるのね。見せてもらったらクリュッグが1本3万円切ってます!現在クリュッグの小売価格は2万円越えていますから、これはかなり良心的なお値段です。いつもは「お鮨には日本酒派」のsonominもタイから帰国したばかりで「美味しいワイン」欠乏症になっていた為、誘惑に負けてしまいました・・・
初鮨シャン、美味しかったです。クセになりそう。
ちなみに吉鳳さんにはロマコンもあるそうです。ご主人の趣味でしょうか?
そういえば吉鳳でも途中、照明を落とされました。夜景を綺麗に見ていただく為だそうです。追い出そうとした訳じゃないみたい。(笑)
【本日のワイン】
クリュッグ
15日はNちゃん×2のバースデーパーティー。旅行疲れもなんのその!お二人の為なら絶対参加です♪おめでとうございます!それに彼女達のパーティーはいつもとっても楽しいの♪この日もとっても楽しい会で、ついつい時間の経つのを忘れてしまう~。
参加者の皆さんもとってもステキな方ばかりなんです。しかも今年はスタイリッシュの生徒さんやお料理の先生も参加していて、なんだか余計に嬉しくなっちゃう♪
途中、Nちゃんとお友達の話になって、お二人の迷惑も考えずにその人を呼んじゃいました。ごめんなさーい!で、「レディ二人のバースデーパーティーなんだから、お祝いにシャンパン持ってきてよ~」と言ったら、持ってきたのがコレ。
ロゼシャンのマグナムってとっても珍しいのよね。すごいな~。よくこんなの持ってきたね。イケメンのジャン・フランソワ・クルエ氏がピノ・ノワール100%、1番絞りのみで造るロゼ・シャンパーニュです。
味わいは・・・濃い!濃厚ピノノワールそのものの味わいです。甘みも乗っていて美味しい♪こんなん、シャンパンパーティーでもなかなか出ないヨ。私が得した気分です。(笑)
って、気が付いたらあぁ~~~~!もう12時過ぎてるじゃないですか!まわりはまだ、10時くらいのテンションなので全然気が付きませんでした。(笑)
翌日も仕事のsonominはお先に失礼させていただきました。
【本日のワイン】
アンドレ・クルエ ロゼ・ブリュット MG
19日はウチご飯です。2月はお出掛けが多くて、あまりお料理できません。
なのでこの日は頑張ってお料理教室で習ったばかりの海老とアボカトのカクテルと鯛の南仏風を作ってみました。でも、やっぱりお教室みたいにうまくいかなーい。でもなんとか出来るものです。お味はOK♪
合わせたワインはけいくんがバレンタインにmikityからいただいたスパークリング♪スクールでバレンタイン用にオススメしたもので、ハートのラベルが可愛いだけでなく、すっきりした味わいがお気に入りです。
少し遅れたバレンタイン気分を楽しめました。
【本日のワイン】
ハート・ラベル・ア・チャペル・ド・クレイ モン・ルイ
21日は(ゴメンナサイまだ2月です)シャンパンパーティーの会場見学第2弾。
この日は伏見の某レストランへ行ったのですが、う~ん。微妙。しかもあんまり赤ワインがな-い。
牛肉の赤ワイン煮なんだから美味しいボルドーが欲し~い!!!
で、2軒目はサミュゼに行きました。この日のサミュゼは満員御礼。お友達も何人もいて華やかで楽しい雰囲気でした。
何とか空いたカウンターに座り、さて何を頼もうか?とリストを見てると、エスコートしてくれたUさんが「ブルゴーニュが飲みたい!」とリクエスト。
え???ボルドーじゃないのぉ?と渋っていると島さんが「お店変わったんだから、お料理はリセットして飲みたいワインを飲めばいいのよ♪」とやさしーくフォロー。島先生に言われたら仕方がないナ。じゃ~美味しいのボトルで開けちゃうぞ♪
で、この日のsonominセレクトはクロ・ド・ヴージョ’90♪ココの造り手さんは2年前にサンヴァンサンにいらしたことがあります。とても素敵な方で、いつかブルゴーニュまで遊びに行きたい!と思ったのを思い出します。
良年のグランクリュは当然のようにまだまだ若く、やっと飲み頃になったところです。
【本日のワイン】
クロ・ド・ヴージョ’90 シャトー・ド・ラトゥール
22日は数年ぶりにミクニへ行ってきました。
以前行った時にお料理のボリュームに驚いてしまって、以来ディナーへは行っていませんでした。今回はお料理を全て少なめに出してくださいと事前にお願いしておきました。
メニューは三國さんの「現代の名工」受賞特別メニューだそうで、どれも手が込んでいてとーっても美味しかったです♪
特に鮪、鮑、フカヒレを使った前菜が素晴らしかったです。おかわりお願いしたいくらいで、お料理の量を少なくしてもらった事をちょっと後悔。
担当してくださったソムリエさんは若くてなかなかのイケメン♪最近のボルドー高騰の話で盛り上がりました。で、セレクトしたワインは今のうちに飲んでおこう!って事で80年代のボルドーにしました。ソムリエさんは「これが最後の1本です。次に同じものを仕入れたらこの売値に近い価格になるでしょうね。」と困り顔。いえ、私も困ります!この高値はいつまで続くんでしょうねぇ。。。
久しぶりに行ったミクニはお料理もサービスもさすがの貫禄を感じました。また行きたいな♪
【本日のワイン】
CH.レオヴィル・ラスカーズ’82
27日はサンヴァンサンの毎年恒例イベント「モンドールの会」に参加してきました。滅多にお目にかかれない大きなモンドールと色々なワインを組み合わせて楽しむ会です。が、大きいサイズのモンドールは熟成のタイミングが難しく、なかなかとろとろっとした時期に食べられないんです。でも、今年は黒木先生の熟成管理のおかげでとろとろモンドールの会となりました♪
と、ここまではごく普通だったのですが、管理人さんがすごいもの持参できてたんです。すごいもの・・・それは焼き海苔と納豆!なんと管理人さんは「焼き海苔にモンドールと納豆を巻いて食べてみて♪」と言うのです。何でも家で試してみたらすっご~く美味しかったそうで。
えぇ~!どうしてその組み合わせを試してみようと言う気になったのか?その方が疑問だ。。。
けど、試してみると信じられないけど、美味しい!臭みやクセが消えて超クリーミー♪何故だかわかりませんがとても相性が良いのです。ただ・・・こうやって食べるとワインとの相性が悪い!(笑)
この日は5種類のワインとの組み合わせを楽しんだのですが、以前から黒木先生と約束していたヴァン・ジョーヌをsonominが特別提供いたしました♪ヴァン・ジョーヌはモンドールと同じ地方で造られている「黄ワイン」と言われているもので、独特の製法で造られるワインです。ボトルもクラヴランといわれるちょっと変わった形で620mlなんです。香りは独特の辛口シェリーのような香りで、かなり個性的。けど、この個性がモンドールと合うんですよねぇ。
ほとんどの参加者の方が初ヴァン・ジョーヌだったようで、会も盛り上がりました。みなさん喜んでくださって、提供した甲斐がありました。よかった~。
今年のモンドールの会はサプライズがいっぱいの楽しい会でした♪
【本日のワイン】
クレマン・ド・ブルゴーニュ メゾン・フランソワ・ラペ
ホームステッド・ソーヴィニヨンブラン&セミヨン’05 ガウンドリィ
アルボワ・キュヴェ・ドートン’01 ドメーヌ・ド・ラ・パント
サン・タムール’06 ジョルジュ・トリシャール
CH.アンティヤン’03
CH.シャロン’85
3月6日はミッドランド1周年です。
と言う事はピンキオーリ名古屋の1周年です。(当然か)
で、それに合わせてピンキオーリさんがまたも名古屋にやって来ると知ったのは3月1日でした。
「なんで教えてくれなかったの~」と言ってたら、Nちゃん×2のバースデーパーティーで支配人がお知らせしていたそうです。
覚えていない、と言うか全く聞いていなかった・・・
知ってしまったからには絶対行きたい!この週はとっても忙しかったのですが、頑張って予約入れちゃいました!
今回ピンキオーリさんはご夫婦でいらしてて、その上本店のシェフまで連れてきてました。
このシェフのお料理がすんばらし~い!さすが☆☆☆のシェフだわ。超美味でございました。
ミラノから大挙していらしてるんだから、ちょっといいのを飲もうよ♪と選んでくださったのがロマネサンヴィヴァン。って、この店で安いワインって飲んだ事あったっけ?いつも理由をつけて美味しいワインを飲ませていただいているような気がします。
サンヴィヴァンは華やかな香りだし、酸が豊かでとてもエレガント。若いですがとっても美味しーい♪
でも、ピンキオーリさんから待ったがかかり、「それもいワインだけど、私の選んだこのワインも飲んでください♪」とすすめてくださったのがヴォエルツィオのラ・セッラでした。ネッビオーロ品種(バローロ、バルバレスコを造る品種)嫌いだった私がこの造り手のバルバレスコを飲んで以来、大のネッビオーロ好きになってしまいました。そんな思い出の造り手のワインを選んでくださるなんて嬉しくなってしまいました♪しっかしこのワインをグラスでサーヴィスするとは。さすがエノテカ(=酒場)です。
食事もワインも堪能してコーヒーを飲んでくつろいでいると、支配人さんから「今日もプレゼント(ワイン)を用意していますから」って言われました。そこで「ワインじゃなくてスプマンテが欲しいんだけどナ~」とお願いしてみました。ピンキオーリの食前酒としてすすめられるスプマンテはピンキオーリオンリーのもので、日本では他で販売していません。8日のワインスクールが最終回なので、生徒さんに是非紹介したいと、お話しました。
何でも言ってみるものですね!帰りにピンキオーリさんからサイン入りで2本のスプマンテをプレゼントしていただきました♪実はレッスン参加者の皆さんに「何かサプライズを」と思って狙ってたんですよね。私ってすっごいずうずうしいですねー。(笑)でも参加者の皆さんが喜んでくれるなら、ずうずうしくなるのだって平気です♪
もらうものだけもらって、エレガントだのビューティフルだのと手を握り締めてくるチョイ悪イタリア男のピンキオーリさんにお礼のチューもせず、翌日に備えてとっとと帰ったのでした☆
だって、翌日はすっごく忙しいんです!!!
【本日のワイン】
ロマネ・サンヴィヴァン’95 DRC
バローロ ラ・セッラ’97 ロベルト・ヴォエルツィオ
15日は平常出勤日で朝からお仕事。
前日あまりワインを飲んでなかったせいか、この日はワインを飲みたかった!なので仕事帰りにサミュゼへ行きました。
カウンターでお隣のグループさんとお話してて、ワインご馳走になっちゃった♪
島さんのセレクトはニュイサンの1級畑。98年は飲み頃に入っていてなめらかです。
すいすい飲めてしまう♪
この後、コートロティもごちそうになっちゃった。ごちそうさまでした!
グループのお一人は4月のサミュゼのワイン会にもいらっしゃるそうな。
再会を楽しみにしております♪
【本日のワイン】
ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・シャイノー’98 ジュルジュ・ミュニュレ
3月19日はワインストリートさんのブルゴーニュ試飲会でした。
相変わらず遅刻して行ったので、到着と同時にぐいぐい飲みました。(いつもだけど・・・)
最後の2種類は同じ作り手の99年ニュイサンジョルジュ1級畑、レ・シェニョとレ・ロンシエール。
ふつー「この造り手のニュイサンジョルジュはこんな味わい」って覚えていくことが多いのですが、畑の位置が全然違うせいか、全く味が異なります。
面白い発見だけど・・・コレって飲むお客さんは困るよね。1級畑の名前まで全部覚える事なんてないだろうしなぁ~。私だって全部は覚えてませんよ!だからブルゴーニュって難しいのよね。
あ、でもこの日一番のお気に入りはアンリ・グージュのブルゴーニュ・ブランでした。コストパフォーマンスが良いよね♪
試飲会の後は初イゾラでピザを食べてきました。(noririnごめん・・・)でもこの日はかなりお腹いっぱいだったので二人でピザ1枚とシーザーサラダのみ。本格イゾラでびゅーは次回に持越しです。
【本日のワイン】
ブルゴーニュ・ブラン ピノ・グージュ’05 アンリ・グージュ
ニュイ・サン・ジョルジュ レ・ラヴィエール’01 ジャン・グリヴォ
ニュイ・サン・ジョルジュ レ・シェニョ’99 ロベール・シュヴィヨン
ニュイ・サン・ジョルジュ レ・ロンシエール’99 ロベール・シュヴィヨン
他
まーだ3月です。20日は夕方からWさんちでワイン会でした。
この会は会費が安いのに、かなーり豪華なワイン会です。いつもいいのかなーって思いながらお言葉に甘えております。
この会はNちゃん常連参加で彼女のブログには随分前にUPされています。
http://www.gakuenblog.com/naomi/10434
なので詳しくは彼女のブログでご覧下さい。(←すごい手抜き)
で、今回はsonominもアレ初体験です。
アレとは・・・ご存知マッサージチェア
皆さん絶賛されるだけあって、「あぁ~気持ち良い」って感じです。(笑)
私の写真はまだ大人しいです(でも恥ずかしい・・・)が、Nちゃんの写真は・・・いけない想像したくなるようなショットを沢山撮っちゃった♪(もちろん私が撮りました)
このブログにも載せようかと思ったけど、セクシーブログになりそうなので止めてきました
美味しいワインとマッサージチェアの組み合わせはヤバイです!!!
Wさんちにおいでの際は是非体験下さいませ♪
【本日のワイン】
フュ・ド・シェーヌ・グランクリュ’98 アンリ・ジロー
ヴォーヌ・ロマネ’82 ルロワ
グラン・エシェゾー’04 モンジャール・ミュニュレ他
1週間全然UP出来ないでいました。まだ3月です
3月21日はシュバリエで上等なブルゴーニュを飲むことになりました。
「ちょっと仕事に区切りがついたので今日はいいワイン飲みましょうよ♪ルロワが飲みたいなぁ。」とお誘い受けたので行ってみたら、ルロワはルロワでもドーヴネじゃん
まだ若いヴィンテージ・・・
私 「いいんですか?(もったいない)」
相手 「止めておきますか?」
私 「飲んじゃいましょう!」
実は今夜のお相手は昨年6月にsonominが「ブルゴーニュを勉強されるならルロワをお勧めします」とお話した方です。
忠実に実行されていたようですが・・・こんな高いので勉強しろとは言ってないぞ
飲んでみると今まで飲んできてボンヌ・マールとは一味違います。
若さのせいでしょうか???
それもあるかも知れませんが、ルロワらしい気品があると理解しました。
超美味ですが。やはり開けるには惜しい若さです。幼児虐待
4月25日は造り手違いのボンヌ・マールが飲めます。
再確認してみることにします
【本日のワイン】
ボンヌ・マール’01 ドメーヌ・ドーヴネ
22日は勝手屋でカリピノです。
最近焼き鳥系の時はすっかりカリピノのsonomin。
今回はニコルスです。このブログには何度となく登場していますよね~
オーナーご本人とも偶然サミュゼで会ったりして
今回はリーズナブルクラス(と言ってもそこそこのお値段します)の10年熟成物。
カリピノらしい濃厚さはあるのだけど、熟成した複雑さもあってお勧めです
ワイン慣れした方にお勧めかも。丸栄さんで7千円台で販売されていたとか。
ヨーロッパ派のsonominも購入を検討するくらいいい感じのピノでした。
写真は鴨のたたきですが、焼き鳥の方が合うような気がします。
【本日のワイン】
ピノ・ノワール セントラルコーストブレンド ’97 ニコルス
27日は福臨門でした。
だってー。この頃ちょうど、人妻Nちゃんのブログで紹介されていて、久しぶりに行きたくなっちゃったんだもん
しっかし、中華に高級ワインはsonomin趣味ではありません。
辛口ロゼかアルザスかロゼシャンだと思っております。なのでやっぱ老酒でしょ~
でもsonominの辞書に「とりあえずビール!」の文字はないので、1杯目はシャンパンね♪
ふかひれ、干し鮑、伊勢海老、最後はつばめの巣のデザートまでいただいちゃいました
コレを毎日続けられればお肌つるつるなんでしょうねぇ。
【本日のワイン】
ローランペリエ ブリュット
(だったと思う・・・)
4日はステーキを食べに行こうとお誘いがありました。
ワインは83年のフィジャック持込って事だったのでほいほいとついて行きました♪
場所はきっちん紅屋って、ご夫婦でやってる本当にちっちゃな洋食屋さん。
えー。ここ喫茶店じゃないのって思うほどの店構えです。
席に着くと、2本ワインが並べられてます。1本はフィジャック。
もう1本はご主人が「ウチの肉にはこのワインが合う」と準備してくださったものです。
それはやはりサンテミリオンのワインで、ラ・ゴムリー。以前私も飲んだ事のあるワインでした。サンテミリオンの100%メルローワイン。なめらかでリッチですが、しつこくない素晴らしいワインです。久しぶりだなぁ~
「これ、久しぶりに飲みます。美味しいですよね♪」と伝えると、ご主人「お、よく知ってる。やるな、おぬし!」って顔されました。(笑) いやいや、ご主人こそよくご存知。
飲んでみると・・・フィジャックの枯れた感じも良いですが、やはり紅屋さんのステーキにはゴムリーが合いました。
さすがご主人のセレクトですね
それにしてもメルロー100%のワインと、サンテミリオンでも最もメルロー比率が低いと言われるフィジャックなんて面白い組み合わせでした。
〆はにんじんチャーハンです。
にんじんとニンニクがたっぷり入ったチャーハンは大ヒットです
にんじんの甘みとニンニクの風味がたまりませ~ん。
これ以後、何度もにんじんチャーハンを作るほど気に入っちゃいました♪
【本日のワイン】
モエ・シャンドン
ラ・ゴムリー’96
フィジャック’83
試験も終わり、4月14日はローズルームへワイン会の下見(下味見)に行ってきました。
今回はsonominの為にスペシャルメニューを用意してくださったそうな♪
お野菜たっぷりのヘルシーなフレンチで美味しくいただけました
永見料理長はヘルシーで健康を意識したフレンチを目指していらっしゃいます。
これならワイン会も期待できそう♪
重たいフルコースフレンチはそのみんの年齢になるとキビシイです・・・
これからの胃に優しいフレンチをお願いしまーす
お願いがてらに美味しいワインを2本お願いしてしまいました。
お野菜と魚介にはやはり泡お肉にはボルドー王道セレクトですねー。
ワインの状態もよく下見以上に楽しめたディナーでした
【本日のワイン】
ドンペリニヨン’99
CH.パルメ’90
15日はカーサ・デラ・マンテへお誘いいただき、
「折角なのでワイン会の事前勉強をしましょう♪」
と言う事で、お手持ちのシャンボール・ミュジニーを持込んでくださいました
おいしーいお料理に合わせてワインをいただくと・・・
ん
シャンボール・ミュジニーってエレガントなイメージなんだけど、これは繊細と言うよりパワフル
このワインの造り手はヴォーヌ・ロマネ村を拠点としていて、現在は引退して畑はペロミノに全部売っちゃったらしい。
プルミエクリュとしか書かれていないので、畑の場所がわかんないから何ともいえないけど、ヴォーヌ・ロマネの造り手のシャンボール・ミュジニーってやっぱりヴォーヌ・ロマネっぽい気がします。(土壌の影響抜きにしてもね)
AOCのイメージだけでワインを選ぶと、思ってたのと違う味わいのワインって事もあるんですよね。造り手を詳しく知っていないといけないの。ホント、ブルゴーニュって難しいなぁ・・・
ま、そこが面白いんだけどね
【本日のワイン】
シャンボール・ミュジニー1erCru’98 ペルナン・ロサン
11日はお料理教室でした。
今日のお料理は鶏肉のキエフ風味。
お野菜たっぷりで綺麗♪
お肉にナイフを入れるとバターソースがとろーっと出てきて、一層美味しそうなのです
(写真撮ればよかった・・・)
お料理のお供はシャプティのコートデュローヌ。
赤い実の甘酸っぱい、旨みのある飲みやすい赤ワイン。
シャプティエのワインのラベルは点字表示があります。
ただしフランス語の点字です。
月に一度の至福のランチタイムでした
【本日のワイン】
コートデュローヌ ベルルーシュ・ルージュ シャプティエ
17日は東京で、サーブルドール騎士団主催のシャッピトル&シャンパーニュパーティーでした
サーブルドール騎士団と言うのはシャンパンをサーベルで開けるサブラージュの伝統保護を中心としたシャンパーニュ愛好家の為の非営利組織で、日本では2002年から活動しています。
お友達からサブラーの授与も勧められたのですが、今回は見学に行ってきました
パーティーは着席形式なのに14種類のシャンパンが勢ぞろいです。
しかもブラン・ド・ブランばっかり~♪
定番のアンリオや大好きなピエールジモネなんかもあったけど、全然飲んだことのないものもありました。
お昼前からのシャンパンは一層幸せの味がします
オシャレなのはブラン・ド・ブランがテーマなので、お洋服はシャルドネをイメージした「SOMETHING GREEN!」がドレスコードです。
実はこの日の為に既にワンピースを購入していたのですが、直前になって一目ぼれワンピをBCBGで発見してしまったのです。
ちょっとミニ丈が気になりましたが(笑)裾のスパンコールと言い、シャンパンパーティーにぴったり♪
迷った挙句、購入しちゃいました~。
靴もそれに合わせて2日間も探し回って購入。
その努力の結果?なんとsonominがベストドレッサー賞に輝きました
副賞はジバンシーのコスメ3万円分です。わーいすごーい
この副賞のうち、トワレは7月のシャンパンパーティーの賞品に提供いたしますので、楽しみにしててくださいねー
オドロキだったのは100名近い参加者でベストドレッサー賞&スタイリッシュ賞で計4名のうち、なんと3名が名古屋の方でした
まだまだ名古屋パワー健在ですね。
見学のつもりが目立ちすぎちゃったsonominでした。
【本日のワイン】
ペルトワ・モリゼ
ピエール・ジモネ
パトリック・スーティラン
他14種類のシャンパーニュ
23日はそのみん会でした。
今月のテーマは「王道サンテミリオン」。
サンテミリオンをテーマにしたのは2回目ですが、今回は99~52年と幅広い(しかも状態の良い)年代を飲むことが出来ました。
若すぎるものがなかったので、舌がギシギシする事もなく、おいしーくいただけましたよん
サンテミリオンの格付けは10年ごとに見直されていて、実際変動があります
アンジェリスは96年に昇格していて「グランクリュクラッセ」から「プルミエグランクリュクラッセB」になっています。コルクの表示もちゃーんと変っているんですよ。わかりますか
この日は高橋ソムリエが独立されると言うお話もありました。
お店が変っても応援するね
【本日のワイン】
写真ギャラリーをご覧下さい
6日は女子会です。(最近多いな)
が、その前にN美ちゃんとプレ・セールでBCBGへ。
二人でがっつりお買い物してきました~
滅多に女友達と一緒に、洋服を買いに行くことはないんだけど面白かった
向い合わせのフィッティングを陣取って、お互い出てくるたびに「あ、それかわいい~」「え?それどこにあった?」「さっきのが似合うよぉ」と大騒ぎ
滅茶苦茶楽しかったけど、おかげで集合時間まであと3分
無理だ~~~。だって今夜の会場は浅間町の秘密基地なんだもーん♪
sonominは秘密基地初体験でした。
近いから前から行きたかったんだよねー。誘ってくれてありがとう
長いもの前菜、スズキのあらい、鱧、鮎やコーンの天ぷら、鴨鍋
みーんな美味しかったですが、ワインがないの
でも、やっぱここはビールや焼酎が似合うお店な気がします(納得)
でも、いつか持込んでみたいな~
いや~、にしてもガールズ・トークは盛り上がりました。(笑)
また誘ってくださいね~。
このあとも予定があったんだけど、やっぱり居酒屋さんでワインなし
さすがにガマンできず、帰りにまるこほーるhttp://www.marcohall.com/でハーフの泡買っちゃいました。
遅くまで営業してるから便利に使ってます♪
【本日のワイン】
ラルマンディ・ベルニエ BRUT 1er
月、火と書くことがあるのですが、先に水曜日に参ります
この日は美命さんの名古屋初個展のレセプション
仕事も早々に会場に到着しました。
会場には2年前よりパワーUPした美命の器が並んで華やか~
既にSonomin提供のワイン、メルシャンさん提供のスパーク、関谷酒造さん提供の日本酒とN先生のお料理が並んで盛り上がっています
後れを取りましたが、器の説明やワインサーヴィスのお手伝い。
こーゆーのは得意なんです
途中Wさんがボランジェを持ってきてくださって、ますます盛り上がりました♪
お菓子を持ってきてくださったnoririnもありがとうね。
他の皆さんもお忙しいのに来て下さってありがとうございました
そして最後に皆さんで記念写真
美女ばかりでしょ~
後でけいくんに見せたら「すごい本当に綺麗な人ばっかり・・・でもスゴすぎて近寄れないよぉ」と言っておりました
レセプションの打ち上げはお気に入りの千亀
ここでもSonominワインです。
管理人さんの好きなカリフォルニア物2本と、イタリアワインのお仕事をされるSさんのためにイタリア白ワインを1本。
どれも好評で、特にカリピノ(=カリフォルニア・ピノノワール)は大好評でした。
やや甘めのピノは焼き鳥ととっても相性が良いと思います
実はこのカリピノ、Sonominのとっておきで、持って行こうか最後まで迷いました
だってロキオリのワインは年々日本への割り当てが減っていて、手に入りにくいんです。昨年購入したお店では今年は超限定のセット販売だけで終わりだそうです
しかも今回のは一般小売されていない「ホスピス・オブ・ソノマ」バージョン・・・
で、でも皆さんからは大絶賛だったので持ってきてよかったなぁ~
ってか、本当に美味しいワインです
ここのソーヴィニヨン・ブランのオススメです機会があったら試してみてね♪
バタバタしてけど、レセプションは成功したし、打ち上げは楽しかったしで大満足の夜でした
美命の個展はアサヒドーカメラ2階ギャラリーにて6月16日まで。
14日はSonominのワイン講座(お蔭様で満席)、15日は何と関谷酒造さんが1日無料で振る舞い酒をされるそうです。(信じられませんが「空」も出すそうです)
しかも美命の器で飲めますよ~。時間は11:00~19:00(最終日17:00)です。是非行ってみてくださーい!!!!
【本日のワイン】
勝沼のあわ
穂坂のあわ
ボランジェ
リブランディ・チロ・ロッソ’05&ビアンコ’06
フューグ・ド・ネナン’97
ロデレール・エステート アンダーソン・バレー・ブリュット
アニマ トレッビアーノ・ダブルッツオ’06 マラミエロ
ロキオリ ピノ・ノワール ホスピス・オブ・ソノマ’03
14日はプチ・ワイン講座当日
久々の講座に張り切って会場入りしたのは1時間前だったのですが・・・
全然準備時間が足りませんでした。
サンヴァンサンの感覚でいたら大失敗
会場は暑いし、冷蔵庫や水場は3階だしドタバタでした。
その上全然声が出ない~
そういえば、前日遅くまで飲んでいた上に、朝から一人だったので全く話してなかったから気が付かず
発声練習って必要なんですねー。
勉強になりました。
皆さんお聞き苦しくて申し訳ございませんでした
講座は当初予定の9名から19名になって大盛況
ブラインドでの4種類飲み比べは盛り上がりました。
皆さんブランドイメージと実際の味わいとが意外と違っていたらしく、楽しまれていたようです
厳選したおつまみも好評で、すっかりシャンパンを楽しまれたみたい♪
これからも皆さんシャンパンを楽しんでくださいね
これを機会にシャンパンパーティーにも是非ご参加くださいませ♪
【本日のワイン】
モエ・エ・シャンドン ブリュット・アンペリアル
ランソン ブラックラベル・ブリュット
ポメリー ブリュット・ロワイヤル
パイパー・エドシック ブリュット
この週はデジカメ忘れたり、日本酒飲んだりで全然UPしてませんでした
なので20日金曜日のSonomin会だけです。
今回のテーマは恒例のロワール会。今年は鮎と合わせたくてお気に入りの「つり家」さんです
鮎ももちろん美味しかったけど、今年のロワール会はワインがしっかりしていました。
ワインに関しては後日写真ギャラリーでお伝えしますが、やっぱロワールは白ワインですね
いくらカベルネ・フランを飲んでも、ピノ・ノワールを飲んでも小物なんですよ~。
それに比べると白のミネラル感ってはっきりしてるんです。
(特に今回のものがミネラル感が強かったのかもしれませんが)
ロワールワインがもっと和食屋さんで飲まれるようになるといいなぁって思いました
今回はソムリエさんがいないので、大忙し
でもワイワイと面白く過ごせました。
ご協力くださった皆様、ありがとうございました♪
写真で傑作だったのはこの海老ですねー。
迫る海老天!!!
【本日のワイン】
後日写真ギャラリーにUP致します
25日。
珍しく午前中、けいくんからメールが届きました。
支店長さんになったって
すごいねー おめでとー
て、事は今夜はお祝いだ♪
まだ虫刺されがかゆくて、ワイン飲まない方がいいと思うんだけど・・・
と言う訳で夜はマルゴーのセカンドです。
家では高級ワインを飲まないSonominですが、今夜はちょこっと贅沢です
どーせまたレストランでお祝いするだろうし。だからちょこっとだけ。
01年は特に良い年とも思っていませんでしたが、ティスティングしてみると
なめらかで、香り華やか~。
とーっても美味しかったです
(あーあ。飲んじゃった。またかゆくなりそう)
転勤でこれから大変だろうけど、がんばってねー
【本日のワイン】
パヴィヨン・ルージュ・デュ・シャトーマルゴー’01
今週もお出掛けとパーティー準備でUPが遅れています
でも、ひとつくらい書かないとね。
サンヴァンサンの黒木先生からお知らせいただき、27日はシャンパーニュ・パーティー・ナイトに参加してきました。
目玉はパイパー・エドシックのサルマナザール、9Lのシャンパンです
(と言うかシャンパンはこれ1本だったのですが)
9Lと言うと12本分です。
なかなかお目にかかれません。(というかふつーの家では保存できません)
もちろん開ける機会もあまりないですよね。
乾杯はイタリアの赤い微発泡ワイン、ランブルスコで、その後色々なワインを飲んでいると、いよいよ抜栓です
待ってました~
各テーブルに順番に次に来てくださるのですが、私の席はかなりあとで、待ってる時間が長かったです~
注ぎに来ていただいた時、かなり量が減っていたので自分の分は自分で注ぐべく、ボトルを持たせていただきました♪
が・・・想像以上に重い
というか持ちにくいのです
(落とすかと思いました・・・)
それでも何とか注いで、飲んでみると「濃い!」濃いんですよ~。
実にコクがあってしっかりした味わいなんです。
これなら、かなりしっかりしたお料理とも一緒に楽しめます。
あーん美味しいよ~!これだけ飲んでいたいです
この日、エスコートしてくださったTさんもこの味わいには大満足のご様子でした。
よかった~
Tさんは最近ある方からご紹介いただいたのですが、私が以前勤めていた会社のお取引先の社長さんで、びっくり
ワインにご興味があるようで、ワイン談義に盛り上がっちゃいました♪
【本日のワイン】
パイパーエドシック サルマナザール
他
6月最終日はまたもカーザです。
とある方に「軽くワイン会するんだけど、来る?」とお誘いがあって。
どーやらお一人キャンセルになったらしい。
そんな訳でラッキーにも入れてもらっちゃいました♪
(ホントはこの日貧血で倒れてたのですが・・・)
が・・・この日はデジカメ忘れちゃったんです!!!!!!!!
ワインもはっきり覚えていないし~。
(実は前日のお料理教室からしてデジカメ忘れてる)
でも1本だけ覚えてるんです。
最初の1杯。(笑)
このロゼ・シャンパンを持ってきてくださった方は、試飲会なので時々お見かけするのですが、ワイン会でご一緒するのは今日が始めて。
まじめそーな、厳しそーな人だなぁって思ってたんですが・・・
レストランやワインショップに対してはホントに厳しい方でした
あ、それ以外はとっても優しくスマートな方でしたけどね♪
(ロゼシャン持ってきてくれる時点で、かなりポイント高いです)
会が終わってから、ひとりルーナでシメシャン飲んで帰ろうとすると
「そのみさーん!珍しくこんなんあるんですよ。飲みませんか?」
と、お店の人に言われて出されたのがムートンとリシェブール
(この写真だけ後で送っていただきました♪)
悪魔のささやきに負けて・・・
飲んじゃいました♪(体調悪いのに)
ムートンは美味しかったですねー。(ちなみにラベルはシャガール)
リシェブールは醤油っぽかった。(笑)アミノ酸が凝縮した味わい。
って、コメントこれだけ
そう。すでにそーとー酔っていたんです
当然ですが、体調が悪い時に大量のワインは良くないですね。
もったいない事をしました。。。
【本日のワイン】
キュヴェ・ウィリアム・ドーツ ロゼ・ブリュット
CH.ムートン’70
リシェブール’72 DRC
4日はWさん主催のワイン会です。
ヤケ酒と言うか、お祝いと言うか、激励と言うか・・・
テーマてんこ盛りの会でしたが、ワインのお題は判り易く魅力的
80年代ボルドーワイン会♪
まずはサロンで乾杯
続くワインはシュバリエ・ブランとイグレック。
どっちも素晴らしかったです~。
特に熟成したイグレックにはメロメロ
フォアグラとの相性バッチリです。フォアグラと言えばソーテルヌですが、
日本人にはちょっと重たいですよね。
イグレックはソーテルヌのディケムが造る辛口の白ワインです。
香りはディケムのようですが、コク辛で甘いワインが苦手な方にも受け入れやすいと思います。
と言うか熟成したイグレックは女王の風格
機会があれば是非お試し下さいませ♪
メインの82年赤4本はブラインドでした。
わかるんかいなと思いましたが、推理しながら飲めば意外とわかるものです。
「あこれは最近サンテミリオンで2本も飲んだからわかるよねー」
「うーんこれは1つだけセカンドだからね」
「これはちょっとパワーが足りないでしょ」
「羊にはやっぱりこれが一番相性が良いよね」
と言う訳で、皆さん正解でした
素晴らしい
酔った勢いで預けてあった、そのみんのクーヴァン・デ・ジャコバン’66開けちゃいました♪
これがまた美味しかったの
飲み頃ボルドーはホント美味しい♪
シメはけいくんの昇格お祝いにWさんがシャンパンを開けてくれました。
ドゥミ・セック。デザートにぴったりのシメシャンとなりました。
会の後は珍しく一緒に参加したけいくんとちゃんぽんを食べに行っちゃった
気分が良くて、調子に乗りすぎの夜でした
【本日のワイン】
サロン’96
シュバリエ・ブラン’03
イグレック’85
ランジェリス’82
パヴィヨン・ルージュ’82
ジスクール’82
モンローズ’82
クーヴァン・デ・ジャコバン’66
アンドレ・ボーフォール ドゥミ・セック’91
19日は1日ビューティーの日
まずは朝から日比野メディカルスキンラボhttp://www.skin-labo.com/
フォト・フェイシャルの第4回目です。
このところの肌の調子の良さは、大満足
あと1回がんばります
午後からはメナードビレックのネイルサロンhttp://www.menard.co.jp/bs/bilec/index.html
シャンパン・パーティー用にロゼ・シャンパーニュをイメージしてもらいました。
仕上がりは大満足♪次回もこのままにしたいくらいデス
最後はプチ・ソメイユhttp://www.petit-sommeil.com/index.htmlであんよのお手入れ♪
この時期はナマ足ですからね。お手入れは欠かせません。
と言う訳で全て終わったら8時過ぎ・・・
帰っても一人だったので、そのままサミュゼへ直行
シャンパン飲んでほっと一息でした
ロゼシャンがビューティーの仕上げかな?
【本日のワイン】
ロデレール・ブリュット プルミエ
アンドレ・クルエ ロゼ
20日はワインスクール仲間のYご夫妻のおうちでホームパーティー。
暑いのでシャンパン持って参加です♪
12時からBBQだったのですが・・・この日は強烈に暑くて
sonominには耐えられない無理。
BBQ担当を置いて早々に室内へ退散
涼し~い天国です
話題豊富なYさんのお話は楽しくって♪
でもこの日は次の予定があって、片づけを手伝わずお先に失礼しました。
ごめんなさい
でもまた呼んでくださいね
出来ればもう少し涼しくなってから。
ちなみにこちら、K先生に抱っこされてるYさんちのワンちゃん。
ぬいぐるみみたいです~♪
【本日のワイン】
ピエール・モンキュイ ユーグ・ドゥ・クルメ他
いよいよシャンパンパーティー当日です。
午後からお仕事休んで美容院行って、会場入り
管理人さんと司会のCちゃんと6時に集合だったのに誰もいない・・・
さすがsonomin会です
まもなく集合して簡単に(本当に簡単に)打合せしてあっという間に時間です。
開始早々サプライズ。
お店が忙しいので今年は来られないと聞いていた島先生がなんと白いバラを抱えて来てくださいました
感動~~~
あとで伺ったら「あの白いバラの花束はそのみちゃんをイメージしたの♪」
と嬉しいお言葉を頂きました
お忙しいのに本当にありがとうございました
今年の会は予想以上の参加をいただき、嬉しかったのですが私の力不足で反省点多数
一番の問題は会場の暑さ
ごめんなさ~い来年は必ず涼しい会場にします
もう一つは全員にご挨拶できなかった事。
その他、お料理の出し方やシャンパンの受け取りも打合せ不足・・・
言い出すときりがありません
本当に申し訳ございませんでした
そんな中で新しい出会いもありました。
sonominのHPを見て、パーティーに参加してくれたNちゃん。
sonominのパーティーは基本的にsonominを知っている人か、どなたからかの紹介が必要なのですが、何度かメールをやり取りしてとーってもワインが大好きな方とわかり、参加したいただきました。
この日初対面となったのですが、Nちゃんは予想以上にカワイイ~
今頃勉強の毎日でしょうか。がんばれ~
そしてこんな出会いも。
何とsonominと同じドレスで参加の女の子でーす
おどろいた事にsonominの弟とパリで知り合ったお友達だそうです。
すごい縁だわ~
これからも若くて素敵な女性がシャンパンを好きになってくれますように♪
最後に。
参加できないからと、シャンパンを贈って下さった皆さま、本当にありがとうございました
残念ながら私は全く飲む事が出来ませんでしたが(涙)
皆さんとても喜んでいらっしゃいました。
また沢山の協賛、本当にありがとうございました。
心から感謝申し上げます
この会は来年も一層内容を充実させて開催したいと思っています。
これからも応援よろしくお願い致します
【本日のワイン】
沢山のシャンパン
パーティー明けの月曜日はヴィルトォーゾ・オーケストラ
三枝&大友コンビのクラッシックコンサートですが、このところ毎年行っています。
夕方、化粧直しをしようと鏡を見たら、まつげの下に何か出来てる~
慌てて眼科へ行ったら「軽いものもらいですねー。」とあっさり言われちゃいました
コンタクトを取って安静にしてると言われたのを何とか押し切ってコンサート会場へGO。
今年は曲調が落着いた感じだったような。今日の気分にはぴったりね。
コンサート終了後は協賛者や協力者の集まるパーティーへ参加
でも、ワインパーティーじゃないからシャンパンが見つからな~い!
