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今回で５回目となるふぐ＆スパークリング会。
ふぐとスパークリングのマリアージュも回を重ねるごとに、参加者の皆さんが趣向を凝らしてセレクトしてくださるようになりました。
シャンパーニュは相変わらずの人気で、スタンダードなものからレコルタンものまでバラエティに富んでいました。
今回はシャンパーニュ以外にもスペイン、イタリア、日本、オーストラリア、カリフォルニア、そしてイギリスとバラエティ豊かでした。
珍しいものも多く、マリアージュ確認のため皆さん真剣に飲まれていました。
もともとスパークリングはどんなお料理にも合わせやすいですが、ぶどう品種や産地、製造方法による味わいの違いは、想像以上に料理との相性に反映されると感じられたと思います。
宮ざきは年々予約が取り難くなっておりますが、来年も企画しますのでお楽しみに！