探してたら一番奥にありました
早速けいくんに取ってきてもらって飲んでいると皆が「どこにあった?」と聞いてきます。
やっぱりシャンパンが飲みたいんだよね~
今年のパーティーはお友達が沢山いて華やかです♪
途中でゲインの社長さんを見つけて集合写真
このあと2時会もあったのですが、さすがにこの夜はお先に失礼しました
【本日のワイン】
ポメリー・ブリュット・ロワイヤル
3日のランチはあまり時間がなくて寿司幸丸ビル店。
ビルにある支店は老舗のお寿司屋さんでも入りやすくって、使いやすいですね
店内は清潔ですっきりとした老舗の支店らしい印象です。
写真は芽ねぎのにぎり。さっぱりといただけます♪
が、ピパリーノがあるのがいかにも丸ビルっぽい。
真っ赤の小瓶を見つけちゃったからには、飲んじゃいます♪
帰りの新幹線では寝過ごさないようにしなくっちゃ~
【本日のワイン】
パイパー・エドシック ピパリーノ
8月8日は北京オリンピック開会式
ですが、TVは見ずに真夏にぴったりなリゾートパーティーに行ってきました
今回は90名近い参加があったそうですごい盛り上がりでした
主催者の一人のN美ちゃん。40歳なのにビキニに浮き輪・・・すっごーい
ちなみにそのみんはダイアンのシルクガーゼ・ワンピです。
(着心地バツグン!)
もう一人の主催者N子ちゃんもステキなワンピースです。
よく似合ってました♪
島先生やラジオパーソナリティーのえこさんもいらっしゃってました。
華やかですね~。
でも、一番目立ってたのはけいくんかも・・・
ただ、お二人のパーティーはワインパーティーではないので、ワインがないんですよね。
なのでこの日は1本シャンパンを持込みました
2次会は高橋くんのお店マジュールでワイン三昧♪
楽しい時間はあっという間に過ぎてゆきました~
【本日のワイン】
ゴッセ グラン・レゼルヴ・ブリュット
他
12日は今月第1回目のガッルーラ。
ガッルーラは8月いっぱいで閉店します。
あと2回しか来れないなんて
この日エスコートしてくださったのはワイン仲間のKさん。
最後のガッルーラとあって、持込みワインはすばらしいセレクトです
お料理と合わせてここまでしてくださる方、滅多にいません。そのみん感激
それでも、白がお料理と合わなかったのがご不満のようでした
コレは私の説明が悪かったからなんですけどね。
とても上等で美味しいワインだったのですが、お料理とのバランスが悪かったんです。
ワインとお料理のマリアージュって本当に難しい
そーですねー。
シャンパンがサロン’96で、白がルーロのムルソー’02かガイヤ&レイで、バルバレスコが97なら完璧だったのではないかと
「贅沢な!」って怒られそう~(笑)
シメはソムリエの土井くんが
「こんな素晴らしいワインの後はこれしかありません」
と、大好きなベルタのグラッパを持ってきてくれました。
グラッパ・・・飲むと記憶喪失になるんだけどな
でも飲んじゃいました♪
記憶喪失には何とかならずにすみましたが、かなり酔っぱらいました
でもいいんです
ガッルーラでこのワインじゃ仕方がありませんよねー
【本日のワイン】
ジャック・セロス V.O.
ムルソー1erペリエール’01 ルロワ
バルバレスコ コスタ・ルッシ’96 ガイヤ
16日は夏バテ気味でくったりしていたけど、Hくんが東京から来ているということで、モリスで飲み会。
華やかな雰囲気にしたくてシャンパン1本持込みました。
直前の連絡&お盆中にもかかわらず、10人くらいの飲み会になってました
すぐに帰るつもりだったんだけど、話が弾んで気が付いたら1時・・・
お先に失礼したんですが、名刺入れ忘れてきちゃって
しかも気が付いたのは17日の深夜
写真はおへそ出ちゃってるし~。(笑)
夏バテに深夜の泡はききますね。
大ボケそのみんでした。
【本日のワイン】
ルグラ プレジデンス・ブリュット BB’98
23日もヴィンテージでワイン会でした。
ただし私のではなくワイン仲間のN子ちゃんのシャンパンのワイン会。
RM(レコルタン・マニピュラン)ばかり10本をディナーといただきます
ステキな企画~と思ったらメンバーは全員女性
先日のシャンパンパーティーもそうでしたが、シャンパン企画だと男性よりも女性に人気があります。
華やかな雰囲気が女性受けするのでしょうか
う~ん。何かはわかりませんが、それだけではない気がします。
私の周囲にはもちろんワイン好きの男性が沢山いますが、ボルドーやブルゴーニュにかける情熱をシャンパーニュにかけている人をほとんど知りません。
シャンパン大好きな私としては夏はグラスシャンパンではなくて、ボトルでお願いしたいくらいなのですが・・・
なのでコースをシャンパンで通しちゃう今回の企画は私にぴったりです
セレクトはN子ちゃんらしく、超マニアックRMが沢山ありました。
なんとヴィンテージの北村君ですら、飲んだ事のないシャンパンが3本もあったそうな。
ワインリストも驚くほどきちんと作られていて感心しちゃいました
さすがですね~。
また是非企画してくださいね~♪
【本日のワイン】
ジョルジュ・ラヴァル 1er キュミエール ブリュット
ジャック・ピカール ブリュット
ラルマンディ・ベルニエ トラディション1er ヴェルテュ
ヴァザール・コカール シュイイ グランクリュBB
ル・ノンブル ドール サブレBB
パトリック・スティラン グランクリュ BN
ルネ・ジョリィ BN
ブルーノ・ゴビラール ブリュット ロゼ マドゥモァーゼル ソフィー
ジャン・ヴェッセル ロゼ・ド・セニエ ブリュット
ギィ・ミッシェル ブリュット ミレジメ’87
24日はCちゃん&N美ちゃんの浴衣パーティー
最近はお祭りが8月の後半まであるから、お盆過ぎての浴衣もアリなんですね。
けいくんも浴衣を着たいって言うから大変~
男性の帯結びなんて覚えてないよぉ。
でも何とか二人とも浴衣で参戦(笑)
陣中見舞いはこの2本です。
女性の会にロゼはつきものよね
会には知った顔も多く、シャンパンもすすみました♪
途中、グループ対抗ゲームでは私も一緒だったK社長チームが優勝して、
ドンぺリにもありつけました
しかし・・・
この問題8割がエッチな問題で、優勝したのは良いことなのか微妙
でもドンペリには替えられません
Cちゃん、N美ちゃんまた楽しいパーティー企画して呼んでね~
【本日のワイン】
フレスコバルディ メトード・クラシコ’03
ムタール ロゼ・レゼルヴァ
ドンペリ’99
27日はセントレアでディナー
「セントレア」ですよ
ふつーならありえないんですが。。。
名古屋では超有名なお料理教室のO先生の呼びかけでクイーンアリスの和食会があったのです。
クイーンアリスの和食???って思うよね。
今、セントレアのクイーンアリスでは和食とフレンチと両方あるんですよー
ワインの持ち込みOKって事で私は赤ワイン担当でした
ボーヌの赤で、そんなに高くないけど和風のお肉に合いそうなものにしました。
実はお料理あまり期待してなかったんですが・・・意外とイケました。
しかもシャンパン1杯付で8千円はお値打ち
でも、ランチ4千円~って設定は高すぎるかな。
一緒のテーブルだった方達もステキな方ばかりで、とても楽しく過ごせました
皆さんありがとうございました♪
【本日のワイン】
LUXE ブリュット
アロース・コルトン’99 コント・スナール
9月2日はマジュールでごはん
お店に行く前にサンヴァンサンへ荷物を取りに行ったら、意外と早く到着。
19時に予約したのに、18時15分ごろ着いてしまった
今日はワインを楽しむと言うより、のんびり晩ご飯なの。
なのでワインはグラスで、お料理に合わせて出してもらいました。
お天気が悪く、早い時間だった事もあり貸切状態。
本当にのんびりしちゃいました。
ワインの量もほどほどだったので、翌日も全く二日酔いにならず
毎回こういう飲み方をしていればねぇ
でも、後でいらしたお友達から翌日「クリスタル・ロゼ、1杯飲んでもらおうと思ったのに」とメールをもらった・・・
えー
出されたら、絶対に断らなかったのに~
【本日のワイン】
ベルフォン キュヴェ・デ・モワン
ボルドー・ブラン
ユエ
ヴォーヌ・ロマネ ドミニク・ローラン
ソーテルヌ
(酔ってなかった割に覚えてないな・・・)
3日は千亀。珍しく紅白持込みました。
白は。。。実はガッルーラ最終日に持って行こうと思っていたイタリアの白
このワインを友人がガッルーラに持込んだのを飲んで以来、イタリアのSBが好きになりました。
当時は2,800円程度でしたが、現在では5千円
出世したものです
赤はお相手の方が持ってきてくれた自然派のシャンボール・ミュジニー。
果実味たっぷりでチャーミング
やっぱ、タレ系にはこっちが合いますね♪
しかし、この日のメインは焼き鳥でもワインでもなく、デザートでした。
なんと川端道喜の粽(ちまき)デス
川端道喜の粽はふつーの粽と食感も味わいも全く違う食べ物です。
20年位前は名古屋でも京都物産展で購入できましたが、最近ではそれもなく
(あったとしても開店とともに完売しちゃうでしょうね)とんとお目にかかりませんでした
彼はこの粽が大好物らしく、京都出張時に予約して買って来るそうです。
当日も京都出張で、私にもお土産に下さいました♪らっきー
実は私もこの粽が好きで、昔はよく買っていたんです。
早速2軒目のルーナに持込んでパクついちゃいました
包んである笹にもこだわりがあって、京都周辺の笹を使うそうです。
香りが違うんですって。
一つの粽に5枚の笹の葉を使うので、2個食べただけでこの状態です
機会があれば皆さんも是非食べてみてね。
粽の印象が変わりますよ
【本日のワイン】
ソーヴィニヨン’06 サンクト・ヴァレンティ
シャンボール・ミュジニー レ・シャルダンヌ’06 アラン・ビュルゲ
29日は丸の内のクラシコさんへ初めて行ってきました。
うわさは聞いていましたが、なかなか良いお店ですね
お料理も悪くないです
この日のワインはお相手の方が準備してくださいました。
シャンパンはクリュッグのヴィンテージもの
二人で1本シャンパンを用意してくださる方って意外と少ないんです。
やっぱりシャンパンって女性に人気なのかな
世の男性方に是非覚えて欲しいのですが、女性とのデートには
シャンパンですよ、シャンパン
赤については彼は「セレクト失敗した・・・」
と言ってましたが、多分私がスーパートスカーナはあまり飲まないのを知ってるからでしょうね。
実はそのみん、イタリアの赤に関してはネッビオーロ、サンジョベーゼのイタリア品種派なんです。
でもソレンゴは私が好きな数少ないスーパートスカーナの一つなんです。
10年熟成で多少こなれてきましたが、まだまだ若い!
またゆっくり飲みたいワインでした。
【本日のワイン】
クリュッグ 1995
ソレンゴ 1998
やっと10月です
バースデー・パーティーのお話はいつ書けるんだろうか
実は1日にオーベルジュ・ド・リルへ行っているのですが、カメラ忘れました・・・
モエ2000だったのに。
お料理もアラカルトで美味しかったのに。
2軒目ルイーズだったのに。。。
で、3日です。
初めて行った東京のあるカウンターのお店なのですが、ここはとにかく暗い。
なので写真はこれだけ。(怪しげな雰囲気に写ってますね(笑))
でもお料理もワインもとても美味しかったです
二人で3本も飲んじゃいました♪
どれも美味しかったですが、一番印象に残ったのは白でした。
白の熟成したものってなかなか好みのものに出会えないのですが、
これは状態も素晴らしかったです
またいつか飲む機会はあるのでしょうか。
【本日のワイン】
パトリス・マルク ウルティマ・フォルサン
コルトン・シャルルマーニュ’83ジャン・マルク・ラルール
CH.ブラネール’82
10日はママとお友達と4人で池下の「そめいよしの」ってお鮨屋さんへ行ってきました。
綺麗なお店で、お鮨も美味しかったです
今回は美味しい日本酒でしたが、シャンパンも持込み出来るそうです♪
そのうち、鮨シャン会でも企画しましょうか
食後は皆さんとは別れて、ラ・クープ・ド・シャンパーニュへ。
グラスでアムール・ド・ドーツをいただきました。
「ドーツの愛」と言う名のこのシャンパーニュは、ミュズレがとても立派で、天使の柄のペンダントになるように出来ています
彼女とのデートに是非どうぞ♪
私もこのミュズレを持っていますが、自分で買いました
【本日のワイン】
アムール・ド・ドーツ ブラン・ド・ブラン・ブリュ
15日は今年初「宮ざき」でフグです♪
私の大好きなフグ屋さんです
もちろんフグにはヒレ酒ですが、そのみん会でフグと言えばシャンパンです
管理人さんがモエとグラスを持ってきてくれました
この日は名古屋セレブの女王Yさんもご一緒だったのですが、オリジナルのフェイシャルジェルマスクをお土産に持ってきて下さいました
早速明日使わせていただきまーす
【本日のワイン】
モエシャンドン ブリュット・アンペリアル
25日はエステの日
お昼からプチ・ソメイユで美鍼灸&全身パックのデトックスコース3回目。
全身しっとりですお見せできなくて残念(笑)
「今日はため息が少なくなりましたねー」
そうですデトックスして肌の手入れをすると、少し気分がアガりますよね
最近はおうちでもオイルマッサージや灸をしています。
ボディートリートメントの後は日比野メディカルスキンラボでフォトフェイシャル&ノーニードルコラーゲン酸注入
今日はそのみんママもフォトフェイシャルデビューです
親子でキレイになるぞ
いつもならこの後ひとりで飲むパターンが多いのですが、今夜はNちゃんとエノで待ち合わせてデートです
Nちゃんは今年ワインエキスパートに合格
彼女はそのみんにあこがれてワインの勉強を始めたそうです。
ちょっと恥ずかしいですが 若い女性に言われるのは嬉しいですね
で今日はそのお祝いにマジュールでデートなんです
シャンパンで乾杯して、お料理やワインを楽しみました
帆立のミルフィーユとシュナン・ブランの相性も良かったです♪
本日のメインは仔羊
お相手に用意したのはCH.ブラネールです。
ブラネールはメドック4級のワインで、10年前にエノテカのセミナーで飲んで以来のお気に入り99年ものは1ケース購入しました。(当時は1本3千円程度)
が、2000年以降価格が急騰最近では購入しなくなりました
今回は1ケース購入した99年の最後の1本を用意しました。
こなれた感じで、仔羊にぴったり
最後にブラネール’01をお祝いにプレゼント
程よく熟成したら、飲んでね
これからもっと美味しいワインを飲む機会も増えると思いますが、ワインは何を、誰と、どんな気分で飲むかが重要です。
どうかワインと共に素敵な思い出をたくさん残してくださいね
【本日のワイン】
ゴッセ ブリュット・エクセレンス
ヴーヴレイ セック ル・モン’06 ユエ
CH.ブラネール’99
2日はWさんちの恒例ワイン会でした。
Wさんのお料理も美味しいですが、お一人じゃ大変
なので今回は私も簡単なお料理を持参いたしました
三色ピーマンのマリネ
バナえびとアボカトのサラダ
きのこソテー
白ワインに合いそうで、野菜が取れるものを考えてみました
あ、おまけにパークハイヤットのびんちょう鮪のオイル漬けの瓶詰め。
なんと1個1,200円もしますが、エキストラバージン・オリーブオイルが使ってあって、美味しいの♪パスタとかチャーハンに使ってみたいなぁ。
キハダ鮪と両方あるのですが、味の違いは・・・比べないとわからないですね
Tちゃんの秋刀魚のコンフィ(最近流行りか?)と生パスタも美味しくいただきました
ワインとチーズの先生のNさんは美味しいチーズとパン
お菓子屋さん二人は和菓子とアップルパイ
皆さん得意分野を行かしています
今回のワインテーマは「白ワイン」
白を中心に色々な国、品種のワインが楽しめました
さて、W邸といえばあの「マッサージチェア」ですが、今回は+ハンドマッサージ付で、好評でしたよん
(これはそのみんではありませーん)
いつもながら大満足な会でした
【本日のワイン】
ルロワ シャサーニュ モナラッシュ モルジュ ブラン1997
シャトー マルゴー バビィヨン ブラン2001
リッジ モンテベロ シャルドネ2004
ジェームス ヘンリー シャルドネ ウールジーロード2004
リースリング ジュビリー ヒューゲル2003
シルウ゛ァネール Z2004
イブヘーファー クロスベルグ エーレンフェルザー アウスレーゼ1990
シュタインベルガー エアステス ゲウ゛ェクス2002
インスリキ アイススパークリング2006
シャンパーニュ ドビ グラン クリュ アイ ノン ドゼ ミレジム2002
リッジ モンテベロ1997
17日は有志による「ダメかもしれないワイン会」
文字通り状態がダメになっちゃってるかもしれないワインの会です
手荒に扱っていたり、出所がわからないので状態が心配でも捨てられないワインを飲んじゃいましょうって会です
全部ダメだったらどーすんのって思うでしょ。
意外とそんな事ないものなのよ~
当日は仕事がバタバタしていて私ひとり大遅刻でしたが、事前に持込んであったので事なきを得ました。
まずはグラスシャンパンを1杯いただき、落着いてから飲んだのは・・・
ポメリー・ブリュット・ロワイヤルNVのハーフ。
何それって思うでしょ。
でもこれは管理人さんのお家の地下室に50年近く眠っていたものの1本なんです。
「子供の頃、気が付いたら既にあった」そうです。
50年・・・さすが管理人さんらしい逸話です
その味わいは紹興酒か、はたまたシェリー。
でも、悪くなって飲めないって感じじゃなかったです。結構イケます。
が、聞いてなかったらシャンパンとは誰も思わないでしょうねぇ。
フォアグラとの相性はなかなかでした。
2本目のブルゴーニュは04年のヴォーヌロマネですが、Yさん曰く
「セラーに入れないで夏を越しちゃったの。」
DRCですよ。。。さすが名古屋の超セレブはいう事が違います
彼女の心配をよそに、ワインは全く状態良く、若々しく美味しくいただけました
考えてみたら・・・彼女の家が30度超えることなんてほとんどないでしょうからねぇ
3本目はKさん曰く「ウチのセラーの中でも、最もひどい扱いを受けたワイン」だそうです。
が・・・聞いているとそんな大して問題ない扱いです。
味わいはポムロールらしく非常にセクシーで動物的な香りがムンムンでした
いよいよ4本目はSonominのワインです。
これは昨年のバースデーにお祝いとしていただいたバースデー・ヴィンテージなのですが、私の生まれ年はヨーロッパ最悪の年と言われていて、シャトー・マルゴーが唯一生産されなかった年なんです。
パーカーは「骨の髄まで腐敗病と雨のヴィンテージ」「価値がない」とまで書いています
ただし収量が少なかったので、見つけるのも大変な掘り出し物です。
もう飲めなくなっているだろうな~と思いつつ、一生懸命探してくださった方のお気持ちを考えると「ちゃんと飲みたい!」と思っていたんです。
味わいは・・・やっぱり枯れ朽ちる寸前でした
ですがそこは北村君
上半分と下半分とを分けて提供してくれました。
上半分は味がほぼ抜けてましたが、下半分はまだかろうじで生きていました
シャンピニヨンと紅茶、ほんのりと甘く、アミノ酸を感じました。
恐らく来年までは持たない状態だったでしょう
今回開ける機会が持てて本当に良かったです。
お付き合いいただいた皆さま、ありがとうございました
【本日のワイン】
ルイナール・ブラン・ド・ブランNV
ポメリー ブリュット・ロワイヤルNVハーフ
ヴォーヌ・ロマネ’04 DRC
シャトー・デュ・ドメーヌ・ド・レグリーズ’80
シャトー・ラフィット’65
20日はボジョレー・ヌーヴォー解禁日
Cちゃん、N美ちゃん主催のヌーヴォー会に参加してきました。
実は・・・前日午前0時過ぎたところでYOSHINOバーで既に飲んじゃったんですけどね。このときはアルベール・ビジョーの樽でした。これが美味しかった
今年は天候に恵まれず、収穫はそうとう減ったと聞いていたので、全く期待せず購入していなかったのですが、予想外に美味しかったです。
かなりぶどうの選別を強化したのでしょう。
今夜はボジョレーの帝王、ジョルジュ・デュブッフの樽ものです。
自分で樽から注ぐセルフサービスもイベント性があって、楽しいですよね
さすがC&Nのパーティーは良く考えられています。
乾杯の音頭は某新聞社のTさん。
会場一番乗りだったそうです。気合が違う(笑)
Sonominのワインスクール同期生で、ワインワインエキスパートなんですよ。
会場のマニアコのお料理はいつも美味しくいただけます♪
ところが・・・ワインが美味しく感じません
はて いくら違う造り手とは言え、味が良くわかんない
おっかしーなぁ、と思いながらパーティー会場をお先に失礼致しました。
【本日のワイン】
ボジョレーヌーヴォー’08 ジョルジュ・デュブッフ
日曜日はお料理教室。
今日は大好きなイトヨリ
イトヨリって見た目もキレイで、味も美味しいんだもん
はじめに出来上がりの写真を見ながら説明を聞いた時は、こんなの出来るのかしらって思ったけど、出来ちゃうんですね~
しかし家でも出来るのかは不安が・・・
デザートも私の大好きな焼きりんご
あつあつに先生手作りのアイスクリームがとろけます
この日は一緒にフランスへ行ったYちゃんと一緒だった事もあり、フランスから帰国したばかりの先生と話が一層弾みました
【本日のワイン】
トゥーレーヌ ソーヴィニヨン・ブラン’06 メゾンブリュレ
8日は名古屋インターシティのレセプションでした。
もちろんエントリーしてあったんですが・・・仕事が忙しくて行けず
21時半からのブラッセリー・ヴァヴァンのレセプションに滑り込みで参加してきました。
カジュアルなお店のはずですが、参加者は洒落た人ばかり
司会は名古屋の超セレブ嬢Cちゃん
会場は大人な雰囲気です
が・・・聞けばお店前の人口の小川には既に酔って落ちた人もいるそうで
面白くなりそう
パーティー会場では人妻N美ちゃんや助っ人に来てたマジュールの高橋君とお喋り。知らない人にワイン注いだりしてました
こういう手伝いって結構好きなの
お料理は丸鶏も美味しかったけど、じゃがいもが秀逸~
10日(昨日ですね)オープンです。
ランチも営業しているので是非一度行ってあげてね♪
【本日のワイン】
パイパー・エドシック ブリュット
ゴッセ ブリュット・エクセレンス
16日は今池のIHARAへいってきました。
http://ihara.gourmet-farm.com/
すごーく美味しいのです。大好きなお店なの
いつかワイン会やりたいなぁ・・・
問題はグラスシャンパンがない事
今夜はテタンジェNVハーフです。
暖かいオードブルはせいこ蟹のグラタン
美味し~い
めろめろ~
赤は相談の結果カマンサック’99にしました。
うぅ~ん。もう少し熟成した方が美味しい気がする・・・
ボールガール’99が良かったんですが、既に売り切れ
(ちなみにムートン’96も3万円台でしたが品切れでした)
それにしてもこのお店のお料理って美味しいんです。
これは牛テールのトマトソース煮込み
意外とさっぱり仕上がっていて赤ワインなら何でも合いそう
お肌に良さそうでした
【本日のワイン】
テタンジェ NV ハーフ
CH.カマンサック ’99
毎年の事ですが、私の仕事はクリスマスイブの辺りが1年で一番忙しく、けいくんも同様なのでクリスマスらしい事は何も出来ないでいたのです。
が、昨年今年と夫婦でWさんちのホームパーティーへ参加させてもらっています
この日も必死で仕事を終わらせて、お料理を二品作り遅刻して参加しました。
でも何故か自分のお料理は写真撮るの忘れちゃいました
忘れちゃうくらいワインがすごいんです
この会費でこんなに飲んでいいのかしら
(ま、いつもの事だけど・・・それにしてもスゴイ!)
ワインの美味しさもさる事ながら、お料理も話題もバラエティーに富んでいて、とっても楽しかったです
(これもいつもの事なんですが、今回はちょっと話題のレベル高くて私好み)
デザートは今回もデコレーション・シフォンですが、この日は管理人さん自らの作です。
さすがプロは違います
記念撮影後、帰ろうと思ったらWさんが
「そのみさん、生牡蠣出すの忘れてた~食べてって」
遅刻したので私だけ食べてなかったらしい。
既にコート着ていましたけど、生牡蠣は大好物なので立ち食いでぱくり
最後の最後までごちそうさまでした
【本日のワイン】
METEYER ブリュット&ロゼ
エールダルジャン’05
オート・コート・ド・ニュイ’03 CAVE AUGE
ラトリシエール・シャンベルタン’00 ドミニク・ローラン
ヴォーヌ・ロマネ・ラ・グランド・リュ’89
シャンボール・ミュジニー’90 ヴォギュエ
12月最後の金曜日は恒例N美&N子のサミュゼ貸切忘年会
昨年は行けなかったので、今年は何としても参加です
少々遅刻しながら、1日遅れのサンタさんで参加
途中ワインの産地とヴィンテージを当てるクイズがあって、見事そのみんチームが優勝
戦利品のロデレール・ブリュットで乾杯
んん?良く見るとラベルがマイナーチェンジしています。
知らなかった・・・いつの間に
会も終わりに近づいたので着替えて飲んでいたら、N美ちゃんから
「やっぱりそのみさんはそういう格好の方が似合う~」
って言われちゃった。
やっぱコスプレはN美ちゃんにかないませんね
ちなみにこのワンピはバナリパで最近購入したもので、光沢感のある生地とスタイル良く見えるカッティングが気に入っています。
襟元のフェイク・ファーはその時勧められてついでに購入したのですが、暖かくて意外に重宝しています。
翌日も仕事だったので2次会はけいくんだ参加してもらって、ここでわかれたのですが、お迎えの車を待つあいだ島さんと乾杯
島さん、今年もお世話になりました。
で、無事帰ったのですが・・・
帰宅してからの記憶がありません
翌朝けいくんから「帰ってきたら、そのみがリビングの床で丸くなって寝てた」と聞かされました。
飲みすぎには注意しましょう。
【本日のワイン】
ルイ・ロデレール・ブリュット
風邪はますますひどくなっちゃって
今夜はひとりの夕飯ですが、元気が出るようにワインとキャンドル付にしてみました。
マンステールとボルディエのバター、パテとピクルス、カンパーニュ。
あったまるようにきのこと玉ねぎとベーコンのスープ。
風邪でも、ひとりでも、楽しんでDinnerTimeは過ごしたいですよね
今夜のDinnerのお供はロドルフ・ドゥモジョ。
11月24日もここの白ワインを飲んでいますが、美味しくってコストパフォーマンス良いですよ
【本日のワイン】
ポマール’05 ロドルフ・ドゥモジョ
ご、ごめんなさい
UP遅れてますねー
1月最終週は1日の試験に向けてお誘いは全て断っていたのですが・・・
30日だけは昨年からのお約束でN子さんのマグナムワイン会に参加しました。
(てか、これは外せません!)
N子さんはいつもしっかりワインの説明付ワインリストを用意してくれるんですよ。
いつも感心しちゃう
会場はシュバリエだったので、お料理はしっかりワインに合わせてあります。
ワインは泡1種類、白2種類、赤5種類のセレクトでしたが、印象に残ったのが「甲州きいろ香」
なんとフルートグラスでのサーヴィスです
普通はシャンパンを飲むフルートグラスで甲州種のワインを飲むなんて、びっくり。
「より甲州の良さを感じていただくため」の北村くんの提案です。
もともと好きなワインですが、これまで飲んだ中で香り、味わいとも濃厚に感じました。
うぅ~ん。家でやっても同じだろうか?それとも北村マジック???
3月の会で試してみよ~っと
赤はそれぞれの個性が出ていて楽しめました。
そのみんはバロンヌ・フィリップ’77を提供。
ピークは過ぎていましたが、枯れた感じがいい味出していました。
最後、皆さんが楽しみにしていたヴュー・シャトー・セルタンがブショネだったので、別のワインをブラインドで用意していただきました。
すっかり90年代のメルローと思ったら、80年代カベルネでした。
すんごいセクシーな香りだったので、だまされました・・・ムートンに
でも奥様のワインであるバロンヌ’77のあとに、男爵の亡くなった年のムートンを飲めるなんて、何ともロマンチックなワイン会でした
【本日のワイン】
ドゥ・スーザ・ブリュット・レゼルヴBB
甲州きいろ香’07
シャルドネ・ハイドヴィンヤード’05
フラッチャネッロ デッラ・ピエーヴェ’04
ムガ グラン・レゼルヴ’87
シャルム・シャンベルタン’84 フランソワ・マルノト
CH.ムートン・バロンヌ・フィリップ’77
CH.ムートン・ロートシルト’87
やっと3月です。(遅い・・・)
3月初日はお料理教室
今回は簡単なスープの取り方や、簡単なデザートの作り方等すぐに家で使いたいポイント満載でした。
(写真は簡単デザートのプチ・ポ)
メインは豪華で見栄えのするロールキャベツ
これは是非家でもチャレンジしたい
春はキャベツの季節ですしね
【本日のワイン】
ブルゴーニュ・ピノノワール’04 モーフー
7日はこのところ淋しい思いをさせていたけいくんのご機嫌を取るべく、夕飯はけいくんの好物オンパレード
最高のモツァレラとフルーツトマトのカプリチョーザ。
野菜たっぷりのハンバーグ温泉卵添え。
トマトソースのパスタ。
(写真ないけどホントです)
ワインは日本未入荷のカリカベ。
美人FAにしてワイン&チーズの先生でもあるRさんからのお土産です。
これが美味しいのです。
すっごいスムースな口当たり。
どうしてこれが日本で販売されていないのかしら
もったいない。
普段ならウチワインは二人で1本なのですが、この日はワインがすすんじゃって
もう1本を何にするか迷いましたが・・・
「2002年対決にしよ~」
というけいくんの言葉もあり、酔った勢いで普段家では絶対飲まないようなサンテミリオンを飲んでしまいました
美味しい。若いけど美味しい。
これは結構人気のワインで、8千円くらいかなぁ。
家で飲むにはもったいないワインでした。
いつかヴァランドローの会に出そうと思ってたんだけどなぁ。
でも、美味しいワインばかりのせいか、翌日は全く二日酔いしませんでした。
【本日のワイン】
ダイヤモンド・テラス ナパ・ヴァレー カベルネ・ソーヴィニヨン’02
ヴィルジニー・ド・ヴァランドロー’02
14日は初イノーヴェさん。
http://gourmet.yahoo.co.jp/0007138436/
なんか最近、以前から行こうと思って行けていなかったお店に順番にお邪魔している感じです
イノーヴェさんはお友達が何人も行っている評判良いお店。
禁煙じゃないと聞いていたので、ちょっと心配していましたがこの日は喫煙者ゼロ
料理のボリュームが多いと聞いていましたが、そんな驚くほどじゃありません。
味はどれも私好み
豚のゼリー寄せ
かさごのロースト
先日N美ちゃんもブログに載せていましたね。
鳩さん
気取らない感じでデイリーに楽しみたいお店です♪
また行きたいな
ワインはロワールのソーヴィニヨンにしました。
ビオワインで、開けたては「白ぶどうジュース」としか判らない・・・
時間が経ってくるとらしさが出てきましたが、ブラインドで飲んだらわかんないかも。
修行が足りないね~
【本日のワイン】
ラ・ゴートリー トゥーレーヌ ソーヴィニヨン’06 クリスチャン・ヴェニエ
4月最終土曜日は雨の中、大垣の牡丹園を見学して某宅でホームパーティー
出されるお料理はアイディアいっぱいだし、ひとり1本持込みのワインもバラエティ豊かで楽しいんです
今年も夫婦で参加だったのでシャンパンのマグナムを事前に送っておきました。
それにしても・・・毎年シャンパンは人気なのに持ってくる方が最も少ないんです。
「だって名古屋から振って持ってきたら、マズイでしょ?」だって。
なるほど。シャンパンはやはり事前の手配が必要ですね。
毎年このパーティーでしか会えない方もいて再会も楽しみの一つ。
最後に花火ってのも楽しいです。
次回参考にしてみようかしら?
【本日のワイン】
タイユヴァン シャンパーニュ グランドセレクションMG
クロ・ド・ヴージョ’02 モンジャール・ミュニュレ
CH.ローザンセグラ’99
他
風邪が治らぬまま、4月最後はチーズ教室に行ってきました。
(味わかるのかな?)
チーズ教室・・・以前も通っていたんですけどねぇ。
食べるのは好きなんだけど、ちっとも名前がおぼわらない
でもベジフルビューティーを勉強した今、あとは乳製品の勉強をすれば栄養バランスは完璧
もう一度お勉強してみる事にしました。
K先生、お願いしまーす
(見捨てないでね~)
この日はチーズの基礎知識のお勉強です。
面白かったのはチーズカットも自分でする事。
チーズって意外ときれい切れないですよね。
チーズのタイプによってナイフを替えるの知ってました
扱いのコツなんかも教わりました。
最後はチーズとワインのマリアージュ
充実のレッスンでした。
次回もよろしくお願いしまーす
【本日のワイン】
テタンジェ ブリュット・レゼルヴ
ブルゴーニュ・シャルドネ
CH.アルノー クリュ・ブルジョワ’04
今年も雨でしたが16日はTさん家でバラとワインのホームパーティー。
Tさんはお仕事も急がしいのに、どうやってバラの手入れしてるのかしらん
ワイン1本持込って事で、今回はバラにちなんでロゼシャンにしました
が、お話が盛り上がり過ぎて写真ほとんど撮ってません
写真はご主人渾身の散らし寿司~
シャンパンにも合いますね。
最後は管理人さんのデザート、トマトチーズケーキです
今年も楽しい会でした。
【本日のワイン】
ボランジェ・ロゼ NV他いろいろ
20日は千亀さん。
写真は焼きあさり。
焼きハマグリでも、アサリの酒蒸しでもありません。
あさり焼くんだ
味が濃くって、身がぷりぷりしています。
野菜とあさりをビールでいただいた後は持ち込みしたポマールと焼き鳥
若いからどーかなーって、思ったんですが。
結構楽しめました。
お相手に気に入っていただけたみたいで、いい夜でした
【本日のワイン】
ポマール 1erCru ペズロール’06 ティエリー・ヴィオロ・ギュマール
22日はそのみん会でした。
詳細は写真ギャラリーをご覧下さい。
今回ヴァヴァンのお料理良かったです~
自然体でいながら、ワインとのマリアージュも楽しめました。
打合せした甲斐がありました
メインテーマのマルク・ペノ&ダグノーだけだと白ばかりなので、赤を1本入れました。
「ディアブレッセ」とは「悪女」です。
昔当主だったボナヴァンチュール夫人が義弟との覇権争いの果てに、義弟を射殺してしまった話に由来しています。
Tさんが「この中で一番の悪女は誰だろう」
と言ったのですが、今回のメンバーにそんな感じの女性はおらず。
「じゃ、悪い男は」となったのですが・・・
Sonominが誰と答えたかはナイショです
【本日のワイン】
シノン・ラ・ディアブレッセ’05
他
28日はチーズクラスの2回目です
今回はフレッシュチーズについてのお勉強。
ひとくちにフレッシュといってもタイプは色々です。
ヨーグルトのようなものからソフトタイプと言われる軽く熟成させたものまで、本当に色々
今回のチーズカットは先生がちゃんと付いて指導してくれました。
が、先生がいると頼ってしまって、言われるままに切ってしまします
いきなり「じゃ、自分で切って下さい」って言われた方が覚えるかも
チーズ・ティスティングの中に、ペライユ発見
実はいま家にもあります。
カットすると、スプーンですくわなくてはいけないほどとろ~っとしたチーズです
濃厚で、他のフレッシュとは違い、外皮が形成されるので日持ちもします。
一般にフレッシュタイプは泡物と相性が良いと言われていますが、ソフトタイプは軽い赤の方が合うように思われました
お教室の帰りにはちはら寿司へ行って、ちょこっとつまんできました
チーズ教室のあとって、何故か無性に醤油が恋しいのです。
写真はうにをにぎってもらったもの。
お猪口でミニ丼の様に作ってくれます。
【本日のワイン】
クレマン・ド・ブルゴーニュ
ロゼ・ダンジュ フランソワ・リシャール
コート・デュ・ローヌ・ブラン シャトード・パステ
20日はお料理教室。
遅れていますので、ざっくりと
土曜日は友人のMご夫婦宅でホームパーティー。
このおうちのホームパーティーはお料理も飲み物も美味しので、呼ばれなくても行きたくなります♪
が、一番ステキなのは雰囲気かも
居心地が良くてついつい長居してしまいました。
いつもごめんね~
帰りにタクシー拾おうと思ったら、たまたま1台もいなくて。
「じゃ、ついでい小久保さんとこにご挨拶に行こ~」
って、事で小久保さんのバーにお邪魔してきました。
写真撮ったのですが、照明の加減でコワイ・・・
実際には全然コワくない方なので、良かったら行ってみてね
オレンジタウンの2階です。
【本日のワイン】
持ち寄りの為、色々
ティタンジェ
19日は隊長宅でのホームパーティーにお邪魔してきました
ここのおうちも居心地が良くて長居してしまいます
隊長のお料理は本格的
お嬢さんのパンも独学とは思えないほど美味しかったです
ワインも人気のドビーとか
みんなで行ったカリフォルニアのワイナリー、ポートフォリオとか
でも長居したくなるおうちって、何よりご夫婦がステキです
見習わないとね。
実はこの日、フレイバーさんの冬の新作シフォンケーキの試作品をいただきました。
写真はその残骸
驚くほどしっとり&ふんわりで、日にちが経ってもパサパサしません
詳細はナイショですが、粉と砂糖にこだわった逸品で、皆さん絶賛
手土産にはもちろんですが、自宅用にオススメ度
シーズンになったらまたお知らせしますね
【本日のワイン】
ドビー ノンドセ グランクリュ’02
ポートフォリオ’05
サンセール・シレックス’07 ミッシェル・トマ
ジュヴレィ・シャンベルタン’06 シャルロパン・パリゾ
21日は毎日新聞の取材でラ・クープ・ド・シャンパーニュへ。
と言っても写真が載るわけじゃないし、30分くらいかな~と思っていたら
Tさんに「簡単に考えてるでしょ~」って言われちゃった。
そのとーりでした。ごめんなさい
予想以上に真面目に取材が1時間以上行なわれたところで場所変更
ヴィンテージで管理人さんも含めてお食事
管理人さんが持ってきてくれたサンテミリオンのワインを楽しみました
バランスの良い正統派な味わいでした。
【本日のワイン】
シャンパーニュ ブリュット バロン・ド・ロスチャイルド
シャトー・ヴュー・サルプ’02
やっとシャンパンパーティーです
(3週間も前です・・・)
既に沢山の方にブログUPしていただいてますね。
ありがとうございます
おかげさまで今年も恒例行事が無事開催されました。
今年は例年以上にシャンパンを楽しんでくださる方が多くて、嬉しく思いました。
来年もよろしくお願いしまーす
会のあとは軽い打合せも兼ねてヴィンテージへ。
他にも誰か来るかなーと思って赤ワインをダブルマグナム、マグナムを用意しておきました。
参加者の方でなんとRDを持ってきてくださった方もいて1時過ぎまでのんびりしちゃいました
皆さんはパーティーの後、どこか行かれましたか
【本日のワイン】
(2次会分のみ)
CH.オー・ボーセジュール’05 DMG
ブルネロ’99 ポッジョ・アンティコ MG
ボランジェ RD’97
前日までにセミナー準備に目途が立ったので、29日はマジュールでお食事
http://www.stj-majeur.com/index-1.html
夏ですからまずはガスパチョ
大好物です
野菜のムース、雲丹とコンソメジュレかけ
これも好き
温かいオードブルは帆立
魚はスズキ。
今夜は普通サイズです
メインはイベリコ豚
マジュールさんは1年が過ぎて安定感が出てきましたね。
私のワインの好みもよくご存知なので、安心してお任せできます
【本日のワイン】
グラスワインをお任せで
30日は天喜で泡と白を楽しみました。
持ってきていただいたカロは、私も先日3種類購入したところ
魚介の天ぷらには、若めのBBを合わせるのがそのみん好み
私は先日好評だったガイオスピーノ。
酸が控えめで自然な甘みがあるから野菜全般と相性良し
でも赤がないとちょっと物足りないので天ぷらの後はサミュゼへ
島さんとお喋りしながら楽しむワインはエネルギーを与えてくれます。
しっかり英気を養って(いつもですが)土曜日は東京です
【本日のワイン】
ピエール・カロ BB ブリュット
ガイオスピーノ’06
翌朝はルームサービスで
卵料理は目玉焼き、目玉焼き(両面)、ゆで卵、ポーチドエッグ、スクランブルエッグ・・・
オムレツが無い
でも、スクランブルエッグ美味しかったです
焼き野菜は別添え。
でもパンはフツーな感じ。
朝食後は昨日替えなかったエシレへ行ってきました
オープン20分前から行列に並んだのに、既に売り切れの品が
特に人気が集中したのがエシレバターを使ったクロワッサン
1個400円もするのに・・・何故
不思議に思っていると、行列の整理をしていた方が
「3日前にTVでクロワッサンが取上げられちゃって」
とワケを教えてくれました。
なるほど。お店としては焼きたてマドレーヌがウリだったので、量産の対応が出来ないようです。
お店はとってもお洒落ですフランスの雰囲気が感じられます♪
で話題のクロワッサンも食べてみました。
美味しいですが、二人で半分こで十分です
夕飯はウチご飯
香菜の爆弾サラダ
えぇ~香菜のサラダ~
と、思うかもしれませんが、ナンプラーを使ったドレッシングとニンニクのチップスでワインにもバッチリです
前夜のクロ・ド・ミャンで食べた野菜のソテーも作ってみました。
ちょっと違うけど
シメはトマトソースのパスタ
ドライトマト、アンチョビ、ケッパーオリーブも加えて味を複雑にする事で美味しいように感じます(笑)
でもクロワッサンが胃にもたれてパスタは残しちゃった。
【本日のワイン】
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ’96 アンヌ・オーディディエ
この週は木曜日まで出掛けないつもりだったのに・・・
火曜日は東京から友人が出張で名古屋に来ると連絡があったので、またまた金城組で飲み会。
勝手屋に行ってきました。
遅れていったお詫びにワインを1本持込みました。
ガストン・ボワゼは事故で亡くなってしまい、現在は奥様がストックのワインを少しずつ蔵出ししています。
これもその1本。
熟成した繊細な味わいです
この日もうるさいくらい盛り上がりました。
オバサンパワー炸裂~
勝手屋さん、ご迷惑おかけしました
【本日のワイン】
ボーヌ 1er モンテ・ルージュ’83 ガストン・ボワゼ
ボーモン・デ・クレイエール
ヴュー・シャトー・ランドン’05
12日はガザットでシャンパン・パーティーでした。
レコルタン・マニピュラン(RM)11種類を飲み比べ、ガザットさんのお料理を楽しむパーティーです
まずはご主人のご挨拶
続いてヴァンパッシオンの前川さんからRMのお話を伺ってからティスティングです。
シャンパンを飲みながら前川さんに名古屋のRM事情をお伺いしました。
予想はしていましたが遅れてますね・・・がんばれ名古屋
一緒に参加した仲間とティスティングしたシャンパンの印象を話しながら、お料理も楽しみました
今まで飲んだ事があるものでも、比較してみると印象が違ったりしててみんなも楽しめたみたい
今回のパーティーではそのみんもメンバーを集めて微力ながらお手伝いさせていただきました。
でも行ってみたら、他にも知り合いが何人もいて一層楽しませていただいちゃいました。
ちなみに、この日はダイアンのシルクサテン・ワンピースを着て行きました。
銀杏柄が秋の雰囲気でしょ。
でも、これだけだと露出度高すぎてちょっとやり過ぎ。それに寒々しい・・・(笑)
カジュアル感を出すために同じくダイアンのニットボレロ(何とワンピースより高いんです)やインナーを重ねてみました。
一口にパーティー・ファッションって言っても、テーマや会場、参加者によって随分違いますよね~。
毎回悩ましいのですが・・・
でもパーティーの洋服選びはオンナの楽しみでもあり、嗜みでもあると思っています
最後にコマーシャル。
ガザットさんは常時RMのシャンパンがグラスで楽しめます。
午後3時からの営業も意外と便利に使えるポイントになってますよ。
是非行ってみてね
【本日のワイン】
ギィ・シャルルマーニュ グラン・クリュ レゼルヴ BB
ヴァルニエ・ファニエール グランクリュ・アヴィズ BB ブリュット・ゼロ
ギィ・ラルマンディエ グラン・クリュ BB
エリク・ロデス グラン・クリュ・アンボネイ キュヴェ・デ・クレイエール
ポール・バラ グラン・クリュ・ブージー・レゼルヴ・ブリュット
ジャン・ラルマン グラン・クリュ・ヴェルズネイ・ブリュット
ルネ・ジョフロワ プルミエ・クリュ・キュミエール・エクスプレッシオン・ブリュット
ミッシェル・アルノー グラン・クリュ・ヴェルズネイ・ブリュット・トラディション
ガティノワ グラン・クリュ・アイ・トラディシオン・ブリュット
ヴィルマール プルミエ・クリュ・リリー・ラ・モンターニュ・グランド・レゼルヴ
シャルリエ プレシテージュ・ロゼ
24日はチーズのお勉強。
今回のテーマはブルーチーズです。
ブルーチーズ6種類・・・
なかなか出来ない経験です
お教室では毎回チーズのカットも自分でやるのですが、
今回はロックフォールが切りづらかったです
ボロボロと崩れちゃうんですよね~
ワインとの相性はやはりカベルネのしっかりした赤ワインか、甘口のワインが合わせやすいと思いました。
青カビばかりで、もっとしょっぱいイメージがありましたが、意外とクリーミーなものが多かったです。
初心者にオススメなのはパヴァリエ・ブルー(左奥)とか、フルム・ダンベール(右端)。
クリーミーで、刺激も控えめですよ
【本日のワイン】
キャンティ’06 キージ・サラチーニ
CH.ピュイ・カステラ’05
ピンク・レディ アイスワイン・シラーズ’06
この日は10月のお料理教室へ行ってきました。
今回のデザートは大好物のタルトタタン
しかもかなりsonomin好みの仕上がりにテンション上がりました~
お教室のあとはネイルチェンジにメナードビレックへ
http://bs.menard.co.jp/bilec/index.html
今回はパラフィンパックもお願いしちゃった。
まるでヘビの脱皮です・・・フェア中でなんと千円
今回はパーティーを意識してシルバーラメ入りベージュにゴールドラメ。
派手すぎず、エレガントな感じ
夜はマジュールへ
この日はちょっと早い誕生日のお祝いをしていただきました
といっても花束が用意してあるわけじゃなく
←でもワインがこれなの~
「94年のDRCって超OFFヴィンテージって言われてるけど、いいの」
って言われましたが・・・
「もちろんです」
意外と飲む機会ないだろうし。ラッキー
飲んだ印象。
確かに超華やかオーラは感じません。
本来の力を発揮できてないんでしょうね
でも十分美味しいワインです。
特に後半はさすがの味わい
この味わいで超OFFなんですねぇ・・・
ある意味すごい
貴重な体験ありがとうございました
マジュールさんもありがとー
【本日のワイン】
ブルーノ・パイヤール ブリュット BB’95
リシュブール’94 DRC
7日は今年2度目の得仙でした。
待ち合わせ場所でシャンパン飲んでたら遅刻しちゃった
今回は初対面の方と同席でしたが、とてもお話し上手な方で楽しかったです
写真は秋のデザート
柿、ブドウ、栗のアイスクリーム
デザートに柿が出なくなる頃には鍋本番です
【本日のワイン】
ロデレール ブリュット・プルミエ
月曜日から出かける事は少ないんだけど。。。
この日は珍しくYさんとヴァヴァンへ
私がオンナ二人で飲むなんて非常に珍しい
スパークリングと白ワインをグラスで飲んだ後は、赤ワインを1本
ブルゴーニュ・ルージュを手酌しながらお喋りに興じるのも、たまには良いよね
気分は居酒屋です。(笑)
【本日のワイン】
ブルゴーニュ ピノ・ノワール’03 パトリック・ミオレーヌ
連休最終日はお友達のピアニスト、石川馨栄子ちゃんのリサイタル
会場に行くと知ってる顔がロビーに
みんなでボジョレー・ヌーヴォーを飲みながら開演を待ちます。
ヌーヴォーって昼間に軽く飲むにはいいですね。
今回のリサイタルはチェロとのデュオ形式です
馨栄子ちゃんのピアノも良かったけど、チェロってどこまでも癒し系なのね
癒されすぎて、チェロのソロってついウトウト・・・
私はラフマニノフの「ヴォカリーズ」が良かったな
けいくん絶賛だったのがショパンの「アンダンテ・スピアナートと華麗なる大ポロネーズ作品22」(←長い!)
ピアノソロじゃん
チェロは???
こちらのショパンの曲は1月11日のピアノリサイタルでも演奏されます。
是非聴いてみて下さいね
《石川馨栄子ピアノリサイタル》
日時:2010年1月11日14時半会場 15時開演
会場:ザ・コンサートホール(伏見電気文化会館)
全自由席 3,000円
プログラム:ショパン ノクターン作品62
幻想曲 作品49
アンダンテ・スピアナートと華麗なる大ポロネーズ作品22
シューマン 交響的練習曲 作品13
他
【本日のワイン】
ボジョレー・ヌーヴォー’09
この日は事務所の忘年会
しゃぶしゃぶ食べ放題です。
しっかり食べた後はシュバリエへ
翌日の会のためにマグナムワインを取りに行かなくちゃ
でもそのまま持ち帰るだけじゃ、冷たすぎるよね~
って、事でシャンパンを1杯いただきました
一緒に連れてきちゃった、新入社員のNちゃんはまだ未成年なので、デザートを注文。
バラのように置かれたナプキンと、とろけるフォンダン・ショコラがお気に召したご様子でした
「この季節になると、事務所の女の子連れて来ませんか?
年中行事みたいですねー。(笑)」
そういえばそうです。いつも頑張ってるから、たまにはね
ついでに試作品のタルト・タタンまで出していただいちゃいました。
私の大好物
スイートな夜の女子会でした
【本日のワイン】
クリュッグ グラン・キュヴェ・ブリュット
アンリ・ジロー キュヴェ・エスプリ・ド・ジロー
14日はMORRISのクリスマス・ロゼ・シャンパーニュ・パーティーへ
http://www.morris.gr.jp/index.html
ポメリーのロゼシャンを3種類飲み比べます
お料理も気合入ってました
ロゼシャンはやっぱりルイーズ・ロゼ
限りなく淡い色合いと複雑な味わいと余韻
あ~ふぐと合わせたい
【本日のワイン】
全てポメリー
マクシPOP
ブリュット・ロゼ
スプリングタイム
キュヴェ・ルイーズ・ポメリー・ロゼ’99
そのみん会も今回で60回目。
よく続いているものです
これもご協力してくださってる皆様のおかげです。
本当にありがとうございます
今回のテーマはオーブリオンです。
主役は間違いなくオーブリオン・ブラン
コルクが黒くなっていたので、心配しましたが素晴らしい状態
香りの変化は驚くほどで、会の最後まで変化し続けてました。
提供してくださったKさんも飲むまでとても心配されていましたが、この香りと味わいにほっとされたご様子でした
貴重なワインをこの会に提供していただき、ありがとうございました
感動のオーブリオン・ブランの後ではすべてがかすんでしまうかと思いましたが
赤は個性がはっきりと出ていて、比較が面白かったです
Wさん、91年ありがとうございまーす
私の結婚した年なんですよ
お料理で印象に残ったのは牡蠣の赤ワイン煮
牡蠣だけで食べるのと、ベーコンと一緒に食べるのと、ベーコンだけで食べるのとで合うワインが違ってくるのです
さすがはシュバリエ。
ボトルを全部並べると圧巻です
シャンパンは最初違うものを考えていました。
ワインの予算がかかりすぎて、シャンパンをもう少し安いRM物にしていたのですが
王道ワインがテーマなんだからNMの大物シャンパンにするべきではないか
と、K2さんに相談すると「在庫の中から60回記念に相応しいものを探します」と言ってドンペリ・ピンクを用意してくださいました。
結果的におねだりしちゃったような・・・
深く考えずに相談しちゃって、ごめんなさい
60回記念に華を添えていただき、心から感謝です
10人11本、4時間近い堂々のワイン会となりました。
皆様ありがとうございました。
これからもよろしくお願いいたします
【本日のワイン】
写真ギャラリーをご覧ください
最近お気に入りの茗圃で久々の「そのみん分会」
1万円コースを堪能する会です。
メンバーは美味しい物好き、新しいお店チェック大好きな皆さん
ワイン会ではないけれど、自主的にワインを持ち込む方もいらして、結構面白セレクト
まずは前菜とドンペリ2000
ピータンとシャンパンのマリアージュはやっぱりみんなの人気です。
Wさんありがとーございます
知らずに飲んだママが「これ、すごーく美味しいシャンパンね」と言うと
Wさんが「とーぜんです」と言ったので笑えました
2皿目はふかひれ姿煮~
そして魚介類の炒め物
旨みたっぷりのお料理にはアルザスの白を合わせました。
「蓮 ロータス」と言う名のワインは、ジョスメイヤーがアジア料理のために作ったワイン。
甘みが強めなところがアジア料理に合うのかも。
いよいよ北京ダック
盛り上がります~
ワインはチリのパワフルなシャルドネ。
パリパリの皮と相性ばっちり
そして北京ダックと言えば味噌ダレですから、赤ワイン
なんと私の苦手なジンファンデル
ボトルの可愛さに購入したのですが、どーも苦手で開けてませんでした
でもこれが美味しいの
E専務の解説だとクロ・デュ・ヴァルのジンは甘さを控えめに造られているし、
熟成したジンは美味しいんですよとの事。
お口直しの衣笠茸
チャーハンの蓮の葉蒸し
この日はもう1本赤ワインを開けたのですが、なんとブショネ
ブショネの原因はコルク中の漂白剤や殺虫剤の残留物と言われています。
同じワインあと2本もあるのにどーしよー
でも凹んでたら管理人さんがサンテミリオンを取りに行ってくれました。
最近評判のワインです。
ちょっと若いけど美味しかった
さてデザート
スタッフの方が「次はぷるぷるなのが来ますから」と。
←それがこれです。
動画でお見せできないのが残念です。
ぷるっぷるの鯉のマンゴープリン
ますます盛り上がります
2個目のデザートは桃まん
ほんわかします。
大大満足の会でした
【本日のワイン】
ドンペリ’00
フルール・ド・ロータス ジョス・メイヤー
エチェベリア・ファミリー・リザーブ シャルドネ’03 カサブランカ・ヴァレー
ジンファンデル’99 クロ・デュ・ヴァル クリスマス・エディション
クロ・ラ・マドレーヌ’05 サンテミリオン・グランクリュ
12月の月末は忙しい~
それに外食が多いの家では野菜が沢山取れる鍋ばかり
この日もいただき物の恵那産地鶏でコラーゲン鍋
やっぱり鶏がいいから美味しい~
この日のお供はクレマン・ド・ブルゴーニュ。
フランスの三ツ星レストラン、ジョルジュ・ブランが造るクレマン。
このお値段ならウチワイン合格です
こちらはブレス産鶏マークが目印
鶏つながりです。
ワイナリー和泉屋さんで購入しました。
http://item.rakuten.co.jp/wine/360750/#360750
【本日のワイン】
クレマン・ド・ブルゴーニュ ジョルジュ・ブラン
最近イブは特別な事はしません。
前後にクリスマスパーティーや食事会が多いのと、お互い仕事が忙しい時期なので、帰宅時間が読めないのです
でも今年は意外と二人とも早く帰れたので、けいくんの大好物ハンバーグを作りました
ちょうどすっごーく美味しそうな苺も送られてきました
お料理は他にサーモンのタルタル、マッシュルームのスープ、フルーツトマトのパスタ。
どれもけいくん好みのメニューです。ワインにも合うしね
で、肝心のワインは茗圃でブショネだったシャトー・シマール’90。
ブショネだと怖いから、外には持っていけないなぁ~と思い家で開けてみたら、イイ感じです
けいくんも「らっき~」と嬉しそう。
同じワインの、同じヴィンテージで、一緒に買ったのに1本はブショネで1本は良い状態。
これだからワインはわかりません
普段と変わらない、でも美味しくて心安らかなイブでした
【本日のワイン】
CH.シマール’90
毎年恒例年末のW邸ワイン会
いつも豪華なんですよね~
とてもホームパーティーのワイン・セレクトとは思えません
お料理もそれぞれ得意分野を生かしてます。
Sonominは会社の忘年会帰りだったので、忘年会会場だったやまちゃんの手羽先です
チーズの先生のNさんは珍しいチーズを持ってきてくださいました
お料理上手なSさんは豪華なサラダ
管理人さんとWさんの合作七面鳥
今まで食べた七面鳥の中で一番美味しかったです
毎年キャンドルをともすのですが、今年はワインボトルをキャンドルスタンドにしてて、素敵でした
リサイタル直前のKちゃんも途中参加
がんばってます。
帰り際に本場のシュトーレンをいただきました
それにしても毎年コート着てから何か食べてるような・・・
ホントに楽しい会です
【本日のワイン】
ドラピエ キュヴェ・シャルル・ド・ゴール
メタイヤー ブリュット・カルト・アルジェント
ラ・シャブリジェンヌ’99シャトー・グルヌイユ
パヴィヨン・ブラン’03
パヴィヨン・ルージュ’03
ヴォーヌ・ロマネ1erレ・スショ’02
シャンボール・ミュジニー レ・シャルム’89
ラ・ロマネ’84
東京から帰った夜はN&Nのサミュゼ忘年会
こちらも恒例ですね。
会の中で今年を漢字一文字で表して発表するのだけど。
Sonominは「和」にしました。
和むの和です。
何かを必死にやったというより、結構のんびり過ごした1年でしたから。
一人で家にいるということも結構ありました。
ホント、和んでました
来年はがんばらねば
ブラインドはなんと管理人さんが優勝
さすがカリフォルニアワインははずしません
でも賞品のシャンパンはみんなでいただきました
最後は島さんが1月に出版する本にサインをしてもらって、記念撮影
がんばって書いてたもんね~。
おめでとうございます
【本日のワイン】
ドメーヌ・シャンドン
ロデレール・ブリュット・プルミエ
ドッグ・ポイント ソーヴィニヨン・ブラン
ニュートン’06 他
今年1年を振り返って。
時代を反映してか、超高級ワインを飲む機会はありませんでした
これまでベストワインはワイン会以外から選んできたのですが、今年はワイン会で美味しいワインを飲む機会が多くありました
ワイン会以外でしいて挙げれば
泡:ヴィルマール クール・ド・キュベ’00
ロゼ:フィンカ・アレハンドロ・ロザート’96
これくらいかな。
他のワインが美味しくなかったのではなく、インパクトのあるワインや印象に残る場面がなかった、というところです。
料理の邪魔をしない控えめなワインとか、なじんだ味のものが多かったのかも。
ホントにぼーっとしてたのねー
来年はどんな年になるかな。
それにしても取材の多い年でした。
他に便利な人がいなかったんでしょうか
それまでほとんどなかったのにメナージュケリー、毎日新聞、ショッパー・ナッツ。
そして一昨日届いたEXCLUSIVE&SALONVol.6
すっごーく写真がきれいです
服もメイクも自前だし。
(ちなみに紫の柄のワンピースはBCBG、小花柄のワンピースはDVFです)
とりたてて何かしたって訳ではないのですが・・・
きっとカメラマンの腕ですね
今年最後のワインは’03のブラン・ド・ノワールでした。
シャンパンに始まり、シャンパンに終わった1年。
数時間後にはまたシャンパン飲んでるけどね
【本日のワイン】
ニコラ・マイヤール エクストラ・ブリュット BN’03
ママが帰国
バンコクからセントレア直行便は現在朝到着しかありません。
この日の名古屋は早朝雪~
ま、すぐ止みましたけどね。
気温差は30度以上です
ママ、風邪引かないでね。
お土産はランコムのオシィラシオン
話題の電動式マスカラです
ちなみに日本製。
上ののボタンを押すとウィ~ンと動くのですが・・・
つい手で動かしちゃう
スイーツのお土産はSonomin大好物ルクチュップ
タイでよく見られる緑豆で作られたお菓子です。
果物や野菜の形をしていて、とっても可愛いの
日持ちがしないので、帰国当日に食べます。
食べ過ぎちゃうので4つで我慢。
この日の夜は黒木先生のワインレッスンに参加してきました。
テーマはビオなので、ちょっと勉強になるかなと
内容的には復習ですが、白のブラインドが面白かった
テレ・ブラン種なんて飲んだことないし~
黒ぶどう品種のキアヴェンナスカ70%使った白ワインとか~
マニアックすぎて笑えます
それにしてもトゥールトゥーレル・ブランは臭かった
独特のビオ臭がキョーレツ
今回は勉強ですからあえて臭さを体験しましたが、
30分もすれば臭さは消えて美味しく飲めます。
(この匂いが好きな人もいるんですけどね~)
ビオワインは飲む30分以上前から抜栓しておきましょうね
お正月なのでSonominからお年賀としてデザートワインを1本差し入れしました
ビオつながりでアルザスのビオで有名なビネールのセレクショングランノーブル
以前LMPで飲んで以来ビネール大好きなんです
黒木先生も「う~ん。いくらでも入る」とお気に入りの様子。
持ってきた甲斐がありました。
【本日のワイン】
ツァペル・ビアンコ・テッラッツェ・レティケ・ディ・ソンドリア’07 アルド・ライノルディ
トゥールトゥーレル・ブラン ヴァン・ド・ターブル ボートレイ
ソーミュール・ブラン レ・アマンディエール’05 CH.トゥール・グリーズ
ジュヴレ・シャンベルタン’01 ジャン&ジャン・ルイ・トラペ
ニュイ・サンジョルジュ VV’01 ルー・デュモン
ポマール’02 サーブル
トカイ・ピノ・グリ セレクション・グラン・ノーブル’98 ビネール
今年初のお料理教室。
最近料理が愉しいのはこのお教室のおかげです
先生、今年もよろしくお願いします。
デザートはチョコマフィン
可愛い焼き上がりです
教室の帰りに栄でお買い物。
デパチカでミニ白菜発見
最近売れてるんですよ。
少人数の家族でも食べきれるからですって。
なるほど
今夜の火鍋の材料にお買い上げ
お買い物も終わり帰ろうと外へ出たら、管理人さんから携帯が
「茗圃さんが新年のご挨拶に来て中華まん持ってきてくれたよ~
近くにいるなら持って行こうか」
是非是非
場所を確認したら・・・
何とあり得ないほど近くにいたので、届けていただきました
(管理人さんはスカイル前、私は丸栄前)
こんなことってあるんですね~。
おかげで豪華な夕飯になりました
ごちそうさまです
【本日のワイン】
ブルゴーニュ・ルージュ’07 ブシャール・ペール・エ・フィス
今回初企画のニューイヤー・ワインパーティー
いよいよ当日です
朝から美容院のハシゴ
午後からはメナードビレックでネイルとヘアセット
http://bs.menard.co.jp/bilec/facilities/index.html
手袋しちゃうんですけどね
化けました
今回はカジュアルパーティーですからワンピース。
tibiの孔雀柄ワンピースです。
http://www.tibi.biz/about/index.html
かなり余裕をもって美容院へ行ったのですが、大遅刻
会場はもうお客様がみえてました。
ごめんなさーい
Wさんがパルムドール・ロゼ持ってきてくれました♪
なくなる前に飲んじゃいます
今回はメナージュケリーさんの取材入り。
大混雑の中撮影も
今回は飲んで食べて喋るだけでなく、企画もいっぱい。
まずはE専務の乾杯でスタートです
続く~
【本日のワイン】
Wさんのパルムドール・ロゼ他、皆さんのワイン
パーティー翌々日は茗圃の森さんにお礼がてらランチ
蒸餃子や
生麩の炒め物
汁そば
などなど。
お茶はセレクトできます。
この日はプーアール茶
プーアール茶の高級品は茶餅と言って、塊にします。
その成形途中に外れた茶葉は美味しいけど葉が大きすぎて普通販売されず、茶主が自家用に使うそうです。
茗圃さんはそのお茶を売ってもらったんですって
まろやかで本当に美味しい
珍しいものをご馳走様でした
(奥にあるのは塊にしない普通のプーアール茶)
お昼しっかり食べたので、夜は野菜たっぷり。
ニンジンのサラダや菜花の卵ソースなど。
お供ワインは自然派です。
クリストフ・ヴィオロ・ギルマールは、白よりポマールなど赤ワイン自然派として有名みたい。
でも旨みのある自然派らしい味わいと、ラベルの可愛さがポイントですね
【本日のワイン】
ブルゴーニュ・シャルドネ’05 クリストフ・ヴィオロ・ギルマール
パーティーもひと段落したある日。
千亀へ
佐藤君「今年もよろしく」と元気よく挨拶
そーでした。今年初千亀でした
今年もよろしくね
今回はステファン・ドゥルノンクールが友人と3人で造ってる、トロワゾリジンを飲んでみようと持って来てもらいました。
第一印象は・・・カリフォルニアワイン
サンテミリオンとは思えません
たまたまお隣の席に知人がいたので飲んでいただいたのですが、
やはり同じようなご意見。
「みんな『美味しい』って言うと思うけど、すぐ忘れられると思うよ」
手厳しい
でもスズメとの相性は結構良かったです
その後はお互い持ってきたワインを4人で飲み比べ
価格は多分一番安いけどこれ結構飲み頃で美味しかった。
多分今が一番美味しいと思います。
が・・・しばらくすると。
んんん
気分が悪い
気がついたら翌朝ベットの中でした。
二日酔いではありません。
菌による胃腸炎。
二日間点滴通いでした
胃腸炎、現在とっても流行ってます
皆さんも気をつけて~~~
【本日のワイン】
トロワゾリジン’05
CH.コルバン’96
シャンボール・ミュジニー’01(’04だったかなぁ) 確かクルティエ・セレクション・・・
CH.ピション・ロンヴィル・バロン’01
体調回復70%ぐらいでしたが、随分前からの予定で三ッ谷へ
常連のさなぎさんが企画してくれました。
ありがとうございます
メンバーはワイン好きばかり。
一人1本持込で、なかなか豪華
どれも美味しかったです。
一番人気はドーヴネのオーセイデュレス’99。
Kさん、ご馳走様でーす
今回のお料理のお題はトリュフとショコラ
私の大好きな食べ物です
例えば。
フォアグラ大根トリュフ・コンソメスープ
鴨の付け合せのフォアグラ・ポテト
香りが素晴らしく、手間がかかっています。
「こっちの方がメインみたい」との声多数
そしてデザート2品
ショコラのロールケーキ
この日はTちゃんの誕生日のお祝い仕立て
すてき
そして温かいトリュフ・プリン
香りもさることながら、すごい食感です
いや~楽しかったです
また酔っ払うんじゃないかと恐るおそるの出席でしたが
完食しました
ごちそうさまでした
また来ますね~
【本日のワイン】
クリスタル’00
シャトー・ド・ラ・マルトレィ’97
キスラー ダットン・ランチ’98
オークセイデュレス・ル・ブートニエール’99 ドーヴネ・ルロワ
シャンボール・ミュジニー’03 フィリップ・パカレ
ヴォルネィ・シャンパン’95 ネゴシアン・ルロワ
グラン・エシェゾー’85 ジョセフ・ドルーアン
ヴィルジニー・ド・ヴァランドロー’02
クラッハー シャルドネ・トロッケン・アウスレーゼ№7’00
昨年8月に開催しました赤坂TheBouquetでのワインセミナー
好評だったと言う事で、4月17日に第2回を開催して頂けることになりました
今回のテーマはロゼワインです
日本では甘口のイメージがあるのか、イマイチ人気がありません
でもここ数年欧米ではロゼが大人気
今までロゼを造っていなかった造り手まで新商品として売り出す加熱振りなんです。
実は一口にロゼと言っても甘いもの、辛口、スパークリング、微発砲と種類いろいろ。
でも、ほんの少しのポイントを抑えれば、ロゼのセレクトが簡単になりますよ
例えばあるロゼワインはスパイシーなお料理と相性が良いですよ。
カレー風味のポテトサラダなんかどうでしょ
という事で玉ねぎ、ツナ缶、カレー粉でポテトサラダを作ってみました
うーん・・・
もう少し改良が必要ですね
そうそう。
そのみんの朝食が気になるという方がいらっしゃったので。
別に普通なんですが・・・
ある日の朝食です
トースト、紅茶、野菜ジュース、チーズ2種類(この日はコンテと5年熟成ゴーダ)、ゆで卵
オレンジのヨーグルトがけ。
ポイントはチーズに添えたはちみつ
ラベイユのはちみつで、これはイタリアのバジリカータ産
ミルキーな味わいです
それとゆで卵に添えた、貝殻に入ったお塩。
TETSUYA’Sのトリュフソルトです
卵とトリュフの組み合わせはまさにゴールデンコンビです
【本日のワイン】
ロゼワイン
最近お友達からいただいたもの。
まずはお菓子。
奈良屋さんの「雪たる満」って知ってます
岐阜の銘菓なのですが、全然知りませんでした。
可愛いでしょ
「都鳥」は雪だるまの変形版で味は同じ。
上品な甘さで、美味な和風メレンゲです
Mちゃん、ありがとう
こちらはキラキラ携帯ストラップ
わざわざタイで作ってきて下さいました
めちゃカワイイ~
早速使わせていただきますね
Nさん、ありがとうございます
この日の夜は一人だったけど、どーしても牡蠣が食べたくて
牡蠣のミルクスープを作りました
作り方はいたって簡単
牛乳を鍋で温め、フツフツしてきたらサラダほうれん草と牡蠣を入れてひと煮立ち。
味を見て塩コショウして出来上がり。
オリーブオイルを振り掛けるとお洒落です。
簡単でしょ
そのみんお勧めの冬のスープです
【本日のワイン】
前日の残りのコート・ド・ニュイ・ヴィラーュ・ルージュ’03
チーズは勉強してもちっとも覚わらないケド
好きなので家でも食べます
この日も和泉屋さんのいつもの久保田敬子セレクションチーズセット
http://item.rakuten.co.jp/wine/001238/
今回はスペイン、イタリア、フランスのチーズがセットになってました。
前回と違って硬めのものが多いです。
スペイン産のクラード(表面がうぐいす色っぽいもの)
は山羊のミルクの甘みを感じる素直に美味しいチーズ。
ついつい毎日少しずつ食べちゃう。
ハードやセミハードのチーズはきちんと扱えば、日持ちがするのが嬉しい
そして1月のチーズ教室はオーヴェルニュ地方のチーズがテーマでした。
6種類中、4種類が青かびでしたがそれぞれ個性があり、比較しながらどんどん食べちゃう
添えてある栗の蜂蜜やグリオットのジャムと一緒にいただくと、美味
でも意外ともちっとしたサン・ネクテール好きかも
合わせる3種類のワインにはボルドーのロゼもありました
渋みもあるしっかりしたタイプのロゼでしたが、程よい甘みもあって、とてもチーズに合わせやすかったです。
【本日のワイン】
ラ・ロゼ・ドゥ・トリアノン’04
クローズ・エルミタージュ’07 シャプティエ
CH.オステン・ピカン ’00
この日は久しぶりに4人組お食事会
最近の気に入りの茗圃でワイン会となりました。
N美ちゃんが「どーしても食べたい」
というので前菜に半熟ピータンを入れてもらいました。
ピータンってシャンパンと合うのよね
メインは北京ダックではなくクリスピーな揚げ鶏
これ、美味しいです
地元の味って感じです
結局その間に5本のワインが消えていきました・・・
印象に残ったのはベレッシュのシャンパーニュ。初めて飲みました。
余韻のほろ苦感が食事と合いますね。
すっかり酔っていたのに、みんなでルーナへ
http://blog.goo.ne.jp/osterialaluna
ここでまた飲んで喋って、何故か沢山N美ちゃんの写真を撮ってました
理由は・・・覚えてません
このメンバーだといつも飲み過ぎです
でも楽しかったね
【本日のワイン】
パイパー・エドシック他
フォントディ フラッチャネッロ
ベレッシュ ブリュット・レゼレヴ
他
やや・・・(いやかなり)二日酔いの翌日。
クロネコヤマトさんが台車でやってきました
「今日は沢山ありますね~」
え・・・
全部ウチの荷物でした
もちろん全部ワイン
こんなに買ったっけ
夜は打ち合わせがてら魯庵さんへ
3人なのに奥の個室が準備されていました。
贅沢というか・・・ちょっともったいないような。
今回はさき子さんとTheBouquetの打ち合わせ。
二人ともDVFです。(笑)
といってもやっぱりメインはディナーですよね
さき子さんにはいつもご協力いただいているので、
赤ワインはそのみんが1本持ち込みました
ここのボンヌ・マールは唯一モレ・サン・ドニ側にあるんですが、とてもエレガントなんですよ
【本日のワイン】
モエ・ロゼ
ボンヌマール’99 ドメーヌ・フジュレイ・ド・ボークレール
この日は父の13回忌。
早いなぁ。。。
法事のお食事は可ん寅さん
お昼ですが鉄刺が出ます
でもお子様向けデザート、抹茶アイスもなかがカワイイ
お料理を待っている間、暇をもてあました姪っこがそのみんを書いてくれました
に、似てる
夜は宮ざき。
Sさんご夫婦と4人でふぐシャン~
そのみんの持込はウメムラさんで購入したBB
http://www.rakuten.co.jp/umemura/394842/850489/863090/
きりっとしてて乾杯&鉄刺にはぴったり。
すっきりしてるのに軽くなく、バランス良いです
でもお二人に是非飲んで欲しかったのはやっぱりヒレ酒
たまりませ~ん
「河豚のハシゴ」は「福のハシゴ」ですね
【本日のワイン】
ミッシェル・マイヤール レ・シャイヨ・ジリ エキストラ・ブリュット 1er ’03
三ツ谷さんでお食事デートでした
温かいアミューズ
写真じゃ判りませんが・・・すごいボリュームです
冷たいオードブル
うに好き
ポルチーニのパスタ
きのこ好きなんです
フォアグラとトリュフのスープ
お魚料理
旨みの濃いソースです。
ボリュームでかなりしんどくなってきた
メインは鴨にアスパラ
今日はしっかり食べられます
温かいトリュフプリン
リクエストどおり今回はミルクが掛かってる
しかももう1つのデザートも大好物のタルトタタン
あっさりとした(でもしっかりとした)甘みです。
個人的にはキャラメルをもっと強くして欲しいです。
次回リクエストしよ~
ワインはフランチャコルタとブルゴーニュ赤
このフランチャコルタ、高いです
ふつーこの価格ならシャンパン買うよね。
でも確かに美味しい
ヴォーヌロマネはちょうど飲み頃で美味
流行のゴージャスタイプじゃありませんが、古典的なつくりが逆に好感持てます。
私も買っとこ。
【本日のワイン】
フランチャコルタ・リゼルヴァ ヴィットリオ・モレッティ ’01 ベラヴィスタ
ヴォーヌ・ロマネ 1erレ・スーショ’95 ジョルジュ・ノエラ
三枝さんの新作オペラを観に東京へ
「忠臣蔵外伝」せつなーい恋の物語です
音楽や内容はもちろん、舞台美術や照明の素晴らしさに感銘を受けました
驚いたのは休憩時間中にシャンパンを頼もうとして時。
なんとルイーズが
名古屋の芸文がカバしかないのに比べると、驚きのセレクトです。
やっぱり東京は違うよね~
オペラの後はちょっとご縁があって六本木のワインバー「バロン・ルージュ」へ
グラスでワインを色々いただきました
それとおなかが減ったので下仁田ネギのパスタ
ねぎがとろとろです。
初めてなのにリラックスして過ごせたお店でした。
【本日のワイン】
ポメリー・ルイーズ他いろいろ
翌日は名古屋に戻りママ宅で女子会の料理準備。
まずは時間の掛かるコック・オ・ヴァン
コック・オ・ヴァンは赤ワインで鶏肉を煮込んだお料理。
普通は料理用ワインで作りますが、そのみんはラマルシュのブルゴーニュ・ルージュ’05で煮込んじゃいます
7人分だからワイン2本使っちゃいます
実はこのワイン、リカーモリサワさんで購入したのですが、宅配業者が破損してしまったんです
http://item.rakuten.co.jp/morisawa/10003420/#10003420
宅配業者さんだけでなく、森沢さんご本人からも丁寧なおわびの電話をいただきました
幸いまだ在庫があったので交換していただけました
S「助かりました~。コック・オ・ヴァン作ろうと思ってたんです」
M「え何を作るですって」
S「だからコック・オ・ヴァン・・・」
M「えー料理に使っちゃうんですか」
確かに・・・でも美味しいんだも~ん
もちろん飲んで美味しいワインですよ。
(と言うより、普通は飲んで楽しむワインです)
ちなみにエプロンは「デスパレートな妻たち」でも使われたジェシースティールのもの。
可愛くって最近のお気に入り
DHCやピーチジョンで取り扱われています。
他にも
緑の春野菜サラダ
ホタテのヴィネグレットソース
ほろ苦野菜のサラダ
などなど
今回は贅沢女子会だったので東京で色々購入してきました
パークハイヤットでオリーブやピクルス、
リエットを購入してきました。
チーズも珍しいものが揃って美味
和泉屋さんの久保田敬子セレクションから、クラードとテラコッタ・オリーブ
http://item.rakuten.co.jp/wine/001238/
それにNさんが買ってきてくれたトリュフ入りゴーダ。
美味です~
デザートは大好きなジャンポール・エヴァンのショコラとマロンコンフィ
http://www.jph-japon.co.jp/product/02_bonbon/bonbon01.html
ワインは皆さんの持ち込み
どれも美味しい
そのみんはラマルシュのヴォーヌ・ロマネを用意しました。
格下のワインで料理を作り、同じ造り手の格上ワインに合わせる王道の組み合わせ
デザート用にクラッハーも用意しました。
女ばかりのウチワイン会も楽しいものです
【本日のワイン】
1+1=3 カヴァ・ブリュット
ジャニソン・ヴァラドン ヴァンドヴィル ブリュット
ヴェルディ・ロマンス チャンパニス・ヴィエリス シャルドネ’07
タヴェル・ロゼ’06 ラングロール
ヴォーヌ・ロマネ’05 ラマルシュ
モレ・サン・ドニ 1er レ・モン・リュイ・ザン ’97 ペルナン・ロサン
クラッハー№7 ’04
例年1月に開催されていたN子さんのマグナム・ワイン会が今年は2月に開催されました
毎年シュバリエで開催されるので、私はこの会の為にマグナムを何本が預けてあります
今回はバロン・フィリップ’88を提供させていただきました
それにしても例年に増して、素晴らしいセレクトです。
センスいいなぁ~
しかし・・・
マグナムボトルばかりだと、ボトルが大きいってわかりにくいね
【本日のワイン】
シャトームートン バロンフィリップ 1988
3月最初のイベントは師匠の島さんの「ワインは愉しい」出版記念パーティーでした
http://www.junkudo.co.jp/detail2.jsp?ID=0110822914
(ま、これも色々なブログで既に取り上げられていますので、さくっと)
この本の出版は彼女のひとつの目標でもあったので、本当に良かったと思います
島さんのパーティーは男性が圧倒的に多く、えらーいひとばかり
もちろん女性もゴージャスです
この日のそのみんはさきこさんと打ち合わせてパープルのドレスにしました
もちろんワインにちなんでのセレクトです
BCBGのサイズ0だと、お直し無しで着られるので助かります
そのかわり1mmも太れませんけどね~
2次会はシバタさんへ。
着替えてから遅れて参加したら、柴田さんが「そのみんが来るまでシャンパン開けるの待ってたよ~」
と新しくシャンパンを開けてくれました
お!なかなか珍しいのです
わ~い
ごちそうさまでした
【本日のワイン】
ティタンジェ
ボジェ・ジュエット キュヴェ・ジュエット
ほか
ブログUPが遅れております
これまた沢山のブログでUPされていますゆなさんのバースデーパーティー
月曜日は仕事の都合で出掛けにくいのですが、遅刻して参加
会場のラシェット・ドゥ・シバタにはゴージャス・マダム終結
私もちょこーっと入れてもらいました
抽選会もゴージャス
半数以上の人が何か当たってました
そのみんはオーガニックのバラがあたりました
このバラ、完全オーガニックで食べることも出来ます。
バラってとても虫や病気に弱くって、農薬無しの栽培は非常に難しいのです。
実際、生産量は普通の30~50%しか確保できないそうです。
その分香りも味も素晴らしい
(↑バラに対するコメントとは思えませんが)
オーガニック・フラワーさま、ありがとうございました
【本日のプレゼントワイン】
ゆなさまには
シャンボール・ミュジニー 1erCru グロセイユ・キュヴェ・ボヌール’07
パスカル・ラショー
柴田さんには
バホンディージョ’08 ヒメネス・ランディ
会社の定年退職の方たちの合同送別会が山ちゃん錦店でありました。
会自体はいい会なのですが・・・
60人収容喫煙室にいるようなものなので
タバコ嫌いのそのみんにはツライ
会が終わったら、早速シャンパン飲みにサミュゼへ
http://www.help-vin.com/index.htm
ペリエ・ジュエをグラスで
お隣のお客様から超レアワインをご馳走になりました
すごーい
スクリーミング・イーグルのオーナーが造っているホナタです。
何種類かありますが、これはサンジョベーゼ。
カリフォルニアのサンジョベーゼってこんなに美味しいの
驚きの味わいでした。
ご馳走様でした
【本日のワイン】
ペリエ・ジュエ キュヴェ・ベルエポック’00
JONATA’06 La Tierra de Jonataサンジョベーゼ
先日、久しぶりに会席小久保さんへ行ってきました。
http://www.kaiseki-kokubo.com/index.html
乾杯はシャンパンの定番、モエ
時々飲むと、定番である事に納得する味わいです
やっぱり旨い
お料理美味しい
ご主人の確かな腕と味覚を感じます
春らしく、新鮮な蛍烏賊の石焼
このお料理には日本酒ですね~
今回はカウンターだったのでご主人とも色々お話できて、大満足でした。
またお邪魔しますね
【本日のワイン】
モエ・エ・シャンドン ブリュット・インペリアル
ハイチ地震の話題も無くならないうちに、次はチリに地震がありましたね。
チリはハイチよりも日本には馴染み深い国。
ワインの輸入量が多いですから、そのみんも身近に感じました。
ワイン業界も被害があったようですが「壊滅的」というほどではないようです。
でもチリで多くの地震被害があったのは事実
日本のワイン業界でもチリ地震支援キャンペーンが行われています。
http://item.rakuten.co.jp/wine-takamura/c/0000001085
チリのモンテス社ワインの輸入元さんが、
3月31日までの売り上げの一部を「チリ大地震募金」に寄付されるそうです。
モンテスのワインを買ってチリ復興を応援しましょう
3月中旬はそのみん会のお料理試作や、4月のワインレッスンの為のロゼ購入試飲が多かったです
牛肉ときのこのレモンロースト
鶏とクレソンの赤ワインすき焼き
などなど
ワインはチリに思いをはせてコノスルのピノ
ニューワールドらしくパワフル・ピノですが、2千円台のピノノワールとしてはかなりお勧めの味わいです。
これに限らず、コノスルのワインはどれもおススメ出来ます。
ボルドーのロゼ
天使とハートのかわいいラベル。
味もチャーミングで、ワイン初心者にも飲みやすい味わいです。
クリュ・ボジョレー。
ボジョレーのイメージが変わる美味しさですよ。
ヌーヴォーしか飲んだ事のない方は是非一度飲んでみてね。
白と泡がないな~
そうそう
現在アピタではワインフェアとして
Relax&Beauty campaignを開催中です。
アピタのワイン売り場でチェックしてみてね
【最近飲んだウチ飲みワイン】
コノスル 20バレル・リミテッドエディション ピノ・ノワール’07
ロル・ヴァレンティン・ロゼ’08
ルイ・ジャド ムーラン・ナ・ヴァン’05 ハーフ
追いつく為にザァ~っと。
この日は千亀で合コン
1月にお会いした自称宇宙人のおにーさまがまたも来名。
この日は宇宙人のお友達のおにーさまがワインを持ち込んでくださり、
ご馳走になっちゃいました。
なかなかの豪華セレクト
ヌフはあまり飲まないのですが、さすがは人気のタルデュー・ローラン。
エレガントな美味しさでした
楽しく過ごして真っ直ぐ帰ればよかったのですが
シャンパンを1杯だけ飲みにサミュゼへ行ったのが間違いの元でした
気がついたらシャンパンの後に頼んだコーヒーと並んでワイングラスが4コも・・・
翌日デジカメ見たら記憶にない集合写真が
名刺入れを見たら取引先の役員の名刺が
失礼があったらごめんなさい
【本日のワイン】
シャトー・ヌフ・デュ・パプ’06 タルデュー・ローラン
カステル’98
カリュアド・ラフィット’98
ヴォルネィ プース・ドール
他(ごめんなさい、覚えてません)
連休明けは魯庵さんへ行ってきました。
水野シェフはBBQワイン会に参加予定でしたが、お嬢さんの体調が悪く断念。
それでも美味しい子羊をわざわざ持ってきてくださいました
ありがとうございました
さて今回はアラカルトで色々
とりあえずパテ
カルパッチョ
トリュフ風味のサラダ
お魚料理
メインは鴨
ホワイトアスパラをあしらってあります
鴨のお供は持込した自然派アルザス・ピノ。
熟成した香りがたまりません
ブルゴーニュとは違った味わいが楽しめました。
最後のデザートまで美味しくいただきました。
水野シェフ、ご馳走様でした~
【本日のワイン】
ジョスメイヤー ヴァンダルザス ピノ・ノワール’98
6周年を迎えたラ・グランターブル・ドゥ・キタムラ
今年も色々なイベントが開催されました。
Sonominが参加したのはヴーヴ・クリコディナー
お料理とシャンパーニュのマリアージュを堪能させていただきました
イエローラベルには
アミューズ盛り合わせ
ローズラベルには
帆立貝のソテー・ドラゴンフルーツ添え
フランボワーズヴィネガーのユイール
ヴィンテージロゼには
オマール海老のポワレ
トリュフ風味のパスタ添え
アメリケーヌソース
ラ・グランダムには
プーラルドのロースト
キノコのフリカッセと野菜のメダイヨン
ジュ・ドゥ・ヴォライユ
野菜のグラデーションがキタムラらしいですね。
ホワイトラベルには
パイナップルのムースとココナッツのグラス
ヴーヴ・クリコの醸造家シルリ・ブラン氏と。
お友達のNさんとその生徒さんと一緒に
TAP2010の募金にもちょっぴり協力
http://www.tapproject.jp/index.html
美味しいシャンパーニュとディナーを楽しめました
でも、でも
やっぱり赤ワイン飲みたいよね~
ってことでラフェットへGO
この夜はNさんのバースデー
2次会は豪華なワインがセレクトされました
サブラージュも行われ、WineLoverらしいバースデーですね
おめでとうございまーす
【本日のワイン】
グーグ・クリコ
イエローラベル ブリュット
ローズラベル ブリュット
ヴィンテージ・ロゼ’04
ラ・グランダム’98
ホワイトラベル ドミセック
ピション・ラランド’77
レオヴィル・バルトン’89
ポメルー・ブリュットロワイヤル
この日の夜は超久しぶりに銀座の天ぷら近藤へ
すごーく好きなお店ですが、予約が取り難い。
それに行ってもランチが多いです。
理由はワインがないから
でもこの日は早めの時間の夕食に行きました
近藤で夕食なんて10年ぶりかしらん?
ここは天ぷらだけでなく、小鉢も美味しいの。
この日はお刺身の盛り合わせと
湯葉の小鉢
天ぷらはこごみや
白魚
ふきのとうなど。
春ですね~
でもここはサツマイモの天ぷらが有名ですよね。
サツマイモはコースに付いていないので、コースとともに最初に注文します。
厚みがあるので、最初に頼まないと出来上がらないの
食後はH&Mでお買い物。
現在ガーデンコレクション・フェアで花柄のお洋服が沢山ありますよ
Sonominは花柄チュニックなどなどお買い上げ
遅めのH&Mデビューです
慣れるまでサイズ選びに少々悩みました
も~わかったぞ
部屋に戻ったら、買っておいたシャンパン飲んでリラックス
日本酒も好きだけど、やっぱり最後はシャンパンが飲みたいのです
【本日のワイン】
ヴィルマール グラン・レゼルヴァ ブリュット プルミエ・クリュ
翌日は昨夜の残りのヴィルマールを朝食代わりに。
お昼は美命さんの5周年「春の美命会」がヌキテパさんで開催されました。
おめでと~う
美命さんとは5年前からのお付き合い。
今日は紹介してくれた友人のきょろちゃんとも一緒です
彼女は金城時代からの友人で、現在東京中心にファイナンシャルプランナーとして大活躍しています。
http://allabout.co.jp/finance/gp/250/
当日は器も特別価格で販売されました。
そのみんはぐい呑みを購入。
会場のヌキテパさんはお肉の出ないフレンチです。
http://mocamoca.com/shop/nequitteypas/main.html
とても個性的なお店で、これは名物のひとつハマグリの炭火焼。
この日は焼いたのと、蒸したのと両方です。
それにこのお魚料理に使われたドレッシングには土が使われています。
写真でわかるかしら
非常に粒子が細かくて、ジャリジャリしたりしませんよ
そしてこのデザート
スイカのショートケーキ
これが意外にも美味しいんです
明美ちゃん、素敵な会でしたね
また5月にJR名古屋タカシマヤの展示会で会いましょうね
【本日のワイン】
グラスで紅白ワイン
名古屋に帰って、スーツケースを置いたら今度はUさん主催の夜桜ワイン会です
丸の内の某公園に完全防寒で行くとおでんが
しかも1本ずつ串がさしてあります。
準備、大変だったろうなぁ。。。
飲み物はロゼワイン。
色々な種類が飲めて、とっても勉強になりました。
お誘いありがとうございました
そのみんは桜エンジェルフードを持参しました。
昨年より美味しくなってますよ~
フレイバーエクスプレスでの注文締め切りは4月5日です。
お急ぎくださーい
https://www.flavor.jp/ex_shop/index.php
【本日のワイン】
N.V. Cremant de Bourgogne Brut Rose(Domaine Guy Amiot)
2009 "Cuvee Sakura" Rose de Pinot Noir(Domaine Chevrot)
2006 Marsannay Rose(Domaine Philipe Charlopin Parizot)
2007 Marsannay Rose Pinot Noir(Domaine Bruno Clair)
2008 Bourgogne Rose Cuvee Clemance(Domaine Denis Mortet)
RYOGOKUさんで食べたお料理に触発されて
マグロのカルパッチョ風を作ってみました
パスタはけいくんのリクエストに答えてトマトソース
Tさんにいただいた竹中缶詰のオイルサーディンを使ってみました。
使った事なかったけど、これが美味しい
Tさん、ごちそうさまでーす
お供ワインは残ってたブルゴーニュ・ルージュとカヴァです。
途中ちょっとふざけて・・・
カヴァに赤ワインを混ぜてカヴァ・ロゼにしちゃいました
もちろん別々に飲んだ方が美味しいワインたちですよ。
特にカヴァは千円以下と、これからの季節ウチ飲みにおススメの泡です
ワイナリー和泉屋さんで購入できますよ。
http://item.rakuten.co.jp/wine/620623/
ロゼスパークリングといえば、こちらのスプマンテもピンクのラベルが春っぽくていいですよね
コルクもカワイイのです
味わいもフルーティーでカワイイ感じです
【本日のワイン】
カヴァ・ディグニタット・ブリュット
ブルゴーニュ・ルージュ’07 ニコラ・ロシニョール
さくら真っ盛りの週末、犬山祭りに行ってきました
小学生以来です。
もっと大きな町だった記憶だったけど・・・
町が小さくなったような不思議な感覚。
でも見物客が多いのは今も昔も変わりません。
桜と山車と犬山城と人の波。
春の祭りを堪能させていただきました。
かなーり歩いてお腹が減ったところでかおりん邸でホームパーティーです
彼女はすっごーく忙しいはずなのに、到着するとすっかり準備が整ってました
お料理も準備万端・・・だけでなく途中もほとんど手伝う間もなく、どんどん片付いていく。
あまりの手際のよさに感心するばかりでした。
写真は桜風味の散らし寿司
ワインは一人1本持ち寄り。
そのみんはカヴァとヴァルテッリーナにしました。
でも一番盛り上がったのは「幻のワイン」かな
それと着物ボトルウェア
これ欲しいです
魅力ある日本のお土産コンテスト’09アメリカ賞を受賞しているそうな。
納得の可愛さです
WANOKURAで購入できます。(現在欠品中ですが)
手土産にプティ・グロロランというチーズを持っていきました。
ミラベルのオードヴィーとリキュールで外皮を洗ったウォッシュチーズで、
表面がほんのりピンク色
春にぴったりのチーズです。
【本日のワイン】
パゴ・デ・タルシス・ブリュット・ナチュレ’06
ヴァルテッリーナ・スーペリオーレ・サッセッラ’99 アール・ペ・ペ
グラヴナー・アンフォラ
ル・グランド・エスタノール’07
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ’06 カーヴ・オジェ
YU-FU-INサンジョベーゼ・Sakura’06
あじろん初しぼり
ITAE
ボルドー・ロゼ
他
4月前半は全くと言っていいほど予定を入れなかったの。
ワインレッスンのテキストを作るにはそれくらいしないとねぇ
自分を追い込まないとエンジンが掛からないんです。
ダメなワタシ・・・
でもここだけは行きました
大大大好きなガッルーラ
お店が落ち着いてから行こうかとも考えたんですが、やっぱり早く会いに(食べに)行きたくて、
再開早々行っちゃいました~
まずはフルーツトマトの冷製パスタ
う、嬉しくて涙が・・・
フォアグラも健在です。
と言うかバージョンアップしてましたよ
この日は様子がわからなかったので、お祝いがてらシャンパンを持ち込みました。
「2003 by」ボランジェが暑かった2003年にだけ造ったヴィンテージシャンパーニュ。
2003年、シャンパーニュにとってはお世辞にも良い年ではありませんでした。
暑すぎて酸が足りないの。
でもボランジェはいつもより樽熟成期間を短くしてヴィンテージシャンパーニュを造りました。
それがコレです。
確かにグラン・ダネとは味わいが違います。
重厚さが控えめと言うか・・・
そのかわり少ないはずの酸とミネラルとのバランスが良い気がしました。
フルーツトマトにはこっちのがいいナ
グラスワインも結構充実してて、楽しめました♪♪♪
まずはガッルーラに来れて大満足
テンションあがりました
今月はもう一度お邪魔しまーす
【本日のワイン】
ボランジェ 2003 by
他
17日のワインレッスンのテーマはロゼワイン
直前まで色々なロゼワインを飲んだり、ロゼに合いそうなお料理などを試してみました
例えばチーズ。
コレはシェーブルを桜の葉で包んであるもの。
ちょっと塩味が強いけど、香りさわやかでマルサネに合いそう。
でも・・・
とても手に入りにくいものだし、桜の季節も終わってるのでボツ
これはブルガリアンローズの蜂蜜
ほんのりバラの香りです。
が・・・
蜂蜜の主張が強すぎてボツ
野菜と鶏肉を煮込んでグリュイエールチーズをかけたもの
美味しいけど・・・
サロンで出来立てを出すのは難しいのでボツ
そんなこんなを積み上げてレッスン準備も大詰めです。
【本日のワイン】
タヴェルなどいろいろ
いよいよTheBouquetでのワインレッスン当日
http://www.the-bouquet.jp/index.html
4月半ばというのに東京は朝雪がぱらついたそうな
でも私が東京に着いたころにはお天気で、暖かくなってました。
タクシーの運転手さんにも
「よっぽどお客さん、普段の行いがいいんだねぇ」って言われちゃった。
いえいえ。参加者のみなさんのおかげです。
今回の参加者は13名さま。
美命さんには大変なご協力をいただきました。
ありがとうございました。
本当は14名様でしたが、おひとり時間を間違えて参加できなかったと言う、笑えないお話が
時間の表示、これから気をつけます
最初の40分はテキストを使ってロゼワインのお話です。
皆さんまじめーに聞いてくださって、ちょっと緊張。
でもワインが出てくるとぐっと雰囲気がほぐれました
今回はロゼワイン5種類を飲みながら、ロゼに合いそうなおつまみを食べてみて、
お好きなマリアージュを見つけていただくスタイルです。
ワインは食中酒、というそのみんスタイルにこだわってみました。
途中、手際の悪い私を見かねてお手伝いを申し出てくれる方数名
皆さんありがとうございました。
当日の会場が日がさんさんと降り注ぐサロンだったせいか、
プロヴァンス・ロゼの人気が高かったようです
そのみん1番のおススメはマルサネ・ロゼ
淡い色合いですが、旨みの強い淡旨系です。
お惣菜で評判が良かったのはサラダ水菜のXOジャン和え。
ペニンシュラのXOチリソースを使ったのが勝因かな
苺のスイーツはお友達の料理研究家由比先生に作っていただきました
とっても素敵なスイーツありがとうございました
皆さんのご協力のおかげで、無事レッスン終了。
ありがとうございました
【本日のワイン】
レ・ドマニエール・ロゼ’07 オットー
タベル’08 ペラン
ロゼ・ダンジュ’08 オーウシュ
マルサネ・ロゼ’08 パリゾ
ラ・ロゼ・ド・カノン・ラ・ガフリエール’07
レッスン終了後はワールド・カフェのKさんに予約を取っていただいて、知人7名でワインバー「遠藤利三郎商店」へ
場所は押上です。
スカイツリーで話題ですよね
遠藤利三郎商店は繁華街にないにもかかわらず、人気店で大人数の場合はかなり前から予約を入れないと取れません。
Kさん、ご予約ありがとうございます
お料理も豊富で、ワインは壁いっぱいにあり、かなりリーズナブル
仲間と行くのにいいお店ですね。
終電まで飲んでました
女性と行くなら・・・
ワイン仲間か女性の同僚。
まだ本格的に意識する前の、でも好みの女性と
(ただしワインを飲む人に限る)
【本日のワイン】
シャンボール・ミュジニー’07 エルヴェ・シゴー
ラ・シオード’08 アンヌ・グロ&ジャン・ポール・トロ
レッスンが終わってほっとする間もなく、4月のそのみん会。
手配忘れてたー
なんとか、ワインの手配をして当日。
お料理はもちろんシュヴァリエの渡辺シェフにお任せ
ワインのサーヴィスも当然北村君に丸投げ
ま、だからこんなに続けられるんだよね~
ワインに合わせていただいたお料理。
サツキマスのフュメ
帆立貝のマリネ
ホワイトアスパラガス添え
桜鯛岩塩包み焼き
シブレット風味のブールブラン・ソース
よく聞く「ブールブランソース」はお魚料理に使う基本ソース。
ブール=バター、ブラン=白で、バターの白いソース。
バター、エシャロット、酢と白ワインを使った、ちょっと酸味のあるバターソースです。
仔牛のロニョン(腎臓)とシャンピニヨン
ブールブルギニヨン
仔鳩肉のロティ
腿肉のポジャルスキー
ピノノワールソース
パイナップルのロティ
パイ包みシャンパーニュアイスクリーム
小菓子
ワインはどれも状態がよく、美味しくいただけました
私が白で気に入ったのは管理人さんの持ってきたシュヴィヨン・シェゾー。
ピュアな甘みが私好みです
驚いたのはレ・サンジョルジュ。
ラベルは1990年なのに、コルクは1991年
ボトルで保存し、出荷時にラベルを貼るので時々こういう事があると聞いてはいましたが・・・
91年のブルゴーニュ赤は悪くないですが、やっぱり90年がいいよねぇ。
ちょっと損したような
【本日のワイン】
写真ギャラリーをご覧ください
夜は2度目のガッルーラ
この日の冷製カッペリーニはうに
カルパッチョ
アカザ海老
手も使ってしゃぶりつくしました
手打ちパスタ
メインのお肉
デザートは久しぶりにカタラーナをお願いしました。
ワインは3本持ち込んでいただきました。
沢山飲んじゃった
そのうえ食後酒にグラッパまでいただきました。
ひと段落したけんちゃんが挨拶に来てくれました。
だんだんペースが攫めてきたとの事。
よかった
しかし・・・
次はいつ行けるんだろう
予約は激化しているようです
【本日のワイン】
エグリ・ウーリエ ブリュット・トラディション グラン・クリュ
サシャーヌ・モンラッシェ 1er グラン・モンターニュ’02 バシュレ・ラモネ
ヴォーヌ・ロマネ’91 ドメーヌ・デュ・クロ・フランタン アルベール・ビショー
何故か前日から、すごーく体調が悪くて
午後は寝込んでたんですが
夜は超ひさしぶりに、野球観戦へいってきました
だってスーパーダイヤモンドシートだったんだも~ん
寒気がしていたので、完全防寒してたのですが、ドーム内は暖房がしっかり効いてました。
でも。。。
せっかく行ったのに中日大敗で、がっかり
なので途中で抜け出し、サミュゼでシャンパン飲んでました
【本日のワイン】
アンリ・ジロー エスプリ ブリュット
ふと気がつくと、泡が減っていて・・・落ち着かない
まとめ買いしちゃいました
持込やワイン会用のシャンパンとをウメムラさんで購入。
http://www.rakuten.ne.jp/gold/umemura/
こちらはいただき物のアムール・ド・ドゥーツ
いわずと知れたデート用シャンパンのひとつですよね
でも・・・
下さった方はまったくそんなつもりないようで
「別に誰と飲んでもいいよ」
と、あっさり。
うーん。。。
深い意味があっても困るけど、全く相手にされてないのも寂しいような
デイリーの泡はMORISAWAさんで購入しました。
http://www.rakuten.ne.jp/gold/morisawa/
これだけじゃ足りないけど、セラーに入らないのでとりあえず
実は最近カヴァがマイブームなのです
後味がすっきりしていて、家庭料理にも合わせやすい気がします。
カヴァと言っても価格は色々。高級品も増えてます。
でもデイリーには千円前後じゃないとねー。
これからの季節一晩1本ペースですから
←これなんかラベルも可愛くておススメなんだけど、単品販売は現在売切れです。
残念。
http://item.rakuten.co.jp/wine/620512/
【本日のワイン】
コヴィデス・デュフィ・デル・マール ブリュット・ナチュレ
4月最後はシュバリエへ
GWも2,5日以外営業だそうで。
4~6月は持ち込み無料なのでこの日は3本持ち込み。
と言っても私は預けてあった白ワインだけ
Oちゃんが持ってきてくれたのはセロス
やっぱり美味しいよね。
そしてラトゥール
オフヴィンですが、いい感じに熟成してました。
とーぜん白はかすんじゃいます
打ち合わせ無しの持ち込みは難しいですね。
私だけ得しちゃった感じです
Oちゃん、ありがとね
でもOちゃんと飲みに行くと遅くなる確率が高いのよね
この日も2軒目のアッズッラで長居して、午前様でした
http://osterialaluna.ciao.jp/azzurratop.html
こちらは5日以外営業だそうな。
錦なのに働き者だねぇ。
がんばってね
【本日のワイン】
ジャック・セロス イニシアル
ピュリニー・モンラッシェ’02 エティエンヌ・ソゼ
CHラトゥール’91
ミルト・ディ・サルディーニャ
GWのお昼間からW邸でワイン会
毎回の事ですが。
お料理は美味しくて、ワインに合いそうなものが多くて、量も十分
文句なく花丸
特にこの焼き蟹のパスタは美味しかった~
私もちょこっとお手伝い。
レンコン、パプリカ、グリーンアスパラのきんぴら
ホワイトアスパラ
それと写真撮り忘れましたが、Tさんのギョーザが美味しかったぁ♪
しかし・・・
ワインは相変わらず凄すぎます
量も内容もね
ホームワインパーティーのセレクトじゃありません。
でも今回一番のスペシャルは管理人さんのデザート
スペシャルシフォンケーキ
キゥイ5個で全面を覆われた中は・・・
7段の苺
苺2パックを使った豪華ケーキです
作るのに1時間掛かったそうな・・・
ご馳走様でした
【本日のワイン】
アンリ・ジロー エスプリ ブリュット
ジャック・セロス イニシアル
ブルゴーニュ・ブラン’04 ヴォギエ
パヴィヨン・ブラン’98
イグレッグ’00
ル・モンラッシェ’92 ルモワスネ
シャンボール・ミュジニー1er パカレ
クロ・デ・ランブレイ’01 ランブレイ
バローロ カンヌビ・ボスキス’01 ルチアーノ・サンドローネ
ロマネ・サンヴィヴァン’96ルイ・ラトゥール
シャンベルタン・クロ・ド・ベズ’03 ブルーノ・クレール
ルイ・ロデレール ドゥミ・セック
GW中のデートはマジュールで
この日は赤を持ち込みました。
ブルゴーニュとボルドーと用意したんだけど
「ブルゴーニュはこの間W邸で豪華なの飲んだからね」
と言う理由でサンテミリオンにしました。
これ、以前エノテカのポイントためて交換したワインなんです。
88年ですが・・・
コルクは88年と
04年と両方あります。
リコルクしてるんですね。
コースのお料理は
ほたるいか
シーズンですね。
ニンジンのムースとコンソメジュレ
ふつームースのほうが多いと思うけど、ここのはジュレが7割。
このコンソメジュレが上品でとても美味なんです
アスパラ
大好きなのにもうシーズンが終わっちゃう
合わせてもらったグラスワインはヴーヴレィ
これ美味しい
5月のロワールワイン会にも出す事にしました
イサキ
今日はふつーの大きさです
リコルクされた赤ワインは熟成感と若さがミックスされていて、羊との相性もばっちり
ベリーのプレデザートと
ブランマンジェ
小菓子までしっかりいただきました
楽しかった
マジュールはいつもリラックスさせてくれます
また行きますね~
【本日のワイン】
ルイ・ロデレール ブリュット・プルミエ
ヴーヴレィ キュヴェ・ド・シレックス’09 ドメーヌ・デ・ゾヴュイジエール
CH.ボーセジュール・ベコ’88
最近いただいた紅茶。
大好きなボワシエのメランジェ・ボワシエは人気で、このところ大丸東京店では売り切れ続き
お友達が東京出張の折に見つけて買ってきてくれました。
ありがとうございます
こちらは毎回購入しているマダム久田&久保田敬子セレクトチーズ
http://item.rakuten.co.jp/wine/001238
オーベルニュ産のガプロン、スイス・グランジェ産のマレシャル、ノールパドゥカレ産のブリケット・デュ・ノール。
特にブリケット・デュ・ノールは白と黒の見た目の面白いシェーブルが美味しかった~
別名ドミノとも呼ばれているそうです。
こちらはまるこほーるさんで購入した枝付きグリーンレーズン
前から気になってたんだ~。
トルファンの無農薬レーズン。
「トルファンの緑の真珠」といわれているそうです。
さわやかな味わいで、シャンパンや白ワインと相性良さそう。
これからの季節おススメです
最近の家のみワイン。
最近はリーズナブルなクラスのワインが気になって、よく飲んでます。
07年はホントに早く飲めますねー。U2000なら合格です。
料理酒用に購入したコノスルのシャルドネが意外と良かったです。
【最近のワイン】
ハウメ・セラ カヴァ・ブリュット・ナチュレ
オート・コート・ド・ボーヌVV’07 ニコラ・ポテル
カメルテ・マルケ・ロッソ’04 ラ・モナチェスカ
コノスル・シャルドネ ヴァラエタル’09
この日は久しぶりにMさんとお食事
「新しいお店を」とのリクエストだったので、MASAで鉄板焼き
行ったら、ソムリエの加藤さんは前職でMさんと顔見知りだったとか。
ご縁ですね
この日のメインは鮑のステーキ、肝ソース
〆の塩焼きそばはあっさりいただけます
デザートもグレープフルーツをソテーしちゃう
雅くん、TEPPANにこだわってますねー
ご馳走さまでした~
このあと、カヴァの騎士称号を授与した島さんのお祝いにサミュゼへ
個人的にカヴァはマイブームなので、余計に親しみがわきます
おめでとう
帰り際、お店にやってきたエノテカの井上さんとばったり。
実はこの日、MASAに行く直前にも会ったんだよね~
最近全然会ってなかったのに、こんな事もあるのねぇ。
しかもご一緒だったのは私も利用したことのある高山の酒屋さん、フェリシティーの方と聞いて、2度びっくり
ご縁ってあるんですね。これからもよろしくお願いしまーす
【本日のワイン】
ロデレール ヴィンテージ・ロゼ
メストレス ブリュット・ナチュレ
他いろいろ
この日はシュバリエでお食事デート
冷たい前菜は
能登半島産ハモのムースリーヌ
アヴルーガとトマトのブルノワ トマトコンソメ包み
トリュフのジュのキャヴィア見立て 京水菜添え
長い(笑)
凝ったお料理ですねぇ~。
デザートも素敵
しかし。。。
この日はワインもスゴかった
私がシャンパンと赤1本。
彼が白と赤1本。
何と二人で4本も持ち込んで開けてしまった
セレクトもゴージャス
何よりワインの好みが合うのです
白は以前飲んだ時より成長していました。
美味しいんだけど、ミネラリーでがちがちの印象だったのに、
旨みが強く、複雑さと厚みがあり、味わいに奥行きを感じました。
私もこれくらい成長出来たらいいんだけど・・・
コルトン・シャルルマーニュ’96 ボノー・デュ・マルトノ
これが二人の思い出のワインなんて、カッコ良すぎですね
覚えててくれて、ありがと
【本日のワイン】
ピエール・カロ クロ・ジャカン
コルトン・シャルルマーニュ’96 ボノー・デュ・マルトノ
ヴォルネィ クロ・デ・シェーヌ’81 シャトー・ド・ムルソー
レ・サンジョルジュ’90 ティボー・リジェ・ベレール
この日は19年ぶりに友人たちと集まり、夕食をともにしました。
これだけ久しぶりだと、話に花が咲きますねー
ワインの集まりではなかったけど、お料理に合わせてセレクトしてみました
会場はブラッスリー・ポールボキューズ
http://www.paulbocuse.jp/lamaison/
色々無理を聞いてくださって、とても良くしていただきました
新婚さんがいると話したら、とても素敵なデザートまで用意してくださいました。
ワインの持込が出来ないので、今まであまり興味なかったのですが(ゴメンナサイ)
ワインリストをみて、プロのセレクトと感心しました。
さすがひらまつグループですね
東京から来た友人夫婦が手土産にお菓子を持ってきてくれました
パッケージも素敵です
ご馳走様でした
【本日のワイン】
ポメリー ブリュット・ロワイヤル
ジュルジュ・デュブッフ サンヴェラン’06
ペラン ヴァケラス レ・クリスティン’00
再びシュヴァリエ
6月まで持ち込み無料だから、頻度高いな~
今日は3人だけど・・・やっぱり贅沢
そのみんはラ・ロジェを持ち込みました。
いただき物なのですが、人気商品でいつも品切れのシャンパンです。
ブラン・ド・ノワールで、ボディがしっかりしています。
しかも酸もいきいきとしていて、とてもバランスの良いシャンパンです。
北村さんも「お店で使いたいです」だって
確かにレストランで使いやすい品だと思います。
いただいてラッキーでした
しかし、その後がスゴかった
66年の村名ムルソーって、とってもスムース。
するする飲めて、3人ともセーブするのが大変でした
もちろん赤もすばらしー
お料理はシェフと北村さんにお任せ
ブルゴーニュにあえて仔羊とは。
さすがです。
おかげで素晴らしいマリアージュが楽しめました
【本日のワイン】
フランソワ・スコンデ ラ・ロジェ
ポティネ・アンポー ムルソー’66
アンヌ・グロ クロ・ヴージョ’95
5月のそのみん会のテーマはロワール。
ロワールってビオで有名だけど、まだまだレストランで飲む機会が少ないです。
でも美味しいワイン沢山あります
特に和食と合うと思うんですよね~。
皆さんも是非お試しください
今回のもちづきさん、評判良かったです。
http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23000794/
コストパフォーマンスがとてもいいんです
派手さはありませんが奇をてらわない、でも古臭くないところがそのみん好み
お客様の8割が男性と言うのもうなずけます
掘りごたつの個室もあって、接待にもよく使われてます。
おススメなのですが、これ以上予約が取り難くなると困ります
ただ・・・
和食のお店でワイン会すると、当然ですがソムリエさんがいません。
と、言うわけで今回はそのみんが1時間前から会場入りし、ワインを抜栓しました。
ビオワインばかりなので、事前抜栓が必要なんですよね。
その後ひとりで1時間近くぽつ~ん
本でも持ってくればよかった
それにしても・・・
最近、男性参加者が良く寝ます
【本日のワイン】
写真ギャラリーをご覧ください。
この日はドームに楽天戦を見に行きました。
地味~に3-0で勝ってるところで球場を抜け出し、MASAへ
だって、お腹減ったんだも~ん
それに球場にはビールしか泡がないしね
この日はアラカルトで色々
二人とも炭水化物大好きなので、〆はシーフードのお好み焼きと
牛肉入りガーリックライス。お味噌汁がうれしい
どっちも美味しいですが、特にお好み焼きは洋風な味付けで、ワインにぴったりです
【本日のワイン】
グラスでちょこっとだけ
今年も名古屋に美命さんが来てくれました。
http://mikoto.cc/mikoto/archives/2010/06/post_38.html
今回は牡丹柄のシャンパングラスを購入
夕食は美命の明美ちゃんと一緒に茗圃へ
久しぶりに行ったけど、満席でした。
名古屋での展示会の成功を願ってシャンパンを1本持ち込みました
美命のお客様って方も一緒だったのですが、なんと金城の同級生でした
こんな事あるんですね~
【本日のワイン】
クリストフ・ルフェーヴル キュヴェ・プレステージュ・ブリュット
この時期のお楽しみはフレイバーさんのシーズンデザート
https://www.flavor.jp/ex_shop/news/sweets/ex_pie_pumpkin.php
パンプキンパイは大定番ですが、実はチェリーパイのおススメです。
https://www.flavor.jp/ex_shop/news/sweets/ex_pie_pumpkin.php
イメージするよりずっとさわやかな酸味があって、あっさりしています。
そしてこの時期のお楽しみと言えばあゆ
梶川さんでがっつり食べてきました
それにしても・・・
梶川さん、顔小さすぎ
【本日のワイン】
モエシャンドン
ソッティマーノ バルバレスコ コッタ’04
この日はなおみちゃんの仕切りで龍文へ
車道にある市場角のふぐの寿司のお店です。
「ここ~」って店構えですが、名古屋の有名店です。
ふぐもお寿司も美味しいですよ。
大将も楽しい方です
飲み物は全部持込「しなければならない」不思議なお店です。
このメンバーですから、当然ワイン持ち込み。
・・・って、人数より多いです
それにしても三枝先生、痩せましたね~。
見習わないと
とっても美味しく、楽しい夜でした
なおちゃん、呼んでくれてありがと~
【本日のワイン】
カナルス&ムンネ カヴァ ブリュット・ナチュレ
クリスタル・ロゼ’02
ニュイ・サン・ジョルジュ1erCruレ・ブシェロ
ポンソ モレ・サン・ドニ 1erCruクロ・デ・モン・リュイザン’06
ヴォーヌ・ロマネ 1erCruレ・スショ’06 天・地.人
ヴォーヌ・ロマネ 1erCruル・レイノー’97 ペルナン・ロサン
ラ・トゥール・デ・ロングヴィル’04
グラシア’04(だったかな?)
この日はまるこほーるさんのスパークリングイベントにちょこっと顔を出して、脱走
http://www.marcohall.com/news.html
急遽ワイン好きのおにーさまとシュヴァリエへ
今月シュバリエあと2回来ます
持ち込み無料は大きいですね
急遽・・・の割には素適なワイン
時間が経つにつれ香りが広がって・・・
当日運んできたとは思えないほど良い状態でした
これならいつでも誘っていただきたいわ~
そのみんはシャンパンを持ち込みました。
お料理はワインに合わせてシェフにおまかせ。
お店に来るまでは少々体調が悪かったのですが、
美味しいワインとお料理、そして楽しいお話のおかげで
すっかり元気になっちゃいました
【本日のワイン】
ヴィルマール クール・ド・キュヴェ’00
シャンボール・ミュジニー’83 ヴォギュエ
土曜日はかおりんとゆきこさんのお誘いで、豊田市の第一画廊さんにてお茶会でした。
10年以上お茶席に入っていなかったのですが、茶道歴6年のけいくんに教わりながら楽しみました
珍しく?私に教えるので(笑)けいくん張り切ってました
今回のお茶会にはあるテーマが隠されていました。
点心見るとわかるかな?
お道具もお菓子も趣向が凝らされていて、素晴らしいお茶会でした
お誘いいただいて感謝です
お茶会の帰りにメナードビレックに寄って、2人で足のお手入れ。
夏に向けてきれーにしないとね
http://bs.menard.co.jp/bilec/index.html
気持ち良くって、けいくん爆睡
それにしても、夫婦でお茶会&フットケアの土曜日なんて・・・
かなりセレブ度高い週末です
こんな事は滅多にないですけど
アンヨがキレイになると、サンダルが履きたくなります
先日雑誌で見つけて欲しくなった、オリエンタル・トラフィックのサンダルを大人買い
http://www.orientaltraffic.com/
なんと4,900円&5,900円と、ワンシーズンで捨てても惜しくないお値段が嬉しいです。
名古屋はパルコで販売してますよ。
夜はおうちで
牛肉のトマト煮
牛肉にマスタードを塗り、ピクルスを芯に巻いてトマトソースで煮るだけです。
簡単だけど、本格的に見えます
パスタはふわふわに削ったパルメザンチーズと、あら挽き胡椒のシンプルなもの。
牛肉のトマト煮に絡めて食べても美味しいの。
ワインはけいくんのリクエストに答えてブルゴーニュ
とっても充実した夫婦の週末でした
【本日のワイン】
シャトー・メルシャン 長野シャルドネ
ブルゴーニュ・ルージュ’05 ユドロ・ノエラ
18時半からサミュゼでイベントの打ち合わせ。
美人3姉妹と呼んでください。(笑)
7月21日ウェスティン・キャッスルホテルにて、島さんのワインイベントが予定されているんです。
司会は千佳ちゃん。
ワインとシャンソンを楽しむ夕べです
http://www.help-vin.com/001.htm
シャンパン・パーティーの二日前ですが、こちらも是非よろしく~
打ち合わせが終り、鴨なんか食べながらシャンボール・ミュジニー飲んでると・・・
パスカル・ジョリヴェさんがやってきました
パスカル・ジョリヴェはロワール・サンセールの名手で、絶妙のソーヴィニヨン・ブランを作られます。
http://www.enoteca.co.jp/online-shop2/list.php?special=DN
当日はミクニでワイン・ディナー会だったそうです。
ご機嫌の彼は他のお客様とも合流して、早速ミニ・ティスティング会となりました。
やはり美味しい酸だけでなく、甘みがのってます。
楽しい時間はすぐ過ぎてしまい、午前零時・・・
ところが
ちょ~っと愛想良くし過ぎたのか、パスカルさんはそのみんを気に入ったらしく
「もう1軒行こ~」と、同行されたエノテカのお2人に駄々をこねます
仕方なく場所を移してマリオット15階のバーへ
完全にホステス状態です
同行してくださった、エノテカさんが見かねて何とか救出・開放してくださいました
でも翌朝携帯チェックしたらパスカルさんからメールが
「どうして早く帰っちゃったの?」だって。
帰宅時間午前1時過ぎ。。。ちっとも早くありませんよ
【本日のワイン】
ロデレール・ブリュット・プルミエ
ユベール・リニエ シャンボール・ミュジニー’98
パスカル・ジョリヴェ サンセール’09、’08
ピアン・デ・ノーヴァ
他・・・覚えてません
この日はN子さんの恒例シャンパン会
今年は例年以上のマニアック度
BB比較、BN比較、ロゼ比較、ヴィンテージ比較。
プラスプレステージとドミセック。
やりすぎでしょう・・・
北村君もやりたい放題
前日抜栓、当日お昼抜栓、グラス数種類。
ぱっと見、シャンパンだけの会だとは思えませーん。
渡辺シェフは最後に
「もういじめないでくださいよ~」
と言いつつ楽しそうでした
特に気に入っちゃったのが
オコゼと車海老のジュレ寄せ
オマール海老のコンソメ、ブイヤベース風
しかし・・・
来年はどうするのかな
N子さん
【本日のワイン】
ペウシモネ グランクリュ BB
ピエールモンキュイ BBユーグ・ド・クルメ
ゴゼ・ブラパン グランクリュ ノワール・ダイ
ミッシェル・アルノー グランクリュ ヴェルズネィ トラディション
エルベール・ボーフォール ロゼ ブジー グランクリュ
デュフール・ディヴァン プレジール・ロゼ
ベルナール・トルネ ブリュット ミレジム’90、’02
ジョルジュ・ヴェッセル キュヴェ・ジュリーヌ
ルネ・ジャルダン ル・メニル シュール・オジェ ドゥミ・セック
この日は休肝日の予定でしたが・・・
急遽、お友達とシュヴァリエへ
言って置きますが、ワインにつられた訳じゃありません。
←このワインじゃ説得力無いけど
信じてね~
2軒目はサミュゼへ
ワインは造り手つながりで。
←コレ
価格はアクセルの約1/10です。
ダメ出しされそうな順番ですが、お遊びですから
夏はこういうオトコの子に気をつけましょう~
【本日のワイン】
ティタンジェ コント・ド・シャンパーニュ’98
シャトー・ド・ヴァランドロー アクセル’00
バッド・ボーイ’06 ジャン・リュック・テュヌヴァン
この日は№1カヴァ、フレシネのティスティング・セミナー。
プロ向けのセミナーでしたが、ご縁があって参加させていただきました
http://www.suntory.co.jp/wine/special/fx_1/
日本ではシャンパンのセミナーは沢山ありますが、カヴァのセミナーはまだまだ少ない気がします
今回のジョセップ・ブーハン氏のセミナーは、本当に勉強になりました
参加できてよかったです。
プロモーションビデオ?も見せていただきましたが、ものすごくステキ
日本でもコレ使って欲しいなぁ
しかし・・・元007俳優、ピアーズ・ブロスナンを使っているあたり、
ライバルはボランジェか
会場では色々な人とお会いできました。
やっぱりプロの方は勉強熱心なんですね。
早めに終わったので明るい時間から飲めるお店、ガザットへ
カヴァは沢山飲んだので、この日はスプマンテ
そしてやっぱりシャンパーニュ
【本日のワイン】
フレシネ各種
ブッソレーラ レ・フラッセ
ヴァルニエル・ファニエール BB グランクリュ ブリュットゼロ
この日は午後からちょっと京都へ
可愛いポチ袋を買いに「はし本」へ寄って。
Sさんのお誘いで祇園の外れにある「大渡」でお食事です。
http://r.tabelog.com/kyoto/A2603/A260301/26014312/
予約が取れないと聞いていましたが・・・8席しかない
今回は6名貸切です。
着くなり鮎がずらり。
まだ動いています。
焼いて胡瓜酢で
他にもはものすり流し、美味
さっとあぶった半生はもも出ます
火の通りが絶妙です。
コースとは別に自家製からすみもあぶっていただきました
〆は牛肉のすき煮温泉卵添え、ご飯とともにいただいて牛丼にします
下ごしらえから片づけまで、ご主人お一人でしていらっしゃいます。
美味しさと丁寧さもさることながら、その手際のよさに驚きます。
Sさんセレクトのワインも美味しい~
特にこのサンセールは美味
同じ造り手のカジュアルラインは飲んだ事がありましたが、
ボリューム感が全然違う
ヴィンテージの影響もあると思いますが、酸が控えめで和食にぴったり。
さすがのセレクトでした
大満足の京都お食事会。また誘ってくださーい
【本日のワイン】
リュシアン・クロシェ サンセール キュヴェ・プレステージ’05
モンジャール・ミュニュレ クロ・ド・ヴージョ グラン・クリュ’04
この日はオー・ボン・ブルゴーニュのクラブ・デ・ニュイ。
今回は移転オープンしたドディチ・マッジョ
名古屋の大人気イタリアンです。
どれを食べても美味しいのですが、圧巻はコレ。
オーストラリア産黒トリュフです。
サマートリュフじゃないんですよ~
「オープン記念に採算度外視」
うれしいですね
最後はシェフに厨房を見せていただけました。
ありがとうございました
当分予約の取りにくい状況ですが、皆さんもぜひ1度行ってみてね
http://www.maggio.jp/modules/dodici/content0001.html
【本日のワイン】
ピエール・ペテルス ブリュット グランクリュ BB
シモン・ビーズ サヴィニー・レ・ボーヌ 1er オー・ヴェルジュレス・ブラン’06
CH.ラ・ドミニク’95
クードレー・ビゾ ヴォーヌ・ロマネ 1er ラ・クロワ・ラモー’02
この日は魯庵で夕飯
http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23033155/
お店には夏野菜が彩りを添えます。
ハモや
とうもろこし。
夏ですね~
【本日のワイン】
ティタンジェ ブリュット・レゼルヴ
シャトー・ド・フラン’06
コート・ド・ボーヌ・ヴィラージュ’97 メゾン・ルロワ
この日は島さんとサミュゼで打ち合わせ。
http://www.help-vin.com/index.htm
そんなこんなで、この日のグランワイン検証もかねて色々飲みました
【本日のワイン】
プイィ・フュメ ラ・ランバルド’07 ギィヨロー
プイィ・フュィッセ’08 ルイ・ジャド
イーグル・トレース ビコーズ’06
クエルチャベッラ キャンティ・クラシコ’07
コーナーストーン・セラーズ’06
シャトー・カントメルル’06
シャトー・ラネッサン’04
この日は新入社員歓迎会。
1軒目はふつーの居酒屋さんだったので、食べるものがなく・・・
ヴィンテージで口直し
飲み会の後は女子社員とデザート食べに行くのが定番になってるんです。
今回は社長のおごりだから余計嬉しい~
という訳で、私はデザートだけでなく、
美味しいシャンパンをいただいた後、ひとりでサミュゼへ
この日は島さんが講演会だったので、黒木先生が代理です。
島さんからご褒美に美味しいワインが
後からいらした常連さんからも美味しい泡の差し入れが
ラッキーでしたが、飲みすぎました
【本日のワイン】
ジャニソン・バラドン ヴァンドヴィル
ピエール・カロ BB
ピオチェザーレ バルベーラ・ダルバ’07
メゾン・ルロワ ボーヌ・トゥロン’72
ペウ・シモネ BN
この日はアンティキでお食事デート
夏らしい食材とガラスの器が涼しげ
しかし・・・この冷製パスタは量多
でも美味しくて食べちゃった
なので6皿目のお肉はごく少なく。
でもチェリーのデザートは別腹
これ全部チェリーのデザートです。
色々なチェリーを使い分けてるんです
野々ちゃん、がんばってるね。
シャンパン美味しかった~
エシェゾーは久しぶり。
9年熟成だけど、まだ若くて強引に飲んじゃった感じ。
ポテンシャルの高いグランクリュは、やっぱ美味しくなるのに時間が掛かるのね。
上等な赤ワインを飲むたびに思うのですが、オンナもかくありたいですね
【本日のワイン】
エグリ・ウーリエ ブリュット・グランクリュ 1999
クリスチャン・クレルジェ エシェゾー’01
えびふりゃ~ドックを食べなら向かった先は、グランドハイアットでのパーティー
http://tokyo.grand.hyatt.jp/hyatt/hotels/index.jsp
誘ってくれたN美ちゃんも詳細知らなかったようなので検索してみると・・・
ジャパンワインチャレンジ・ガラディナー&チャリティー・オークションでした。
ワイン関連のイベントですから、1度くらい行ってみる価値はあるかな、と言うことで参加してきました
http://www.japanwinechallenge.com/gala%20dinner_jp.html
ドレスコードはブラックタイなので、もちろんドレス。
と言っても夏だし、しわになるのでジャージー生地のカジュアルなものにしました。
(BCBGです)
会場はとっても広くて、8~10人テーブルが幾つもありました。
私たちのテーブルは「malbec」
席に着くと、司会が「お皿の下をチェックしてくださーい」との指示。
見てみると、テーブルの中で私だけカードが置いてあります。
「カードのあった人は、アモーレパシフィックの化粧品がもらえまーす♪」
わーいもらっちゃった
ワインは前日まで行われたジャパンワインチャレンジで入賞したワインが、
各テーブルごとに振舞われます。なんと11本
人数より多いじゃん
他のテーブルで振舞われるワインが気になりますが・・・
そんなのチェック出来る雰囲気じゃなさそうでした
最初に出てきたのはティエノーのヴィンテージ・シャンパーニュ
ティエノーは現在高島屋でしか扱いがなく、04年は私も初めて飲みました。
会場ではディナーだけでなく、2つのチャリティ・オークションが開催されました。
ひとつはサイレント・オークション。
こちらは会場の外に商品が並べられていて、商品の前に置いてある入札表に
金額と名前を記入するもの。
私もABCのキャサリン5Lの入札をしましたが、ダメでした
盛り上がったのはライブ・オークション
金額も商品も桁違いで、驚きました
同じテーブルのT君が、ワインを1本落札したのはスゴイ
是非私も飲ませてね。
商品の詳細はN美ちゃんのブログを見てねー
http://opi-rina.chunichi.co.jp/naomi/
パーティーの後は近くにあるB Barでまたもシャンパーニュ
http://www.roppongihills.com/shops_restaurants/restaurants/bar/210660002.html
こっちもあまり見ない銘柄です。
夏らしくブラン・ド・ブラン。
それにしても飲みすぎです
パーティーも2次会も見た目はセレブな会なのに、中身は豪華な宴会
でもメンバーが素適な方ばかりで、目茶楽しい~
とても楽しい夜・・・だったのですが、私はまたホテルにチェックインもせず、
スーツケース持ち歩いていたので、お先に失礼しました~
(写真はセクシーなN美ちゃんの二の腕)
【本日のワイン】
Thienot Cuvee Stanislas’04
Pannier Brut Selection NV
SpyValley Sauvignon Blanc’09
ConoSur Reserva Viognier’09
JeanCollet Chablis’07
Laurenz&Sophie Singing GrunerVeltliner’09
Mitolo GAM Shiraz’07
HeintzMartha's Vineyard Cabernet Sauvignion’05
Marques de Arienzo Gran Reserva’01
Chateau VieuxMaillet’07
Esterhazy CuveeTrockenbeerenauslese’08
Diebolo Vallois BB '04
バードランドといっても、もちろん鳥を見に行った訳ではありません
有名な焼き鳥屋さんです
http://ginza-birdland.sakura.ne.jp/
焼き鳥と言うと、千亀しか行かない私ですが・・・
個性と場所の違いはありますが、ここも美味しい
初めてだったのでコースでお願いしたのですが、
特に印象に残ったのがレバーパテ。
かなり小さめに四角く切ってあるのが気になったのですが、
バケットに載せると、ぴったり1個分の量なんです。
すばらしー
串焼きのクオリティも高かったです。
吉田牧場のチーズを焼くなんて、好みです
シメが親子丼で
デザートがしっかりとしたプリンなので、お腹いっぱいです。
ワインも豊富でボトルで空ける方もいらっしゃいました。
カジュアルラインのマグナムボトルがあるのも、大人数の方には便利です。
グラスも幾つかあり、シャンパンが飲めるのも嬉しい
店員もきびきびしていて、お店もキレイです。
デートに連れて行ったら喜ばれそう
ただ、場所柄か、お値段は焼き鳥屋とは思えないものがあります
お店の良さをわかってくれる女性と行きましょう
【本日のワイン】
グラスで色々
この日はウェスティン・ナゴヤキャッスルホテルで島さんの
「ワインと音楽の夕べ」というイベントでした。
定員オーバーの90名さまに来ていただきました。
もちろんメインは島さん
司会は加藤千佳ちゃん
そして私もちょこっとだけワインの説明をさせていただきました。
しかもトップバッター
緊張しました~
解説の後はワインサーヴィスのお手伝い。
忙しかったですが、楽しかった~
なんとお客様には嵐山吉兆の徳岡さんまでいらっしゃいました
緊張の連続でしたが、とても勉強になりました。
またチャンスがあるといいな
そういえば・・・
今回のお料理はブッフェ形式だったのですが、
その時一番気になったお料理がこれ。
ピザ生地の上に、うなぎのたれで味付けしたもち米とうなぎの蒲焼が乗ってます
味は悪くないのですが、何故ピザ生地・・・謎です
【本日のワイン】
ラ・ジャラ プロセッコ スプマンテ ブリュット
ポメリー ブリュット.ロワイヤル
シャブリ’08 ウィリアム・フェーブル
ボジョレー・ヴィラージュ’09 デュブッフ
ヴォガ メルロー’07
シャトー・ペイラツール オレンジラベル’08
ソーヴィニヨン・ブラン’07 ダックホーン
ゴールデン・アイ・ピノノワール’06 ダックホーン
今回で6回目となりましたシャンパンパーティー
会場はテレビ塔のタワーレストランです
広くて涼しくて快適でした
お料理が少なかったのが反省点
来年は気をつけます。
シャンパングラスに入れたオーガニック・ローズ
すごく良い香りなんです
シャンパンとバラの香りには共通点があって、リラックス効果もあります。
http://organicflower.jp/media.php
乾杯の音頭はN美ちゃん。
5年前のシャンパンパーティーに来てくれたのが出会いでした。
いつか乾杯をしてもらおうと思ってたんだ
ありがとう
http://opi-rina.chunichi.co.jp/naomi/
忙しい中、サミュゼ・アン・トゥラヴァイヨンの島さんや
オステリア・ラ・ルーナの吉田君も駆けつけてくれました。
マジュールの竹内さんも来てくれました。
http://www.stj-majeur.com/index.html
ワイン&チーズ講師の中谷さんや受付を手伝ってくれたN子ちゃんとIちゃん。
ありがとう~
他にも開宴前にアンティキの木内くんや、ル・シュヴァリエの北村くんも挨拶に来てくれました。
今回はボニリ・ジャパンの西尾社長も大阪から駆けつけて下さいました。
賞品の協賛までありがとうございました。
http://www.bonili.com/index.html
抽選会の賞品
ご協賛くださった皆さまありがとうございました
当日お誕生日だったT子ちゃん、おめでとう~
ピアノの演奏をしてくださったK子ちゃん、いつもありがとう
いるだけですごいオーラのゆなさんとさきこさん
お忙しいのにありがとうございました。
今年も皆さんご参加ありがとうございました
パーティーが終わって、サミュゼへ
何も食べてなかったのでパスタをがっつりいただきました
今日のご褒美です
【本日のワイン】
沢山のシャンパーニュ♪
パーティー翌日はいつもぼ~っとしているのですが・・・
よせばいいのにN子さんのチーズ会に参加してきました
今回のテーマはチーズと泡
(前日あんなに飲んだのに・・・)
それにしてもこのグラスの量
まるでグラスの川です
チーズと泡は合わせ難いと言われますが、セレクトによっては美味しくいただけることが発見できて、とても充実した会でした
お誘いいただき、ありがとうございました
会場には前日のパーティーに参加していただいた方もいらっしゃいました。
抽選会でシャンパンをゲットしたお2人とN子さんと一緒に
シャンパン一緒に飲もーね
【本日のワイン】
アンリ・ビリオ グランクリュ・アンボネイ キュヴェ・トラディション
ジェイ・ローラン クレマン・ド・リムー レ・グレヌム’07
ラティロン クラマン・ド・ボルドー
ユエ ヴーヴレィ メトード・トラディショネル・ブリュット
ベリュアード モンブラン・ブリュット’03
ジャイアンス クレレット・ド・ディー・グランド・トラディション’08
この日は忘れ物を取りにサミュゼへ
(ちょうど8~10月の営業日がUPされているのでチェックしてみてね。)
当然そのままディナーです
サミュゼの椅子がシックに替わりました
座り心地も今まで以上です。
是非行ってみてね
【本日のワイン】
ロデレール・ブリュット・プルミエ
プイィ・フュメ ラ・ランバルド’07 ギイヨロ
サヴィニィ・レ・ボーヌ 1er レ・ヴェルジュレス’96 ジャン・ルフォール
今年のヴィルトゥオーゾ・シンフォニー・オーケストラはブラームスでした
選曲も良かったのか、昨年以上に素晴らしかったです
マリオットホテルでの恒例パーティー。
名古屋財界のえらーい方が沢山います。
そのパーティーの後、コンサート出席メンバーを中心に打ち上げ飲み会
会場はラルーナ・アッズッラです。
http://osterialaluna.ciao.jp/azzurratop.html
7/28付ブログに紹介しました、T君落札の6Lカリカベを
開けてもらいました~
T君、ありがと
ちょっと若いかな~と思って、ティスティングしてみましたが
飲んでみると十分飲み頃
ワインの説明をちょっとして。
生ハムの盛り合わせなどいただきながら・・・
なんと皆で全部飲んじゃいました~
そのみんもお礼にシャンパン3本提供。
やっぱアランティエノーが一番人気でした
難しいこと抜きのとっても楽しい会でした
企画してくれたN美ちゃん、いつもありがとう
おまけ。
帰りに伏見のタイガーカフェでお茶してきました。
メロンのタルトがあまりに可愛くて注文
【本日のワイン】
ヴーヴ・フルニ エクストラブリュット キュヴェ・アール
ティエノー クラシックブリュット
ティエノー グランキュヴェ アランティエノー’96
リチャード・バートリッジ カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ’00 6L(アンペリアルボトル)
この日は最近お気に入りのMASAへ
前菜は夏野菜のテリーヌや
とうもろこしのムース
とうもろこしの品種はゴールドラッシュですって。
メインは鮑と
和牛です。
合わせたワインはこれ。
どちらも美味しかった~
特に鮑と白ワインのマリアージュは完璧でした
でもお肉と一緒にいただいても美味しいんです。大満足。
ご馳走さまでした
いつもよく考えられたセレクトワイン、ありがとうございます
ちなみに。
デザートもウケました。
TEPPANで作るドラ焼きです
【本日のワイン】
ドゥーカ・ディ・サラパルータ ブリュット・リゼルヴァ
ルフレーヴ ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ’99
ダン・ヴィンヤード カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ’93
ジャン・ペルネ BB グランクリュ リゼルヴァ
この日はEXCLUSIVE & SALONの夏のパーティー
ドレスコードは白です
白の洋服なんて、皆さん着てくるのかしら~
と、思ってたら真っ白
皆さんステキ~
そのみんは黒のドレスです。ダメじゃん
が、ヘッドドレスがカサブランカ・・・のシルクフラワー
本物みたいで評判でした
パーティーでは金澤澄華さんのステキな歌声
http://ameblo.jp/sumiica/page-3.html#main
途中E専務が歌のお相手に
会場の別部屋ではワインやシャンパンの試飲販売が行われてました
美味しかった~
日本リカーさんではテタンジェのグラスマーカー
がいただけました。
エノテカさんは話題のエビマヨ披露宴でブレイク中のバロン・ド・ロスチャイルド
そのみんブログをチェックしてくださってるKさんや
EXCLUSIVE & SALONで一緒に掲載された白砂朋子さんともお会いできました。
皆さん写真ありがとうございまーす
この後はヴィンテージでワイン
パーティーの余韻に浸りました
【本日のワイン】
バロン・ド・ロットチルド ブリュット
テタンジェ ブリュット グラン・クリュ プレリュード
メゾン・ドゥー・モンティーユ ペルナン・ヴェルジュレス 1erスー・フレティーユ’05
他
ずーっと飲み続けたこの週の最後を飾って壷中天へ
移転してから初めて
アミューズをいただいて、オードブルが運ばれてきたのですが。
・・・
あまりのキャビアの量に二人とも一瞬黙ってしまった
一瓶を二人で分けたようなキャビアです。
(ちなみに写真のスプーンはティースプーンではなく、ディナースプーンです)
この日はお相手の方がシャンパンを持ち込んでくれたのですが、
戸田ソムリエの逆指名でクリスタルになったとか。
そんなんアリですか
お魚料理もすごーく美味しい
あっさりとしていて、野菜のスープと温野菜がとてもいいお味
鴨も火の通り具合が絶妙で美味
そのみん持込のリシュブールとぴったりです。
幸せ~
この後はラフェットでレアもののピノとグラッパ
激レアのレランス島で造られたピノノワールです。
マニアックなお食事デートだなぁ。。。
それにしてもラフェットは移転しても階段なのね
戸田君、楽しかったです~
ここまでは楽しかったんだけどね。
この後ラーメン食べに行って、ルーナでまたグラッパ飲んで・・・記憶がありません。
久しぶりにやらかしちゃいました
翌日はものすごーい二日酔いでした
【本日のワイン】
クリスタル’02
タルボ・ブラン
アンヌ・グロ リシュブール’02
アベイ・ド・レランス サン・サロニウム’07
他
この日はひとりでウチご飯
あまりお腹が空いてなかったので、簡単にきのこたっぷりのパスタと
トマトのマリネ
お供ワインは前日飲み残してたプロヴァンスのロゼ
夏によく冷やしたプロヴァンス・ロゼ、好きなんです
特にこのオットーのロゼは大好き
ぽってりとしたかわいらしいボトル
淡いサーモンピンク
そしてなんといってもじゅわ~んと広がるジューシーでスパイシーな味
ロゼっていうと甘口だと思っている方が多いようですが、現在人気なのは辛口ロゼです。
オットーもジューシーですが、もちろんすっきりした辛口
モナコの高級ホテルでは、ランチタイムにこのロゼが何本もオーダーされるとか
これ1本あれば、気分はセレブ・バカンスです
デイリー・ロゼにするには、少々高いですが・・・
残暑厳しい今年の夏には、もう1本必要かも
【本日のワイン】
オットー バンドール・ロゼ クール・ド・グレン シャトー・ロマサン’09
8月そのみん会は南フランス、ラングドックとプロヴァンスをテーマにしました
自分ではなかなか飲む機会のないワインですが、飲んでみるとクオリティの高いものが多く、楽しめます
特にロゼワインは思い切り冷やして軽やかさと華やかな香りを楽しめ、好評でした
今回の会場はヴィンテージ1970
エスニックなお料理と相性がよいので、シェフにお願いしてXOジャンなどを使いアレンジしてもらいました。
ご協力ありがとうございました
南フランス料理のカスレをアレンジしたこのお料理もとても洗練されてました
(そのみんの写真が洗練されてなくてゴメンナサイ)
ラムもプロヴァンスの代表的ハーブ、ローズマリーを使われていて、美味しいだけでなくワインとの相性がとても良かったです
そして・・・
やっぱりKさん寝ちゃいました
最近そのみん会の定番となってきましたね
9月のそのみん会は初ヴォーヌ・ロマネ。
魅力的セレクトとなりそうです
【本日のワイン】
写真ギャラリーをご覧ください♪
ガザットさんでは毎週金曜日にマグナムシャンパンを開けて、グラス販売する事になりました。
名古屋ではかなり珍しいです。しかも毎週なんて
この日は「初回だから是非来てください」とお誘いがあったので、N美ちゃんと行って来ました
シャンパン1杯とおつまみセットで2,500円です。
この日は初回とあって、ジャクソンのマグナムもありました。
ヴァンパッシオンの前川さんもサービスのお手伝い。
皆さんもマグナムの美味しさをお試しください
もちろん私とN美ちゃんじゃ、シャンパンの1杯や2杯で終わるはずもなく・・・
今年「高級魚」の秋刀魚のコンフィをはじめ、食べて飲んで
そのうえ次の店へ向かったのは言うまでもありません
【本日のワイン】
ギィシャルルマーニュ BB MG
ジャクソン734 MG
他いろいろ
この日はTHE KAWABUNで「クラブ・テタンジェ・ナゴヤ」でした。
http://www.thekawabunnagoya.com/
今回は10年ぶりにオーナーが来名され、大々的に行われました。
名古屋のシャンパーニュ消費向上を目指すSonomin会も、ほんのちょっぴりですが応援企画としてお土産にテタンジェ・ブリュット・レゼルヴのハーフを付けさせていただきました
楽天最安値でも2,800円しますから、超お得
当然あっという間に定員6名になってしまい、追加のテーブルをお願いしました。
追加のテーブルの皆さんにはフレイバーのマナーズ・グラノラを付けさせていただきました
マナーズ・グラノラは美肌と肝臓に良いL-システィンが含まれているので、
ワイン好きの皆さんにはぴったりです
会場に到着すると島さんが
お店があるのでオーナーのピエール・エマニュエル・テタンジェさんに、ご挨拶にいらしてました。
他にLMPの那須さんもいらしてました。
http://martinpecheur.gourmet-farm.com/
LMPのグラスシャンパンはテタンジェですもんね
会場の一角にはテタンジェのシャンパーニュが飾られていたのですが、
これがとっても素敵
名古屋のイベントで、ここまで気遣いがされている会はなかなかありません。
パーティーにはうるさい由奈さんも
「名古屋のシャンパン・イベントでここまで華やかなのは珍しいわよね」
と太鼓判。
他のワインイベントの企画者も見習って欲しいところです。
お料理はシャンパーニュと和の融合をテーマに、和風アレンジのコース料理でした
メインは和牛サーロインの網焼き 熟成醤油と本山葵
味は悪くないのですが、厨房に余裕がないのかこの盛り付け。
こうした方がいいと思わない
それと山葵もいいけど、塩が欲しかったナ。
シャンパーニュには、醤油よりお塩との相性が良いと思うんだけど。。。
選択できる様に、岩塩とか添えて欲しかったです。
しかし・・・
会場は定員を超える60名以上の方がいて、スタッフは大忙し
原因のひとつは私がテーブルを増やしたこともあります・・・
(ゴメンナサーイ)
その中で、良くやっていたと思います。
が、シャンパーニュのお代わりがとてもしにくかったのが難点でした。
大酒のみの多いウチのテーブルは私を筆頭に「シャンパーニュが足りない」
と大騒ぎでした
途中から、全種類お代わりいただきましたが
会も後半になるとテタンジェさんが各テーブルに御挨拶に来てくれます。
各テーブル大いに盛り上がりました
でも・・・明らかに美女のいるテーブルは時間をかけて一緒に写真を撮ったり、
名刺を差し上げたりしてます。しかも手書きでメルアド入れてる
さすがはフランス男です
後で某酒販店のE社長が
「そのみさん達のテーブルには10分以上いたのに、僕達業界男性テーブルには
『テタンジェたくさん売ってね~』って言った5秒だけだよ」
と、ぼやいてたとか
大満足の華やかで美味しい会でした
そうそう。
ピアニストの馨栄子ちゃんも参加して下さいました
なんと12月にパリの高級ホテル、プラザ・アテネでピアノを演奏される事になったとか。
すごーい
さすがに12月じゃ聴きにいけませんが、がんばってくださいね
【本日のワイン】
全てテタンジェ
ブリュット・レゼルヴ
プレリュード.グランクリュ
コント.ド.シャンパーニュ BB
コント.ド.シャンパーニュ ロゼ
レ・フォール・ド・ラ・マルケットリー
ノクターン.セック
この日は午後から東京へ
社内でジャンバラヤとスパークリングでランチ
ノートン・miniはアルゼンチンのスパークリング。
ノートンはクリスタルで有名なスワロスキーのワイナリーとして有名です
でも価格はリーズナブルワインショップで買えば525円です。
D&Dのジャンバラヤは選択ミス
美味しいんだけど、鶏肉が大きすぎて車内では食べにく~い
汐留のロイヤルパークホテルからの眺め。
http://www.rps-tower.co.jp/stay/
なんと東京タワーの隣にはちっちゃく富士山が
何度か泊まった事あるけど、初めて見ました。
このホテルは超高級ホテルというより、超高級ビジネスホテルという印象。
洒落てますが、ルームサービスはほとんどナシ。
代わりにケータリングピザの案内などがあります。
ちなみにシャンパングラスは置いてありませんが、お願いすればワインクーラーとフルートグラスを無料で持ってきてくれますよ
PCは全室完備。部屋によってはFAX兼用プリンターもあり、ビジネス仕様です。
おススメはタワーダブル。
マッサージチェアに座りながら東京タワーが一望できて、ワンルームマンションみたい。
ダブルといっても、やや小ぶりなのでおひとり様仕様です。
バスルームが洗い場付なのも日本人にはうれしい限り
シャンプーはTSUBAKI、ボディーソープはシャボンドール。
何せこの汐留タワー、1~22階は資生堂汐留オフィスなんです。
バスソルトがあるのもうれしい限り。
でも前回は死海の塩だったんだけど、今回は違ってました。ちょっと残念。
贅沢したいならコーナーデラックス
こちらはおふたり様でどうぞ。
夜はサロン・デ・サリューさんへ行って来ました。
http://ggyao.usen.com/0005008813/
伊藤寿彦さんのお店です。
クラブ・デュ・パプで何度かお会いしてて、オープン時にご案内をいただいてました。
1年度の前にオープンされて以来、行こう行こうと思って行けずじまい
何度目の正直だろ?
お店は六本木と西麻布の間くらいにあります。
お店がとっても面白いの
でも歩道のすぐ脇なので、歩行者と目が合っちゃう
お料理と合わせてワインはグラスでいただきました
生ハム&いちじく
ふわふわ野菜サラダ
ホタテとラタトゥユ
赤ワインでシンプルに煮た牛肉煮込み
食べて飲めるお店です
お料理は奥さま担当だそう。
ワインは知っているものが多かったので、伊藤さんが最後に
これは飲んだ事ないでしょ~と、豚さんのワインを持って来てくださいました。
ここのサンペレは飲んだ事あるんですけど、赤は初めてです。
ラベルがかわいいよね
がぶがぶ飲めます
最後はデザート代わりにぶどうジュース
勝沼醸造のワインは飲んだ事あるけど、ジュースは飲んだ事ないです。
甘いけど濃厚な旨みがあります
うーん。ゼリーにしたい
ハコは素適だし、お料理もなかなか。
ホスピタリティを感じるサーヴィスと言い、また来たいお店です
【本日のワイン】
シャンパーニュ(何か忘れちゃった)
ブルゴーニュ・シャルドネ レ・ドレゾール’02 ジュリエット・シュニュ
ルビコン’01 ミヤルスト
ラール・デ・ショワ・ルージュ’07 レ・シャン・リーブル
この日はサーブルドール騎士団のシャンパーニュ・パーティー
今回は東京ベイコート倶楽部「OZIO」でランチ・パーティーでした
しかし・・・
とにかく暑い
ゆりかもめに乗って、国際展示場正門前から徒歩5分とあるのですが。
この5分が大変。ハイヒールでパーティー用の着替えを持っている上に、
炎天下を歩くのだ~
失敗した・・・ここはタクシーで来るホテルですね。
到着後すぐにお着替え。
今回のテーマは海です。
シャピットルの儀式はレストランのテラスです。
すてき~
けど暑いし、蜂が
noririnはエルメスのスカーフをボレロにアレンジ。
素適なアイデアですね
用意されたシャンパーニュは10種類。
ガッツリ飲めます
お料理はイタリアンです。
エル・ア・ターブル風に撮ってみました
途中セパージュ当てクイズがありました。
が・・・ラベルに「ブラン・ド・ブラン」とか「ブラン・ド・ノワール」の表示が・・・
「ラベルは出来るだけ見ないで下さい」
とのアナウンスがありましたが、そりゃ無理でしょ。
ただブラン・ド・ブランと言ってもシャルドネ100%とは限らないし、
ブラン・ド・ノワールと言ってもピノ.ノワール100%とは限りません
正解者は・・・
Mさん、Kさんと、そのみんでした~
シャルドネ100%のシャンパーニュは2本あったんです。
ここで外した方が多かったようですね。
実は乾杯に使ったシャンパーニュは乾杯後、ボトルを撤収してあったんです。
それで後からは確認できなかったんです。
が、そのみんはよく飲むシャンパーニュだったので、シャルドネ100%って知ってたんだ~
ところが・・・
賞品ののシャンパーニュは1本しか用意してないなんて~
そんな上手いこと行く訳ないでしょ
ジャンケンで勝者はKさんに
でも、ちゃっかり一緒に飲む約束をしときました
この後、Yさんがベストドレッサー賞を取られたそうなんですが、
残念ながら新幹線の時間があり、お先に失礼しました。
Yさん、さすがです
おめでとーございます
【本日のワイン】
1.Dufour Bulles de Comtoir Extra Brut
PB 50% PN 30% CH 20%
2.Eric Rodez / Grand Cru Ambonnay Cuvee des Crayeres N.M.
Ambonnay村 PN50% CH 50%
3.Piollot/Cuvee Reserve N.M.
Cote des Bar PN 50% CH 40% PM PM 10%
4.Guy Charlemagne / Grand Cru Reserve Blanc de Blanc N.M.
Mesnil-Sur-Oger 瓶熟 36ヶ月 CH 100%
5.Pierre Moncuit/ Cuvee Hugues de Coulmet Blanc de Blanc N.M.
Mesnil-Sur-Oger 瓶熟 36ヶ月 CH 100%
6.Eric Taillet / Brut Tradition N.M.
Baslieux-Sous-Chatillon PM 100%
7.Patrice Marc / Grand Cuvee N.M.
Val-de-Marne 瓶熟 60ヶ月 CH 50% PN 25% PM 25%
8.Serge Mathieu / Brut Tradition Blanc de Noirs Pur Pinot N>M>
Aube 瓶熟 48ヶ月 PN 100%
9.Maurice Vesselle /Brut Reserve Grand Cru N.M.
Bouzy村 Grand Cru 100% PN 80% CH 20%
10.Gatinois / Grand Cru Tradition Brut N.M.
Ay村 100% 瓶熟 36ヶ月 PN 90% CH10%
お出かけネタが続いたので、今回は最近飲んだウチワイン
まずはスペインの白ワイン。グラン・リバリス
ワイナリー和泉屋さんのセット販売に入ってました。
http://www.wizumiya.co.jp/item/2606.html
辛口表示なんだけど、甘いんだよね~
飲んだら「これ、甘口だ!」っていう人は多いと思う。
ただしデザートワインじゃありません。
その証拠に中華料理との相性がとてもイイのです
豆腐とピータンをごま油と塩で和えて、葱を散らしたあえもの。
とっても相性が良かったです
右はチリの白ワイン、コノスルのSBオーガニック。
http://www.wizumiya.co.jp/item/5311.html
地震の影響で一時品薄状態だったとか。
ワインや畑の被害以上に港の被害が大きく、輸出が滞っていたようです。
樽が使われていないすっきりした味わいなので、野菜や魚との相性が良いです。
鮭のホイル蒸しとか、鮎の塩焼きとか。
1,029円でスクリューキャップ。
夏のデイリーにはとても便利です。
けいくんが値段聞いてびっくりしてました。
左はカヴァ・ディグニタット・ブリュット
http://www.wizumiya.co.jp/item/4865.html
安いし、いやな甘さがありません。思いっきり冷やしてどうぞ。
もうすぐ値上がりするみたいで、そのみんはまとめ買いしました。
夏でもボルドー飲みます。
サンテミリオンのCH・シマール。
http://item.rakuten.co.jp/budoukan/10001073/#10001073
あのオーゾンヌのオーナーが住んでいるシャトーだそうです
まだ若いけど、久しぶりのサンテミリオン、美味でございました
【本日のワイン】
カスティーリョ・デ・マエティエラ グラン・リバリス・ブランコ’05
コノスル ソーヴィニヨン・ブラン オーガニック’09
カヴァ・ディグニタット・ブリュット
CH.シマール’03
とある会の幹事会。
と言っても、単なる美味しいワイン会です
私が少々遅れていくと、あらかた話は終っていたようです。
なので安心してディナーとワインに専念できます
アミューズの後は厚岸産ウニのババロア&赤ピーマンムース
ルイ15世とのマリアージュを楽しみました
一色産スズキのファルシパイ包み焼き
シャブリ ブーグロとのマリアージュを楽しみました
鹿児島県産黒毛和牛のティエド
ヴォーヌ・ロマネとのマリアージュを楽しみました
南オーストラリア産子羊背肉のロティ
CH.ムートンとのマリアージュを楽しみました
最後に渡辺シェフが挨拶にきてくれました。
私が「幹事会じゃなくて、単なる美味しいワイン会でした」
と言ったらシェフに
「それは最初からわかってます」
って言われちゃった~
でも幹事が優秀なのでご安心くださいませ
【本日のワイン】
ドゥ・ヴィノージュ ルイ15世’95
ウィリアム・フェーブル シャブリ ブーグロ グラン・クリュ’02
ヴォーヌ・ロマネ’04 ルロワ
CH.ムートン’81
この日は千亀でワイン持ち込みました。
ボーヌの赤。
コレ、某運送会社が配送途中のワインを破損してしまったお詫びのワイン。
ネットで注文したワインショップの店長さんから
「何にしましょうか~」と、お電話をいただきました
自分で選ぶと同じようなワインばかりになってしまいがち
ここは店長さんにおススメをお願いしました。
ボーヌの赤って、美味しいけどどこかしら素朴さがあって、いやし系のイメージ
でもそれだけじゃなくって、コレは強いパワーを感じます。
田舎っぽさも感じない。レベル高いですね。
http://item.rakuten.co.jp/morisawa/10001813/#10001813
実はこの日の持ち込みワインはコレにしようか、
カリフォルニアのピノにしようか迷ってたんです。
この数日後、そのカリピノを飲む事になろうとは・・・
【本日のワイン】
ボーヌ1erオー・クシュリア’05 ディディエ・モンショヴェ
先日テタンジェのパーティーでお会いした那須さんのお店LMPへ
LMPに来ると、ワインとお料理の組み合わせを意識します。
それだけでなく塩やビネガー、オイルの組み合わせも。
ワインとお料理の組み合わせって、パターンを覚えると
あまり意識せずに思い込みで飲み、食べてしまいがち
たまには気持ちをフラットにして、味を楽しみたいです
那須さんご馳走様でした
【本日のワイン】
テタンジェ
ベリヴィエール ジャスニエール カリグラム
ジャン・ミッシェル・ジブロ サヴィニー・レ・ボーヌ 1erオー・フールノー’92
ジョセフ・ドルーアン ボーヌ 1erクロ・デ・ムーシュ’94
ヴォーヌ・ロマネ’06 フランコス・ベルベ
2週間ほどPCの調子が悪くて、ブログ遅れ気味です~
この日はガザットで三ツ星シャンパーニュ、ジャクソンの垂直会。
垂直といってもノンヴィンテージなんだけど・・・
ジャクソンってモエとかランソンと違って、ノンヴィンテージにナンバーがつけられていて、セパージュの比率が違ったり、主体になるヴィンテージが異なります。
それだけならわかるんだけど、ナンバーによってスタイルが変わるんです。
大手メゾンのノンヴィンテージって、いつ飲んでも味わいが変わらない様に仕上げるので、これって全然スタンスが違います。
この8月から最新№734となっていて、セパージュはシャルドネ54%、ピノノワール20%、ピノムニエ26%。
主体ヴィンテージは06年で73%、05年が22%、04年が5%となっています。
うぅ~ん。ややこしいですね
今回は731、732、733、734のマグナムの会なのですが、ナンバーによってはフランスどころかメゾンにもマグナムがない貴重品
会費は高かったけど、滅多にない企画なのでがんばって参加しちゃいました
乾杯には734のフレッシュな味わいがぴったり~
733は何度か飲んでるせいもあるのか、とてもバランスが良く、はっきり美味しい
732はセパージュ、ヴァン・ド・レゼルヴとも他のナンバーとはかなり違い、味わいもはっきり違いを感じます。
これはちょっとクセを感じるなぁ。しっかりしたお料理が合うかな
731は素直に、いー感じに熟成中
ちなみにお料理は生牡蠣
カレイのから揚げ
ひとり1匹です。
ローストチキン
豪快で、楽しめるお料理です
いや~楽しめました。
輸入元ヴァンパッシオンの前川さん、お疲れ様でした~
【本日のワイン】
ジャクソン キュヴェ№731、732、733、734
ミッシェル・ゴネ ブリュット・リゼルヴァ
今日は島さんとちょこっとデート
この夏、サミュゼを退職して独立された佐藤さんのワインバー、アンシャンテ
http://www.enchante-vin.eei.jp/
なかなか行けないでいたので、二人でご挨拶に行って来ました。
遅れたお祝にシャンパンで乾杯です
カウンター8席と半個室4席があり、土曜日と祝日も営業されているので、
使えそうですね。
デートの後はサミュゼでお食事
http://www.help-vin.com/index.htm
秋を感じるトランペット茸など色々茸ソテーをいただきました。
【本日のワイン】
ボランジェ スペシャルキュヴェ・ブリュット
シャトー・ヌフ・デュ・パプ CH.フォルティーナ’04
プルノット バローロ’05
今さらですが
9月そのみん会のテーマはヴォーヌ・ロマネでした。
畑名や1級畑で比較したいと思い、グランクリュ以外にしたのですが・・・
ルロワ、DRC、ルジェといった、早々たるセレクトになってしまい、
ただ、ただ美味しい会になってしまった
会場は先月に引き続きヴィンテージさん。
お料理にもかなり苦心してくださったようです。
鱧と帆立のムースをヴァプールに
キャビアの入ったサワークリームを添えて
オマール海老のフリカッセ
本日のVintage1970スタイルにて
牛蒡を巻き込んだ牛フィレ肉のクレピネット
モリーユ茸のソース
フランス産鳩のロースト ソース・ピノノワール
よく考えられてますね
Kさん、今回は寝ませんでしたね~
【本日のワイン】
写真ギャラリーをご覧下さい
先日Mさんの会でもひたすら皆さんに気を使い、サーヴィスしていた山田ソムリエのいる魯庵さん
久しぶりにお邪魔しました
シェフと松茸の話になり「今年は国産松茸がマボロシになるかも・・・」
とブルーになりましたが、白トリュフは昨年よりお値打ちだそうです
←写真は鱧と松茸のフリット
現在は岩手で豊作とか。よかったです。
メインはマンガリッツァ豚と天然のきのこ色々
ワインは持込でボルドーにしたんだけど、ラベルがアメリカっぽいです
最初の香りは素適でしたが、落ちるのが滅茶苦茶早かった・・・
【本日のワイン】
テタンジェ
ブルゴーニュ・シャルドネ’07 フランソワ・ダレーヌ
CH.ブラウン’05
この日はシャンパン・パーティーで知り合ったKさん主催のワイン会。
会場は予約が取れないことで有名なカジノさん。
当日も満席でした。
http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23004865/
久しぶりに行きましたが、相変わらずすごいボリューム
例えば前菜。
注文したのは赤ピーマンムース&蟹のゼリー寄せのはず・・・
なのに同量のサーモンサラダがもれなく付いてきます
美味しいけど、食べきれませーん
取り立ててテーマは決めていないとの事でしたが、
なかなか興味深い比較が出来ました
Kさん、次回も宜しくお願いしまーす
【本日のワイン】
アンリオ ミレジム’98
エゴン・ミュラー リースリング’04
パヴィヨン・ブラン・デュ・シャトー・マルゴー’04
エジュラン・ジャイエ ニュイ・サン・ジョルジュ’00
パヴィヨン・ルージュ・デュ・シャトー・マルゴー’04
フレネ・ジュイエ スペシャル・クラブ プルミエ・クリュ’98
この日はサミュゼでヘルプに入ってました。
http://www.help-vin.com/index.htm
8時半まではヒマだったんだけど・・・
その後は大忙し
途中、島さんが
「そのみちゃん、忙しそうだね」
と、言いにくそうに寄って来ました。
忙しいよ
「Tさんがそのみちゃんにワインをって、待ってくれてるわよ~」
それを先に言ってよ~
お席に行くと珍しいカリフォルニアのピノ・ノワール
このワインは毎年ラベルが変わって、全部並べるとメロドラマが出来上がるんだとか。
初めて飲みました。
カリピノにしてはもったりした甘みが控えめで、私好み
Tさんありがとうございました
この日は他の方からも沢山ワインをいただいて、帰りがけには結構酔ってました
仕事なのに、つい飲んじゃうイケナイ私です。(ちょっとだけ反省)
10月は27日、29日もサミュゼにおりますので、是非遊びに来てくださいね
【本日のワイン】
アンリ・ジロー ブリュット
CH.プランス’04
HOTOLO シラーズ’06
レッド・カー ピノ・ノワール アムール・フォウ’05
他
二日連続でちはら寿司さんへ
http://ggyao.usen.com/0004012524/
自家製からすみ
塩辛
土瓶蒸
日本酒ですよね~
でもやっぱりワインも飲みたいのでサミュゼへ
この日は知り合いばっかりでした
N子ちゃんはワインエキスパート合格しました
おめでとー
【本日のワイン】
モレ・サン・ドニ’07 ブリチェック
久しぶりに茗圃でランチ
今日はふかひれギョーザ追加コースにしました
〆は蒸おこわセレクトでボリュームUP。
ご主人から食後のお茶を勧められて・・・
あれ
なんか紅茶みたいな気がするけど。
「ダージリンティーですよ」
やっぱり。
よかった~「美味しい中国茶ですね」って言わなくて
それにしても最近はスタッフのサービスも良くなって、居心地がよくなりました。
近々クリスマスメニュー&ワインの試食会があるので、期待してまーす
翌日は今月のマダム久田、久保田敬子コラボセレクション・チーズ到着。
今回は「食欲の秋に贅沢なセレクト」
だ、そうでエポワス、トレフル、ミモレットです。
エポワスもトレフルもとろっとろ美味~
誕生会に備えてネイルサロンに行こうとしていると
「そのみさーん。今日は予約した日じゃなかったかしら」
あ~~~
わ、忘れてた
せ、先生ゴメンナサイ
という事で予定修正。お料理教室へ
オニオングラタンスープでした。
美味~
【本日のワイン】
バロン・ド・ロスチャイルド ボルドー・ブラン RV
19回目の結婚記念日はマジュールで
http://www.stj-majeur.com/index-5.html
お花まで用意してくれました
ありがと~
にんじんムース、コンソメジュレ
牡蠣の冷製
生牡蠣じゃないんですよ。
フォアグラの鶏胸肉包みと仏産きのこをふんだんに
皮ごと香ばしく焼き上げた甘鯛
オマール海老のエキスを効かせたほうれん草のピューレ
メインディッシュは雷鳥
ジビエの中でもすっごく臭~い
味も苦みがあり、かなり個性的なんです。
けいくんは「口の中が富士サファリパーク」って言ってました
合わせたワインはコート・ロティやっぱ、シラーじゃないとつらいよね。
デザートもしっかり。
しっかりフルコースをいただいたのに、帰りにチャーハン
私はラーメンを完食しちゃいました。
【本日のワイン】
サン・コム コート・ロティ’06
この日は午後から東京へ
ランチは新幹線内でD&Dのローストビーフ・サラダ
前回のジャンバラヤより食べやすいし、
ホースラディッシュ入りドレッシングが美味しい
到着後、まずは銀座三越へ
人が多すぎてライオン前は写真を撮れず、ぼけぼけのショーウィンドゥ
出来立てで、綺麗だし、広くなったけど、お洋服の売り場は新宿伊勢丹のがイイかも。
お惣菜売り場は洒落た印象です。もっとゆっくり見たかったなー
スイーツの売り場は「目新しさ」を感じましたが、興味を引かれたのはSOLAの四角いシフォンケーキとフランソワ・プラリュのピラミッド・ビオロジック。
ワインと同じようにABのマークが入ってます。
有機栽培のカカオを使っているんですねー。
食べるのが楽しみです
お洋服で面白かったのがイネド・インターナショナル。
名古屋ではイネドの店舗すら行かないのですが、銀座三越はちょっと違うような。
聞くと「インターナショナル」はちょっとお洒落で、インポートの雑貨なども沢山あって目を引きました。
価格もリーズナブルでOLさんには使いやすいお店だと思います。
私もスヌードを購入
早速愛用中です
【本日のワイン】
ポメリー POP
誕生会は今年も三幹事さまが見事に仕切ってくださいました。
ありがとーございます
会場はル・シュヴァリエ。
いつもご迷惑おかけしております
今年もドレスはBCBGにしました。
裾はバルーンで前が短くなっていて、足が見えちゃうので前日はしっかりお手入れしてました
ストラップレスなので上半身はビスチェのようにぴっちり
く、苦しい けど笑顔~
今回はコースメニューが先に発表されていて、それに合わせてワインを1本ずつ持ってくるというお題付き、誕生ワインパーティーです
(かなり珍しいと思う・・・)
北村さんと
渡辺シェフからお料理の説明
皆さん色々と考えたみたいで、バラエティに富んだセレクトになりました。
私と同じセレクト~ってワインもあったし、
え~これって思ったら、お料理と合わせたら結構イケてたり。
ワインの格が高くて、料理が負けちゃったのもあったし、
これは合わないでしょっていうのもあったりでとても楽しめました
これを機会に皆さんがお料理とワインの相性を意識してくれると嬉しいな。
途中、サミュゼの島さんの花束持って登場
http://www.help-vin.com/index.htm
お忙しいのにありがとうございます
あ、もちろんみなさんからもいただきました。
代表してけいくんが花束贈呈
今年のケーキはシェ・シバタさん特製ケーキです
http://www.chez-shibata.com/home.html
大人可愛くて、絶品~
食後はベストマリアージュ賞を発表
お料理別とベストマリアージュを発表しました。
すっごーく迷いましたが、そのみんのイメージどおりのワインを持ってきてくれたJくんに決定。
今年も皆さまありがとうございました。
これからもよろしくお願いします。
幹事様お疲れ様でした~
【本日のワイン】
皆さまのワイン36本
31日はハロウィンでしたね。
皆さんは何かカボチャ料理食べましたか?
そのみんはフレイバーのパンプキンパイを食べました
11月はミルクシフォンやピカンパイの限定商品が販売されますよ。
寒くなると、焼き菓子が恋しくなります
【本日のワイン】
ムルソー2本落札しちゃった・・・
この日はヴーヴ・クリコのティステイング・セミナーにてるちゃんと参加。
てるちゃんはサミュゼの新人で、この手のセミナーは初参加です。
という訳で、私は午後半休取ってつきそい・・・と言いつつ楽しみにしてたりして0
飲食店さん向きのワインセミナーも時々参加させていただいていますが、
今回は会場がお洒落なせいか、いつもと雰囲気が違います。
なんかお洒落
今回はスタンダードのイエロー・ラベル、ヴィンテージ’02、レア.ヴィンテージ’88をティスティングしました。
てるちゃんもその味わいの違いに驚いたみたい。
きっといい経験になったと思います
会場には何人か知り合いがいましたが、
佐智代さんがソムリエ試験合格と聞いて、びっくり
よかったですね~
【本日のワイン】
ヴーヴ・クリコ
イエロー.ラベル
ヴィンテージ’02
レア.ヴィンテージ’88
この日はヴァンセットへ
http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230108/23000093/
久しぶりですぅ~
家から遠いのでついついご無沙汰していました
誕生会にこれかなった方が、お祝いに誘ってくださいました
こうゆうのって嬉しいですよね
ありがとうございました
シャンパンで乾杯して、お料理に合わせてグラスワインを楽しみました
が、メインディッシュのあたりから胃がキリキリと痛みだし・・・
鴨、美味しかったので平らげたのが、さらに悪化の原因に
翌日まで寝込んでしまいました
次回は体調万全で飲みたいな
【本日のワイン】
グラスで色々
この日は宅配便が沢山の荷物を持ってきました
まずは誕生会で皆さまからいただいたリーデルのボルドーグラス6客
ありがとうございます
ワインはオークションで落としちゃったムルソー2本。
http://item.rakuten.co.jp/morisawa/10003845/#10003845
楽天の一般価格だと2本で2万近いんだけど、送料込みで1万3千200円
まさか落ちると思わなかった・・・
セラーに入りません
そして毎回注文してるチーズセット
http://item.rakuten.co.jp/wine/001238
今回はトム・ド・サヴォア、シャルトル、ブリック・ドゥ・ブルビの3つです。
ブリック・ドゥ・ブルビは羊のチーズ
とろーりとクリーミーで、太りそうだけど止められなーい
【本日のワイン】
フレデリック・コサール
ムルソー ル・クロマン’06
ムルソー’08
この日はシュヴァリエで恒例、誕生会の「反省会」
が・・・北村さんから
「反省会決起集会の間違えじゃないんですか」
って言われちゃって。
ま、確かに反省会ってワインセレクトじゃないですよね
このころになると海水温も下がり、お魚も三河一色産です。
ペルドロールージュも今回の方がイイ出来では
幹事の皆さまと私の密やかなお楽しみです
【本日のワイン】
ジャック・セロス イニシアル
パトリック・クレルジェ サン=トーバン シャン・ティロン’89
CH.パヴィ’81
シャルル・ノエラ クロ・ド・ヴージョ’72
この日はTEPPAN MASAさんへ
事前に「何が飲みたい」
って言われたので
「出来れば白はブルゴーニュのピュリニーとか。
赤はボルドーのポムロールを最近飲んでないので飲みたいなぁ」
と答えたところ、用意されたのは・・・
白がボルドーで赤がブルゴーニュ
リクエストに答える気がないなら、最初から聞かないでよ~
ま、美味しいからいいけどね
熟成したボルドーの白ワインはとろりとした甘さすら感じます。
MASAさんのブログでも紹介されてます。
(11月10日:蜜のような)
http://ameblo.jp/teppan-masa/page-4.html#main
鮑やお肉をいただいて、
シメはそのみんお気に入りの塩焼きそば。
超おススメです。
デザートはTEPPAN焼き屋の・・・
大判焼き。
ボリュームがあるけど、これもイケてます
【本日のワイン】
ジョルジュ・ヴェッセル キュヴェ・ジュリーヌ
ドメーヌ・ド・シュヴァリエ’94
デュジャック クロ・サン・ドニ’03
この日はワイン&リカーフェスティバル
有料ワインのサーヴィスをちょこっと手伝って、あとは知り合い見つけてご挨拶
オーケストラの説田さん。
先日スペインワイン会でお世話になりました。
http://www.rakuten.co.jp/orchestra/index.html
名市大のブースがあります。
先日、赤ワインと認知症のメカニズムを解明した岡嶋教授、原田准教授のブースです。
http://okajima-lab.net/profile/index.html
これまでも、赤ワインを1日2~3杯飲むと認知症になりにくいと言われていましたが、
メカニズムを解明したのは今回が初めてです。
写真をお願いしたら、快諾くださいました。
ありがとうございます
会が終わったら、サミュゼでパスタ。パーティー後の定番コースです。
http://www.help-vin.com/index.htm
島さん働いてまーす
【本日のワイン】
いろいろ
この日はミッドランド スクエア ブリリアントクリスマス ナイトショッピング&パーティー
(長い!)で、メナージュ・ケリーさんの撮影がありました
場所はエノテカ・ピンキオーリの個室
ゴージャスな感じにポーズしてました
取材を終えて、スパークリングを1杯
最上階もクリスマス準備です
ナイトショッピングはせずに(出来ず)芸文のコンサートホールへ
けいくんと名フィル定期演奏会に行って来ました。
指揮は井上道義氏。
観客に挑むような真剣勝負といった雰囲気で、カッコよかったです。
コンサートの後はモツ鍋ビストロQへ行って来ました。
モツ鍋だけでなく洋食メニューもあります
ワインもカジュアルラインが豊富です。
そのみんのおススメはロゼ
1本飲んじゃった
ヌーヴォーじゃない美味しいボジョレーもありますヨ
これからの季節にぴったりなお店ですね。
【本日のワイン】
レイモン・デュポンファン オークセイ・デュレス キュヴェ・ロゼ’08
マルセル・ラピエール ボジョレー シャトー・カンボン
他
この日は急遽ママともちづきへ
http://gourmet.walkerplus.com/151461002255/
冷酒を飲みながら
朴葉味噌で牡蠣をいただきます
むかごのかき揚げ
むかご・・・若い子は知らないらしい
長いものつるになる小芋です。
うちでは秋になるとむかごご飯食べるんだけどなぁ。
シメは生海苔のお茶漬け。
食べたらひとりサミュゼへ向かいます。
http://www.help-vin.com/index.htm
と、言うのも。
翌日サミュゼでヘルプ予定だったのですが、
早い時間に4件も予約が入っていて
打ち合わせしないととんでもない事になりますからね
ワインのシュミレーションして、しっかりアドバイスを受けました。
そうこうしている内に午前0時
ボジョレーヌーヴォー解禁です
1杯だけ飲んだら翌日に備えてお先に失礼しました。
【本日のワイン】
ルー・デュモン ボジョレー・ヌーヴォー’10
この日はK美さん主催のガッルーラ・ワイン&ディナー会
http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230108/23000441/
ひとり1本持ち込みなのですが、そーとーイケてるセレクトです
お料理は相変わらずに美味しいし
ガッルーラもクリスマスのしつらえです
この会は随分前にお知らせいただいてました。
それもそのはず。
ガッルーラは2ヶ月前の予約が必要です
お誘いありがとうございました
でも・・・次はいつ来れるんだろ
【本日のワイン】
アンリオ ミレジム’95
マルク・モレ シャサーニュ・モンラッシェ 1er レ・カイユレ’98
クロ・デ・パプ シャトー・ヌフ・デュ・パプ・ブラン’98
コント・ラフォン ムルソー’01
ダル・フォルノ・ロマーノ ネッターレ’97
ピエトラ・トルチャ ヤンノ・ピロ イスキア・ロッソ ’08
アンドレア・フランケッティ パソピッシャーロ’08
クリストフ・ペロ・ミノ ヴォーヌ・ロマネ シャン・ペルドリ’02
ルチアーノ・サンドローネ バローロ レ・ヴィーニュ’01
この日はラ・グランターブル・ドゥ・キタムラへ行って来ました
しかも私のお料理の師匠、I先生とふたりで
事の始まりは前回のレッスンの時。
先生から「北村シェフはそのみさんのブログを見てるらしいの」
と伺いびっくり
えー
プロのシェフに見られるなんて恥ずかし~い
で、お店に時々スタジエとして入っている先生と、
一緒にシェフズテーブルへ行く事になったんです。
緊張する~
(写真はお店のHPから引用させていただきました)
キッチンの隅にちょこんとある小部屋。
ガラス張りなので金魚鉢の金魚のようにお行儀よくしていると、お料理が運ばれてきます
まずはアミューズ。
キッシュなのですが、尋常じゃないやわらかさです。
クレームブリュレのよう
そのうえトリュフがスライスされてます
一皿目からテンションあがります
お次は部屋のすぐ横に置いてあるイベリコ豚のアンヨから切りたての生ハム
食べるとじゅわーんと旨みが広がります。
これじゃ、シャンパンがすぐなくなっちゃう
次は蟹を使った前菜なのですが・・・
全面トリュフで覆われていて何も見えませんが下は2層になっています。
「こちらのパンに乗せてお召し上がり下さい」との事。
ハート型に切ってあるところがキタムラ風
女性に人気があるはずです。
次の前菜は鮑にキャビアにトリュフです~
そしてスープ。
黒いのはトリュフです
香りでクラクラ
ふと気づくと・・・
ん
・・・フォークとナイフが減りません
その後もほぼ全てのお料理にトリュフが添えてありました
話すとトリュフの香りがしてきそうです
ソースもすばらしかったです
全部取り上げたらみんなに恨まれそうなくらい、スゴかったです
デザートはショコラ風味
クリスマスを意識して
ちなみに
そのみんの大好物はトリュフとショコラ
何とシェフはご存知だったようです。
ホントにしっかりブログ読んで下さってるんですね~
ダブルでありがとうございます
ワインもお料理に合わせて色々いただきました。
(月曜日から飲みすぎですねー)
至福の時でございました
【本日のワイン】
ガティノワ グランクリュ・ブリュット
シャプティエ コンドリュー インヴィターレ’08
ジャン・クロード・テヴネ サン・ヴェラン クロ・ド・エルミタージュVV’03
CH.メルシャン 桔梗が原メルロー オー・ド・ヴィー・ド・マール
ピエール・スパー アルザス ピノ・グリ’04
CH.トリアノン’06
フランジェリコ(イタリアのヘーゼルナッツのリキュール)
この日はKさんとジョイントのマグナムワイン会
Kさん初の大型ワインイベントですから、すっごく張り切ってました。
私も楽しみに参加です。
会場は予約困難で有名なサラマンジェ・ドゥ・カジノさん
http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23004865/
しかも貸切です
お料理もいつものカジノさんの料理とは違います。
シェフから「折角だから少しでもワインに合わせてみたい」
とのお話をいただき、そのみんから事前にいくつか提案させていただきました。
驚くほど忠実に再現されててびっくり
例えば「シャンパーニュにはグージェール(チーズ味の小さなシュー)か、ケークサレ(塩味のパウンドケーキ)か、生ハムなんかちょこっと出したらいかがでしょう?」
と提案したのですが・・・
結果はその3つ全部が出されました
どれもこれもそんな感じで。
色々考えた甲斐がありました
野菜とサーモンフュメとオマール海老
ずわい蟹のサラダ添え
ロワールのビオ白ワインには野菜とサーモンを合わせました。
ワイルドライスと雲丹のムースをつけて焼き上げた三河湾のスズキ
スペルト小麦のリゾット仕立てアメリケーヌソース
カリフォルニアのしっかりした味わいの白ワインに合わせました。
これ、今回のベストマリアージュの呼び声が高かったです
途中、ワインの説明も二人でしました。
自家製蝦夷鹿のソーセージ(ハムもです)
キノコのポワレ
ブルゴーニュの滋味豊かな赤ワインと
エレガンスを感じるボルドーの赤と合わせました。
そして一番感動したのは
仔羊のロースマリアカラス風サラダブーケ添え
これは羊ロースにフォアグラと黒トリュフを芯にして巻き、
パイ生地で包んでローストしたもの。
ソースもトリュフを使います。
有名なオペラ歌手、マリアカラスが好んで注文したことに由来します。
私の大好物で「可能であれば是非」とリクエストしたお料理なんです
合わせたのはもちろんしっかりとしたボルドー。
パワーのある若いものと、トリュフの香りとたおやかさのある、
年を重ねた赤ワインです
デザートにはリヴザルトとショコラのマリアージュ
「その他ワイン会写真」にも詳細ございますのでご覧ください。
大満足のワイン会となりました。
シェフ、マダム、無理を聞いてくれてありがとうございました
Kさん、またやりましょうねー
【本日のワイン】
アグラパール テロワール グランクリュBB
ドメーヌ・デュ・ムーラン AOCシュヴェルニ・ブラン ラ・ボディス’06
パッツ&ホール シャルドネ・アルダー・スプリングス’00
ヴォルネイ1erCRU-Les Aussy’97
CH.ラグランジュ’07
CH.ダルマイヤック’06
CH.ムートンバロンフィリップ’88
ドメーヌ・ピクマル リヴザルト アンプレ’88
この日はニューイヤー・ワインパーティーの打ち合わせ
来年1月14日の会場はラシェット・ドゥ・シバタです。
ここにずら~っとワインを並べる計画デス。
皆さん、是非来てくださいね~
いい感じで打ち合わせが終わって、そのままお食事
南仏の赤ワインをチョイスしました
でもやっぱりデザートが美味しいです。
特にこのりんごのアヴァンデサールは最高でした
途中、上海出張から柴田さんがカートを引いて帰国。
お食事しながら仕事の話など伺いました。
ホント、仕事にアツイ人です
今回も大きなガレット・デ・ロワ、期待してまーす
【本日のワイン】
ドメーヅ・ド・マジャス スリーツリーズ他
この日はウチご飯
珍しく残業したので時間がなーい
ちゃっちゃと作ります
ポトフで残ったスープを使って、野菜とショートパスタを加えてミネストローネに。
具沢山過ぎたかしら
冷凍の合鴨があったのでローストして。
ソテーしたほうれん草を敷いて、トリュフ風味のバルサミコを振りかけ、ピンクペッパーをあしらいます。
簡単だけど材料のおかげで、それらしくなります
ブナピーのリゾット。
白トリュフソルトと白トリュフオイルを使って。
ズルいですよね
腕のなさは材料でカバーする。(笑)
お供のワインはいつもよりちょっと美味しそうなブルゴーニュにしました
【本日のワイン】
ユドロ・ノエラ シャンボール・ミュジニー’00
この日は午前中お楽しみのセレクトチーズが届きました。
http://item.rakuten.co.jp/wine/001238/
今回はモンドールです♪
クリスマスまで取っておこ
午後は予定があって東京へ
お昼はコンパルのエビフライサンド
子どものころからの定番です。
予定が終わり、夜は六本木のふぐ屋さんへ
http://r.gnavi.co.jp/g070711/menu1.html
雑誌で見つけたんですが、このふぐ屋さん
白トリュフとキャビアのコースがあるそうな
私はふつーのふぐコースをお願いして、キャビアを5g追加しました。
と、鉄刺にキャビアがついてきて、塩とオリーブオイルが出されます。
ようするにカルパッチョね。なるほど。
グラスシャンパンもちゃんとあります
さすが六本木のふぐ屋です。
でも私は宮ざきのが好きだなぁ
【本日のワイン】
アンリ・ジロー フランソワ・エマール・ブリュット
翌日は銀座三越でお買い物して新幹線に乗り込みました
富士山がとってもキレイ
夕飯には銀座三越のイレールで買った蟹とブロッコリーのキッシュを1ホール
http://www.irreel.jp/concept/concept.html
すごいボリュームで1/4しか食べられないけど
他にはモツァレラとプチトマト、ルッコラなどでオードブル風サラダに
野菜とチーズたっぷりの食卓です
【本日のワイン】
ルイ・ジャド ブルゴーニュ・ブラン
このところPCの調子が悪く、UPが遅れてます。
ゴメンナサイ
この日はカーザ・デッラ・マンテへ
http://www.casadellamante.com/
フルーツトマトの冷製パスタ
ここのお料理は全体的にワイルドです
特にカルパッチョ
面白いとは思うのですが・・・
個人的にはスライスして欲しい。
次回お願いしてみようかしら。
ワインは前回一緒に飲んで美味しかったシャンボール・ミュジニー
格上の1級にしたのですが、村名のほうが今は飲み頃みたい。
ワインの飲み頃ってホント難しい~
調子に乗って珍しく2軒目オステリア・ラ・ルーナへ
http://blog.goo.ne.jp/osterialaluna
久しぶりに飲んだな~
トドメはこれ。
ベラヴィスタ ディスティッラート・ディ・ヴィーノ
シャルドネ100%で造るブランデーです。
美味しいに決まってます!
またヤバイお酒を飲んでしまいました
しかも2杯も・・・
帰りは完全に酔っ払い。
断片的に記憶がありません
お相手の方には悪い事をしました。
ごめんなさーい
【本日のワイン】
カ・デル・ボスコ MG
シャンボール・ミュジニー レ・シャルム’89 ルー・デュモン
ケット・マイアー グラン・キュヴェ
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ’02
この日はWさんのエスコートでビルカール・サルモンのシャンパン&ディナー会へ
6代目当主アントワーヌ・ロラン・ビルカール氏来日イベントです。
会場はまぶしいくらい明るいヒルトン名古屋28階 ワン・オー・ファイブ
http://www.hiltonglobalmediacenter.com/index.cfm?md=newsroom&tmp=detail&articleID=491
マップルのMちゃんと一緒です
http://www.mapple-juice.com/history.html
テリーヌから始まったディナーですが・・・
突っ込みどころ満載でした
一番美味しかったのはコーヒーかも
でも会場ではワイン仲間Nちゃんと会ったり
数年ぶりにお友達のAちゃんと会う事が出来たり
と、楽しい時間がすごせました
でも赤ワインが飲みたくてサミュゼへ
やっぱりコレ美味しいです
ワイン・ラヴァーな夜になりました
【本日のワイン】
ビルカール・サルモン 4種類
シャンボール・ミュジニー’89 ルー・デュモン
この日はワインの大先輩Tさんのワイン会に参加してきました。
会場はル・シュヴァリエ
今回はリッジのワインが並びます。
リッジは私がそのみん会を始めるきっかけになったワインなんです。
が、その前にシャンパンも2本
K先生がジョルジュ・ヴェッセルを提供して下さいました。
ラッキー
サミュゼの定番でもあります。
ご興味のある方は是非来て飲んでみてね
http://www.help-vin.com/info.htm
Tさんのワイン会は1本Xワインがあります。
今回は長野メルローでした。
リッジは最高峰のモンテベロが紅白で登場
12月のワイン会らしくゴージャスです。
・・・と、思ったらなんと最後にクロワゼ・バージュの68年が
Tさんが福岡からの参加者の為にバースデー・ヴィンテージを用意したそうな。
すばらしい
ステキなワイン会でした
ちょっと飲みすぎですが・・・
【本日のワイン】
ジョルジュ・ヴェッセル グラン・クリュ ブリュット
グロンニェ BN ブリュット
ブシャール・フィンレイソン ミッションヴェール・シャルドネ’07
リッジ シャルドネ サンタクルーズ・マウンテン・エステート’07
リッジ モンテベロ シャルドネ’07
リュシアン・クロシェ サンセール ピノ・ロゼ’07
メルシャン 長野メルロー’04
リッジ イースト・ベンチ ドライクリーク ジンファンデル’08
リッジ リットンスプリング ジンファンデル’07
リッジ モンテベロ サンタクルーズ・マウンテン’02
CH.クロワゼ・バージュ’68
明けましておめでとうございます
本年もどうぞよろしくお願いいたします
でもまだブログは12月です・・・
この日はアンティキ
乾杯はトレンティーノで造られるBBのスプマンテ
ステキな新作のグラスでいただきました。
前菜はなんとふぐのにぎり
キャビアがのってるスペシャルバージョンです
野々山シェフと「次回はフランスワインを持ってくるね」
と約束していたので奮発して最高の造り手のブルゴーニュを
あとで価格をチェックしてびっくり。
高くなってたのね~ でも約束ですから
まだ若いけど、さすがに素晴らしい味わいでした
美味しいワインにはトリュフが必要です。
で、白トリュフの登場
贅沢な夜でした。
【本日のワイン】
アルテマージ リゼルヴァ グラアル’03
レナート・ケベル ソーヴィニヨン’05
プリューレ・ロック NSG クロ・デ・コルヴェ’05
この日は後輩の結婚祝いにアサイでディナー
繊細で美味しいフレンチ
後輩も気に入ってくれたようです
お酒の弱い彼女と別れ、サミュゼへ
http://www.help-vin.com/index.htm
お友達が最高に美味しいサンジュリアンを開けて待っててくれました
久しぶりに飲んだな~
私もクリスマスらしいワインを1本持ち込み
美味しく、楽しい夜でした
皆さんお付き合いいただきありがとうございました
【本日のワイン】
ロデレール ブリュット・プルミエ
CH.オー・ガルデール’99
CH.デュクリュ・ボーカイユ’03
クロ・デュ・ヴァル カベルネ・ソーヴィニヨン’00
この日はクリスマスシーズンの中、ちょっとハズシで中華料理を食べに茗圃さんへ
http://www.myoho-nagoya.jp/greeting.html
クリスマスと言えば鶏の丸焼き
中華と言えば北京ダック(笑)
茗圃さんでは地鶏のクリスピー揚げもオススメですよ。
年末年始は特別にお値打ちなコースがあります
知らずに行ったのですが、コレはお得でした
そのせいもあってか、お店は満席。
茗圃と言えば、お茶が充実しています。
今回のお茶は爽やかな桃の香りがする桂花単叢(けいかたんそう)をいただきました。
茶器もおめでたい桃の柄です。
バレンタインデーなんかにもオススメかも
ワインは持ち込みでロワールのちょっと甘みを感じる白ワイン。
初めて飲んだのですが・・・美味しいんだけど、やや甘すぎ
ロワールの白ワインは辛口表示でも甘みを感じるもの多く、飲んでみないとわかりません。
これからも色々飲んでみます
【本日のワイン】
フランシス・シデーヌ レ・ブルネ’07 モンルイ・シュール・ロワール
この日は年末の仕事がピークで、ぐったり
サミュゼでおひとりさまご飯でした。
http://www.help-vin.com/index.htm
島さんと飲んでみたいワインがあって珍しくサミュゼに持込。
最近お気に入りの造り手なんです。
チャーミングでありながら、しっかりとした味わいのある美味しいワイン。
仕事の疲れをいやしてくれました
【本日のワイン】
ジャン・タルディ シャンボール・ミュジニー レ・ザテ’07
年末押し迫ってからMASAさんへ
フォアグラも
鮑も
お肉も(写真がないけど・・・)
デザートまで美味しくいただきました
本当にどんどん良くなってるね
この日はワインもリクエスト通りの(笑)
シャンパーニュ→ブルゴーニュ白→ポムロール赤
シャンパーニュはフレッシュで果実味にあふれ、
可憐でいて素性のよさを感じるシャンパーニュでした
コルトン・シャルルマーニュはまだ若いけど、さすがの貫禄
しっかりとしたミネラル、骨格。
そしてホワイトチョコレートのようなコクのある濃密な甘い香り
単体で飲める白ワインです。
トロタノワは久しぶりに飲みました。好きなんです
セクシーで艶かしさを感じるオトナのポムロール、と言ったところでしょうか
コレ、口説くときに使うワインですよ~
【本日のワイン】
オブリ イヴォワール・エ・エベーヌ ブリュット・ミレジメ プルミエ・クリュ’04
ルイ・ラトゥール コルトン・シャルルマージュ’03
CH.トロタノワ’86
やーっと、明けましておめでとうございますです
毎年元旦は堀部家で過ごします。
ウチのお正月は美味しく飲んで食べる
これに尽きます
ママ特製の煮豚に
ママ特製のローストビーフ
あとはsonomin作のサラダやオードブル
「そのみさんの作った料理って・・・みんなお酒が必要」
って言われちゃいました
生ハム
海老とアボカトのサラダ
パプリカのマリネ
フルーツトマトのグラタン
サーモンのタルタル
他にも極上マグロやモンドールなどなど
お供のお酒は名古屋の九平次の純米大吟醸
大好評でした
シャンパーニュは自然派のブラン・ド・ノワールこちらも絶賛
レシュノーの白はすぐなくなっちゃいました。早い
ルーロも美味しかった。ブルゴーニュ・ブランのクラスとは思えないです
あ・・・ルーロのサイン入りでした。
もっと買っておけばよかった。
シマールは評価が分かれましたねー。
と言うわけで、ワインエキスパートのプライド?にかけてもう1本。
スペインのア・アルトを出したところこっちは全員一致で合格
ウチの家族の評価は外より厳しいかも・・・
それにしても今年は良く飲みました
シメは白トリュフの塩とオイルを使った、マッシュルームのリゾット
ワインとの相性も良く、完食
おなかいっぱいのお正月でした
【本日のワイン】
セルジュ・マチュー ブリュット・トラディション BN ピュール・ピノ
レシュノー オート・コート・ド・ニュイ・ブラン’05
ルーロ ブルゴーニュ・ブラン’02
CH.シマール’98
ア・アルト’03
3日は恒例のKさん宅新年会
沢山の食材が用意されていますが、持ち寄りパーティーでもあります。
年末年始の暴飲暴食のトリを飾ります
到着するとIくんがオードブル盛り付けてました。
なんとホワイトアスパラソバージュも
初めて食べました。
生で食べれるんですよ~
sonominは塩豚をゆでてきました
たれはナンプラーと香菜を使ったタイふうのもの。
ワインはヴァッレ・ダオスタの赤ワイン
すっきりとした味わいです。
こっちではたこ焼きやいてます
ベランダでは叉焼をあぶったり、ソーセージを焼いたり
卵10個の卵焼き
アラジン魔法の海老って知ってますか?
←これです
食べて飲んでの大宴会でした
【本日のワイン】
ワインいろいろ
この日はもちづきさん
http://gourmet.walkerplus.com/151461002255/
まずは長いもと菜花の寒天寄せ
乾杯は持込したシャンパーニュ
「芸術家」と言う名のBB
はまぐりしんじょう
ふぐ
お供はなんと黒龍の石田屋
最初、口に含むと舌の上で転がるような不思議な感覚
温度が上がるにつれて染みていきます。
和牛と若竹に空豆
春ですね。
八寸
かぶら蒸
カニ~
〆は珍しく稲庭うどん
デザートは蕎麦のブラマンジェと黒糖のソルベ
初春を感じるお料理、しっかりいただきました。
ご馳走さまです
【本日のワイン】
ダヴィット・レクラパール ラルティスト
この日はいつもお世話になっている亀末広さんの還暦祝い
http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23002970/
この数ヶ月で3人目の還暦です。
何故か集中しています。
会場はそのみんの誕生会と同じくル・シュヴァリエさん貸切です
席についてメニューとワインリストを見ると・・・
どー考えても会費でまかなえないセレクト
幹事様に伺ったところ、シャンパーニュ以外はご本人の持込だそうな
ありえなーい
さすがはKさんです。
そのみんもプレゼンターしてきました
おめでとうございます
抽選会では亀末広さんの還暦のお菓子が当たっちゃいました
最後は全員にお菓子の手土産付き
還暦になるのも大変ですねー。
【本日のワイン】
エグリ・ウーリエ ブリュット グラン・クリュ’99
シャトー・ド・フューザル’96
フランソワ・ジョパール ムルソー・ブラニー’01MG
CHフォーリー・ド・スーシャール’71
ロバート・モンダヴィ カベルネ・ソーヴィニヨン’90
コス・デストゥルネル’71
ブシャール シャンベルタン’96
ルイ・ラトゥール シャンベルタン’96
ルイ・ラトゥール シャンベルタン’97
ヴァンサン・ジラルダン シャンベルタン’00
アンリオ ミレジム1996
この日は千亀
千亀は焼き鳥だけじゃなくて、トマトやレンコンなど野菜も焼きます。
チーズも焼きます
とろっとろで美味しいです
ワインはサンジョベーゼ種のワイン合わせたかったのですが、
手持ちも立ち寄ったワインショップにもなくブルゴーニュにしました。
ジャンテ・パンショはジュヴレィ・シャンベルタン村の造り手ですが、
シャンボール・ミュジニーは定評があります。
ちょっと肉付きが良い感じかな?
もう1軒寄っちゃいました
久々アッズッラへ
http://osterialaluna.ciao.jp/azzurratop.html
こだわってサンジョベーゼのワインを1杯
イタリアワインの気分なの
あ。ネッビオーロ種のワインまで飲んでます
相手が私よりお酒が強い?のでつい飲みすぎちゃいました
【本日のワイン】
ジャンテ・パンショ シャンボール・ミュジニーVV’07
ソレッレ・パラッツィ キャンティ’08
ナダ バルバレスコ カソット’03
今日はアムール・デュ・ショコラに行って来ました
http://www.jr-takashimaya.co.jp/2011amour/index.html
名古屋のアムール・デュ・ショコラは日本でも1,2を争う売り上げを誇っています。
この週末は国内のみならず、フランスからも有名パティシェ、ショッコラティエが来名します。
フランスはアルビという小さな町からはミッシェル・ブラン氏も来名
なんと、彼はソムリエでもあるんです
今回はS社長のご好意で、こっそり控え室で紹介していただきました
そんな訳で今年のSonominイチオシはミッシェル・ブランのショコラヴィネア
ぶどうを使わずに、ワイン用のぶどう品種を表現した4つのショコラ
パッケージ・デザインもステキです
ワイン好きの男性へのプレゼントにいかがでしょうか?
当然自分の分も購入・・・というか大きいのがSonominのです
私も今から食べるのが楽しみ
【本日のショコラ】
ミッシェル・ブラン ショコラヴィネア
この日はもちづきさんでお食事&ワイン
http://gourmet.walkerplus.com/151461002255/
前回お邪魔した時に「次回も同じお料理でお願いします!」
とお願いしてあったのですが、少しずつアレンジしてありました
お気遣いありがとうございます。
この日はシャンパーニュを持ち込み、あとは日本酒にしました。
これ、かなり私好みのブラン・ド・ブラン
ミネラル感、果実味、軽くトースト。
何ともバランス良く、するする飲めてしまいました
ホレる~
2軒目はMORRISへ
先日のパーティーへの賞品協賛のお礼がてらお邪魔しました。
ボルドー左岸の中でも好きなワインの多いサンジュリアン村。
今回はその中でも「王のワイン、ワインの王」と書かれている
メドック2級のグリュオーラローズ
久しぶりに飲みました。
シャンパーニュと同じく02年。
比較的メルロー比率が高いはずなのに、カベルネの個性をしっかり感じるワインです。
まだ若いけど、やっぱり美味し~い
美味しいワインを飲むと、ついつい長居しちゃいますね
【本日のワイン】
アヤラ BB ブリュット’02
CH.グリュオー・ラローズ’02
この日はサミュゼでHelpに入ってました。
後半大忙しで、上がった頃にはお腹減った~
と、言うことで真夜中に山本屋本店で味噌煮込み
http://www.yamamotoyahonten.co.jp/yamamotoya.html
栄本町通店はなんと午前3時まで営業しています。
ワインも何杯かいただいたので、しじみ入り~
この日はお店にお友達が来てくれて、香港土産を下さいました
ペニンシェラの調味料セット
http://peninsulaboutique.jp/Category.12.aspx
味見したけど、どれもすっごーく美味しい
XOジャンは前からお気に入りなんだけど、今回の詰め合わせに入ってた
八寶ジャンも上品な旨みがあって、そのまま食べられちゃう
翌日、早速この調味料で麻婆豆腐作りました
いつも美味しいお土産、ありがとうございます
【本日のワイン】
泡から赤まで色々
この日はマジュールでフレンチ
2月初ホワイトアスパラ~
低温で火を通した牡蠣添えです。
プチフールはピンキーで春の予感です
この日は最近お気に入りのDVFのワンピ。
今シーズンはかなりタイトでミニ丈です。
【本日のワイン】
グラスで色々
この日はおひとりさまサミュゼ(お客です)
http://www.help-vin.com/index.htm
シーフードのパートフィロー包みなんぞ食べながら
島さんとワインのティスティングしてました。
オート・コート・ド・ニュイの白ワイン。
実はシャルドネ100%でなく、アンリ・グージュのピノ・グージュと言う突然変異のぶどう品種がちょこっとだけ入っているんです。
珍しいんですよ。
これからの季節に向けてなかなか良さそうなブル白でした
【本日のワイン】
オート・コート・ド・ニュイ・ブラン’08 ジュヴィヨン・シェゾー
最近超忙しくって、休みの日はぐったり・・・
そんな私を癒してくれるのはバラの香り
このところロクシタン製品をよくいただきます。
シャワークリーム、ボディ・ミルク、フェイスミスト。
ぜ~んぶバラの香りです
特にオススメはボディ・ミルク。
お風呂上りに使って、ベッドに入ると寝返りを打つたびにバラの香りを広がります。
幸せな気分で眠りにつけますよ
この日は頼んでおいたワインが届きました。
シャンパーニュは4本
大好きなヴィルマールと
BBを2本。
でもこのブログを書く頃にはもう手元に2本しかありません・・・
【本日届いたシャンパーニュ】
アグラパール ミネラル’02
フランク・ボンヴィル グランクリュ’05
ヴィルマール リリー・ラ・モンターニュ グラン・セリエ NV
ヴィルマール リリー・ラ・モンターニュ グラン・セリエ・ドール’04
この日はステーキハウス・スエへ行ってきました。
http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23002562/
福井物産展で田村長さんが名古屋に来てたので、名古屋っぽい?お店にしました
何度か紹介していますが不思議なお店で、
ステーキハウスなのにネタケースがあり、お刺身の盛り合わせを作ってくれます。
田楽もあります。
優しい甘みのロールパンと
ざるうどんは自家製
もちろん一番の名物はTボーンステーキです
どれも美味しいですよ~
お供ワインは持込で、ピション・ラランドが造るポイヤックのリーズナブルワイン
でもまだ若かった・・・
【本日のワイン】
レゼルヴ・ド・ラ・コンテス’02
この日はマダム久田&久保田敬子セレクションチーズセットが届きました
http://item.rakuten.co.jp/wine/001238/
今回は小ぶりなチーズが盛りだくさん
大好きなクロタンにサンマルセラン
そして大大大好きなボルディエのバター付き
セル・フュメ(燻塩)が入ったバターで、そのままバケットにつけてワインのおつまみにしたいくらい。
私が一番好きなのは海草入りなんですけどねー。あー食べたい
トゥルー・デ・クリュは小型版エポワス。
それだけでも濃厚なのに、クリームと卵黄を加えてサーモンソテーのソースにします。
リッチな味わいはけいくん好み。
・・・また太っちゃうね
【本日のワイン】
オート・コート・ド・ニュイ・ブラン’08 シュヴィヨン・シェゾー
この日は誕生日のお祝いでカーザ・デッラ・マンテ
http://www.casadellamante.com/
ここでもホワイトアスパラ
春ですから
菜の花とボッタルガのパスタ
この組み合わせ、ウチでも試してみよーっと
ワインはSonominからのプレゼント
最近お好きだと言うシャンベルタン
と言っても半分は私が飲んだけど
素晴らしいお味でした
【本日のワイン】
シャンベルタン’02 ピエール・ダモワ
この日はMASAさんに打ち合わせ兼ねてお食事に行ってきました
(2月のお話ですが・・・)
特に評判良かったのはこの茶碗蒸しと
(中身はナイショ)
塩焼きそばですかね~
そうそう
先日のチーズセレクトに入っていたボルディエのバターを持って行って
ステーキに添えていただきました。
予想通り美味し~い
スモーク香が加わって、一層ワインと相性良くなった感じです
この日は訳アリでワインはそのみんの持ち込み。
シャンパーニュは現在人気のRM、ジャニソン・バラドンのハートラベル
エチケットの可愛さもさることながら、5代目のシリルさんは
「未来を担うシャンパーニュの若手8人のヴィニュロン」にも選ばれています。
セパージュはPN50、CH40、PM10です。
カワイイ顔して、結構しっかりした味のあるヤツなんです
ホワイトデー間近、世の男性たちに覚えておいて欲しいシャンパーニュですね
赤は最近お気に入りのスペインワイン
と言ってもガルナッチャ種。
昨年超お気に入りになったベルナベレバの上のクラスです。
どーしても試してみたくて持ってきちゃった。
13度に冷やして、ブルゴーニュグラスでいただきました。
が。美味しいんだけど、やや甘みが気になる・・・
うーん。何がいけなかったんだろう???
次回はボルドーグラスで挑戦してみようかな
【本日のワイン】
ジャニソン・バラドン ヴァンドヴィル NV
ベルナベレバ アヨロ・デル・トルトーラス’07
この日はもちづきさんでお食事デート
http://gourmet.walkerplus.com/151461002255/
今回はふぐが沢山
鉄刺、白子、から揚げ~
冬の名残でしょうか
でも和牛肉には竹の子やソラマメが春を感じさせます
当日はスタンドフォーのSくんがワイン会を開いていて、
ワインのおすそ分けをいただきました。
ご馳走様でした
シャンパーニュはSonominが最近お気に入りのヴィルマールを持ち込み。
安心して飲めます。
ムルソーはお相手の方に持ち込んでいただきました。
やや若いですが、エレガントなムルソーで和食に合わせやすかったです
和食にはパンチの強すぎるワインは禁物。
ワインは美味しくても、お料理の繊細な味わいが楽しめなくなっちゃいます。
と言って線の細いものでも、物足りない。
意外と難しいんですが、今回は美味しい組み合わせを楽しめました
【本日のワイン】
ヴィルマール リリー・ラ・モンターニュ グランセリエ NV
ジョバール・シャブロ ムルソー 1erCru レ・シャルム’07
この日はサミュゼでお手伝い。
http://www.help-vin.com/index.htm
終わってからミッシェル・ブランのショコラヴィネアを実際のぶどう品種を使ったワインと合わせて、みんなでマリアージュを楽しみました
これが予想以上に合う
シャルドネのワインにチョコなんて考えもしなかったけど・・・
不思議と馴染むんです。何故~~~
やっぱり実験、体験って重要です。
頭で考えてるだけじゃ判らない事ってあるんですね。
次のサミュゼ・ヘルプは3月11日です。
よかったら遊びにきてね
【本日のワイン】
チョコに合わせてイロイロ
2月の終わりにT子さんをはじめとする、黒木先生の生徒さんを中心に「モンドール&シャンパーニュ」のワインパーティーがヴァヴァンで開催されました。
http://www.brasserie-vavin.jp/
ひとり1本持ち込みなので、Sonominはユベール・ドーヴェルニュのフィーヌ・フルール・ド・ブジィにしました。
グリーンのボトルにマーガレットのプリントが華やかです
冬のチーズ、モンドールも沢山用意されていました。
行き当たりばったりのSonominのパーティーと違って、多くのメンバーで用意周到に準備されたパーティーで感心しました
私の場合は、自然と(見かねて?)周囲の人たちがフォローしてくれてます
皆さんいつもありがとうございます。
今回Sonominはベストシャンパーニュ賞の審査員でもありました。
審査の結果は???
賞品は前日買ってきたシャンパーニュと星のピン
星とシャンパーニュは仲良しですから
とてもステキなパーティーでした
幹事の皆さまお疲れ様でした~
【本日のワイン】
沢山のシャンパーニュ
さて、2月に戻って
この日はKさんとJくんのナビゲートで
尾張旭まで中華料理を食べに行きました
菊花(ジェイファ)さん
いや~
驚きました
美味しいです
さすがKさんが絶対のオススメするだけありますね
自然派のワインも興味深かったです。
これなんてガメイなのにこの滓
大満足でした。
また企画してね
Jくん。。。
寝すぎ
【本日のワイン】
レザネフォル’08
ブラン・ド・ノワール’06
ガラピア’05
ヴーヴレー ラ・フォリエー’03
アコアポン’08
この日は午後から東京へ
隣のホームにはドクターイエローが。
車内ランチはD&Dのサンドイッチ。
今回の宿泊先は神楽坂にあるアグネスホテル&アパートメンツ
http://www.agneshotel.com/index.html
一度泊まってみたかったんです。
・・・行ってみて「アパートメンツ」の意味がわかりました
だって。
これ、廊下です。
普通ホテルの廊下って室内ですよね
これが部屋のドア。
まるでマンションのドアでしょ
でも室内はとーっても快適でした。
気張らなくて良い、でも気分のアガる空間
1泊で残念でしたが、1泊でもオススメしたいステキなホテルでした。
【本日のワイン】
ヴーヴ・クリコ イエローラベル
この日はソムリエ協会の例会へ参加
テーマは「ティスティングとワインのサーヴィス」
講師はマクシヴァンの佐藤陽一さん
そのみんのあこがれのソムリエさんです。
ティスティングは4種類。
並べて順番に飲んでいきます。
真面目なティステイィングは久しぶりだったのですが・・・
やっぱりたまにはブラインドやらないとダメですね
夜はMASAさんの1周年メニューを食べに行きました。
なんと100種類の野菜を使ったスペシャルメニューです
最初の30品目の野菜のテリーヌから圧巻
メインも単にお肉ではなくて、ズッキーニとのミルフィーユです。
デザートもパプリカのジェラートとピスタチオのガトー
と、野菜三昧で締めくくり。
どれもすっごーく美味しかったです
2週間の限定メニューでしたが、もう一度食べに行きたかった~
【本日のワイン】
グラスで色々
この日は久しぶりにランヴィアンスへ行ってきました。
長い間行ってなかったら・・・ソムリエさんがいなくなってた
でも相変わらず持ち込みはOKだったので、
この日はそのみんソムリエールがワインとソムリエナイフ持参でのお食事デート
選んだワインはビストロで楽しめる気軽だけど、美味しいワイン
白はブルゴーニュの中で、比較的リーズナブルな価格帯のマコンをセレクト。
でもネゴシアンものだけど、間違いなく美味しいルロワのもの。
エレガントでいて、フレッシュな味わいでした
赤はオー・メドックの熟成したものをセレクト。
去年飲んであまりの美味しさに3回目の購入です。
前回より、一層熟成が進んでいましたが、飲み進めるうちに
香りや味わいの変化が楽しめ、熟成ボルドーを楽しんでもらえたと思います
お料理は以前と変わらずプリフィクス・コース
メニューにエスカルゴ発見
子どものころはよく食べたのですが、いつしかレストランメニューから消えたお料理ですよね
懐かしくって頼んじゃいました。
ソムリエさんがいなくて以前とは違いましたが、
相変わらずいい雰囲気のお店です
また行きますねー
【本日のワイン】
ネゴシアン・ルロワ マコン・ヴィラージュ’06
CH.レスタージュ・シモン’95
この日はRYOGOKUへ
最近お気に入りのイタリアンです。
http://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20090819info.html
お料理はいつものお任せコース
最初は本マグロのカルパッチョ
上等なオリーブオイルと相性良いんですよ
手長海老のリングイネ
麺が見えません
メインの羊
デザートまで6品がっつりいただきました
この日のワインは05年持ち寄り対決
そのみんはブル白。
といってもシャルドネではありません。
ピノ・ブランと表示がありますが、ピノ・ノワールの突然変異ピノ・グージュです。
シャルドネともピノ・ブランとも一味違います
お相手の赤はスペイン・リオハの新しいワイン、クワトロ・パゴス(4つの土地)。
でも品種は3つなんですよねー。なぜ
しっかりした味わいですが、クリーンでもったりしていません。
イケてます
う~~~ん。
05年対決はコストパフォーマンスの良さで赤の勝ちかナ
【本日のワイン】
アンリ・グージュ ブルゴーニュ ピノ・ブラン’05
クワトロ・パゴス ’05
この日はMASAさんで打ち合わせを重ねたワイン会
その名も「美味なるワイン会」
Sonomin主催じゃないんですけど、ワインナビゲーターとしてワインのセレクト&解説をさせていただきました
今回のテーマはボルドーvsカリフォルニア
(泡はSonominの趣味でシャンパーニュにしましたが)
なかなか興味深い比較が出来ましたし、皆さんのお好みもはっきり別れて面白かったです
お料理も美味しかった~
これは新作の「奥三河地鶏のつくね 雑煮仕立て」
好評で、現在も継続中。
塩焼きそばもしっかりメニューに入れていただきました
それにしても。
10名で7.5本用意したのですが・・・
結局私ともうおひと方がバックアップ用に準備していたワインも全部開けちゃって、
合計9.5本
よく飲みました
でもとーっても楽しい、まさに美味なる会でした。
是非また開催していただきたいと思います
幹事のおふたかた、よろしくお願いしますよ~
そして会の後にはグラスの山・・・
MASAさん、今回もご協力ありがとうございました
【本日のワイン】
コーベル・ブリュット NV
フランク・ボンヴィル BB グラン・クリュ’05
レ・ザリム・ド・ラグランジュ’08
ロバート・モンダヴィ ナパ・ヴァレー フュメ・ブラン’07
ル・プティ・ムートン’01
オーヴァチュアー ナパ・ヴァレー NV
ケイマス カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー’03
エチュベリア ソーヴィニヨン・ブラン レイト・ハーベスト モリーナ’05
*追加*
クラレンドル・ルージュ’04
CH.クレール・ミロン’00
この日はまる福さん。
また来ちゃいました
http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230102/23032681/
(しつこいですが、通常ワイングラスがありませんので、持込はNGですよ!)
モツ煮込み
名古屋っぽくなくて、あっさりです。
ちくわが入っているのも面白い
ここのお好みソースはやや酸が強いので、ワインとよく合います
今回の持ち込みはルロワ。
ルロワといえばブルゴーニュですが、これはネゴシアンもののローヌです。
非常にエレガントでキレイなヌフ
さすがルロワ
【本日のワイン】
メゾン・ルロワ シャトー・ヌフ・デュ・パプ’00
↓ ↓ ↓ 4/10~14分もUPしました。
ブログUPしてなくてごめんなさい
忙しくって溜め込んだうえ、少々体調を崩してしまって
胃の調子は悪いし、肌は荒れるし・・・
GWはひたすら大人しくしていました。
では久しぶりに続き
この日はMASAさん
もうすぐ節目を迎えるお相手の方の為に、シャンパーニュはちょっと奮発。
しっかりした味です。
でも私はフレッシュ感のあるシャンパーニュの方が好きだなぁ。
お持ちいただいた紅白ワインは私好みのものばかり
若いけど美味しかったです
ありがとうございました
シメは初めてオムライスをオーダー
口にした途端、じゅわ~んと旨みが広がり美味~
クセになりそうです
【本日のワイン】
ブルーノ・パイヤール NPU’95
バロン・ド・L’06
CH.デュクリュ・ボーカイユ’03
この日はモツ鍋ビストロQへ行ってきました
「ビストロ」というくらいですから、モツ鍋だけでなく単品メニューも豊富です。
トリュフ風味のリゾットのコロッケ、美味しかった~
でもやっぱりモツ鍋ははずせません
事前予約でコースがお徳かも。
http://www.hotpepper.jp/strJ000962509/course_cnoh06/
ワインは持ち込み料を払えば持ち込み出来ます。
ちゃんとしたワイングラスが使える割に、ソムリエさんがいないせいか
持ち込み料は低料金です
ワインは相手の方が持ち込んで下さいました。
オーゾンヌの兄弟シャトーと言われているワインです
若いけど、抵抗感がなくとってもスムースな味わいです
【本日のワイン】
シャトー・ド・フォンベル’05
この日はランビアンスへお食事デート
こんなパーテーションがあるなんて知らなかった
人参のムース、コンソメジュレ雲丹添え
2人前で、取り分けます。
パスタも2種類頼んじゃった。
チーズは自分で削ります
ワインはSonominの持込でジュヴレィ・シャンベルタン
ラ・ジャスティス
「正義」とか「裁判」という意味です。
05年なので、もっと濃いのかと思ったら、
タンニンは強いけどミネラリーでエレガント
軽いのとは違う、ピュアで芯の強さを感じるワインでした。
もうちょっと寝かしてみたいナ。
【本日のワイン】
アントナン・ギヨン ジュヴレシ・シャンベルタン ラ・ジャスティス’05
この日はナゴヤドームのプライムワンで出張ソムリエールしてきました
プライムワンはバルコニー付き個室観客席ってとこかな
室内にの冷蔵庫にはビールが冷えているし、ルームサービスがあって、かなり豪華
ほとんどが接待に使われてると思います。
以前来た時も某社の接待のお供でした。
でも今回はお仕事です
ワインセレクトして、こっそり持ち込み、コメントを付けてみました
特にロゼスパークリングと赤ワインが好評でほっとしました。
ルームサービスのワインも注文したのですが・・・
スタッフの女性はなんとスパークリングを常温で、
カリフォルニアのカベルネをワインクーラーで冷やしていきました
ありえなーい
きっと普段ワイン飲まない人なんだろうなぁ
試合は残念ながらドラゴンズの追い上げむなしく1点差負け
気を取り直して2次会はサミュゼへ
http://www.help-vin.com/index.htm
こちらでもワインセレクトを任されていたのですが、
なんと私の乗ったタクシーが大幅に遅れて到着
取り敢えずのシャンパーニュのあとは、あわててセレクトした、
でも私自身が大好きなワインをオススメしたところ
お客様もお気に入りのワインでした
良かった~
私って本当に運が良いデス
今回経験してみて、出張ソムリエって想像以上に難しいと実感
お店と違って制約が多いし、勝手が違う・・・
フォローしてくれる仲間がいないのが一番大きいかも
もたもたして、お客様にかえって気を使わせたり
反省点は山のようでした
でも、ふつーこんな経験滅多に出来ることじゃありません。
何年かソムリエしててもない事で、私は恵まれてるなぁ~って思いました。
こんな機会をくださったお客様には心から感謝しています
ありがとうございました
それに報いるには、次回はしっかり出張ソムリエをこなすこと
これからもSonominらしく、がんばります
【本日のワイン】
ガンチア プロセッコ NV
ボッテガ・アレキサンダー イル・ヴィーノ・ディ・ポエティ・ピンク・ゴールドNV
シャトー・メルシャン 新鶴シャルドネ’09
ワイナリー・アーツ エクスクルーシブ・ナンバー・9’05
ロベール・アルヌー ヴォーヌ・ロマネ 1er レ・スーショ’03
4月はけいくんのお誕生日なので、週末はちょっと贅沢なおウチ・ディナー
2月に紹介した「60本のブルゴーニュワインに捧げる60皿の料理」から、
豚肉のスペアリブとごぼうとキャベツの蒸し煮。
何故コレかというと、本で合わせてあるワインと同じものを持っていたからなんです
しかも材料もそろうし、簡単そう・・・
なのですが量がハンパじゃありません
スペアリブ3kg、玉ねぎ2個、ごぼう2本、キャベツ2個。
キャベツ2個って・・・ウチのお鍋じゃ入りきらない
そんな訳でややアレンジしましたが、味は上出来
美味しいし、とにかくワインとの相性はぴったりでした
ワインの状態も素晴らしく、さすがはペルナン・ロサン
ウェディング・ヴィンテージで、しかもリーズナブルだったので購入したけど、予想以上
たしか5~6千円だったけど、もうこんなお値段で出てこないよねぇ。。。
ペルナン・ロサンは99年に引退。
ペロ・ミノに畑を売却しちゃったので、買うなら今のうちです。
今年の10月で結婚20年。もう1本欲しいな~
作っても、食べても、飲んでもシアワセなウチご飯でした
【本日のワイン】
ペルナン・ロサン モレ・サン・ドニ 1er モン・リュイザン’91
この日は魯庵さんでお食事
http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23033155/
相手の方がワインを預けてあるとのことで、行って来ました。
まずはグラスでロゼシャンパーニュ
春はやっぱりロゼシャンですよね~
というか、いつでも飲みますけど
預けてあったモンタニィはいい状態でした。
とてもバランスの良いワイン。
きりっとした酸を感じるけど、甘みやほどよいボリュームがあるので
刺々しさは感じない。
10年熟成を感じさせない若さが印象的。
魚介やお魚と良く合います
お肉にはグラスで赤ワイン
ソムリエの山田くんが
「僕の中でそのみさんのイメージはライラックなんです。
なのでそれをイメージしてシャンボール・ミュジニーにしました」
ラ・・・ライラック
言われた事ないなぁ~
ライラックはよい香りのする、淡い紫色の花です。
欧米では春を告げる花と言われています。
花言葉は「若者の無邪気さ、初恋、謙遜」
こんな愛らしい花のイメージしてくれるなんて
ありがとね
・・・かなり無理があると思うけど
【本日のワイン】
モエ・エ・シャンドン ブリュット・ロゼ
メゾン・ルロワ モンタニー1er’01
ルイ・ボワイヨ シャンボール・ミュジニー’08
この日はちはら寿司さん
http://ggyao.usen.com/0004012524/
お任せでお願いしました。
うに、美味しいです
アメリカのお土産に持ってきてくださった
カリフォルニアのSBにも結構イケます
カリフォルニアのSBはロワールより酸味が柔らかく、
果実味が豊かで、樽香控えめなので和の魚料理に合わせやすいと思います。
肝は・・・
日本酒じゃないと難しいね
カツオにはブルゴーニュ・ルージュがばっちり
(ワインとお料理に夢中で写真忘れた・・・)
こんなにお寿司に合うワインがあるなんて
と、持ってきた私も含めてびっくり
お寿司でもカツオやマグロは鉄分や酸味を感じるので、
ブルゴーニュのピノやボルドーの右岸なんかが相性良いと思います。
でも日本酒が一番合うと思いますけどね。
今回はお勉強の為に持ち込みさせていただきました。
けど、お隣も赤ワイン
お店にも常時ワインやシャンパーニュがあります。
名古屋でもお寿司にワインの時代になってきたのかしら
【本日のワイン】
ダック・ホーン ソーヴィニヨン・ブラン’09
メゾン・ルロワ ブルゴーニュ・ルージュ’00
この日は超久しぶりにラ・リリアーナでお食事デート
http://www.la-liliana.com/mapppa007/index.html
とにかくウチから遠いんですよ・・・
なのでなかなか行かないの。
いい機会でした
長いこと行かないうちにお料理が少しエレガントになったような
ワインはグラスでセレクトしていただきました
ただ・・・
酔ってしまって、あまり記憶がありません
だけど2軒目でこのワインをブラインド
http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230104/23036805/dtlrvwlst/1687607/
ありえなーい
でも美味しいから飲んじゃう
で、泥酔
3軒目のアッズッラでの記憶はほとんどありません
http://osterialaluna.ciao.jp/azzurratop.html
ごめんねー
こうしてグラッパの力を借りていやな思い出も、忘れられない記憶も全て消え去るのであった・・・
(そんなつもりじゃないんだけど)
【本日のワイン】
グラスで沢山
ルーミエ ボンヌ・マール’88
グラッパも何杯か・・・
GWには早い時間からワインを♪
久しぶりにガザットさんへ行ってきました。
http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23006992/dtlblog/
外はまだ明るーい
ここは金曜日にマグナムシャンパンをグラスで出してくれるのです。
←こんなお得な企画もあるので金曜日に寄ってみてね。
最近は赤ワインもマグナムで用意している事もあるそうです。
ここの定番料理といえば、秋刀魚のコンフィですが
このところ「岡崎おうはん」という鶏肉に力を入れているらしいです
これは岡崎おうはんの赤ワイン煮+
独特の雰囲気のあるお店です
ご主人とシャンパン談義に花が咲きました。
【本日のワイン】
グラスで色々
この日はまる福さんでトン平食べながらワイン会の打ち合わせ
http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230102/23032681/
大体のテーマは決まってるんだけど、どーもしっくりこない
もう少し考えてみるか・・・
お供ワインは前回に引き続きルロワのヌフ。
やっぱ美味しい・・・のですが、前回と同じヴィンテージなのに若々しい。
かなり瓶差を感じました。
【本日のワイン】
シャトー・ヌフ・デュ・パプ’00 メゾン・ルロワ
この日はネイルのお直し
どーも最近お直し多いです・・・
ネイルのついでについお買い物。
アガタでブレスレット買っちゃった
今年流行のマリン風
チャームを追加できるので、これからも色々買い足しちゃいそう~
http://www.agatha.co.jp/catalogue/index.html
帰りにけいくんとエノテカで待ち合わせ。
オリヴィエ・ルフレーヴの飲み比べセットがあったので、試してみました。
・・・若い
特にバタールは「今飲むな~」って言いたいくらいでした。
でも美味しいし、勉強になるよね。
日曜日に開催されているワインショップ・エノテカのザ・ワイン・デイズでの飲み比べ、時々利用しています
http://www.enoteca.jp/company/shopinfo.html
メルマガ登録すると、飲み比べワインのお知らせが来ますよ。
【本日のワイン】
オリヴィエ・ルフレーヴ
グラン・クリュ バタール・モンラッシェ’07
シャサーニュ・モンラッシェ 1erラベイ・ド・モルジョ’08
この日はお土産に美濃忠さんの「初かつを」をいただきました。
http://www.minochu.jp/katsuwo/index.html
季節感があって、いただくと嬉しいお菓子のひとつです
しかも普通の半分の大きさ
こんなサイズあるんですね。知らなかった~
小家族や一人暮らしの方が多い昨今、便利ですよね。
夜はウチワイン
いつもよりちょっと熟成したブルゴーニュ。
シュニュって、味だけでなくラベルが可愛くて好き
【本日のワイン】
ジュリエット・シュニュ コート・ド・ボーヌ・ヴィラージュ・ルージュ’90
この日はもちづきでお食事・・・と思ったら、ちょっと違いました
http://gourmet.walkerplus.com/151461002255/
FORZAdaNAGOYAというイベントで、ラ・ベットラ・ダ・オチアイにて6人のシェフの競演
震災復興チャリティ・イベントです。
何とも豪華な競演で、イザーレ・シュウ、壺中天、もちづき、ケイヤ、ラ・ベットラ・ダ・オチアイ、フォルテッシモ・アッシュ、それにパンのコルクさんのコラボレーション
全く知らなくて、驚きでした
でも会場には知り合いも何人かいて、さすがに美味しい物好きぞろい
インパクトがあったのは6人のシェフによる前菜の盛り合わせ
もちづきさんとイザーレ・シュウさんの共演による椀物もオドロキ
かなりボリュームのあるコースで、最後の豪華なデザートは食べきれず
ワインはグラスで色々とラフェットの戸田くんがサービスしてくれました
で、コレで帰ればいいのですが、美食の余韻に浸りにもう1軒~
タパス&ワイン クエバで〆シャンしてきました
ここのマダムとは知り合いなのですよ
何故か東京のワインパーティーなどでばったり会うのですが
今年のシャンパンパーティーには来てくださるとか。
お会い出来るのを楽しみしておりまーす
【本日のワイン】
グラスでいろいろ
この日は東京へ
震災後初めて行きましたが、やはり駅などでは節電モードで照明が暗かったり、エスカレーターがところどころ止まっていました
でも丸の内は活気がありました
レストランではパーティーが開かれていたし、セレクトショップはひっきりなしにお客が出入りし、フィッティング待ち。
日本の経済はがんばってるみたいです
夜は超久しぶりにお気に入りのグット・ドール・クラッティーニ
http://www.goutte-dor.com/crattini/
グラスでワインをいただきながら、お通しのリエットとパン
これが美味しくて、ワインが進んじゃうのです。
定番のリチャードサラダ
野菜のフリットなんかも頼んでみました
さくさくして油っぽくありません。
赤ワインはテスタマッタ
飲むのは何年振りでしょう。
日本初上陸の時は全然買えなくて、探したものです。
今はかなり購入しやすくなりました。
と言っても価格はあまり下がらないけど
素晴らしく美味しいサンジョベーゼです。
まだまだ若くてタンニンも強いけど、果実味がじゅわーんと口の中に広がる感じで、シアワセ
このお店、お隣の横浜君嶋屋さんとつながっていて、ワインが丸の内としてはかなりリーズナブルです。
君嶋屋さんで購入したワインは持ち込み料1,050円で飲む事が出来るとか。
ワイン好きにはお勧めのお店です
店内はいつも満席
この日もお隣はステキな丸の内のレディが女子会中でしたよ
【本日のワイン】
テスタマッタ’04
ひと月分ブログ飛ばして、とりあえず6月2日に開催されたアペリティフ・ナイトのご報告
ご案内していたように6月2日にタワー・レストランでアペリティフ・ナイトが開催されました。
新聞やTVで取り上げられていたので、ご存知の方も多いはず。
http://www.franceshoku.com/aperitif/nagoya.html
大盛況でしたよ~
19時会場なのに、すでにテレビ塔の下は大行列
でも行列の最後尾が知り合いの方で、お喋りしながら待ってたらすぐでした。
会場もすごい人
とても待ち合わせのできる状態ではありませんが・・・
うろうろしていると、知り合いと沢山合えました
やっぱりパーティーは知り合いが沢山いるほうが楽しいですね
会場では各レストラン、ホテルブースに趣向を凝らしたアミューズが並んでいます
どれも美味しい
こちらはセレスティさんのアミューズ
硬めのシュー生地にオレンジ風味のフォアグラのパテが入っています。
手が汚れないように包まれているのもアイデアですね。
アミューズをパクついていたら、ステージから「そのみちゃーん、いる」
って島さんの声が
リゾートトラストの内山シェフとのトークセッション中に
「150人のワインパーティーを主催するオンナ」として紹介されました
急なことで訳もわからずステージでトークなんて・・・
緊張しちゃって、何はなしていいんだか
心の準備が必要なので(笑)事前に話といてくださいねー
レトワール・ドゥ・ジェアンの竹本ソムリエとも久しぶりにお話させていただきました。
相変わらずのイケメンですね
折角なのでレトワール・ドゥ・ジェアンの皆さんと
こういったパーティーは本当に久しぶりでしたが、
とーっても楽しめました
やっぱり髪をアップして、いつもより念入りにお化粧して、
パーティー用のワンピースを着ると気分が上がります
たまにはパーティーもいいですね
これでパーティー好きになっちゃった方
是非7月29日に予定されている、Sonominのシャンパン・パーティーにも来て下さいねー
【本日のワイン】
ランソン ブラック・ラベル他
パーティーの帰りはシャンパンが飲み足りなくて・・・
サミュゼへ寄っちゃいました
http://www.help-vin.com/index.htm
アペリティフのチケットは5枚つづりになっていて、1枚はパーティー入場券。
もう一枚はテレビ塔入場割引券
残りの3枚で「アペリティフの日」参加店でアミューズとアペリティフのセットが楽しめるんです
サミュゼではアミューズ3種盛り合わせとカヴァのセットでチケット1枚。
シャンパンにするとチケット2枚です。
そのみんはシャンパンにしました
パーティー入場券はチケット1枚として利用できるので、今からでも購入してみてはいかがでしょうか
6月30日まで使えますよ~
http://www.franceshoku.com/aperitif/nagoya.html
【本日のワイン】
ランスロ・ロワイエ キュヴェ・ド・シュヴァリエBB NV
久しぶりのブログUP・・・ではありませんよ
気がつかなかった方も多いようですが、アペリティフ・ナイト以前のブログ、沢山UPしてありまーす
(遅れてるには違いはないのだけど・・・)
この日は胡豆昆さん
http://www.gozukon.com/gozukon/index.htm
以前から知っていたのに行くのは初めてです。
ここは野菜や豆腐、お魚のあっさりとした、からだに優しいお料理ばかりです
胡麻豆腐
新キャベツの豆乳スープ
まぐろづけ胡豆昆ソース
などなど
こんな優しいお料理にどんなワインを合わせようか、悩んだ結果・・・
ヴィンテージもののペティヤンにしました。
これが大当たり
ペティヤン独特の舌がピリッとするような淡い泡。
ドライな口当たりでありながら、胡桃のようなコク、オレンジピールのようなほろ苦い甘さ、
柑橘系の爽やかさもあり何とも相性がよかったです
コレもう1回飲みたいけど、売ってないよね・・・
【本日のワイン】
ユエ ヴーヴレ ペティヤン ブリュット’87
この日は台風でしたが・・・
N美ちゃんちにおじゃましましたー
外はすごーい雨です
早めに行って、管理人さんとお料理作ってると次々人が集まってきます。
さすが人気者のN美ちゃん
Sonominが持ち込んだのはドゥ・モンティーユの白ワイン。
ネゴシアンものですが、とーっても美味しい
白ワイン付好きなさなぎくんに飲ませようと待っていたのですが・・・
酔って寝てる
無理やり起こして1杯飲ませてお先に失礼しました
この日の様子はこちらのブログをご参考にしてくださーい
http://opi-rina.chunichi.co.jp/naomi/2011/06/06/009863.html
http://plaza.rakuten.co.jp/norisukebe1117/diary/201105300000/
【本日のワイン】
ペルナン・ヴェルジュレス 1er スー・フレティーユ’04
この日は勝手屋さん
ここはお魚も鴨も牛タンもいただけて、ワインも持ち込める使い勝手のよいお店
お相手の方は初めて来られてのですが、かなり気に入ったみたい
ワインはSonominの持込みで、熟成したボルドー
いい感じに枯れて美味しかったのですが、勝手屋さんのお料理にはちょっと合わなかったかなぁ。
また勉強してきまーす
【本日のワイン】
CH.ジョルティ’89
この日はサミュゼでお手伝いでした
http://www.help-vin.com/index.htm
忙しかったけど・・・Sonominは忙しい方が楽しいのデス
お手伝いの後はシャンパンを1杯
コレが美味しいんですよね~
6月7月はサミュゼ漬けです
(予定では6月21,22,27,28日,7月2,4,5,6,7,15,26,27日)
良かったらなんちゃってソムリエール・Sonominに会いに来てねー
それにしても・・・こんなに予定入れてワイン会の準備とか、パーティーの集客とかどーするんだろ
皆さんのご協力が頼りです
【本日のワイン】
テタンジェ ブリュット レゼルブ
この日はKさん主催のワイン&お食事会
会場は予約が取れないので有名なサラマンジェ・ドゥ・カジノさん
http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23004865/
面倒な予約はとらないSonominにとって願ってもないお誘い
ひとり1本ワイン持込みだったので、Sonominはボルドー・ブランにしました。
こなれた熟成、程よいボリュームで好評でした。
というか、皆さんが持ってこられたワインはどれも美味しくって
それにしてもカジノさんのお料理は相変わらずボリュームたっぷり
その上お待たせしてるからと言って、頼んでもいないのにコース以外のお料理が
メインディッシュもこの通り・・・
ボリュームありすぎー
普通なら前菜とメインとデザートだけなんて足りないんじゃない
と思うかもしれませんが、心配ご無用です。
だって全部すごいボリュームなんだもん
大満足のお食事ワイン会でした
Kさん、また誘って下さいねー
【本日のワイン】
ロベール・モンキュイ ブリュット
ブラン・ド・ヴァランドロー№2 ’06
コシュ・デリ ムルソー’97
ドメーヌ・ド・ペルドリ NSG 1erオー・ペルドリ’05
CH.クレール・ミロン’06
アバディア・レトゥエルタ キュヴェ・エル・パロマ’99
この日はまたまたネイルが欠けてしまって、お直し
帰りにちょっとサミュゼに寄ってちょっと1杯
ちょうどKさんが来ていたのでボルドーの白ワインをご馳走になっちゃいました
http://www.help-vin.com/index.htm
帰宅後は中華料理のウチご飯
お供ワインはイタリアのロゼ
ステンレスボトルに入ったお気軽ワイン
先日ウチワインで紹介したサンテロのロゼです。
中華やタイ料理だけだなく、ピクニックになんか持って行きたいですね
【本日のワイン】
CH.モンペラ ボルドー・ブラン ’07
サンテロ W!ロザート
この日はすごーいワイン会に参加させていただきました。
8名で7本。Sonomin参加の会にしては少なめ
でも内容がすごいんです。
多分こんな内容の会、私ではそうそう参加することはないと思います
まず前半戦。
泡と白です。
これだけでもすでに豪華
泡だけでシアワセな気分
いつもなら十分美味しく感じるオート・コート・ド・ニュイ・ブランの余韻が短く感じる・・・
ラモネのモンラッシェは今まで思っていたモンラッシェの印象とかなり違って
オリエンタルスパイスの第一印象。
時間の経過と共に忙しく変化していきました
そして後半戦。
めまいが~
2001年DRC飲み比べです
畑の違いがはっきりと感じられます。
比較できる事にただ感激。。。
こんな事、もう一度出来るとはとても思えません。。。
が、もう一度参加したい
会費は聞かないで・・・
でも主催者様にはそーとーご負担をいただきました。
本当にありがとうございます
私はアンリ・ジャイエが大好きですが、ロマネコンティのスゴさを思い知らされた会でした。
別格かも。
それでも恋をするならアンリ・ジャイエのクロ・パラ
ふたりで飲んだら恋に落ちます
ではロマネコンティはどんな人と
ヒミツです
私のロマネコンティ、誰と飲もうかな~
【本日のワイン】
クリュッグ クロ・デュ・メニル’96
ラモネ モンラッシェ’02
他はすべて’01年 ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティ
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ブラン
ロマネ・サンヴィヴァン
リシェブール
ラ・ターシュ
ロマネ・コンティ
この日は東京から転勤されてきた方を含めて、
ステーキハウス・スエさんに行ってきました
http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23002562/
レトロ感があって、いつ来ても楽しめるお店ですが、
名古屋初心者の方には一層面白く感じてもらえるお店です
いつものように名物3つ。
自家製ロールパン
ティーボーン・ステーキ
手打ちざるうどん
お供ワインはそのみんが持込んだボルドーワイン
ドラマ「神の雫」の最後回に登場したワインです。
05年ですが、スムース&エレガンス
Tボーンステーキにはちょっと軽やか過ぎたかな
【本日のワイン】
シャトー・ル・ピュイ’05
この日はママ宅で少人数のBBQ&ワイン会
そのみんも腕を振るいました
と言っても定番ですが
レンズ豆のサラダ
赤ピーマンとトマト2種類のマリネ
アボカトと蟹のサラダ
帆立とキウィのマリネ
こっちはお願いしたBBQで焼いてもらった牛ヒレ肉
にルッコラをのっけて、このあとペルメジャーノ・レッジャーノを
すりおろして、振り掛けました。
(写真撮るの忘れたけど)
こっちは豚のスペアリブ
タレが絶品でした
Nさんが持ってきてくれたフランス製のドロップストップ
黒レースでエレガンス&セクシーな感じ
誰かお土産に買ってきて~
ひとり1本持込みでしたが、どれも美味しくって
飲みすぎちゃうホーム・ワイン会となりました
またやりたいなー
【本日のワイン】
アヴァン セパス・センテナリス’07
他いろいろ
この日は弟にすすめられて、マツザカ ミートアンドベジタブルズへ行ってきました
http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23038245/
結論から言うと・・・
いや~とにかく面白い
予約していくと、まずは6cm角のパンが出てきます。
なんとコレ、カレーパン
インパクトもさることながら、さっくりしてて美味しいんです
このカレーパンだけでもかなりヤラた~って感じなのに。
お次はハイジの白パンみたいなふわふわのパンと
3段で出てくるアミューズ
人参ジュース、リエット、ゼリー寄せ、コールスロー、フォアグラムース
野菜中心の前菜
とうもろこしの冷製スープ
色々野菜のバーニャカウダ
これもインパクトあります
お口直しはヤギのヨーグルトにぶどうゼリー
お肉はシンプルに少しだけ
ご飯も面白いんです。
テーブル席に赤いお膳が運ばれてきます。
コレだけでもインパクトあるんですが・・・
中央にあるのはひょうたんの柴漬け
びっくりしました
デザートもバジルアイスとトマトのジュレに、アウボカーサのオリーブオイルをかけていただきます。
ソムリエさんがいない事もあってか、ワインの種類は少ないです。
この日はサヴィニーのピュアな赤ワインをいただきました
持込み料を支払えば、持込みもできます。
ご予約の時にご確認くださいね
どれもインパクトがあるだけでなく美味しいのに驚きです
野菜好きにはたまらない。
これ以来、1ヶ月で3回行っちゃいました
【本日のワイン】
ルイ・シュニュ サヴィニー・レ・ボーヌ 1er オー・クルー’06
この日はまる福で女子会
お題はお好み焼きに合うワインひとり1本持込み!デス
ふつー女子会って言うと、お洒落して恋バナ
・・・のイメージがありますが、全く違います
ワインの話や最近行ったレストランの話、
失敗談、笑い話???
そしてしーっかり食べて
特にたこ焼き美味しかった
飲んで
それぞれに納得のセレクトで面白かった
そして・・・
酔っ払いました
周囲のオジさんたち、引いてましたね
ほっときましょう
だって楽しいんだもん
また飲もうね~
【本日のワイン】
パコ・イ・ロラ アイ・ワイン’08
ゴート・ドア シャルドネ’08
メゾン・ルロワ コート・デュ・ローヌ ヴィラージュ’07
ドン・ヴァレンティン ラクラド
クードレ・ロ・ボーカステル コート・デュ・ローヌ’05
ブシャール・フィンレーソン ハンニバル’07
この日はワイン会の下見がてらマジュールでお食事
鳩のムース
絶品
お供ワインはニュイ・サン・ジョルジュ。
鳩、鴨にぴったり
濃いのではなく、色はきれいなルビー色で透明感がありました。
旨み強く、ミネラルの印象が強く、酸はあるけど角がなく、余韻が長い・・・
でも今は造られてないんですよねー
ワインの余韻に浸りながら、プティフールまでしっかりいただいて、ご機嫌な夜でした
【本日のワイン】
シャソルネイ ニュイ・サン・ジョルジュ1erクロ・デ・ザルジリエール’02
6月の終わりごろ。。。
サミュゼとプライベートの予定がぎっちりで、くたくただったのですが、
壺中天さんの10周年のパーティーには参加してきました
http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230104/23000380/
他のブログで散々書かれていると思いますが
豚さんの耳にイヤリングが~
最近お店混んで予約が億劫になっちゃってたんだけど・・・
上井シェフとも久しぶりにおしゃべりできました
疲れていたのでお先に失礼したのですが、帰り際にonoちゃんが
さすがいいワイン持込んでるぅ~
【本日のワイン】
CH.デギーユ他
この日も島さんが途中まで外のお仕事なので、サミュゼでお手伝い。
http://www.help-vin.com/index.htm
10年来の友人が、私がいると知らずに来てお互いびっくり
接待のお席だったので詳しくお話できませんが・・・
まぁ。わざと横柄な態度とるところもあるんだけど
最後は彼らしくグラッパとシャンパンでエールを送ってくれました
でも次ぎ来る時は翌日お休みの日にしてね~
【本日のワイン】
ドン・ペリニヨン’02 アンディ・ウォーフォール カラーラベル ブルー
この日はもちづきさんへ行ってきました。
http://gourmet.walkerplus.com/151461002255/
夏らしいお料理が並びます
んんん???何?泡???
海苔のあんのかかった茶碗蒸しの上に出汁と梅風味の泡がのります。
おもしろーい
実験みたいです
シャンパーニュはルイーズ
赤も落ち着いた感じで美味しかった~
今回はワインだけでなく、日本酒の古酒もいただきました。
日本酒で仕込みをして熟成させたものだそうです。
濃厚なのに品のある甘みが独特です。
旨みの余韻を楽しめました
【本日のワイン】
ポメリー キュヴェ・ルイーズ’99
ドミニクローラン ニュイ・サン・ジョルジュ’95
花垣 貴醸年譜1年 7年
パーティーの翌朝はトーストにバター、マーマレード、はちみつ。
そしてシャンパン
やっぱ夏はブラン・ド・ブランです。
あ~シアワセ
バタートーストやシトラス、はちみつって、シャンパンの香りの表現に使われますよね?
相性いいから試してみて。
今回は品川のストリングスホテル東京に泊まりました。
http://www.intercontinental-strings.jp/
新幹線の改札からすぐだし、D&Dも近いので結構気に入っているのだけど・・・
昔はハーフシャンパンが無料で部屋に置いてあったんだけどねぇ。
もちろん今はありませんから、持ち込みました。
朝ゆっくり過ごして名古屋へ戻り
夜はサミュゼでお手伝いでした
【本日のワイン】
アグラパール キュヴェ・テロワールBB
この日もサミュゼ
http://www.help-vin.com/index.htm
月曜日だと言うのに、大忙し
大のシュヴァル・ブランファンのお客様が1杯飲ませてくださいました。
私も大好きなサンテミリオンのワインです
忙しかったご褒美かな。
【本日のワイン】
CH.シュヴァル・ブラン’01
震災後、ネットで見かけるのが震災ワイン。
震災のゆれでワインボトルが割れ、割れなかったワインもラベルが汚れてしまったもの。
ラベルのキレイさにこだわる日本では、ラベルの汚れたワインは売れない・・・
と、言うわけで「震災でラベル汚れちゃったけど、安く売ります」
というワインです。
味は変わりませんし、購入しました。
それに震災にも負けなかったワインなんて、運が強そう
翌日、手紙を出すのに郵便局へ
こんな切手が売ってたので購入。
東日本大震災寄附金付切手
ハート、花、青い鳥のデザインが優しい気持ちにしてくれそう
【購入した震災ワイン】
ブルーノ・ジャコーザ バルバレスコ’05
クロード・デュガ ジュヴレィ・シャンベルタン’03
クロード・デュガ ジュヴレィ・シャンベルタン 1er’02
前回あまり打ち合わせ出来なかったので、再度ヴァヴァン
http://www.brasserie-vavin.jp/
今回は強力な助っ人も参加して、直前打ち合わせ。
終わってからはやっぱりお食事
ワインはまたもジュヴシャン
最近周囲にシュヴシャン好きが多いんですよ。
なのでついつい購入しちゃうの。
状態良く、飲み頃でプロも絶賛のお味でした
もう1本欲しくなっちゃう。
【本日のワイン】
ミッシェル・ギーヤール ジュヴレィ・シャンベルタン オー・コルヴェVV’95
この日はサミュゼでお手伝い。
http://www.help-vin.com/index.htm
軽く食べてからお店に入るんですが、終わる頃にちょっとお腹が減るんですよね~
帰りに勝手屋東桜店へ
http://gourmet.walkerplus.com/152461001773/
10時過ぎから手打ち蕎麦が食べられるんですが、知ってました
これが美味しいんです
この日は白海老の唐揚げとともにいただきました。
クセになりそうな美味しさです
【本日のワイン】
グラスで色々
シャンパンパーティー当日
ドタバタしましたが、今年も何とか開催されました。
126名様の参加をいただき、ありがとうございました
乾杯はなんと東京から駆けつけてくださったワイナリー和泉屋の新井社長
http://www.rakuten.ne.jp/gold/wine/
来日中のスペインの造り手を東京に置いて、来てくださいました
今回は新しい試みとして入り口の両脇に氷の柱を立ててみました。
節電なので、涼しげな演出をしてみたのですが、意外と気がつかないみたい
来年は違うバリエーションで取り入れてみようかな~
それと水野美穂さんの協力で、シャンパンを使ったカクテルを作っていただきました
これを機会にシャンパンを色々なスタイルで楽しんでいただければ嬉しいな
今年で7回目となったシャンパンパーティー、これからも皆さんに楽しんでいただける会として続けて行きたいと思っています
次のワインパーティーは1月の予定です。
次回も是非お願いしまーす
【本日のワイン】
皆さんのシャンパン
花火大会から帰宅したら12時過ぎ
それでも翌日もサミュゼでhelp
このあとは9月下旬までお手伝いの予定はありません。
ひと段落です。がんばった~
http://www.help-vin.com/index.htm
この日もご常連のお客様がいらっしゃいました。
お連れの方とのワイン選びはウキウキするお仕事
昼間の仕事が終わってからサミュゼでのhelpは大変だけど、心から楽しんでます
【本日のワイン】
クエルチャベッラ キャンティ・クラシコ’08
ル・プティ・リオン・デュ・マルキ・ド・ラスカーズ’07
この日は壺中天
久~しぶりです。
http://www.hotpepper.jp/strJ000805511/
相変わらず美味しい
この日のお魚料理
Iphoneで撮ってみました。
なんかレトロな雰囲気に写ってます
ウズラ~
ころんころんです
この日は最近ブルゴーニュの白に興味を持ってる相手の方のために
そのみんが美味しいムルソーを持ってきました
お料理もサーヴィスもワインも気に入ってくれたみたい
もちろん私も大満足なディナーでした
【本日のワイン】
コント・ラフォン ムルソー クロ・ド・ラ・バール’93
他
この日はひとりだったので、島さんにちょっと相談があってサミュゼへ
http://www.help-vin.com/index.htm
土曜日なので空いているだろうと思ってたのに・・・
夕食に注文したソーセージが出てくる頃には満席
お客だったんですが、急遽お手伝い
でも先日もお会いしたお客様が「つぎ会った時に開ける約束だったから」
と、お預かりしていたラトゥールを開けて飲ませて下さいました
しかもパーカー100点のヴィンテージです
最高のご褒美
ご馳走様でした
【本日のワイン】
CH.ラトゥール’82
この日はステーキ家シーエス・グリル
http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230105/23007107/
すご~~~く久しぶりです。7~8年ぶり
山王に戻られてからは初めてです。
昔はVIA141の1階にあったんですけどね。
暗かった事もありお店がわかりにくかったですが、
席に着くと昔と変わらない紙のランチョンマット
マダムの手書きです。
まずは牛肉のたたき
コーンのブラマンジェ?
長茄子のパン粉揚げ カレー風味
ジャガイモのスープ
豚ばら肉のオーブン焼き
カボチャとしいたけのテリーヌ
サイコロステーキ
インド風カレー
デザート盛り合わせ
お料理も全然変わってません。懐かしい
ご夫婦は私の事を覚えてて「雑誌や新聞に載ってたよね」
と言って下さったのには驚きました。
持ち込んだのはブラン・ド・ブランのシャンパーニュ。
ミュズレにスワロスキーが埋め込んであります
赤はハーフでNSG。(写真、ピンボケしてるケド・・・)
ブルゴーニュのハーフって少ないですよね。
気のせいか、エチケットはフルボトルのものの大きさのような
ワインの持込み料も高くないです。
フルボトルで1本2千円、ハーフだと千円です。
ただしブルゴーニュグラスがないのでお気をつけください
【本日のワイン】
アラン・ナヴァール ランタンポレル
ジャン・グリヴォ NSG 1er’02(ハーフ)
この日はお盆中日?で、N美ちゃんちへ
いつも早い時間に行って、前半戦のお料理するのが楽しみ
焼きなすとパプリカのマリネ
からすみ大根
カブのまつのはこんぶ和え
生のカブをまつのはこんぶと合え、オリーブオイルとレモン汁をちょこっと。
この夏のマイブーム
http://www.takashimaya.co.jp/shopping/food/0400001536/?ad_OVT
ひと通り作って高級シャンパンを飲んでいる間に・・・
管理人さんがパスタ作り
出来上がったパスタで・・・
Sonominがカルボナーラ作ります。
たっぷりのペコリーノ・ロマーノとパルミジャーノと卵、あら挽き胡椒で作ります。
出来上がり
他にも作ったけど、酔ってて写真がありません
だって、こんなに飲んでますから~
ちなみにSonominはナパのサンジョベーゼ持って行きました。
ジンファンデルで有名な造り手さんなんですが、ほんの少しだけサンジョベーゼも造ってます。
ハーフしか作られていないワインで、99年もの。
・・・微妙にジンファンデルの味がするような
【本日のワイン】
クリスタル’04
モンテヴェトラーノ’06
シャブリ 1er’90
ビアーレ サンジョヴェーゼ’99ハーフ
他いろいろ
この日は東区のイタリアン、ソラメントゥーノへ行ってきました
http://www.solamentuno-nagoya.com/sta16580/index.html
ワインはシェフとも相談して、ロゼワインにしました
このロゼは本当に美味しい
初めて伺いましたが、お料理はパスタが美味しかったです
デザートはビストロっぽさがあるけど、クラッシックな感じが好きかも。
【本日のワイン】
ベラヴィスタ フランチャコルタ キュヴェ・ブリュット
オットー バンドール・ロゼ’10
夜は「じき宮ざわ」でお食事
焼き胡麻豆腐が有名なようです。
食前酒として伏見の「豪快」をいただいてから、シャンパーニュ
とうもろこしのかき揚げとよく合います。
他にもお料理の一部をご紹介。
さわらのたたき、美味しかった~
名物焼胡麻豆腐
これは・・・他では食べた事のない胡麻豆腐でした。
確かに一度食べる価値あるかも。
これにも驚きました
なすのそうめん仕立て。
しかもオドロキの食感
うぅ~ん、作ってみたい無理か
でも一番のお勧めはご飯かも
ご飯がたまらなく美味しいし、漬物が絶品
おかわりできます。
デザートは白桃と
あぶってから出されるもなか。
お抹茶までいただいて。
あまり事前知識もないままに行った事もあって、予想以上に大満足でした。
【本日のワイン】
ジャン・ヴェッセル エクストラ・ブリュット
モエが夏季限定、地域限定のロックで飲むシャンパーニュを造っているのをご存知ですか
今のところ日本での販売予定はないとの事でしたが・・・
クエバでこの夏グラスで出されてました
たまたま現役CAオーナーのwakiちゃんが名古屋に帰国中だったので、
深夜に合流して飲んじゃいました
やや甘めで、濃い味わい。氷で薄まるのを計算している感じです。
ロックワイン反対派のそのみんですが、コレはアリですね
【本日のワイン】
モエ・エ・シャンドン アイス・アンペリアル
昼まっからそーとー飲んで食べたはずなのに・・・
クラシコさんを出て、真っ直ぐガザットさんへ
何しろ3時からシャンパンが飲めるお店ですから
http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23006992/dtlblog/
ここはマグナムのシャンパンがグラスでいただけます
この後、酔い覚ましに本屋とスタバをハシゴして
ワインショップ・エノテカさんでロゼワイン
週末の昼下がりだわ~
が・・・ここまでご一緒だった方が、エキスパートの2次試験が近いとの事で、
店長が特別に白ワインをグラスで色々出して下さいました
ありがとうございます
って・・・私も飲むの???
【本日のワイン】
ギィ・シャルルマーニュ マグナム
ル・ロゼ・ド・ジスクール
他色々
ずぅ~っと、飲み続けて、最後はそのみん会です。
会場はもちろん、ル・シュヴァリエ
80回記念として?斉藤さんとのジョイントシャンパン・ディナー会です
と言うか、彼女に丸投げ???
(その上スタート前から酔っ払い)
さすが、そのみん会のテクニカル担当
興味深い比較をしながらの、華やかなディナー会となりました
お料理もシャンパンとのマリアージュを意識してます
記念の会という事で、素晴らしいバラの花束をいただきました
(殿方が用意してくれないのにね~)
寿美さん、素晴らしいお着物での参加&花束、ありがとうございました
【本日のワイン】
写真ギャラリーをご覧ください
この日はSonomin誕生会の幹事会でル・シュヴァリエへ。
今年は諸事情で大幅に幹事が入れ替わり、去年より真面目に打ち合わせ・・・
といってもやはり単なるワイン会かも
だって管理人さんのセロスは打ち合わせには豪華すぎだし
私のシャサーニュも状態良く
そしてKさんのアルマン・ルソーは素晴らしかった
まさにチェリー
これならシャンベルタン嫌いな人でも絶対好きになると思う
・・・と、今回も打ち合わせそっちのけの幹事会なのでした。
お店には栗のアレンジが
秋ですね。
【本日のワイン】
ジャック・セロス ヴァージョン・オリジナル
メゾン・ルロワ シャサーニュ・モンラッシェ1er’92
アルマン・ルソー リュショット・シャンベルタン モノポール クロ・デ・リュショット’86
この日は初かちゃぐり屋さん
満席でワイワイとうるさいくらい
でも活気があってワクワクする
名物の蟹トースト。
シメはお好み焼きにしたけど、色々食べてお腹いっぱい
でも美味しかった
お供ワインはヌフ・デュ・パプ
ヌフは13種類のブドウ品種を使用できますが、これはあえてグルナッシュのみ。
厚みのある、でもエレガントなローヌです
また買っておこ
【本日のワイン】
タルデュー・ローラン シャトー・ヌフ・デュ・パプ キュヴェ・スペシャル’06
この日はサラマンジェ・ド・カジノさんで10月のワイン会打ち合わせを兼ねてお食事会
http://umaiumai.blog59.fc2.com/blog-entry-279.html
カジノと聞くといわゆる「カジノ」だと思う方がいらっしゃるのですが、シェフが梶野さんなんです
アミューズはケークサレ
前菜は鯛とサーモンのミルフィーユ仕立て。
相変わらずすごいボリューム
頼んでないけど松茸のスープカプチーノ仕立て
メインは豚にしました
これ、一人分です
デザートはクラッシックな装い
この日のお供はそのみん持込の泡
爽やかで乾杯にぴったり。
白はKさんのヴィオニエ
若いせいか、フレッシュでお料理とも合わせやすい
赤はYさんのシャルム・シャンベルタン
カミュはエレガントですね。
もう1本の赤は管理人さんのグラーブ
フランスのワインなのに「BROWN」です。
昔、オーナーがイギリス人だったらしい。
05年だけど意外と滑らかで、コンパクトなワイン。
お料理にはとても合わせやすいタイプです
マダムに「近いうちに席の空いている日ってありますか?」と伺うと
「年内は満席です」との事
さすがです
【本日のワイン】
ブルーノ・パイヤール プルミエール・キュヴェ
カレラ ヴィオニエ マウント・ハーラン’09
カミュ シャルム・シャンベルタン’02
シャトー・ブラウン’05
この日は男性4人とまる福
http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230102/23032681/
といっても、ソムリエ協会の2次試験対策です
田辺由美先生セレクトのハーフワイン12本セット。
どんなセレクトか興味があったので購入。
折角なので受験される方たちと飲んでみることに
募集してみたら、何故か男性ばかり・・・
ブラインドで白6種類、赤6種類に分けてブラインド・ティスティング
皆さん真剣です
赤より白が難しかったです~
どうか全員合格できますように
私も勉強になるので、来年も企画したいです
【本日のワイン】
ソーヴィニョン・ブラン :ニュージーランド・マルボロ2010(シレーニ)
リースリング :ドイツ・モーゼル カビネット(中甘口)2008(ゼルバッハ オスター)
シャルドネ アンオークド:フランス・ブルゴーニュ シャブリ2008(シャブリジェンヌ)
シャルドネ 樽熟 :カリフォルニア・モントレー2008(ロバートモンダヴィ プライヴェートセレクション)
ゲヴュルツトラミネール:フランス・アルザス2008(ヒューゲル)
ミュスカデ :フランス・ロワール ミュスカデ・シュール・リー2009(ロワレ・フレール)
ピノ・ノワール :フランス・ブルゴーニュ ブルゴーニュ ルージュ2007(ルイ・ジャド)
カベルネ・ソーヴィニョン:フランス・ボルドー・メドック シャトー・シサック2006(シャトー・シサック)
シラー :フランス・ローヌ クローズ・エルミタージュ2007(シャプティエ)
メルロ :チリ・コンチャグア・ヴァレー サンタ・ヘレナ2009(シグロ・デ・オロ)
サンジョベーゼ :イタリア・トスカーナ キアンティ・クラシコ2007(レコルティ)
ガメイ :フランス・ブルゴーニュ ボジュレ2008(モメサン)
この日は最近急接近のKさんとル・シュバリエでお食事デート
なんとサロンを用意して下さいました
最初はミネラリティでエレガントな酸が印象的でしが、
時間の経過と共にしっかりとした骨格、奥行きと余韻の長さに心奪われます
さて、折角ですから白ワインのお勉強をいたしましょう
と言う事でソゼのピュリニーと1erを比較しながら楽しみました
ヴィンテージの違いはありましたが、それにしても村名と1erの差は歴然でした。
比較と、ソゼの美味しさを楽しめました
それにしても、なんと言う贅沢なワインレッスン
Kさん、お誘いありがとうございました
あ、ちなみにKさんは女性でーす
【本日のワイン】
サロン ’97
ソゼ ピュリニー・モンラッシェ’09
ソゼ ピュリニー・モンラッシェ 1er シャン・カネ’07
この日は9月そのみん会。(←相変わらず遅い)
会場はヴィンテージ1970。いつもお世話になります。
今回のテーマはジュヴレィ・シャンベルタン。
村名で造り手比較をしました
ジュヴレは面積が広い分、畑色々、造り手色々。
玉石混交と言われています。
セレクトを間違えると「思ったのと全然違うワイン・・・」
となりかねません
と言う事で沢山並べてお好きな生産者を見つけてね、と言う会でした
皆さんそれぞれにお好みが見つかったようです
【本日のワイン】
写真ギャラリーをご覧ください
この日はサミュゼでひとりご飯
http://www.help-vin.com/index.htm
ソーセージなんぞ食べていたら、親しいお客様がご来店
同席するつもりが、何故かサービスするはめに
そのかわり私も飲ませていただきますよ
【本日のワイン】
アンリ・ジロー エスプリ・ド・ジロー
ニュートン アンフィルタード・メルロ’06
サッシカイア’07
この日は半年前から予定されてたワイン会
昨年好評だったマグナム会の第2弾です
会場はサラマンジェ・ドゥ・カジノさん
http://umaiumai.blog59.fc2.com/blog-entry-279.html
加藤さんとのワイン会ですが、ワインの半分以上私のセレクトだったりして
マグナムのワインセレクトは予算と在庫が難しくって大変
だけどその分勉強になります。
サービスが足りないので、私もお手伝い。
ワインのティスティングももちろん私
大丈夫か
お料理もこの日のために一緒に考えたメニュー。
これは前菜の7色のムース
今回は「秋を味わう」というテーマにポルチーニ、松茸、ジロールといった
茸を中心に秋を感じさせる内容にしていただきました
デザートは胡桃と栗で秋らしく
と思ったら最後に誕生日ケーキが用意されてました
皆さんありがとうございました
加藤さん、カジノさん、来年もやりましょうね
【本日のワイン】
ピエール・ジモネ ブリュット キュイ 1er BB NV
ポンソ ブルゴーニュ・ブラン・オルディネール・シャルドネ’02
ポルタル・デル・モンサン トロッソス・ブランコ’07
ポンソ ブルゴーニュ・ルージュ キュヴェ・デュ・パンソン’08
フォントディ キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ ヴィーニャ・デル・ソルボ’07
ワイナリー・アーツ ナンバー・9’06
CH.カントナック・ブラウン’93
BurgLayerSchlosskapelle シャルドネ アイスワイン’00
(アイスワインのみ750ml)
この日はランビアンスでお食事&ワイン
とってもリラックスできる普段使いなお店です
以前から一緒に飲もうと思ってたワインを2本持込み。
カナダ人がブルゴーニュで造る白ワインと、
こだわりのワインを低価格で造って破産しちゃった人の赤ワイン。
どちらもこの価格帯としては秀逸
しかも美味しかったです
リピ決定~
10月前半だったので、(←すいません、1ヶ月くらい遅れています)
お誕生日のお祝いにオーヴァーチュアをいただいちゃいました
NVですが、現在販売されているものは2006年ものが主体だそうです。
ちなみに2008年の収穫からはオーヴァーチュアに使われなかったそうで、
今後ますます珍しいワインになるかも
しかも日本では正規輸入されていないワイン。
貴重な品をありがとうございます
【本日のワイン】
バターフィールド ブルゴーニュ・ブラン’09
クロ・ノワール ジュヴレィ・シャンベルタン ジュンヌ・ロワ’06
皆さんご無沙汰しています
最近facebookばかりで、ブログはすっかりご無沙汰・・・
でも懲りずに引き続き
この日はOちゃんとK美さんと3人で壺中天へ
http://www.hotpepper.jp/strJ000805511/
今年誕生会に参加できないOちゃんは「丸五城」を持ってきてお祝いしてくれました
さすがです
壺中天のお料理とOちゃんのワインを堪能した後、2階へ
今度はとだっちセレクトの白ワイン
チョイワルなオトナのお食事ワイン会でした~
【本日のワイン】
ボランジェ スペシャル・キュヴェ
CH.マルゴー
ルイ・カリヨン ピュリニー・モンラッシェ 1erレ・ペリエール’01
翌日は誕生日のお祝いではなくル・シュバリエのワインディナー会
と言っても、食事を楽しむと言うよりディナー付きお勉強会
真剣に聞いてないといけないので、酔っ払えません
田中先生のテーブルで、しかも同席のメンバーが濃い(笑)
緊張してたけど、お料理が美味しくてどんどん食べる
今回のテーマはアルザスワインと言う事で、白ばかり。
ですが、どれも美味しくお料理にも馴染みます
アルザスワイン、自分で買わないよね~。
でもうにとの相性は抜群でした
今後はアルザスワインにももっとトライしてみよ~
【本日のワイン】
リースリング カステルベルグ’09 ギィ・ヴァック
リースリング ジュビリー’05 ヒューゲル
リースリング キルシュベルグ・バール’08 ヘリング
リースリング アイッシュベルグ’09 エミール・ベイエ
リースリング ヴィーベルスベルグ’09 ギィ・ヴァック
リースリング ケスレール’05 シュルンバジエ
ゲヴェルツトラミネール マンブール’02 マルク・テンペ
この日は事務所に新しく入った女の子の歓迎会。
2次会は極上スイーツとシャンパーニュをいただくためにラシェット・ドゥ・シバタさんへ
やっぱり女の子は感激してました
終わってからひとりでサミュゼへ
http://www.help-vin.com/index.htm
島さんが誕生日会に行けなかったお詫びに極上のシャンパーニュをご馳走してくれました
【本日のワイン】
ランソン ブリュット ブラック・ラベルNV
アンリ・ジロー フュ・ド・シェーヌ’00
この日は月をまたいだ昨年最後の誕生日会
まだやるか!って言われそうだけど
今回は誕生パーティーにこれなかった前回幹事のお二人主催の会でした。
今回幹事の反省会と聞いていたのでびっくり
嬉しかった~
ワインもゴージャスです
感激~
シメはコレ。
ありえんな・・・
前回幹事渾身のセレクトでした
デザートも特別
なんとクロカンブッシュ
コメントはWさんの手書きです
最後の盛り上げ役はTちゃん
いつもありがとう
こうして昨年の誕生会も無事、そして豪華に終了です。
お祝いして下さった皆さん、本当にありがとうございました
【本日のワイン】
ジャックセロス ミレジム’99
エールダルジャン’00
CAUVARD コルトン・シャルルマーニュ’87
CH.ラトゥール’97
ルイ・ラトゥール ロマネ・サンヴィヴァン カトル・ジュノー’02
ジャン・グリヴォ ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・ロンシエール’90
ジャン・グリヴォ エシェゾー’88
バシュレ モーリー’29
ボジョレー・ヌーヴォーのカウントダウンも無事終了し、翌日はフランスでお世話になったらWちゃんのお店、クエバへ行ってきました。
なかなか行けないでいたけど、この日は野菜をたっぷりと、Wちゃんセレクトのヌーヴォーを楽しみました
美味しかった~
【本日のワイン】
グラスでいろいろ
この日は婚活総合サービスのファーレンでワインレッスン。
テーマは「カッコよくテイスティングしよう!」
第1回だったので緊張した~
レストランでのテイスティングからレッスンでのテイスティングまでしっかり(笑)
最後はボジョレー・ヌーヴォーとクリュ・ボジョレーの比較。
って、やっぱり誰でもわかるくらい、クリュ・ボジョレーが美味しいって評判でした。
クリュ・ボジョレーの良さをわかっていただけると嬉しいな
レッスン終了後は友人と3人でもつ鍋ビストロQへ
ヌーヴォーを使った期間限定もつ鍋を食べたくて
なんと私たちでトリでした。なんてラッキー
そしてこれが美味しいのなんのって
味の虜にぃ~虜になりました
皆さん、来年は食べ逃しちゃ駄目ですよ~
【本日のワイン】
ミュスカデ・ヌーヴォー
ボジョレー・ヌーヴォー
ムーラン・ナ・ヴァン
他
この日は壺中天でワイン会の相談兼お食事会
http://umaiumai.blog59.fc2.com/blog-entry-871.html
男性二人はまぁ置いといて
ご一緒していただいたSさんのアドバイスで、次回ワイン会のテーマはあっさり決定
助かりました~
戸田君セレクトワインに気を良くしたのか、2軒目へGO
またまたアンティキさんで2次会です。
なんか豪華になっているような。。。
ののちゃん、ありがとう♪
いつもわがまま言ってごめんね
【本日のワイン】
戸田君セレクトとRINDO
この日は11月そのみん会(古!)
テーマはマイナーに南ローヌ。
はっきり言ってあまり飲まないです。
けど、飲んだら美味しい
飲んでなかったことを反省しました・・・
会場のマジュールのお料理も美味しかった
特にメインのパイは最高
【本日のワイン】
写真ギャラリーをご覧ください
バレンタインデーが近づいてきましたね!
名古屋でも普段手に入らないショコラが買える最高の季節です♪
何を隠そう、毎日ショコラを食べないと落ち着かないほどショコラ中毒なワタシ・・・
自分の為に色々買ってみました。(笑)
日本でも最も売れるという名古屋タカシマヤのアムール・ド・ショコラは毎年必ず行きますが、
今年はワインではなく、シャンパーニュ関連商品が多かったような。
中でもこの2つは絶対押さえたい!
ひとつはパスカル・カフェとティエノーのコラボチョコ。
高島屋独占販売同士だからこその組合せ!
ビター、ホワイト、ミルクですが、個人的には全部ビターがいいな。
もうひとつはミシェル・ブランのシャンパーニュ!
ミシェル・ブランさんはソムリエでもあるんですよ。
前回のワインの時も素晴らしかったけど、今回も期待できると思います♪
でも、今年食べた超レアなシャンパーニュ・ショコラはこれ!!!
マール・ド・シャンパーニュがたっぷり入ったボンボンショコラ、ブションです。
レトロなパッケージもたまりません♪
これは日本では手に入りません。
ランスにあるチョコレートションプか、アルローのパリのサロンで購入できるそうです。
昨年アルローのゆなさん(←ご存じ名古屋の超セレブマダム)主催のシャンパン・イベントでコメントをさせていただいたのですが、そのお礼と言う事でわざわざゆなさんが送ってくださいました。
感激・・・☆
大切に食べてきましたが、とうとう最後になっちゃいました。
パリに行く方は是非チャックしてみてくださいね。